Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Švýcarky

Hodnocení receptu je 5,0 (41×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Švýcarky, a upečené...
a upečené...
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 52

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 090 kJ /
3 129 kcal
Bílkoviny62,88 g
Tuky104,21 g
Vláknina16,32 g
Cholesterol 102 mg
Sodík 134 mg
Sůl0,30 g
Sacharidy476,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na omládek dáme do pekárny a na program Koláč (Dort) necháme asi 5-7 min umíchat. Krok 2: Omládek pak necháme v zavřené pekárně asi 35 min kynout. Krok 3: Přidáme ostatní suroviny na těsto a použijeme program Těsto. Krok 4: Vykynuté vytáhneme, propracujeme a vyválíme na užší obdélník. Krok 5: Rozetřeme na něj máslo, posypeme cukrem, skořicí a mletými piškoty a z delší strany zavineme do rolády. Krok 6: Tu pak nakrájíme na 5-7 cm široké řezy, každý z nich uprostřed jakoby "překrojíme" omoučenou obracečkou nebo tupou stranou nože (pozor na úplné překrojení ) - vnitřní závity nám povyjedou ven. Krok 7: Necháme nakynout na plechu s fólií, před vložením do rozehřáté trouby ještě jednou promáčkneme, potřeme vejcem a dáme upéct. Krok 8: Pokud použijete toto těsto + makovou náplň a upečete makové záviny, jsou jako ty z obchodu. Tyto vydrží vláčné a dobré i pět dnů....

TIP: Severské skořicové šneky kanelbullar

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 10. 2010

Poznámka autorky cathleen

Těsto je nádherně nakynuté, nelepí....a švýcarky jsou lehounké jako peříčko a výborné i druhý den po upečení. Jsou to vlastně františky, ale s trošinku jiným těstem a hlavně - kynuté omládkem :-)))

Povídání o omládku a Sladěnce je zde: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (181× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (52 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Švýcarky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oyrk

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Švýcarky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oyrk

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (52)

HankaR. HankaR. 2. 9. 2023 11:49
Vynikající recept :yes: S těstem se výborně pracovalo, nelepí, je pružné a měla jsem krásné bublinky. Ke skořici s máslem jsem ještě přidala nahrubo mleté ořechy. Díky za bezva recept :-K

hospodyne 12. 3. 2022 17:25
:-K mladí jeli na hory, tak jsem včera pekla velký box - skořicové a. ořechové. Prý i pro kamarády. Vždycky, když mám spoustu těsta, vzpomínám na prababičku i babičku, které zadělávaly v neckách ručně aspoň 3x týdně! Během polních prací, kdy bylo spoustu pracovníků, zadělávaly v neckách kopistěmi, stály proti sobě a těsto zpracovávaly cikcak - doprava-doleva, to se mi moc líbilo. Připravované pečivo se pak odnášelo do blízké pekárny. Pekař půjčil svoje velké plechy a po chlebu pekl drobné pečivo.
Dnes mám velký robot, dom. pekárny, dvě trouby a už se mi to ani tolik nelíbí:-D:-D:-D

cathleen cathleen 17. 12. 2020 11:57
magdalenka: děkuji! <3 Za připomenutí i přidané foto :-K

magdalenka magdalenka 16. 12. 2020 12:54
Vyťahujem na svetlo jeden z tvojich skvelých receptov...dávno sme toto pečivo nemali, takže som piekla včera - škoricové aj vanilkové. Sú výborné, pridávam foto.

cathleen cathleen 13. 2. 2020 13:51
Janja: nepoložily se na bok spíš proto, že byly hodně úzké:-?

