Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Maso s božskou omáčkou a "kluski"

Hodnocení receptu je 4,7 (31×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

pavelk pavelk

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Maso s božskou omáčkou a "kluski"
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 56

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 069 kJ /
1 451 kcal
Bílkoviny133,68 g
Tuky24,56 g
Vláknina22,00 g
Cholesterol 459 mg
Sodík 419 mg
Sůl0,71 g
Sacharidy162,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V tlakáči rozehřejeme Heru, vložíme na kousky nakrájené maso, posolíme, opepříme a přidáme papriku (na špičku nože) a opékáme ze všech stran do zlatova, poté maso podlejeme, vložíme nové koření a bobkové listy a dusíme v tlakovém hrnci. U hovězího je přibližná délka 40-45 minut, u vepřového 30 minut a u drůbežího 20 minut. Krok 2: Když je maso měkké, podlejeme cca 1/2 litrem vody, ve které jsou rozmíchány 3 PL pol. mouky, 2 PL Knorr-tmavé jíšky, povaříme, zjemníme asi jedním dl šlehačky, dochutíme solí a pepřem. Omáčka by neměla být příliš hustá, či řídká. Krok 3: Podává se s brambory, nejlépe šťouchanými, knedlíky, ale u nás se podává s kluski:
Ve slané vodě uvařené brambory přelisujeme, na vále z nich uděláme čtverec, který se rozdělí na 4 části, jedna z nich se oddělí, místo ní se přidá škrobová moučka a vejce, vrátí se odejmutá část a vypracuje se hladké těsto. Poté z těsta vytvarujeme váleček, který rozkrájíme na potřebnou velikost a zhotovíme ploché kluski, do kterých ve středu uděláme důlek a vložíme do převařené a osolené vody. Voda nesmí vřít, jen udržovat pod bodem varu. Když kluski vyplavou na povrch, vaříme ještě cca 10 minut.

Zveřejněno 7. 1. 2012

Poznámka autora pavelk

Název božská omáčka vymysleli vnuci, protože jim velmi chutná.

Chtěl bych vás obeznámit, jen tak pro zajímavost, že název kluski pochází z polštiny, a v češtině se název píše kluzky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (139× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (56 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Maso s božskou omáčkou a "kluski"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P534

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Maso s božskou omáčkou a "kluski"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P534

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (56)

tejaja tejaja 28. 4. 2023 06:39
jakkuzzi: Na kluski sa varia olúpané zemiaky. :-K

jakkuzzi 28. 4. 2023 06:32
Zdravím, brambory jsou uvařené ve slupce nebo oloupané?

pavelk pavelk 2. 11. 2021 21:28
Tonja: Himl, podívej se kdy byl recept vložen! Tento recept s "máslem" vyhrál soutěž Pochoutkový rok 2020. Jak se mění vlády, tak se mění i recepty. Mohl bych tady tento recept změnit, ale proč? Nepřibylo by rypáků hanit výtečný, božský, recept. :-//

Tonja 2. 11. 2021 19:22
Nadja: Možná tak autor receptu omáčku nazývá "božskou" nejen proto, že je výtečná, ale také proto, že k její přípravě použil Heru. Hera je totiž původně jméno řecké bohyně, a to dokonce bohyně nejvyšší, manželky samotného Dia, ochránkyně rodiny.

pavelk pavelk 3. 11. 2020 16:34
Koubkova: Omlouvám se za velmi pozdní odpověď, ale už určitě víte, že se klusky dají ohřát na pařáčku.

