Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Obyčejný pšenično-žitný chléb s kynutím v chladničce

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Snadný

Obyčejný pšenično-žitný chléb s kynutím v chladničce
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 882 kJ /
3 318 kcal
Bílkoviny104,30 g
Tuky19,12 g
Vláknina44,56 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 21 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy659,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pro přípravu těsta použijeme domácí pekárnu, která zpracuje i větší množství těsta. Jako první se dávají tekutiny, pak prosátá mouka smíchaná se solí a kmínem, nakonec nahoru cukr a rozdrobené droždí. Zvolíme program Těsto. Po uhnětení těsto přendáme do větší mísy, jelikož forma pekárny je na toto množství těsta malá. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Krok 2: Vykynuté těsto zpracujeme do bochánku, pak do tvaru veky a vložíme do dobře pomoučené velké ošatky. Překryjeme utěrkou a dáme do chladničky. V chladničce vykyne za cca 10 - 12 hodin. Většinou připravuji těsto večer a hned ráno peču. Krok 3: Troubu nahřejeme i s plechem a teflonovou fólií na 200°C, vyjmeme ho, s pomocí druhé ruky na něj vykulíme z ošatky chléb, shora žiletkou nařízneme, můžeme potřít, nebo rozprašovačem postříkat vodou. Taktéž se může ještě před naříznutím opatně omést mouka z povrchu. Snažíme se pracovat rychle, plech vložíme zpět do trouby a pečeme cca 1 hodinu. Pokud je někdo šikovný a má v troubě pojezdy, tak plech jen povytáhne a bochník z ošatky vykulí. Mně se osvědčil první postup, jelikož se znám. :-) Po upečení necháme na mřížce vychladnout.

Zveřejněno 9. 4. 2019

Poznámka autorky Merylas

Těsto na chléb můžete připravit samozřejmě i bez lednice, klasicky (každý má v lednici jinou teplotu a pokud nemáte vyzkoušeno, může v ní chléb i překynout).

Kdo nemá domácí pekárnu, tak tady je postup při přípravě kynutého těsta: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (77× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Obyčejný pšenično-žitný chléb s kynutím v chladničce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4ZKg

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Obyčejný pšenično-žitný chléb s kynutím v chladničce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4ZKg

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (27)

Neonka32 Neonka32 1. 11. 2024 22:42

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Za mě top strop. Já dala 600 hladký mouky a 300 g celozrnný žitný mouky. Chléb sem dělala vždy z kvásku a tento mi vyšel na poprvé na jedničku 👍🏻

Merylas Merylas 2. 11. 2024 19:05
Neonka32: Děkuji. 😊

Merylas Merylas 3. 4. 2022 17:48
mpribylova: Děkuji za zprávu. Jsem moc ráda, že recept nezklamal.:-K

mpribylova 3. 4. 2022 07:48
Je vynikající, jsem nadšená. Přidala jsem ještě nastrouhanou vařenou bramboru a 100g hladké mouky nahradila špaldovou. Kynout jsem nechala klasickým způsobem.

Merylas Merylas 7. 2. 2021 08:48
janaguzy: Děkuji, jsem moc ráda, že recept nezklamal. :-K

Merylas Merylas 2. 11. 2024 19:12
Neonka32: Nechávám necelou hodinu, ono ale záleží na teplotě.🌺

Zobrazit starší odpověď

janaguzy janaguzy 6. 2. 2021 08:53
skvelý chlebík, dakujem za recept...ja som ešte dala do rúry na spodok plech s vodou, aby sa urobila para...som tak zvyknutá, ked pečiem chlieb, alebo rožky...doporučujem tento recept, je fakt výborný

Merylas Merylas 18. 5. 2020 18:05
magdalenka: Magdi, děkuji za vyzkoušení, foto a zprávu. :-K

magdalenka magdalenka 17. 5. 2020 14:02
Recept vyskúšaný, trochu mi cesto prekyslo, ale chlieb je naozaj dobrý. Večer som miesila (ručne), ráno piekla. Pridávam foto ako dôkaz a ďakujem za návod na takýto spôsob pečenia chleba. :-K

cathleen cathleen moderátorka 20. 2. 2020 14:38
Merylas: děkuji <3 - to je nový dvojvrstvý sáček (pytlík) na pečivo, které jsem zkoušela - kolik v nich pečivo vydrží a v jaké kvalitě. A můžu doporučit:yes: pečivo opravdu tvrdne pomaleji a hlavně neplesniví. Mám to sepsané, kdyby sis chtěla ty nebo kdokoliv jiný pročíst: https://www.toprecepty.cz/clanky/846-pytliky-wrap-...

