Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jelení kýta s plněnou hruškou

Hodnocení receptu je 4,7 (14×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bahula Bahula

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 015 kJ /
2 633 kcal
Bílkoviny161,05 g
Tuky140,84 g
Vláknina15,84 g
Cholesterol 590 mg
Sodík 1,46 g
Sůl3,55 g
Sacharidy94,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jelení kýtu očistíme, odblaníme, osolíme, posypeme rozdrceným kořením a necháme 2 dny v chladnu uležet. Krok 2: Maso osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na plátky, pokapeme citrónovou šťávou a posypeme pepřem. Krok 3: Cibuli nakrájíme, celer nahrubo nastrouháme a zpěníme na másle s rozškvařenou slaninou. Krok 4: Do tohoto základu vložíme plátky masa, osmahneme po obou stranách a pod poklicí dusíme asi 10 minut. Krok 5: Pak maso podlijeme červeným vínem a dusíme doměkka. Krok 6: Vyjmeme je a udržujeme v teple. Krok 7: Šťávu odpaříme, zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme trochou studené vody. Krok 8: Uvedeme ji do varu a za stálého míchání vaříme 10 minut. Krok 9: Nakonec omáčku zjemníme smetanou, ale dál již nevaříme, případně přisolíme. Krok 10: Mezitím očistíme mrkev nakrájíme a povaříme asi 8 minut v malém množství vody s cukrem, aby získala sklovitou glazuru. Krok 11: Půlené hrušky prohřejeme v bílém víně. Krok 12: Maso upravíme na talíři s listy salátu, půlkou hrušky plněnou brusinkami, mrkví a polijeme omáčkou. Krok 13: Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo noky.

Zveřejněno 18. 3. 2012

Poznámka autorky Bahula

Místo mrkve můžeme použít svazek mladé karotky.

Zdroj: Upravený recept s České domácí kuchařky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jelení kýta s plněnou hruškou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p7W6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jelení kýta s plněnou hruškou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p7W6

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (16)

Moc hezky připravené jídlo,které by chutnalo i u nás doma:-p:yes::yes:

Irenka:Recept není můj, sice jsem ho upravila, tak můžu chválit. Je to opravdu vymyšlené, chutě byly propojené a jídlo bylo výborné :-p Měli jsme to s vařenými brambory, protože jsem neměla čas dělat noky.
Jistě by to šlo i z hovězího masa.

Šlo by to i z jinýho masa jelena nemám:-?

Mohol by niekto z moderátorov príspevky, čo sa netýkajú receptu, zmazať?
Toto je priestor na vyjadrenie sa k receptu, ktorý je nádherný, proste Bahula...

Dooga: s tím naprosto souhlasím.. je to už trapné, nechutné a pod tak krásným receptem ( a tady všeobecně ) to nemá co dělat

Divočinu já rád. A kombinaci s hruškou si dovedu představit a ladilo by to mé chuti.:yes:

Bahulo krásná fotka.:yes::yes:Zvěřinu mám ráda,tak ukládám.:-p

:yes::yes::yes:;-)

Bahul, nikdy jsem to neměla možnost jíst a zdá se mi, že je to chutí něco jako svíčková a na divoko, což je obojí dobré. Máš 8.boda:yes:

:-Kmoc krásný jelen....a ta hruštička :yes::yes::yes:+bod přidávám,ale některé komentáře (viz KK či Dana )nechápu:-O:-O.No hold jsem blondýna:-)):-))

spagetka: Bodování, ať se "někdo" naštve:-//:no: - co to je, jaký to má účel?

Evi:-K mě se líbí i obrázek, ale hlavně dlabanec:-8:-8 dovedu si tu dobrotu představit, mám v mrazáku pořád toho daňka a srnčí hřbet, že by něco z toho;-):-*
daniela::-O:-O

Mňamózní zvěřina ;-);-);-)

Evi, jako vždy krásný recept. Bohužel nemám takové maso, hned bych vyzkoušela;-)

Bahulová, vy jste zase pytlačila, coo:-//:-S:-?:-D:-D:-D
parádička.. opět;-):-p:yes::-K

Hele neštvi mě jo? Že já sem lezu, ti dám bod, ať se někdo naštve, chááá, soused mi slíbil, že mi donese jelení a srnčí, jéé já se těším :-p:-p:yes::yes::yes:

Tématické fráze:
jelení kýta na divoko, recept na plátky z jelení kýty, srnčí kýta na divoko, jeleni kyta platky, jelení kýty na divoko, jeleni kyta, jelení kýta recepty, jelení plátky recept, jelení kýta-plátky, jeleni platky, jelení na hruškách, mlade jeleni maso recepty, jelenní kýta, jelení kýta recept, jelení kýta na hruškách, doba varu jelení z kýty, recept jelení mas, srnci na hruskach, vepřová kýta plátky s hruškou, jelenní plátky recept

Suroviny:
kýta jelení, pepř, koření nové koření, jalovec, citron, cibule, celer, mrkev, cukr, máslo, slanina, sůl, pepř mletý, víno červené suché, víno bílé suché, mouka hladká, smetana, hrušky zavařené, brusinky, salát hlávkový

Přidat fotografie receptu