Buchtičky s krémem

Name: Buchtičky s krémem
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l mléka; 70 g cukru krupice; 500 g polohrubé mouky; 1 sáček vanilkového pudinku v prášku; 70 g Hery; 25 g čerstvého droždí; 2 žloutky; 1 špetka soli; tuk na vymazání pekáčku

Dáte si dezert jako hlavní chod? Připravte si nadýchané buchtičky s jemným pudinkovým krémem podle našeho receptu. Jednoduchou klasiku zvládne hravě i začátečník a pochutná si celá rodina, zejména děti.

Hodnocení receptu je 4,7 (14×)

www.zarovi.cz

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 30 min

130 min (100 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 l 1 l mléka

70 g 70 g cukru krupice

500 g 500 g polohrubé mouky

1 sáček 1 sáček vanilkového pudinku v prášku

70 g 70 g Hery

25 g 25 g čerstvého droždí

2 2 žloutky

1 špetka 1 špetka soli

tuk na vymazání pekáčku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 378 kJ / 3 198 kcal
Bílkoviny	95,30 g
Tuky	75,04 g
Vláknina	17,48 g
Cholesterol	486 mg
Sodík	927 mg
Sůl	2,28 g
Sacharidy	526,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zahřejeme mléko tak, aby bylo vlažné. Krok 2: Do hrnečku nadrolíme droždí, promícháme se lžící cukru a zalijeme trochou mléka (jen tak, aby bylo droždí potopené). Přiklopíme a na teplém místě necháme asi 15 min kynout. Krok 3: Mezitím v míse utřeme tuk s cukrem a žloutky. Přidáme osolenou mouku a nakynutý kvásek. Krok 4: Technikou "vhánění vzduchu do těsta" vypracujeme postupným přidáváním mléka (asi 250 ml) hladké těsto. To je správně zpracované, jestliže se na jeho povrchu tvoří puchýřky. Přikryjeme ho a necháme kynout 45 - 60 minut, podle potřeby. Krok 5: Jakmile je těsto vykynuté, vymažeme pekáč tukem. Krok 6: Lžící z těsta ukrajujeme a modelujeme kuličky. Ty klademe do pekáče tak, aby byla každá stěna, která sousedí s jinou buchtou, pomaštěna (aby se po upečení daly buchty oddělit). Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut. Krok 8: Krém připravíme jako řidší pudink, tj. postupujeme podle návodu na obalu, akorát přidáme víc mléka.

Zahřejeme mléko tak, aby bylo vlažné.
Do hrnečku nadrolíme droždí, promícháme se lžící cukru a zalijeme trochou mléka (jen tak, aby bylo droždí potopené). Přiklopíme a na teplém místě necháme asi 15 min kynout.

Jak udělat kvásek z droždí
Mezitím v míse utřeme tuk s cukrem a žloutky. Přidáme osolenou mouku a nakynutý kvásek.
Technikou "vhánění vzduchu do těsta" vypracujeme postupným přidáváním mléka (asi 250 ml) hladké těsto. To je správně zpracované, jestliže se na jeho povrchu tvoří puchýřky. Přikryjeme ho a necháme kynout 45 - 60 minut, podle potřeby.
Chyby při zadělávání kynutého těsta
Jakmile je těsto vykynuté, vymažeme pekáč tukem.
Lžící z těsta ukrajujeme a modelujeme kuličky. Ty klademe do pekáče tak, aby byla každá stěna, která sousedí s jinou buchtou, pomaštěna (aby se po upečení daly buchty oddělit).
Jak snadno tvarovat buchtičky
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut.
Krém připravíme jako řidší pudink, tj. postupujeme podle návodu na obalu, akorát přidáme víc mléka.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 3. 2008

Poznámka autorky www.zarovi.cz

Krém je možné ochutit kapkou rumu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (124× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Buchtičky s krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Azz

Buchtičky s krémem Videorecept