Fazolačka

Name: Fazolačka
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g bílých fazolí; 250 g brambor; 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel); 1 cibule; 3 lžíce másla; 2-3 lžíce hladké mouky (na jíšku); sůl; polévkové koření (možno vynechat); zelená petrželka

Báječná zimní polévka z bílých fazolí a zeleniny dobře zasytí, může se do ní přidat i kousek uzeného masa či uzeniny. Jako hlavní chod už pak bude stačit jen něco menšího. Podávat se může i na večeři, třeba s krajíčkem chleba.

Hodnocení receptu je 5,0 (30×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 80 min bez doby namáčení fazolí

90 min (10 min příprava + 80 min tepelná úprava, bez doby namáčení fazolí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

300 g 300 g bílých fazolí

250 g 250 g brambor

300 g 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)

1 1 cibule

3 lžíce 3 lžíce másla

2-3 lžíce 2-3 lžíce hladké mouky (na jíšku)

sůl

polévkové koření (možno vynechat)

zelená petrželka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 927 kJ / 1 656 kcal
Bílkoviny	81,07 g
Tuky	28,52 g
Vláknina	73,15 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	273 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	233,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazole namočíme den předem do studené vody a v téže vodě je pak uvaříme. Krok 2: Když jsou skoro měkké, přidáme oloupané, na menší kostky nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev, petržel, celer a osolíme. Necháme cca 10 minut pozvolna vařit. Krok 3: Mezitím v rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme jemně nakrájenou cibuli a osmahneme ji do sklovita. Přisypeme mouku a uděláme světlou jíšku. Krok 4: Připravenou jíškou polévku zahustíme a vaříme pozvolna dalších 15 minut. Krok 5: Nakonec dochutíme polévkovým kořením a nasekanou petrželkou.

Fazole namočíme den předem do studené vody a v téže vodě je pak uvaříme.
Jak uvařit fazole
Když jsou skoro měkké, přidáme oloupané, na menší kostky nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev, petržel, celer a osolíme. Necháme cca 10 minut pozvolna vařit.
Mezitím v rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme jemně nakrájenou cibuli a osmahneme ji do sklovita. Přisypeme mouku a uděláme světlou jíšku.
Jak připravit cibulovou jíšku
Připravenou jíškou polévku zahustíme a vaříme pozvolna dalších 15 minut.
Nakonec dochutíme polévkovým kořením a nasekanou petrželkou.

TIP: Fazole - pěstování a využití v kuchyni

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (344× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fazolačka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l7J

"Potaje" - fazolovočočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna Videorecept

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Babiččina fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

k.radulka 140 min

Bílá fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

teta.verca 55 min

Červená fazolovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bohunka.T 60 min

Červená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka

Zobrazit více

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 92 min

Cukroví - plněné ořechy Videorecept

Cukroví - plněné ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 250 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 55 min

Masarykovo cukroví Videorecept

Masarykovo cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 70 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 35 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 45 min

Zobrazit více

Polévky
Luštěninové polévky

Oběd
Vegetariánské recepty
Běžný den
Zimní recepty
Podzimní recepty
Zelenina
Večeře
Snadné recepty
Česká kuchyně
Vaření
Postní období

Moje poznámka

Fazolačka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l7J

Náhodný recept

Opečené chleby s kečupem a cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenca29 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Přidáno před 1 hodinou

Švýcarské vánoční dortíčky

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Přidáno před 9 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Přidáno před 10 hodinami

Vánoční sněžítka

Přidáno před 11 hodinami

Pečené fíky s medem a s ořechy

Přidáno 2. 12. 2024 18:29

Další recepty

Komentáře (17)

JosefZeravicky 28. 1. 2024 18:25

DOBRÝ DEN, v našem okolí je zvyk nedávat brambory, ale takzvané noky ( hrubá mouka, vajíčko a podavka- smíchat na hustější testíčko) a potom až je skoro dovařeno, přidávat malou užičkou jako kousíčky. Až vyplavou nahoru, případně se dochutí - česnek, majoránka rozetřená v ruce. Fazulu vaříme v nějakém vývaru- nejlépe masovém a k tomu prodávám na drobno nakrájen kabanos a osmahnutý. Jako příloha jsou beleše ( klasické buchtové těsto , jen málo slazené) opečené na plotně, nikoliv oleji.
Minulý týden njsem ji dělal asi 15 litrů a na místě snědl 3 talíře a 10 belešů

nalim122 23. 5. 2022 15:14

rychlá a dobrá polévka. Fazole jsem nenamáčel, ale dal jsem sterilované. Na chuti to neubralo.

Marie Svarcova 16. 5. 2022 19:48

tejaja 24. 9. 2020 15:50

sikulka7: Na to nepotrebujeme kysliť potraviny.

Napr. ocot má Ph=2,9. ale žalúdočné kyseliny samy o sebe majú Ph=2,0. Naše telo sa vyvinulo tak, aby všetko fungovalo ako má. Len my sami si ho humpľujeme.

sikulka7 24. 9. 2020 13:21

Naše babičky věděly, že luštěniny se dělají nakyselo. JJsou pro nás velmi zdravé, ale naše tělo si vybere a stráví všechnu tu zdravotu jen v kyselém prostředí.

tejaja 2. 9. 2019 09:56

U nas sa fazulova polievka robi rovnako ako pise magdalenka.

Ocot len do bielych polievok.

magdalenka 2. 9. 2019 08:50

Ocot ja pridávam do "bielych" polievok - kde je mlieko, smotana (na tanieri, každý má rád inú koncentráciu). Do takejto fazuľovej dávam cesnak - po zasmažení jíškou.

casino 2. 9. 2019 08:43

Mám trošku jiný postup (cibulový základ), ale jinak stejný

Ocet (citron) si strávníci přidají podle chuti až do vlastního talíře.
Kdysi jsme vedli diskuze, zda má ocet přejít varem

ale už to neřešíme...

Dajda 2. 9. 2019 07:33

Karofka: Po deseti letech to nejspíš nenapraví!

Nicméně není ani co, tuhle polévku dělám podobně a bez octa. Všichni strávníci si ji přesto chválí!

Karofka 2. 9. 2019 06:55

Autorka asi zapomněla do receptu napsat ocet. Bez něho to být nemůže.

BronislavaP 7. 2. 2016 09:34

Polévka byla chuťově moc dobrá. Přítel se olizoval ještě dlouho po obědě...

ferda30 28. 6. 2012 12:47

Výborná

Všichni jsme si pochutnali..

Akorát jsem místo cibulové jíšky přisypala trochu ovesných vloček-ňam,ňam

Ivule25 22. 4. 2010 05:44

Jeslti něco miluji tak luštěninové polévky a fazolačku obzvlášt, kapku octa na přikyselení, a to je mnamka

jana73 30. 1. 2010 16:42

Dnes jsme měli k obědu a fazole s bramborami jsou výborná kombinace. Posílám bod

janatka 20. 1. 2010 12:53

Se zeleninou jsem ji dělala dnes poprvé,ale vše je jednou poprvé,tak se to musí vyzkoušet.Vynikající,

ještě jsem ji malinko přikyselila,máme to rádi,nebyla petrželka ,tak jsem použila libeček.Foto dodám.Jinak já dělám tak ,že si fazole namočím a vařím druhý den ,tak jak je to v receptu,brambory a nakonec zahustím kysanou smetanou s hl. moukou nebo smetanou na vaření a přikyseluji.