Koubkova Koubkova 15. 9. 2019 18:27
CHTELA BYCH SE ZEPTAT ZDA SE.DAJI UVAŘENÉ KLUSKY OHŘÁT .PTAM SE PROTOŽE JEZDIM DO POLSKA A TAM SE KLUSKY VAŘÍ K PŘÍMÉ SPOTŘEBĚ A NEOHRIVAJI JE:-?

martiline martiline 15. 9. 2019 18:09
Nechápu ty komentáře tady. Dnes uvařeno k obědu. Moc dobré. Místo hery jsem dala máslo a dala i cibuli, jinak vše dle receptu a povím vám, že to bylo moc a moc dobré. Rodina se pořád vyptávala ... přijde mi, že spousta takových "omáček" bývá na jedno brdo, ale tahle byla fakt moc chutná a zase úplně jiná. Děkuji autorovi receptu. A vzkazuji autorovi, ať si z těch komentářů nic nedělá. U nás si žádají, abych uvařila brzy znovu. :yes: A vy puritáni, papejte si svoje Bio a takové ty superpotraviny a nekomentujte raději recepty, které vás tak iritují ... uvidíte, že vám bude hned lépe ...Nikdo vás nenutí to vařit. :-8 Jo a příloha byly bramborové knedlíky.

Jirka 10. 7. 2016 21:33
Jišku umim udelat z kvalitnich surovin a memusum ten humus od kupovata Heru umim nahradit take kvalitnimi tuky :-)))

Dajda Dajda 11. 7. 2016 15:48
pavelk: Gramatické rozbory tu opravdu dělat nemusíme, ale vyjadřovat se jako Masa Bob snad taky ne. Když se někdo tváří jako Pan Dokonalý a přitom neumí napsat kloudnou větu, tak by si měl dobře rozmyslet, než začne veřejně vystupovat. 8-(

Zobrazit 4 starší odpovědi

AniCiz 4. 4. 2012 06:24
:yes:jednoduchý a určitě chutný pokrm,a nejradši mám lidi,co nevyzkoušejí a strašně mentorují ..napsal svůj recept,tak nevidím důvod to hanět..taky jíšku i Heru nemusím..:-K:-K:-K
a nafoceno skvěle..:yes:

pavelk pavelk 12. 1. 2012 12:51
cathleen::-K

maris maris 9. 1. 2012 10:52
cathleen: taky tady máme " andělské " pokrmy;-):-)):-))

cathleen cathleen moderátorka 9. 1. 2012 10:37
Pavle, šikovný fotorecept na kluski:-):yes:, název omáčky je "boží":-D (máme tu hodně dalších pokrmů s názvem začínajícím Výborná....Fantastická...Nejlepší....) - pozdravuj vnuky ;-)

Nadja Nadja 8. 1. 2012 14:44
Alka: myslím, že kdyby v názvu nebylo "... s božskou omáčkou", tak si nějaké Hery ani instantní jíšky nikdo ani nevšimne, tak jako v mnohých jiných receptech.
Tuky typu Hera, Zlatá Haná apod. jsou tu hlavně pro lidi, kteří máslo nesmějí třeba ze zdravotních důvodů.

rihana 8. 1. 2012 14:13
Co se týče Hery, já s ní vařím taky. Třeba do kvasnicových knedlíčků je bezkonkurenční, lepší než máslo.

spagetka spagetka 8. 1. 2012 14:10
magdalenka:mrkni se sem na tenhle recept, tam je celkem vidět dobře velikost asi http://www.toprecepty.cz/recept/24674-jemne-bile-k...

magdalenka magdalenka 8. 1. 2012 14:06
Mňa by viac zaujímalo, akej veľkosti je zvyčajne jeden kus klusku - či klusky (neviem, či je to ten alebo tá). A predpokladám, že uvarené zemiaky sa nechajú vychladnúť pred spracovaním cesta? Ďakujem za odpoveď.

