Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pečené uzené koleno

Jídlo pro pořádné chlapy, to je dokřupava vypečené vepřové koleno. Příprava zabere trochu více času, ale stojí za to. Medová marináda dodá masu nádhernou barvu a výbornou, lehce nasládlou chuť.

Hodnocení receptu je 4,8 (39×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

vseumel

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Pečené uzené koleno, koleno pečené
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 068 kJ /
733 kcal
Bílkoviny8,48 g
Tuky22,29 g
Vláknina11,57 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 20,05 g
Sůl49,05 g
Sacharidy122,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Koleno důkladně opláchneme, očistíme. Krok 2: Tenkým nožem uděláme tři krátké a hluboké řezy až ke kosti, aby se koleno lépe provařilo. Krok 3: Takto připravené koleno vložíme do hrnce s vodou, osolíme, přidáme větvičky rozmarýnu, kuličky pepře, celou cibuli a vaříme přibližně hodinu. Krok 4: Mezitím připravíme marinádu smícháním uvedených surovin. Krok 5: Uvařené koleno vyndáme a kůži na povrchu (asi 5 mm hluboko) nařízneme do mřížky. Krok 6: Oloupeme stroužky česneku, rozpůlíme je a vtlačíme na několika místech do masa kolena. Krok 7: Koleno vložíme do pekáče, pomažeme asi 1/3 marinády, podlijeme třemi lžícemi vývaru z kolena a dáme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme asi 30 minut. Krok 8: Průběžně potíráme marinádou a podléváme troškou vývaru z kolena.

TIP: Tipy na marinování masa

Zveřejněno 18. 9. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (242× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečené uzené koleno

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3YBn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečené uzené koleno

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3YBn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (35)

Monika146 moderátorka 24. 10. 2024 18:42
Máte perfektně zpracovaný postup, podle něj mohou takovou delikatesu udělat i úplní začátečníci. 😊 I já, ač nejsem začátečník, ráda váš recept vyzkouším. Děkuji

dandy.hr 28. 11. 2023 12:28
Děkujeme:-)

tara23 1. 6. 2023 17:06
dnes upečené šunkové koleno k večeři a opravdu výborné.

romanka1009 2. 1. 2022 14:14
velmi chutné

Jana323 5. 3. 2020 07:02
:yes:

pavloms 2. 9. 2018 13:34
Tak jsem dnes zkusil podle receptu a mohu jen dodat, že fakt dobrý. Akorát jsem udělal pokus a podlil jsem kolínko trochu černým pivem. Super.<3<3

martiline martiline 3. 7. 2016 13:15
Delikatesa :-) ... k dnešnímu obědu. Se zelím a bramborovým knedlíkem. Děkuji za recept. :-)

pazderka83 26. 3. 2015 19:56
Delala jsem prvne koleno,tak jsem pouzila vas recept a super!! Ubrala jsem jen trosku medu a sojovky a byla to basta az se nam delali boulicky za usima :-D :yes:

Monika 22. 7. 2014 18:20
Já též včera zkusila a dopadlo na výbornou!! :-))Děkuji za recept. :yes:

Evinka 16. 3. 2014 10:24
Dnes kolínko bylo k obědu,použila jsem tepelně upravené,ale jinak podle receptu.Sladké maso nám sice nechutná,ale dala jsem o lžíci méně sojovky.Přílohu špalíčky,cuketové zelí a restovanou zeleninu.Komu vysloveně nechutná,nemusí to vařit ani pomlouvat!To se nedělá!Když se mi recept nelíbí,tak si ho nevšímám,kařdý má jiné chutě a vykecat se může jinam!

spagetka spagetka 7. 10. 2013 13:53
Reaguji na komentář z loňska, ale snad to někomu pomůže, zkopírováno z Labužníka: "Gril Texas
Směs jemně mletého koření a dalších přísad, která je zvláště vhodná na grilované speciality, ale i k přípravě minutek. Používejte ji k nakládání a kořenění grilovaných či pečených steaků, kotlet, drůbežího a mletého masa i do sekané pečeně a karbanátků".
Vyrábí firma Kotanyi a je běžně dostupný v marketech (Albert, Kaufland a určitě i v dalších)
Mně se marináda líbí, velmi podobně dělám, máme rádi občas sladké k masu a i ovoce s masem rádi.:-p:yes:
Dlouhý pepř kupuju na trzích.

zdenek 7. 10. 2013 13:47
Milý neregistrovaný Pepo na mé odpovědi nevidím nic urážlivého to mě spíš urazil názor Elly1!!!! Ale ten jste asi nečetl že, tam urážka padla!!!!;-):-))

Zuzka 4. 10. 2013 13:42
Taky mám tuhle marinádu ráda, když se koleno vaří, přidávám i tam 10 stroužků česneku na vyvaření.

