Rychlá rajská omáčka

Name: Rychlá rajská omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 cibule; olej na smažení (nebo jiný tuk); 2-4 lžíce cukru; 2 bobkové listy; sůl; 4 hřebíčky; 3 kuličky nového koření; 1/2 l mléka; 1 větší rajský protlak; citron; hladká mouka; skořice

Nasladlá chuť rajské omáčky spoustě z nás připomene dětství. S čím ji budete podávat je jen a pouze na vás, hodí se k plněným paprikám, masovým kuličkám, nebo vařenému hovězímu masu.

Hodnocení receptu je 5,0 (68×)

kitulinecka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 25 min

30 min (5 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 80

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 375 kJ / 568 kcal
Bílkoviny	17,98 g
Tuky	7,67 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	206 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	105,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a v hrnci na rozpáleném tuku orestujeme dosklovita. Krok 2: Přisypeme cukr, který necháme zkaramelizovat. Poté přidáme protlak a necháme probublat. Krok 3: Přidáme bobkový list, sůl, hřebíček, nové koření, pak zalijeme asi půl litrem mléka, promícháme a necháme povařit. Krok 4: Zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě nebo v mléce. Dochutíme citronem, případně dosolíme, dosladíme a přidáme špetku skořice. Krok 5: Po uvaření přepasírujeme přes cedník. Podáváme s knedlíkem a plněnými paprikami nebo masovéými kuličkami.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a v hrnci na rozpáleném tuku orestujeme dosklovita.

Jak správně smažit cibuli
Přisypeme cukr, který necháme zkaramelizovat. Poté přidáme protlak a necháme probublat.
Přidáme bobkový list, sůl, hřebíček, nové koření, pak zalijeme asi půl litrem mléka, promícháme a necháme povařit.
Zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě nebo v mléce. Dochutíme citronem, případně dosolíme, dosladíme a přidáme špetku skořice.
Po uvaření přepasírujeme přes cedník. Podáváme s knedlíkem a plněnými paprikami nebo masovéými kuličkami.

TIP: Tipy, díky kterým bude vaše rajská dokonalá

Zveřejněno 26. 3. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (408× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (80 komentářů)

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rychlá rajská omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r25L

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 90 min

Krůtí plátek v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Omáčka na způsob rajské (improvizace:-) )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

misza

Rajčatová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 45 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jitule 60 min

Rajská omáčka od babičky z Vysočiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ssimusshka 30 min

Zobrazit více

Jednoduchá Mourek buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kitulinecka 30 min

Masové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kitulinecka 60 min

Mrkvičková polívečka - krémová

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kitulinecka 40 min

Zobrazit více

Omáčky
Pro začátečníky
Rajské omáčky

Oběd
Večeře
Recepty do 50 korun
Recepty do 30 minut
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Rychlá rajská omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r25L

Náhodný recept

Pikantní utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka-m 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z rybího filé s koprem

Přidáno před 1 hodinou

Krémová rybí polévka se smetanou

Přidáno před 2 hodinami

Rybí polévka Halászlé

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí steak s pečenou řepou

Přidáno před 4 hodinami

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 6 hodinami

Kořeněné cukroví

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (80)

Chlebajez 23. 6. 2024 16:02

Kuličky vypadají dost hezky, jak je děláte?

Sabka.o 11. 8. 2023 07:43

Máme raději sladší rajské,ale tahle byla na nás až moc sladká. Za vyzkoušení určitě stojí,u nás příště klasika.

Fulda 1. 7. 2023 11:05

Výborná, místo mléka jsem přidala vývar, zahustila perníkem a zjemnila 2 PL kysané smetany.

casino 3. 3. 2021 19:21

RH-12:
Jj, perník na strouhání se prodává

Ale avšak nouze naučila některé Dalibory housti

https://www.toprecepty.cz/recept/37303-pernik-na-s...

Eja57 3. 3. 2021 19:09

Dajda: ještě existuje perník na strouhani/vaření

Dajda 3. 3. 2021 19:07

RH-12: Nadrobíte nebo nastrouháte perník do omáčky místo mouky a rozvaříte ho. Perník Vám ji nejen zahustí, ale také ochutí a osladí. Dříve existoval perník na vaření (nevím, zda stále ještě), ale klidně takhle upotřebíte zbylé zdobené perníčky z Vánoc. Moje babička dávala kupované rumové perníčky.