Alka 8. 1. 2012 13:57
Nadja: Ono když je recept tvořen asi třemi surovinamia dvě z nich JSOU náhražky, je těžké se nad tím nepozastavit.
Jistě, člověk si může udělat svou vlastní jíšku a místo másla dát Heru, tamto vyměnit za ono atd. a bude spokojený. Jenže to jsme pak samozřejmě už úplně někde jinde a pokud jste si všimla, já nesouhlasila právě s používáním těchto surovin.
Ale pokud je to dle vašeho gusta, proč ne, někdo možná má rád instantní jíšku(ačkoli normální zabere asi o 5 vteřin déle) a někdo dá raději chemicky ztužený tuk(místo použití rostlinného oleje). Proti gustu žádný dišptát.
Jinak já Heru nepoužívám vůbec a tuplem ne do cukroví, kde je právě máslová chuť tak důležitá, tak prosím nemluvte o věcech o kterých nic nevítee s takovou samozřejmostí.
A ještě jedna poznámka. Nechtěla jsem se nikoho dotknout, jak jsem psala výše, každý má své preference, ale opravvdu nechápu, že pokud tady napíšu svůj názor - a to slušně, nikoho neurážím, neosočuju ani neshazuju, tak někteří lidé prrostě nejsou schopni kritiku přijmout. To opravdu nejste schopni snést cizí nesouhlas? je mi některých líto (nemluvím o všech komentářích zde, některé protiargumety jsou seriózní - čest výjimkám)

Nadja Nadja 8. 1. 2012 13:18
Eliza: Názvy si každý dává podle svého, já mám nejraději, když už z názvu poznáš, co to asi bude. Jestli ses někdy dívala na "Prostřeno", tak tam se člověk nestačí divit, jaký název dostanou všeobecně známá jídla, zvláště moučníky.

Eliza Eliza 8. 1. 2012 12:52
Osobně jsem se jen pozastavila nad oním názvem... Omáčka může být dobrá, neřekla jsem, že ne. Ovšem "božská" ?? Opravdu? :-O
Kluski mě lákají, někdy vyzkouším.:yes:

Nadja Nadja 8. 1. 2012 12:43
;-) Alka + Alena (neregistrované):
neposuzujeme název, ale jídlo.
:-( Alka píše: .... tomuto plnému umělých věcí a náhražek ....
Ať čtu rcp jak chci, nenacházím plno umělých věcí, možná by se tak daly označit pouze DVĚ - Hera a jíška Knorr (já nepoužívám, takže neznám).
Kdyby byla uvedena pouze jíška bez specifikace a místo Hery byl napsán jen tuk, určitě by ses vůbec nad tím nepozastavila. Někdo máslo nesmí, tak použije něco jiného, třeba tu Heru. Vsadila bych se, že ji používáš také, sice ne do omáčky, ale při pečení moučníků a cukroví. Já raději pod maso používám sádlo, do moučníků Zlatou Hanu.
:-(( Alena: hnusotu? Tebe maminka nenaučila, že o jídle se takovéto výrazy nepoužívají? Abys někdy nebyla ráda, že "takovou hnusotu" máš.
;-) Eli, zapoměla jsi na výpek z masa a další koření.
:-p Já bych jen na začátku k masu přidala spoustu cibule a byla bych spokojená. A kluski se mi také líbí.
:yes:+19.:yes:

zizala zizala moderátorka 8. 1. 2012 12:39
Nerada se hádám, ale tady mi připadá, že jsou někteří (při vší úctě k nim) zbytečně přísní. Jediné, co je v receptu umělého, je ta jíška a tu si přece můžete udělat domácí a omáčku dochutit podle sebe. Tady se často chválí recepty plné kupovaných směsí koření, plné masoxů, podravky a jiných umělin a najednou tolik povyku pro dvě lžíce jíšky :-( Opět se tu neměří stejným metrem, je mi to líto.

marunda marunda 8. 1. 2012 12:27
Pavle, to je co? Taky se divím, co tu holky píšou. Hera se mi taky nezdá, ale když to někomu chutná, tak proč ne! Já si ji ukládám a určitě zkusím. Mám ráda omáčky a tahle je jednoduchá. Fotka vypadá krásně. Jednou zkusím místo másla nebo oleje heru, a uvidíme, jak nám bude chutnat, tolik jí tam zase není, aby byla cítit. Dávám bod:yes:

