Boršč II.

Name: Boršč II.
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Ruská
Ingredients: 80 g hovězího masa; 80 g vepřového masa; 80 g uzeného masa; sůl; 100 g kořenové zeleniny; 100 g červené řepy; 40 g sádla; 2 rajčata; 4 lžíce rajčatového protlaku; 20 g hladké mouky; 200 g brambor; 100 g bílého hlávkového zelí; 1 bobkový list; mletý černý pepř; zakysaná smetana; pažitka

Příprava boršče obvykle zabere mnoho času. Jednotlivé složky se přidávají postupně a to je při přípravě této polévky základ. Nic se nesmí uspěchat. Udělejte si na přípravu čas a na chuti se vám to tisíckrát vrátí.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Jitka a Vlastik

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 299 kJ / 1 027 kcal
Bílkoviny	63,54 g
Tuky	48,12 g
Vláknina	15,32 g
Cholesterol	158 mg
Sodík	946 mg
Sůl	2,06 g
Sacharidy	77,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso uvaříme v osolené vodě s očištěnou a pokrájenou kořenovou zeleninou. Krok 2: Měkké maso a zeleninu vyjmeme a vývar přecedíme. Krok 3: Červenou řepu nakrájíme na nudličky a dusíme na polovině sádla s rajčatovým protlakem. Krok 4: Zalijeme vývarem z masa, vmícháme jíšku připravenou ze zbytku sádla a z mouky, přidáme očištěné a pokrájené brambory, pokrájené bílé hlávkové zelí, bobkový list, mletý pepř a oloupaná pokrájená rajčata. Krok 5: Vše uvaříme doměkka, přimícháme pokrájené uvařené maso se zeleninou a dochutíme rozetřeným česnekem. Krok 6: Do jednotlivých porcí na talíři přidáme dle chuti zakysanou smetanu a nasekanou pažitku. Boršč musí být hustý.

Maso uvaříme v osolené vodě s očištěnou a pokrájenou kořenovou zeleninou.
Měkké maso a zeleninu vyjmeme a vývar přecedíme.
Červenou řepu nakrájíme na nudličky a dusíme na polovině sádla s rajčatovým protlakem.
Zalijeme vývarem z masa, vmícháme jíšku připravenou ze zbytku sádla a z mouky, přidáme očištěné a pokrájené brambory, pokrájené bílé hlávkové zelí, bobkový list, mletý pepř a oloupaná pokrájená rajčata.
Vše uvaříme doměkka, přimícháme pokrájené uvařené maso se zeleninou a dochutíme rozetřeným česnekem.
Do jednotlivých porcí na talíři přidáme dle chuti zakysanou smetanu a nasekanou pažitku. Boršč musí být hustý.

TIP: Oblíbené recepty z červené řepy

Zveřejněno 25. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Boršč II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m4p

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 190 min

Boršč - trochu podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanet3 120 min

Boršč od Broni

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cvrnda

Boršč po "rusnacky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia

Boršč s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

1974andrea

Boršč s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

PajaG

Zobrazit více

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 65 min

Škvarková pomazánka Videorecept

Škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 20 min

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 50 min

Čevabčiči Videorecept

Čevabčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 40 min

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 60 min

Frankfurtská hovězí pečeně Videorecept

Frankfurtská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 90 min

Zobrazit více

Polévky
Hovězí polévky
Zeleninové polévky

Zelenina
Ruská kuchyně
Vaření
Zelí
Rajčata
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Snadné recepty
Slané chutě
Bylinky

Moje poznámka

Boršč II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m4p

Náhodný recept

Bramborové placky plněné masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kořeněné cukroví

Přidáno před 42 minutami

Vánoční stromečky

Přidáno před 2 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 3 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 5 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 6 hodinami

Roláda Alžírská káva (světlá)

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

vlad.ilcisin před 22 hodinami

Recept nelze ani nazvat boršč . S borščem má společného jenom barvu . V receptu je víc brambor jak zelí ! A jak říkala moje babička v hrnci musí stát lžíce . Take škrob vůbec nepatří !

Dajda 19. 11. 2021 18:56

Tonja: Doporučuji si přečíst, co je vlastně eintopf:

Eintopf

vlad.ilcisin před 22 hodinami

Dajda: paní nemá ponětí co je boršč

Tonja 19. 11. 2021 16:24

Mariana: V různých částech Německa, v různých ročních obdobích a v různých rodinách se eintopf vaří s určitými odlišnostmi, ale nikde a nikdy není zaměnitelný s borščem. A nenatrefil jsem na eintopf, ve kterém by nebyly polévkové nudle.

Věra 14. 11. 2012 14:42

Zkusila jsem ho a je vynikající díky za recept

jaNA 17. 12. 2011 19:31

Mariana:tAK EINTOPF je uplne neco jineho.V Eintopfu repa??? To by vas Nemci hnali.

Mariana 14. 10. 2011 14:05

Rusky borsc,nemecky eintopf/ajntopf/polsky bigos,je jedno a to same akorat s malyma obmenama,do kazdeho patri-maso,zeli,zelenina,brambor a smetana a je z toho jak kdo tomu co chce rikat,ale v zime vyborny-Dobrou chut......

klarrinka 21. 10. 2010 11:04

Ocet se tam dava z toho duvodu aby repa neztratila barvu... pak boršč ma krasnou barvu...

Danka 13. 10. 2010 14:25

Moja teta je z Ukrajiny a dávala cukr, je to sladší a chuť víc vynikne, takže záleží na chuti, ale rozhodně ho tam dávala na celý hrnec asi 2 PL.

Danna 28. 9. 2010 15:51

nám chutnalo

Danča 9. 6. 2010 17:01

Naučila jsem se ho na Ukrajině a cukr tam také dávali.Asi záleží na chuti

Besty 9. 4. 2010 09:52

boršč je samozrejme UKRAJINSKE jedlo, ale určite tam nepatri ani cukor, ani ocot

verte mi, ja pochadzam z Ukrajiny. Na obrazku vyzera pekne, ale v žiadnom pripade to nie je pravy boršč

recept na pravy Ukrajinsky boršč musim pridať, aj keď zatial bez fotky.

Danča 18. 2. 2010 13:37

Julčo,ale boršč je UKRAJINSKÉ jídlo.A cukr tam patří určitě.

Svetlana 27. 10. 2009 13:36

Julčo, proč se nezaregistruješ a nepřidáváš recepty

...určitě máš spoustu zajímavých...věřím, že většina z nás by to přivítala

julča 27. 10. 2009 12:25

do pravého ruského boršču se v žádném případě nejpřidává cukr ani ocet!

Chucker 22. 8. 2009 12:39

Pončkud divný recept- boršč by měl obsahovat vždy asi tři druhy masa,pro získání typické chuti je zásadní ochucení špetkou cukru a octem!!

Liddy 1. 7. 2009 09:43

Každopádně to není ten pravý

Když se zeptám maminy jak ho dělá, tak mi řekne - od voka.... A manžel o něj tááák žadoní... A ted vylezly zrovinka črstvé kopřivy ( z nich mám borš bejradši! )