Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Rajčatový protlak

Pokud pěstujete rajčata a zvažujete, jak zužitkovat bohatou úrodu, jistě oceníte recept na domácí protlak. Jakmile ho jednou vyzkoušíte z vlastních rajčátek, která jsou plná chuti a vůně, o kupovaný ztratíte zájem.

Hodnocení receptu je 4,8 (21×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

tejaja tejaja

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 140 min

150 min (10 min příprava + 140 min tepelná úprava)

Rajčatový protlak
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 44

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie586 kJ /
140 kcal
Bílkoviny0,00 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 12,00 g
Sůl30,00 g
Sacharidy35,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajčata pokrájíme a pomalu vaříme, dokud se neodpaří polovina objemu tekutiny. Krok 2: Protlak rozmixujeme, protlačíme přes síto a pak zvážíme. Krok 3: Podle hmotnosti protlaku propočítáme, kolik máme přidat cukru a soli. Pak necháme 5 minut povařit. Krok 4: Horký protlak naplníme do čistých vymytých skleniček. Okraje otřeme a dobře uzavřeme víčkem. Krok 5: Kečup naskládáme do zavařovacího hrnce a nalijeme vodu pod okraj sklenic. Sklenice ve vodě nesmí plavat. Domácí kečup zavařujeme na 80 °C 30 minut. Teplotu vody hlídáme teploměrem.

TIP: Nejoblíbenější způsoby zpracování přebytků rajčat

Zveřejněno 8. 9. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (219× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (44 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rajčatový protlak

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KZ4G

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rajčatový protlak

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KZ4G

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (44)

magdalenka magdalenka 6. 9. 2024 13:22
Kedysi som paradajkový pretlak robila prácne - umyť, pokrájať, rozvariť, prepasírovať, sterilizovať. Teraz len rozvarím a tyčovým mixérom rozmixujem, dám do pohárov a sterilizujem. Dochucujem až pri varení.

magdalenka magdalenka 20. 8. 2022 07:22
SuziSmysl: nevyhadzuj....pri vareni polievky, omacky a pod. budes solit opatrne.

SuziSmysl SuziSmysl 19. 8. 2022 18:26
Škoda, že jsem si nepřečetla komentáře (počítala jsem s tím, že když recept má 4,9* tak nebude třeba). Nehorázně přesolené ???????????? pokud to nespravím cukrem tak vyhodím zbytečně rajčata.

tejaja tejaja 15. 8. 2022 05:52
Borkulik: Ďakujem. :-K

Borkulik 14. 8. 2022 20:55
Pro inspiraci skvělé. Asi po hodině vaření jsem přepasírovala a dávám do mražáku. Jenom je třeba ubrat sůl. Dala jsem 20g a ještě to chce malinko míň... Vaření zdar!

Majkaa Majkaa 9. 8. 2022 15:42
Protlak jsem vařila z masitých rajčat, které jsem před vařením oloupala. Cukr a sůl jsem dala jen polovinu. Je moc dobrý<3 Rajčata jsem rozmixovala před i po vaření.

mlsoun 2. 8. 2022 11:10
Protlak vydrží ve sklepě několik let.

Hana 16. 8. 2017 18:59
:-O dost slané!! Stačilo by 20g na kg protlaku

martinice 6. 8. 2017 17:44
Rajčata umelu a svářím do hustoty potom propasíruji dam do skleniček a zavářím 25 min. na 80 stp. nedávám žádný cukr ani sůl-univerzální použití.:-):-):-):yes::yes::yes::yes:Anna-Vlasta-HJ@seznam.cz

tejaja tejaja 6. 8. 2017 18:23
martinice: Aj to je možnosť. :-) Ale ak dám na 1 kg pretlaku 35 g cukru, tak je to rovnaké univerzálne použitie, pretože ten cukor nič neosladí, len vyrovná chuť. ;-)

Zobrazit starší odpověď

lenka-k 21. 8. 2016 11:22
Výborný,jednoduchý recept. Po přečtení komentářů jsem ubrala trochu sůl (20 g na kilo protlaku) a je úžasný. Už se těšim na rajskou omáčku,popř. na omáčku na špagety.:yes:

tejaja tejaja 2. 12. 2015 16:21
sisi: :-) Paradajkový pretlak nepoužívam na pitie, ale na varenie. A 35 g cukru na 1 kg pretlaku nepovažujem za sladenie. Mimochodom, zdravšie stravovanie neznamená kompletné vyradenie cukru. Možno paradajky, ktoré niekoľkokrát postriekate, sú oveľa nezdravšie ako mojich 35 g cukru.:-);-)

sisi 2. 12. 2015 00:28
Ja robím rajčinový pretlak tak isto až na to, že osolím ho len veľmi máličko a cukor nedávam vôbec.Tie rajčiny sú zrelé a dosť sladké, vhodné aj bez ďalšej úpravy vypiť. Ako keby ste si dali čerstvé rajčiny. A potom, je o čosi zdravší.:-)

sefrovka sefrovka 22. 9. 2015 20:53
uvařeno, vyzkoušeno:-p

pavlousek4 7. 9. 2015 11:18
Výborný,jen jsem dala méně soli:yes::-p

ota 28. 8. 2015 10:59
I já jsem dal sůl podle návodu. Fakt hodně slané (ale to nevadí, alespoň se to nemusí tolik solit v pokrmu). Nezapomenout na to.
Nařezaná rajčata jsem nejprve "pošťuchal" jako brambory - hodně se rozmělní. Pak se nemusí tolik "štvát" tyčový mixer (ještě před vařením).
Při vaření jsem použil nižší stupeň na el. sporáku (3 -4). Nemusí se to tolik hlídat. Na konci vaření ještě jednou mixerem.
Pasírák je fajn. Nemusí být drahý z Tescomy, stačí plastový z Kaufu.