Janja 13. 2. 2020 12:49
Velmi chutné těsto, s kterým se dobře pracuje :yes: Použila jsem poprvé sladěnku a už se jí nevzdám :-*Jenom musím příště víc "utahovat", protože se mi švýcarky při pečení částečně položily na bok:-O Zkusím ještě s mákem a víc těsto pocukruju (šetřila jsem s posypem :-()

cathleen cathleen 4. 2. 2014 06:19
Irrena: to jsem ráda, Iri :-) Fotky v žádném případě nemažu, ani ty míň povedené - jsou důkazem, že to člověk fakt upekl, dal si práci s focením a i kdyby byly "horší" - nejsme na výstavě fotek, ne? ;-):-D Děkuju:-K

Irrena Irrena 1. 2. 2014 14:13
Jikotka:Jiřinko já jich měla 13;-)

Jikotka Jikotka 1. 2. 2014 14:08
Irrena:Kolik kousků je z tohoto množství?Docela mě to láká...

Irrena Irrena 1. 2. 2014 09:07
Protože můj vnuk je zbožňuje, dnes jsem mu je upekla;-) Přidám fotku, jestli se nebude líbit, tak ji vymaž:-8 Nakrojila jsem je ostrou hranou nože a tím se mi tak pěkně nenatvarovaly:-8

Lůca35 25. 8. 2013 13:18
jsou božsky jemňoučké :-)

lůca35 25. 8. 2013 08:17
už se pečou :-K

cathleen cathleen 16. 5. 2011 04:23
cameira: sladovit je totéž, co sladěnka, jen od jiného výrobce. U sušeného je trochu jiné dávkování, myslím, že ho stačí o trošku méně;-)

cathleen cathleen 16. 5. 2011 04:22
isindy::-8 díky. A makové záviny zkus určitě, u nás si je kluci kolikrát ani nekrájí, ale popadnou celou nohu (dělám menší, kratší) a jdou zas ven, pracovat.:-D

cameira 15. 5. 2011 16:37
Isindy: já jsem koupila v country life sladovit,což by mělo být něco jako sladěnka, prodávají to buď tekuté(vypadá to jako sirup) nebo v práškové formě, já si koupila ten prášek

isindy isindy 15. 5. 2011 09:09
Ivo, dnes jsem dělala tvoje švýcarky s omladkem :yes:, sladěnka mi sice stále uniká, dala jsem tedy lžičku medu...vynikající těsto, krásně se s ním pracuje a chuťově výborné:-p. Už jsem musela slíbit i ten makový závin, který zmiňuješ, syn je hltal nadšeně ;-) díky za recept :-K

rebeka rebeka 14. 5. 2011 12:03
páni:-O:-O jak mě tohle mohlo uniknout:-O:-?
vím jak..snadno:-D:yes:
ale mě neutečeš,švýcare:-D:-D:yes:;-)

cameira 14. 5. 2011 11:33
včera večer jsem spáchala tady tu dobrotu a musím říct,že to opravdu stojí za to - s těstem se nádherně pracuje, je to rychlý a skoro bezpracný recept a hlavně výsledek je chuťově dokonalý...pro skořicové pečivo jsem si chodila do pekárny,ale ode dneška mě tam nidko neuvidí

Boubelinda 14. 4. 2011 11:30
vyzkoušeno, jsou opravdu famoznííííí.:-K:-K:-K:yes::-*

JanaDorazinova JanaDorazinova 10. 1. 2011 20:50
:-O:-O:-O mne asi..omyjííí!:-D:yes:

senky senky 10. 1. 2011 20:45
Včera jsem vyzkoušela,okamžitě byly fuč:-8:-8:-D

cathleen cathleen 24. 11. 2010 14:07
Ano, přesně. Kamarádka dělala stejné pečivo s omládkem i bez omládku a prý je to moc vidět.
Ono už při propracovávání vykynutého těsta (zadělaného s omládkem) cítíš, že je jakoby plné malilinkatých bublinek.;-)

Nadja Nadja 24. 11. 2010 13:45
:-K Cathleen, děkuji za vysvělení i link.
Jestli tomu dobře rozumím, tak s omládkem je těsto i výrobek nadýchanější než s obyčejným kváskem. A lze ho použít všude tam, kde je psán kvásek.
Pokud naopak místo omládku (nemám Sladěnku) použiji jen kvásek, bude těsto hutnější, ale nic se tím nezkazí.

