Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 11 015 kJ / 2 633 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 161,05 g |
Tuky | 140,84 g |
Vláknina | 15,84 g |
Cholesterol | 590 mg |
Sodík | 1,46 g |
Sůl | 3,55 g |
Sacharidy | 94,72 g |
Postup přípravy
Krok 1: Jelení kýtu očistíme, odblaníme, osolíme, posypeme rozdrceným kořením a necháme 2 dny v chladnu uležet.
Krok 2: Maso osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na plátky, pokapeme citrónovou šťávou a posypeme pepřem.
Krok 3: Cibuli nakrájíme, celer nahrubo nastrouháme a zpěníme na másle s rozškvařenou slaninou.
Krok 4: Do tohoto základu vložíme plátky masa, osmahneme po obou stranách a pod poklicí dusíme asi 10 minut.
Krok 5: Pak maso podlijeme červeným vínem a dusíme doměkka.
Krok 6: Vyjmeme je a udržujeme v teple.
Krok 7: Šťávu odpaříme, zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme trochou studené vody.
Krok 8: Uvedeme ji do varu a za stálého míchání vaříme 10 minut.
Krok 9: Nakonec omáčku zjemníme smetanou, ale dál již nevaříme, případně přisolíme.
Krok 10: Mezitím očistíme mrkev nakrájíme a povaříme asi 8 minut v malém množství vody s cukrem, aby získala sklovitou glazuru.
Krok 11: Půlené hrušky prohřejeme v bílém víně.
Krok 12: Maso upravíme na talíři s listy salátu, půlkou hrušky plněnou brusinkami, mrkví a polijeme omáčkou.
Krok 13: Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo noky.
Zveřejněno 18. 3. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jelení kýta s plněnou hruškou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/p7W6
Moje poznámka
Jelení kýta s plněnou hruškou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/p7W6
Nejnovější recepty
Polévka z rybího filé s koprem
Přidáno před 2 hodinami
Rybí polévka s kurkumou
Přidáno před 2 hodinami
Krémová rybí polévka se smetanou
Přidáno před 2 hodinami
Rybí polévka Halászlé
Přidáno před 2 hodinami
Kuřecí steak s pečenou řepou
Přidáno před 5 hodinami
Treska s květákovým pyré
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Čech na výletě v Dubaji ochutnal virální dubajskou čokoládu: Prozradil nám, kolik za ni zaplatil i jestli stojí za ten humbuk kolem
Na Vánoce patří vaječňák: Nejlepší je z kvalitního rumu a smetany. Pravá vanilka z něj udělá delikatesu
Luxusní štědrovečerní večeře pro zdravý spánek
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špenátová polévka se smetanou
Jasek před 2 hodinami
Palačinky s džemem
kristyna.potenska před 6 hodinami
Minutkové kuřecí nudličky
Kratochvilka před 6 hodinami
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy
Papaja5 před 8 hodinami
Masové koule v kari omáčce
ricci před 9 hodinami
Báječná jatýrka na slanině
Kava 2 před 9 hodinami
Vepřová plec po Bakoňsku
mamina58 před 11 hodinami
Jablková buchta s čokoládou
Noumik 20. 11. 2024 21:58
Peřinková buchta s pudinkem
Lili. 20. 11. 2024 20:51
Gulášová polévka z mletého masa
Lili. 20. 11. 2024 20:51
Tématické fráze:
jelení kýta na divoko,
recept na plátky z jelení kýty,
srnčí kýta na divoko,
jeleni kyta platky,
jelení kýty na divoko,
jeleni kyta,
jelení kýta recepty,
jelení plátky recept,
jelení kýta-plátky,
jeleni platky,
jelení na hruškách,
mlade jeleni maso recepty,
jelenní kýta,
jelení kýta recept,
jelení kýta na hruškách,
doba varu jelení z kýty,
recept jelení mas,
srnci na hruskach,
vepřová kýta plátky s hruškou,
jelenní plátky recept
Suroviny:
kýta jelení,
pepř,
koření nové koření,
jalovec,
citron,
cibule,
celer,
mrkev,
cukr,
máslo,
slanina,
sůl,
pepř mletý,
víno červené suché,
víno bílé suché,
mouka hladká,
smetana,
hrušky zavařené,
brusinky,
salát hlávkový
Komentáře (16)