RH-12 3. 3. 2021 18:47

1aja.j: Jak perníkem nebo spíše jaký perník, předem děkuji za odpověď Karel

1aja.j 13. 3. 2020 12:51

Zrovna jsem ji dovařila, rychlá a výborná

Jen zahušťuji perníkem,krásně pak voní

Jnany 6. 2. 2020 09:02

Rajskou nejím, ale tohle je ta nejlepší rajská... Dělám ji kvůli chlapovi a dětem a i já si pochutnám

Lumiel 12. 11. 2019 17:21

moc dobra, dekujeme

Saphira 4. 11. 2019 18:07

Taky musím omáčku pochválit. Byla hotová za chvilku a moc jsme si všichni pochutnali. Dokonce i dcera jí jedla a to rajskou moc nemusí. Super

Wikki 14. 11. 2018 12:06

Výborná

vezekmin1 5. 2. 2018 13:55

Ted jsem ji dovařila, je exkluzivní.

123Rony321 7. 7. 2018 10:21

vezekmin1: Musím potvrdit. Je hotová za chviličku a výborná !!!!

mika59 27. 1. 2015 18:01

já ještě přidávám malou špetku mleté skořice nakonec,chut to ještě zvýrazní

Shirleinka 27. 1. 2015 17:51

Moc děkuji za recept

Byl to můj druhý pokus o rajskou a tentokrát se opravdu povedla

Ještě jednou děkuji

teny1 16. 9. 2014 20:03

moc,moc dobrá, opravdu se povedla a taky chutnala

liba 13. 9. 2014 14:38

Petra Ku.:
Perníkem zahušťovala i moje babička. Já zase dělám na omáčky bešamel, používám mléko, nebo i vývar. Na rajskou si udělám v létě z vyzrálých a tedy i měkčích rajčat základ do sklenic a pak je rajská hned hotová.
Rajčata rozmixuji, naliji do kastrolu s cibulkou, přidám sůl, nové koření, bobkový list a celou skořici, trochu cukru a nechám probublávat dokud se neodpaří většina vody, tj asi třetina, pak propasíruji a podle potřeby ještě nechám probublávat. Pak dám do sklenic a zavařím. Mám potom i v zimě po ruce s chutí čerstvých rajčat.

Andrea 13. 9. 2014 12:19

Rajska je vyborna,poprve se mi povedla palec nahoru

mnamka i deti ji snedly a to ji nemusi

Misanaa 17. 7. 2014 16:21

Tuhle rajskou jsem dělala dnes poprvé a musím říci, že měla opravdu velký úspěch. Příteli velmi chutnala. Sice jsem měla trošku strach jak to dopadne, jelikož tu není napsaný kolik čeho, ale nakonec jsem to nějak od oka odhadla.

Jinak bezkonkurenčně dávám palec nahoru!

Alenka108 28. 4. 2014 13:53

Uprostřed vaření jsem zjistila, že nemám citron

, tak ho nahradila mandarinka a bylo to báječné, příště dám zas! Přidala jsem tedy i stroužek česneku, příště zkusím dva. Moc jsme si pochutnali

Vlasta L. 18. 2. 2014 12:38

Docela mi chybělo v receptu kolik čeho. Tak jsem s tím trochu bojovala, ale dopadlo to asi dobře, je to rajská.

Jinak těm, co nejsou kuchtičky, asi jako já, a nejen jim... ;) doporučuji místo pasírování nacpat všechno koření do čajítka, pak je hned vše venkku a stačí rozmixovat, pokud je třeba...

kitulinecka 16. 2. 2014 12:01

Lenka24:teda.. děkuju.. jsem hrozně ráda, že vám taky tahle rajská chutná jak mě....hrozně mě to těší ....

Acraj 10. 11. 2016 10:46

kitulinecka: S mlékem, to slyším poprvé, já vždy vývar, že bych to zkusila? Rajskou miluji..