Nonya 8. 1. 2012 11:24
Mozem pridat 5 bodov:-? ja mam rad vsetky umeliny a tato by mala vyhrat medailu :yes::yes::yes: bod odo mna
aj ja sa prd vyznam do varenia , musim si to vytlacit:-p

pavelk pavelk 8. 1. 2012 10:20
Jak tak koukám, na ty kladné i záporné názory,nabývám dojmu,že jsem měl užít název: Mana pro nemajetné a šlichta pro boháče. Takové komentáře jsem si nepředstavoval.Některým z vás se divím.:-//

chocolate chocolate 7. 1. 2012 23:34
Já se domnívám, že chuť masu s omáčkou dodá koření, které autor používá.Osobně bych si maso dala na cibulový základ a podlévala vývarem (a klidně i z kostky;-)).
Použití polohrubé mouky-já zahušťuji hladkou, ale třeba moje babi od Třeboně zahušťovala výhradně polohrubou, asi je to o zvyku (a jak mi u ní chutnalo:-p).
Nad Herou jsem se podivovala před pár měsíci u receptu na maso od Cathleen, zase jde asi o zvyk, já jsem závislák na pravém máslu.

Pajaska Pajaska 7. 1. 2012 23:27
Vždyť se nemusí tak striktně dodržet recept.Já nepoužívám Knor nebo spíš jen vyjímečně,ale neznamená to, že ho zatratím.Prostě si použiju svojí jíšku nebo ameriku.Každýho věc.Taky bych tam Heru nedala, ale spíš máslo.Každý dá co mu vyhovuje a chutná.Ono je to prakticky obdoba vepřového nadivoko,když odmyslím tu smetanu.Omáčku si upravím dle našich zvyklostí a chuti.
Hele a také bůhví co budem vařit letos,spíš z čeho,jak nám vše podražuje.....proč tolik negativa?Zbytečné.:-K:-K

porada 7. 1. 2012 23:21
Omlouvám se, než jsem to naklepal, tak mě Bendík předběhl :-))

porada 7. 1. 2012 23:19
To je zase večer jak v parlamentě.
Nechápu ty emoce. Ruku na srdce dámy, kdyby Pavelk nepoužil Heru tak ani neceknete. Když projdu většinu receptů tak zde používané suroviny jsou daleko horší : vegety,podravky, masox,creme fine,bio vývary,kořenící směsi apod.
Poč si neděláte vývary z kostí a nemrazíte do zásoby ?
Zahuštění- Pavelk použil tzv. záklechtku z polohrubé mouky to neznáte ?
Předpokládám,že Knorr jíšku použil kvůli dobarvení. Osobně bych použil máslo, dozlata cibulku a klasickou jíšku. Ale jinak neomdlévám ani se mi neobrací žaludek a jsou tu recepty horší, ale dobře obodované.
Trochu tolerance v tom srabu do kterého se řítíme.:-):-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 7. 1. 2012 23:18
Pěkný receptík:-p+14:yes:Ty kluzki nemají chybu,jsou moc fajn:-*Ty bych si dala i jen tak,třeba s osmaženou cibulkou:-p

Bendik 7. 1. 2012 22:59
Můj názor je, že omáčka není tak strašná. To, že je zahuštěna moukou rozmíchanou ve vodě a instantní jíškou? Instantní jíšku či takzvanou záklechtku zde používá spoustu kuchařek a kvůli použití této jíšky pokrm přece není chemická hnusota. Spousta zdejších kuchtiček používá masox, vegetu i tuto jíšku a nikdo si nestěžuje... A co se týče nýzvu, hlavní je pokrm a ne jméno, nebo ne? Jsou tu i horší názvy.

Načíst další komentáře (15)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
klusky, kluzki, klusky recept, nahrazka solamylu, maso s omáčkou, boňská omáčka, bramborové knedlíky kluzki, jíška z hery, recept klusky, recept maso s omáčkou, jíška do zásoby, kluzski prostřeno, jiska zlata haná, rozbor hovězího masa, zlatá haná jíška, brambory s omackou a maso, čím zahustit omáčku, knor omáčka na tmavá masa, kam pouzit heru tuk, kuřecí s božskou omáčkou

Suroviny:
maso, koření nové koření, bobkový list, sůl, paprika sušená sladká, mouka polohrubá, jíška tmavá instantní, šlehačka, tuk hera, brambory, vejce, solamyl, sůl

Přidat fotografie receptu