Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Perníkové řezy s marcipánovým krémem

Perníkové řezy jsou samy o sobě velmi chutné a oblíbené. Když je ale navíc potřete marcipánovým krémem a polijete čokoládovou polevou, z kuchyně se bude linout neodolatelná vůně, která přiláká všechny mlsné jazýčky.

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Vareniste.cz Vareniste.cz

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Perníkové řezy s marcipánovým krémem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 1 plech

hluboký plech o velikosti 30x40 cm

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie15 824 kJ /
3 782 kcal
Bílkoviny95,51 g
Tuky148,07 g
Vláknina16,30 g
Cholesterol 735 mg
Sodík 659 mg
Sůl1,49 g
Sacharidy508,71 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 ˚C. Hluboký plech vyložíme pečicím papírem tak, aby okraje papíru dosahovaly nad okraje formy. Místo pečicího papíru můžeme formu vymazat olejem a vysypat hrubou moukou nebo krupicí. Krok 2: V míse prošleháme vejce s krupicovým cukrem. Přilijeme olej a mléko a promícháme. Poté do směsi důkladně vmícháme prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem. Těsto nalijeme do formy a vložíme do vyhřáté trouby. Krok 3: Pečeme asi 25-30 minut. Správné propečení těsta vyzkoušíme zapíchnutím špejle do těsta. Po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá a suchá. Krok 4: Do hrnku odlijeme 100 ml mléka. Zbytek mléka nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Ztlumíme plamen a přidáme na malé kousky nadrobený marcipán a cukr. Mícháme, dokud se marcipán nerozpustí. Přidáme pár kapek citronového aroma. Krok 5: Ve zbylých 100 ml mléka důkladně rozmícháme krémový prášek a směs nalijeme do horkého marcipánového mléka. Vaříme 2 minuty a vmícháme máslo. Krém nalijeme na upečený korpus a necháme vychladnout. Krok 6: Obě polevy rozehřejeme a střídavě naléváme na koláč. Roztíráme, aby se barvy lehce propojily. Necháme dobře vychladit.

TIP: Litý perník s čokoládovou polevou pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2015

Poznámka autorky Vareniste.cz

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (139× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Perníkové řezy s marcipánovým krémem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lPgr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Perníkové řezy s marcipánovým krémem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lPgr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Hella Hella moderátorka 18. 10. 2023 16:43
Na základě vašich komentářů jsem opravila množství pudinkového prášku Zlatý klas na 2 sáčky, místo původního 1 kusu. ;-)

Andulka 53 Andulka 53 15. 3. 2016 13:56
Děvčata včera mi to nedalo a řezy jsem upekla.Přidala jsem i obrázek.Korpus jsem si sice udělala svůj,ale krém jsem udělala dle návodu ale dala jsem do uvedeného množství mléka 2 Zlaté klasy.Krém byl krasne hustý.Autorka by měla recept upravit aby uz konečně nedocházelo ke špatným komentarum a tím vlastě i o zaslouzene body.

magdalena 13. 3. 2016 21:21
tejaja: Nojo, jenže to úplně nepoznáte, když je ten krém tekutý. A stahovat ho z upečené buchty a dohušťovat mi připadalo...no, nechutně.

tejaja tejaja 12. 3. 2016 13:18
magdalena: Máte úplnú pravdu. Chyba je jednoznačne v recepte. Do krému potrebujete hustý Zlatý klas. Takže druhý raz podľa návodu. ;-)

Andulka 53 Andulka 53 12. 3. 2016 13:06
Jestli můžu poradit dejte do uvedeného množství mléka 2 Zlatý klasy.Ja to tak dělám a je vše O.K.;-)

magdalena 12. 3. 2016 09:54
spagetka: jo, stoprocentní souhlas. Bohužel, nechala jsem se zlákat fotkou a chtěla být v práci originální. To jsem fakt byla. Dezert vyjedla lžící z pekáče neteř s dětma...:-D

magdalena 12. 3. 2016 09:52
tejaja: Chodím na top recepty, abych vyzkoušela něco, co už někdo vyzkoušel a nabídla něco nového. Jak jsem psala, množství mléka se mi nezdálo, ale spolehla jsem se na zahuštění znovuztuženým marcipánem a na to, že autorka ví, co píše, že to opravdu pekla a má to vyzkoušené - vždyť ty recepty čtou stovky lidí. Já bych nechtěla mít na svědomí, že kvůli mě někdo zbytečně ztratí čas, peníze a hlavně náladu. Pokud bych zveřejňovala recept, pětkrát si to po sobě přečtu.