Lenka24 16. 2. 2014 11:24

Po dlouhém hledání jsem konečně našla výbornou rajskou, díky moc za receptík, fakt šmakovala

Suzie 3. 2. 2014 12:55

vyyyborna....dnes jsem potrebovala rychle uvarit pro 3 hladove krky....a pochutnali si

vladěna 2. 2. 2014 20:22

prosím kolik se tam dává toho koření??? děkujiwww.toprecepty.cz

Petra Ku. 30. 1. 2014 14:08

Dneska jsem vařila velmi podobně, jen s tím rozdílem, že místo mléka používám vývar, asi síla zvyku

Ale je to dobrota i tak

A nezahušťovala jsem moukou, ale nastrouhaným perníkem

jisteze 25. 1. 2014 18:29

SKVĚLÁ A NEJLEPŠÍ

marti.ext 19. 12. 2013 13:57

rychla, jednoducha a vyborna!!!! posilam bodik a ukladam do oblibenych.

maru 18. 12. 2013 19:53

nejsem žádná kuchta, a podle receptů se mi málokdy co podaří. Stejně tak tohle - srazilo se mi to, chuťově taky nic moc, nevěděla jsem, kolik jakého koření tam dát... už jsem si říkala, že v nejhorším to půjde našim prasátkům. No a pak přišel na řadu tyčový mixér (nemám cedník, tak že to rozmixuju) a BINGO! je to pěkně krémové a rozmixovala jsem tam asi omylem zbylé koření no a je to prostě rajská!! díky za recept

jajulda456 15. 12. 2013 11:17

Ahoj, recept je super, rajská mi moc chutná, ale mám jí moc světlou. Dala jsem půl litru mléka a větší protlak (125g). Jak docílím krásné rudé barvy?

Petra 8. 10. 2013 10:36

Výborná dneska sem ji dělala poprvé a uz jinak než podle vás ji dělat nebudu

Dekuji a přeji hezky den
Petra

kitulinecka 1. 8. 2013 15:53

Dudyska: jeeee mooooc děkuji za chválu... já tuhle rajskou miluju:) tak jsem ráda, že chutná:)

Dudyska 1. 8. 2013 15:41

Rajskou jsem dělala na tenhle způsob prvně. Syn i přítel chválily.

mléka jsem se také bála jak tu píšou ostatní "kuchaři"... ale věřila jsem Vám. Děkuji, už budu dělat jen tuhle :)

leosek 23. 7. 2013 10:10

Poprvé jsem dělal rajskou s mlékem,je výborná a jednoduchá dávám bodík.

Monca 5. 5. 2013 20:36

Bala sem se toho mlika ale vyborny.Rychly,jednoduchy budu varit dale a doporucim

Moc dekuji za inspiraci.

jana 28. 4. 2013 11:11

míša: Může to být protlakem - ne každý je dobrý. Koukněte na složení, aby tam byla hlavně rajčata a ne škrob apod.

míša 28. 4. 2013 10:56

tak jsem dnes varila podle tohoto receptu,dochucená je dobře ale na chutje jako z prášku,nevím kde se stala chyba...

iveta 11. 4. 2013 13:53

Mě tam bohužel chybí info kolik toho protlaku :/ tu malou pixličku?

Kristýna 24. 3. 2013 09:24

Robert:tééééda děkuji, já jí teď taky dělala a mě opravdu moc chutná...jsem velmi ráda, že chutnalo dceři,manželce ,i vám

Robert 23. 3. 2013 13:46

Naposledy jsem vařil před 10 lety a rajskou ještě nikdy. Asi by to tak bylo dál, kdyby nebyla manželka nemocná a čtyřletá dcera si nepřála k obědu rajskou se špagetami. Řekl jsem si, co bych pro ni neudělal a sáhl jsem pro věrného pomocníka google. Tento recept mne zaujal svou jednoduchostí, tak jsem do toho šel. Manželka mne varovala, že to s tím mlékem nebude k jídlu, abych udělal vývar, ale já to riskl (manželka leží v posteli

a nemohla mne kontrolovat

. Dcerka mne chodila kontrolovat a čichat, jak to krásně vonělo. Snědla polévkový talíř špaget a rajskou měla až za ušima. Jediná její starost byla, jestli omáčka zbyla i na zítra. Zavřela to tím, že řekla: "tatí, ty jsi ten nejlepší kuchař na světě, protože umíš takovou rajskou." Kristýnko, díky za skvělý recept.
P.s. přidal jsem do ní malinko skořice

zuzule53 12. 3. 2013 09:10

Rajská je naprosto senzační

Vařila jsem ji úplně poprvé a dopadla luxusně

.Všem moc chutnala

rádoby kuchař 8. 1. 2013 16:56

Tak jsem ji dnes udělal tu rajskou a prd přišla má laska (no je kuchařka vyučená)ještě jsem dostal po vajíčkách že se rajská nedělá z mléka tak místo milého překvapení v hrnci bylo veselo v kuchyni.Vaření hurá hurá hurá.Příště budu muset zabrat a udělat něco dobrého a z vody.toto se mi nepovedlo.