cathleen cathleen 24. 11. 2010 06:13
Nadi, omládek uděláš samozřejmě i bez pečky, v misce, kde ho pak zakrytý, necháš 35-45 minut kynout.
Lepší než obyčejný klasický kvásek....? Recept na omládek jsem získala ze staré pekařské knihy, kdysi jím v pekárnách kypřili všechny bílá kynutá těsta (rohlíky, žemle, veky, i vánočky atd.), takže musí být lepší, než klasický domácí kvásek, jinak by přece dělali ten...;-)
Přečti si o něm tady http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/kvasky/...
Moje kamarádka s ním prý kypří i klasické přílohové knedle a sú ako páperie:-D:-D...říkala.
Dnes už se omládek v pekárnách nepoužívá, spíš používají chemická kypřidla a zlepšovadla.

Nadja Nadja 23. 11. 2010 20:38
:yes:+20.:yes: Cathleen, jako vždy krása nesmírná.
:-? Mám, prosím, pár dotazů - nikdy jsem se nesetkala s výrazem omládek.
* V čem je jiný nebo lepší než klasický kvásek?
* Nemám pečku - lze omládek udělat i bez ní?
* A jak dlouho ho nechat kynout? :-?
Děkuji.

cathleen cathleen 29. 10. 2010 04:13
:-KHolky, díky! :-))Za pokec, vyzkoušení receptu i za fotečky:-):yes::yes:

magdalenka magdalenka 28. 10. 2010 13:01
Pajaska ma navnadila...Cathleen, veľmi, veľmi chválim! Náplň - lieskovce a škorica.
Asi som neškrtila dosť silno, ako vidno na mojej fotke...na budúce pritlačím silnejšie...;-)

Pajaska Pajaska 28. 10. 2010 08:34
Měla jsem 16 kousků a druhý den už nejsou tak kypré,jsou maličko tužší,ale pořád moc dobré.:-p:-)

Pajaska Pajaska 27. 10. 2010 20:34
Magdi,:-D:-D:-D:-D.Nikdy není pozdě.;-):-K

magdalenka magdalenka 27. 10. 2010 17:12
Hlavne, že sme si pokecali...:-D;-)
Pajasko, ale tvoje fotky vo mne vzbudzujú ľútosť, že som receptík neodskúšala...

Pajaska Pajaska 27. 10. 2010 15:55
;-):-))

magdalenka magdalenka 27. 10. 2010 15:34
:-D

Pajaska Pajaska 27. 10. 2010 15:29
Odpovím si sama.Lze bez obav použít.;-)Parádní těsto,krásně se s těstem pracuje,vůbec nelepí.Chuťově jsou švýcarky vynikající,kypré a zároveň povrch krásně křupavý.Dala jsem místo piškotů lískáče ,nahrubo nasekané.Určitě nedělám naposled.Příprava je jednoduchá,akorát je třeba počítat s dvojím kynutím a tímpádem je delší.Krájela jsem špalíčky tenčí ,asi 2 cm.Jsou trochu jiného tvaru,ale super.:yes::yes::-K

Pajaska Pajaska 27. 10. 2010 09:40
A došlo mi droždí.Můžu použít sušené?.Děkuji.:-K

magdalenka magdalenka 26. 10. 2010 05:02
Všetky fotky sú úžasné, inšpiratívne, lákajú vyskúšať! A recepty od cathleen=záruka kvality!

cathleen cathleen 26. 10. 2010 04:49
:-8ježíš...nádherné fotky (zvlášť ta na řezu:yes:) a ten popis křupavé a nadýchané švýcarky!:-p
Díky. Za fotečky i za pochvalu:-K A ať ti to dál takhle dobře peče;-)
Finneto, než jsem odeslala příspěvek pro suzannu, byl tady tvůj....:-8i tobě moc díky, jsem ráda, že jste doma spokojení:-)):yes: (my je baštíme i teplé, s mírou. Voní tak, že se to kolikrát nedá vydržet.)