tejaja tejaja 21. 8. 2014 16:15
lidka:Nikde nie je chyba, je to pretlak a ten sa nepoužíva na priamy konzum, je to poklotovar. Pretlak použiješ na paradajkovú polievku, omáčku, pod maso a pod. A tamn musíš počítať s jeho slanosťou a menej alebo vobec nesoliť, podľa toho, ako ste zvyknutí.;-)

spagetka spagetka 21. 8. 2014 16:00
lidka: chyba je v tom, že je vždy nutno ochutnávat, každý rád jinak slané a proto je nutné brát množství jen jako orientační;-);-);-)

lidka 21. 8. 2014 15:48
udelala jsem protlak a zjistila, ze je hodne slany,,,,tak priste si dam vetsi pozor, nevim, kde je chyba.....ale stejne diky za recept!!

Slávka 19. 8. 2014 08:57
děkuji, skutečně jsem nevěděla co s rajčaty,jednoduché, rychlé,chutné,tak to se mě líbí, skutečně dobrá rada

bucecek bucecek 9. 9. 2013 19:03
:yes::yes::-p

tejaja tejaja 9. 9. 2013 18:45
Yvetta::-);-)

Yvetta 9. 9. 2013 07:41
Už je to uděláno,už je to hotovo.Ochutnala jsem z hrnce a super.Děkuji:yes:

mirkadedinova 30. 8. 2012 17:29
dekuji ji za recept uz jsem nevedela co znich mam delat letos se nam nako rajcata premnozili je vyborny:-D:yes:

tejaja tejaja 25. 8. 2012 19:26
senky: ďakujem za fotečky :yes:;-):-D

senky senky 25. 8. 2012 18:25
Mám hotovo;-):yes::yes: velmi jednoduché, leč velmi efektivní:-D:-D

monikaK 25. 8. 2012 16:00
jdu na to !díky za recept;-):yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 8. 2012 08:25
tejaja: určitě a jak dozrají další, ještě udělám:-)

tejaja tejaja 19. 8. 2012 06:22
Jana Remkova::-8 ďakujem za uznanie aj fotky, je určite lepšie urobiť si to doma, ak má človek paradajky. ;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 8. 2012 20:12
Terezko, přidávám foto a velký dík!!:-). Máme tolik rajčat, že je nestačíme jíst a tak jsem si řekla, že rajský protlak bez éček pro moje vnučky je to pravé ořechové! Všechny mají rádi rajskou polévku i omáčku;-) A až dosbíráme a dozrají ty na okně, jdu na to znova!:-))

mamka 13. 8. 2012 19:39
dělám to stejně,ale rozmixované přecedím a na 1kg rajčat dávám 1 rovnou pol lžíci soli a 2 lž, cukru .www.toprecepty.cz

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 9. 2011 20:21
tejaja: Ježíš Marjááá Terezko, jsem nějaká zmatená!:-D:-D:-D Promň!!:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D

tejaja tejaja 6. 9. 2011 18:56
Jana Remkova: Janka ...nechápem, veď som odpovedala na svoj recept ;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 9. 2011 16:47
tejaja: díky za odpověď při mé absenci, přesně tak, Terezko!;-)

tejaja tejaja 4. 9. 2011 19:59
be.amenity: Pretlak sterilizujete, takže trvanlivosť je dovtedy, kým ho nespotrebujete :-D;-) Skladujete ako ostatné zaváraniny.

be.amenity be.amenity 4. 9. 2011 11:17
Prosím dotaz: Jaká je trvanlivost tohoto protlaku a jak se má skladovat? Děkuji předem za odpověď :-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 4. 8. 2011 21:09
tejaja: už jsem to pochopila, terezko, děkuji!;-)

tejaja tejaja 4. 8. 2011 21:07
Jana Remkova: Janka, je to tak ako ti vysvetlila Andrejka ;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 4. 8. 2011 20:06
1974andrea: díky moc, jsem holt natvrdlá!:-D

1974andrea 1974andrea 4. 8. 2011 19:18
Jana Remkova:Jani asi ne. Terezka píše, že to váží rozmixované a na každé kilo rozvařeného protlaku přidává cukr a sůl.

JanaDorazinova JanaDorazinova 4. 8. 2011 19:14
Terezko, blbý dotázek:-D, na kilo protlaku znamená, že to je z kila rajčat?:-? Díky moc, rajčat budu mít fakt hodně!!:-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 9. 2009 21:02
Není tady, taky jsem koukala;-)

tejaja tejaja 8. 9. 2009 19:40
Janka, pozerala som, či tu nie je, nenašla som, tak snáď som ho nepreh;-)liadla.

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 9. 2009 19:35
No, kečup tady myslím je, ale protlak ne. Nebo jo? Mrknu se, každopádně je to teď aktuální, proto- plusík!!;-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rajčatový protlak, rajský protlak domácí výroba, rajčatový protlak recept, recept rajcatovy protlak, domácí rajčatový protlak, domácí rajčatový protlak recept, rajsky protlak domácí, rajský protlak recept, domácí rajský protlak, recept na domaci rajčatový protlak, rajský protlak, protlak z rajčat, recept na rajčatový protlak, rajcatovy protlak domaci, výroba rajčatového protlaku, domácí protlak, vyroba rajského protlaku, rajčatový protlak vyroba, recept na domaci rajský protlak, recept na rajský protlak

Suroviny:
rajče, cukr, sůl

Přidat fotografie receptu