tejaja tejaja 11. 3. 2016 12:00
magdalena: Zlatý klas sa robí v troch hustotách, máte to na obale napísané. Pokiaľ potrebujem na krém, ako v tomto prípade, tak na 1 malé balenie (40g) je treba 1/2 l mlieka. Ak potrebujem krém strednej hustoty, tak na 1 balenie ide 8 dl mlieka (dukátové buchtičky), ak riedky, potrebujem 1 l mlieka. Opakujem, ak robím krém na zákusok, tak mi musí byť jasné, že to musí byť Zlatý klas hustý. Vy ste sa samozrejme orientovali podľa receptu, tam je chyba. Ale napriek tomu by som si ja osobne prečítala návod výrobcu a riadila sa podľa neho. Používam Zlatý klas desaťročia, predtým moja mamka, u nás na krém používa väčšina ľudí Zlatý klas a žiaden puding sa mu nevyrovná, len s ním treba vedieť zaobchádzať. Dovoľujem si pridať foto s použitím, oplatí sa čítať vždy doporučenie výrobcu. Ale autorka receptu by mala chybu opraviť.

spagetka spagetka 11. 3. 2016 11:33
magdalena: máte zkušenost, na oslavy zásadně dělám osvědčené pohoštění, nikdy nic nového, co jsem předem nedělala.

magdalena 11. 3. 2016 10:44
casino: blbé bylo, že dezert byl připravený do práce na oslavu narozenin. Přišla jsem s prázdnou a trapně vysvětlovala, co se stalo.

casino casino 10. 3. 2016 09:43
magdalena::yes:
Já dělal krém se Zlatým klasem (od toho doktora jehož jméno raději nevyslovovat) NAPOSLEDY asi před měsícem a dopadlo to podobně.
No, všechno je někdy poprve, že.;-)

magdalena 10. 3. 2016 08:35
Ještě dodám, proč taková kritika: krém je velmi málo tuhý, 800ml mléka se mi zdálo moc hned zpočátku, ale myslela jsem, že marcipán krém také zahustí. Bohužel se nestalo. Dezer je v chladu už 8 hodin, nakrájet se dá, ale krém se po ukrojení vždy trochu rozkydne do stran. Zlatý klas je cca pětinásobně dražší než klasický puding, rozdíl v chuti a konzistenci vzhledem ke stejné surovinové bázi není žádný. Vějička na zákazníky, nic víc.

magdalena 10. 3. 2016 08:22
Držela jsem se přesně návodu. Dezert je strašný, vyhozené peníze za zlatý klas, mohl být klasický puding. Promarněný čas a peníze. Ale reklamu jste udělala skvělou.

Zuzka 7. 3. 2016 03:17
Vypada uzasne,urcite vyzkousim :-)

Vareniste.cz Vareniste.cz 11. 8. 2015 05:50
hosta:nepěstuje, je to spíš asi jen náhoda. Kdybych nebyla tázána, neodpověděla bych. ;-)

hosta hosta 11. 8. 2015 05:33
Proč jsem si až dosud myslela, že se tu reklama na konkrétní produkty "nepěstuje"?:-//

Vareniste.cz Vareniste.cz 11. 8. 2015 03:28
casino:Dr. Oetker mě oslovil ke spolupráci, takže se v blízké době na Vařeništi objeví další várka receptů s těmtito značkovými výrobky. Ty první recepty jsou k nalezení zde: http://www.vareniste.cz/peceni-s-dr-oetkerem/
Ačkoli nejsem fanoušek těchto "zlepšováků", jak také v článku uvádím, existuje v řadě výrobků několik, které se do domácnosti hodí. Já nejvíce používám ztužovač smetany, marcipán, pudinky a zdobení. Pak samozřejmě vanilkové cukry a kypřící prášky. V receptu je použit krémový prášek, který se originálně jmenuje zlatý klas - jde také o škrobovou bázi. Jeho hmotnost je 40g/sáček.

casino casino 10. 8. 2015 12:04
Vareniste.cz:
No, patrně jste emisarem toho Dr.:-D ale asi by neškodilo napsat, kolik gramů hmotní uvedený "1 sáček krémového prášku" Gustin kupuji v balení po 250g..., ale tady bych si (podle množství mléka) tipnul na max. 80g škrobu.

"130g marcipánu"
:-)) jsem žádostiv, zda se někdo optá, zda může použít marcipán ze sušeného mléka...:-D

Vareniste.cz Vareniste.cz 9. 8. 2015 08:54
Andulka 53:Děkuji, plech tak 20x30cm.

Andulka 53 Andulka 53 8. 8. 2015 08:52
Tak to bude určitě mooc dobré.na jak velký plech to mám dát?posílám bodik a určitě zkusím.:-p

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recept na perníkové řezy, buchta s krémem klas, perníkové řezy, tvarohové řezy nejlepší recepty, zlatý klas dr.oetker, řezy magdalena, pernikove rezy s kremem, řezy perníkove, perníkové řezy s marcipánem, perníková kolečka s krémem, řezy na plech s mascarpone, řezy na oslavu, perníkové řezy s karamelem, zlatý klas dr. oetker, marcipánový zákusok, pernikove testo na hluboky plech jake dat mleko, zdobeni rezu krémem, recept na jahodový krém do perníku, buchta se zlatym klasem, perníkové peníze

Suroviny:
vejce, cukr krupice, olej, mléko, mouka hladká, prášek do perníku, kakao, mléko, cukr, marcipán, citronové aroma, prášek zlatý klas, máslo, poleva čokoládová tmavá, poleva bílá čokoládová

Přidat fotografie receptu