finneta 26. 10. 2010 04:37
ahoj ivčo. hlásím, že jsem včera pekla a šla spát kolem půlnoci. čekala jsem, až vychladnou, abych ochutnala a porovnala čerstvé a druhý den. a výsledek? delikateska.:yes::yes::yes: těsto je úžasné, nadýchané a druhý den jsou výborné taky. nepotírala jsem vajíčkem, ale jsou výborné. počítám, že dneska, až se vrátí dcera ze školy, bude škemrat, abych je opět upekla. takže díky a posílám bod:yes::yes:

suzanna 25. 10. 2010 13:30
Cathleen, udělala jsi mi velikou radost, že jsi tenhle recept dala i sem:-)
Švýcarky (u nás "roládičky") jsou naprosto luxusní záležitost:yes:. Už jsem pekla několikrát a vždy měly obrovský úspěch. Akorát teda nemám sladěnku, tak jsem použila trochu cukru krystal a med (nejsem si jistá, jestli lesní nebo pampeliškový. Vypadají stejně a zapomněla jsem si je popsat:-D). Těsto vyrobené tímhle způsobem je opravdu mnohem lepší než klasické kynuté. Je vláčné a krásně se s ním pracuje. Švýcarky jsou uvnitř nadýchané a na povrchu krásně křupavé. Úplně se mi zbýhají sliny, jen si na ně vzpomenu:-8:-D Dělala jsem vždy část se skořicí a část s mletými ořechy a oboje je lahůdka. Jen do náplně dávám dva vanilkové cukry místo jednoho. Vždy jeden na skořicovou část a druhý na ořechovou část. (Máslo a drcené piškoty do obou).
Cathleen, děkuji ti za tenhle recept, myslím, že jsem si s ním "šplhla" nejen u přítele, ale u všech, kdo ochutnali:-8:-D:-K:-K:-K
Posílám obrovský bod a pár fotek:-)

finneta 25. 10. 2010 04:19
sladěnku už mám a švýcarky jsem měla naplánované na dnešek odpoledne, až se vrátím z práce. takže určitě napíšu, jaké jsou:yes::-D

mysulka mysulka 24. 10. 2010 17:09
:yes: krásné;-):-K

cathleen cathleen 24. 10. 2010 06:32
Díky:-8 .....vyzkoušejte;-) Z tohoto těsta jsou výborné i záviny s makovou nebo ořechovou náplní.

zizala zizala moderátorka 24. 10. 2010 05:34
Moc hezký :-p

Pajaska Pajaska 23. 10. 2010 21:02
Já sem přestanu chodit takhle pozdě v noci.Miluju Švýcarky a vůbec skořici a já tam ještě mrsknu lískáče nasekané,místo piškotů.Musim zkusit!!:-p:-p:-p:yes:

Patricie 23. 10. 2010 20:42
:-O:-K:-KKrása:yes::yes:+

lemarti 23. 10. 2010 17:34
Cathleen já taky miluju skořici:-8a receprík si ukládám a brzy vyzkouším a za nádherné foto posílám bodík;-)

Načíst další komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
skořicové švýcarky, recept na skořicové švýcarky, švícarky, makové švýcarky, skořicova švýcarka, švícarka, domácí pekárna recepty, domácí švýcarky, svýcarka skořicová, švýcarky se skořicí, recept na švícarky, ořechové švýcarky, kynute švýcarky, pecivo svycarky, svicarky recept, domaci svycarka, švícarky- recept, ořechová švýcarka, skoricove švicarky, domácí švícarky

Suroviny:
voda, droždí, sladěnka, mouka hladká, voda, margarín, cukr, sůl, mouka hladká, máslo, cukr vanilkový, skořice mletá, piškoty

Přidat fotografie receptu