magdalenka magdalenka 20. 2. 2020 14:37
cathleen: až sa divím, prečo som si ošatku doteraz nekúpila...:-D

cathleen cathleen moderátorka 20. 2. 2020 14:28
zdenka.s: ošatku si kup velikou tak, jak veliký chleba nejčastěji pečeš - u každé ošatky bývá údaj, na kolik gramů těsta je určena. Co vím, nejčastěji si lidé kupují ošatky na chleby gramáže 1 kg, 1,25 kg a 1,5 kg ;-)

zdenka.s zdenka.s 20. 2. 2020 12:47
Děkuji všem :-K:-K koupím si ošatku a nebudu riskovat :yes:. bude stačit na 1 kg, asi větší ,když těsto nakyne :-?
Zatím jsem pekla jen v pekárně ,tak nemám zkušenosti. :-)

Merylas Merylas 20. 2. 2020 11:53
zdenka.s: Já s tím kynutím v míse moc zkušeností nemám, tak neporadím.:-K

Merylas Merylas 20. 2. 2020 11:50
cathleen: Děkuji moc. Jak za vyzkoušení, tak i nádhernou fotku. :-K Chleba je moc podařený a je v moc hezkém pytlíku, takový jsem ještě neviděla. :yes: Možná pro mě lépe. :-D

magdalenka magdalenka 20. 2. 2020 08:44
zdenka.s: Ja som však tento chlieb ešte nepiekla, teda neviem či sa cesto po 12 hodinách pobytu v mise s utierkou dá vyklopiť, či nedôjde k nejakému navlhnutiu utierky a pod. Keď mi cesto kysne 1-2 hodiny, nič sa nedeje, ide vyklopiť.

zdenka.s zdenka.s 19. 2. 2020 18:41
magdalenka : mám keramickou mísu ,velikostně by mohla být dobrá ,tak to v ní zkusím :-) podle Vaší rady , moc děkuji :-K

magdalenka magdalenka 19. 2. 2020 17:31
zdenka.s: ja používam primeranú misu, do ktorej dám čistú utierku (bez aviváže vypranú), vysypem múkou.

zdenka.s zdenka.s 19. 2. 2020 16:48
Čím mám nahradit ošatku , kterou nemám :-( děkuji

cathleen cathleen moderátorka 19. 2. 2020 16:13
Merylas: Maruško, s úspěchem jsem vyzkoušela tvůj recept na chlebík <3 přidávám foto.

Merylas Merylas 13. 1. 2020 10:29
Petra Dvor.: Děkuji moc a jsem ráda, že recept nezklamal.:-K

Petra Dvor. Petra Dvor. 12. 1. 2020 16:27
Dobrý den, přidávám fotečky. Chleba je úžasný :yes:

maiva maiva 11. 4. 2019 17:22
Chlebík přímo výstavní:yes::-K

magdalenka magdalenka 9. 4. 2019 17:06
Chlebík máš krásny...:yes:
Ja som si kvôli takýmto chlebom, cestám kúpila DP, ktorá spracuje až 1500 g surovín...;-)

MiskaM MiskaM 9. 4. 2019 13:23
Krásný <3 :yes:

Merylas Merylas 11. 4. 2019 07:22
MiskaM: magdalenka: Děkuji.:-K

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
čím nahradit osatku, žitný chléb recept, obyčejný chleba, zitny chleba recept, obyčejný domácí pšenično žitný chléb, recept na chleba žitný, recept na žitný chleba, chléb pšenično žitný recepty, chleb s dlouhym kynutim recept

Suroviny:
mouka hladká, mouka žitná chlebová, sůl, kmín drcený, kmín celý, ocet, voda, cukr, droždí čerstvé, mouka hladká

Přidat fotografie receptu