Pepa 4. 10. 2013 12:41
zdenek: Pane Zdeňku, jak se říká, sto lidí sto chutí. Takže věřím, že tento recept nebude chutnat všem, ale dalo by se to vyjádřit i jinak, než urážlivě. To svědčí o malosti.

zdenek 4. 10. 2013 11:56
Ella1- A to my neregistrovaní jsme méněcenní že nemůžeme napsat svůj názor!!!!Jinak sladké uzené brrrrr fakt už nikdy!!!!:-((:no:

ella1 ella1 11. 8. 2013 06:48
zdenek:Milý Zdeňku,tak za prvé by měli neregistrovaným živatelům zakázat možnost komentovat recepty,neboť to jsou většinou jen takový rypáci jak ty.A za druhé,když nemáš rád nasládlou chuť pokrmů,tak co to vůbec zkoušíš?Pokud někde vidím med,je jasný,že to bude sladký!Já to pekla a bylo to výborný.A víš proč? Protože mám tu sladkou chuť na mase ráda.

Iceman 3. 8. 2013 08:21
Marináda nic moc. Nepasuje mi k tomu kolenu ta hodně nasládlá chuť po medu.

Lenka 1. 8. 2013 07:26
Tento recept je super, nejepsi je na nem postup dvojiho vareni a figle s narezy, koreni a marinada se da prece udelat vlastni, vynikajici je marinada med-chili-cesnek. Ale "kostru" receptu pouzivem odsud!:-))

zdenek 15. 4. 2013 20:43
Vážení tento recept jsem zkusil a musím říct hrozný ta příchuť!!!Není nad poctivou chuť pečenýho uzenýho kolena.Toto už nikdy!Řešíte tu dlouhý pepř ale ten recept jste nikdo nezkusil!!!!!:-((

vseumel 24. 5. 2012 13:18
Texaské koření jsem koupila v Carrefouru, ale ten už je jen na slovensku. Koření už nemám, ale vzpomínám si že tam byla uzená paprika, kmín mletý, hořtice, pepř ..... Doufám, že bude chutnat!

bolock 24. 5. 2012 11:30
Zrovna tento recept mam na sporaku...Diky za inspiracku. Jen mam maly dotaz...Texaske koreni neznam ani jsem snad na nej nikde nenarazil, co je to za smes? Diky

clupmi clupmi 1. 4. 2012 04:54
+11:yes: Gratuluji k fantazii. Šišky pepře jsem ještě neviděl. Nevím proč, myslel jsem si, že jsi muž ...:-K
http://clupmi.blog.cz

zizala zizala moderátorka 19. 9. 2011 12:16
Uzené koleno je bašta sama o sobě, natož takhle marinované, to musí být delikatesa. Recept ukládám, koření zkusím sehnat a v zimě si uděláme bene :-p:yes:

vseumel 19. 9. 2011 11:59
1974andrea: on je trošku sladší než normální pepř a je výborný do sladkokyselých omáček. Jinak si ho může každý strouhat na mini (5 cm) struhadle rovnou do jídla. Já ho zatím dávkuji jako pepř normální.

1974andrea 1974andrea 19. 9. 2011 10:20
Na jehnědy se zeptám u Antonína a koleno je suprově upečené.:-p:yes:. Ten pepř je ostřejší než normální, jak se dávkuje?

vseumel 18. 9. 2011 17:31
Ještě jednou díky za kladné ohlasy:-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 18. 9. 2011 17:10
:-K:-p

mysulka mysulka 18. 9. 2011 17:07
:-p krása:yes::-K

rebeka rebeka 18. 9. 2011 16:55
ó kolena,kolena..nechť přiblíží se...ke mě:-8:-D:-D:-D:-D:yes:
jedno foto lepší než druhé,třetí....i to neupečené se na mě směje;-):-D:-D:yes::yes:
paráda:yes: včera jsme měli taky pečené kolínko,ale vykoštěné a bez "jehněd":-8:-D:-D:yes:

BILKOVAI BILKOVAI 18. 9. 2011 16:45
Tak to je:-*:-*:-*:-p:-p:-p:-O:-O:-O Ale dle mého názoru je ta druhá fotka lepší.Tu bych dala jako hlavní. Když je jídlo foceno moc zblízka, tak není poznat, co to je. Jak říká dcera, když vyfotíš z blízka i h..., tak to bude vypadat :yes: Jinak opravdu skvostné papání a Tobě posílám bodík:yes::yes::yes: Tím jsem nemyslela nic proti Tobě. Kolena miluju. To je jenom můj všeobecný názor na jídla focená hodně zblízka:-8

Načíst další komentáře (5)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
uzené koleno, uzené koleno recept, uzené pečené vepřové koleno, nejlepší pečené uzené vepřové koleno, uzené vepřové koleno, uzene koleno recepty, uzené koleno nejlepší recept, pečené uzené vepřové koleno, recept na uzené koleno, uzené vepřové koleno recept, pečené uzené, jak připravit uzené koleno, recept uzené koleno, uzeny koleno, grilovane uzene koleno, uzené vepřové koleno-recept, jak uvarit uzene koleno, recepty uzené koleno, uzené vepřové koleno recepty, marináda na uzené koleno

Suroviny:
koleno vepřové uzené, koleno vepřové, cibule, rozmarýn čerstvý, pepř celý, sůl, česnek, med, omáčka worcesterová, omáčka sojová, olej slunečnicový, koření grilovací

Přidat fotografie receptu