Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pečená rajčata ve vlastní šťávě

Máte rádi pečená rajčata, ale ta přesušená kupovaná nechcete ani vidět? Máme pro vás jednoduchý recept, podle kterého si snadno připravíte lahodná rajčata sami doma. Lahůdku z nich dělají především bylinky, česnek, balzamiko a třtinový cukr.

Hodnocení receptu je 5,0 (94×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

jahoda jahoda

Náročný

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 180 min pečení dle velikosti rajčat

220 min (40 min příprava + 180 min tepelná úprava, pečení dle velikosti rajčat)

Pečená rajčata ve vlastní šťávě
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 124

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Včas předehřejeme troubu na 150 °C. Krok 2: Plech vymažeme olivovým olejem a poklademe rozpůlenými rajčaty řezem nahoru. Krok 3: Na každou polovinu rajčete položíme (snažíme se přímo na rozkrojené rajče) špetku tymiánu, plátky oloupaného česneku, posypeme hnědým cukrem, pokapeme balzamikovým octem a olivovým olejem. Krok 4: Pečeme zvolna nejdříve při 150 °C, po 1/2 hodině na 120 °C cca 2-3 hodiny podle velikosti rajčat. Krok 5: Po této době se rajčata pěkně scvrknou, ale uvnitř zůstane šťávička. Možná se zdá doba pečení dlouhá, ale celou dobu si nemusíme rajčat všímat. Krok 6: Čas pečení je orientační, řídíme se velikostí rajčat a vůní, nesmí se připalovat, pečeme zvolna. Pokud chceme mít rajčata úplně usušená, musely by se péct cca 6 hodin. Krok 7: Varianty uskladnění:
1. varianta: Sklenice vypláchneme vařící vodou a necháme vysušit v troubě zapnuté na 140 °C po dobu 10 minut. Ještě horká rajčata natlačíme do sklenic, dobře zavíčkujeme, horká obrátíme dnem vzhůru a vychladlá uskladníme v chladu a temnu. Krok 8: 2. varianta: Sklenice naplníme, zavíčkujeme a sterilujeme 10 minut na 80 °C. Dále postup stejný jako u varianty 1.

TIP: Jak zpracovat úrodu rajčat

Zveřejněno 7. 8. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (94 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (589× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (124 komentářů)

Ohodnotit recept (94 hodnocení)

Přidat fotku (27 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečená rajčata ve vlastní šťávě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YyGM

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečená rajčata ve vlastní šťávě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YyGM

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (124)

dexulka 28. 8. 2024 11:17
Je to moc dobré, děkuji za inspiraci 😊

Zdenka1 10. 8. 2024 18:34
Děkuji za recept.:-K, rajčata jsou vynikající<3

klara155 klara155 29. 8. 2023 13:25
jahoda: moc díky.. už to doma voní, těším se:-8

jahoda jahoda 29. 8. 2023 13:22
klara155: Jako každá jiná zavařenina. U nás, pokud mám velké zásoby, klidně do příští sezony.:-K

klara155 klara155 29. 8. 2023 12:50
Poprvé zkouším takový recept.Budu sterilizovat, chtěla jsem se zeptat, jak to dlouho asi vydrží?nevíte?
Moc díky :-)

jahoda jahoda 27. 6. 2023 13:38
Dycky: Mám velkou radost, tak snad bude letos k tomu i velká úroda.:-K

Dycky Dycky 27. 6. 2023 11:43
Luxusní! Takový úspěch s novinkou jsem už dlouho neměla:yes:

Mama-mia Mama-mia 22. 10. 2022 19:08
Bravo! Výborné, část jsme snědli hned a část jsem sterilizovala. Doufám, že chvíli vydrží ????
Díky za fajný receptík.

Hell. Hell. 13. 8. 2018 08:48
VYNIKAJÍCÍ!!!!! :-K Moooc chválím!!! O víkendu jsem dělala pět plechů....na zavařování vůbec nedošlo :-D To jsem prostě neměla šanci stihnout :-D Přítomní mi to sespapali ještě horký! :-D

amdae amdae 17. 9. 2016 11:01
No tak u nás se teprve pečou a vypadá to krásně. Jeden plech jsem udělala s cukrem, rozmarýnem a česnekem a další s cukrem, česnekem a tymiánem. Když to vyjde, dodám fotky. A samozřejmě citrón a olej. Bals. bohužel nemám.... Tak snad to bude taky dobré. Díky za recept :-) :-p

casino casino 14. 9. 2015 13:47
Monika:
No, asi záleží na tom, jak moc je upečete:-)
Předefčírem se "pochlubila" paní casinová: Ta poslední rajčata co jsem pekla před týdnem mi v lednici zkysla..., asi jsem je málo upekla:-//

Monika 14. 9. 2015 13:22
Muzu se zeptat jak dlouho vydrzi v chladu kdyz je nebudu zavarovat/sterilovat?
Dekuji :)

Lenka 26. 8. 2015 19:32
Moc vás tu na tomto foru zdravím a děkuji za tento úžasný receptík!
Tak jsem dnes udělala 2 plechy jen tak na zkoušku a jsem nadšená,jak je to tuuuze jedlé:-p:-p:-K. Hned jsem je též zavařila,pro jistotu a na Vánoce budu obdarovávat blízké.Fakt bezva nápad!Ještě jednou dík.Lenka

lvice.ivka 22. 8. 2015 19:42
Dneska jsem recept vyzkoušela a výborné, výborné. Zítra se pustím do další várky:-):yes::yes:

janatka janatka 15. 9. 2014 08:02
Mám vyzkoušeno a opravdu moc dobré!!:yes:Krásně to vonělo,když se pekly v troubě a hned jsem je i přidala na některé obložené domácí housky.

1974andrea 1974andrea 18. 8. 2014 18:51
Jahůdko, tak letos opět tato skvělá rajčata. A děkuji za svolení recept uveřejnit;-):-K Posílám fotky:-K

zdenulaK 7. 2. 2014 13:26
Tato pečená rajčata jsem dělala o prázdninách a jsou vynikající. Používám je pod maso, nebo jako základ na pizzu a je to mňamka:-p:yes: Přidávám bodík

Bahula Bahula 31. 8. 2013 17:24
:yes::-p:-K, přidávám foto:-K

bohdana 27. 8. 2013 19:16
:yes:Super:yes::yes::-K

senky senky 22. 8. 2013 11:31
1974andrea:je toho jenom "živá troška":-D:-D

1974andrea 1974andrea 22. 8. 2013 10:10
senky:Taky jsem dělala předevčírem dva plechy, ale jsou z toho jen 4 sklenky a to je žalostně málo:-//;-)

senky senky 22. 8. 2013 09:52
V troubě dva plechy;-):-) jeden klasika a druhý s malinkými žlutými hruštičkovými, citronovým balsamikem a oliváčem s citronem;-) jsem zvědavá ;-):-)

Jitkas 20. 8. 2013 19:14
rebeka: Mas je na plechu srovnane jako vojacky, jsi precizni ve vsem, nerikej , ze ne! Mas pravdu, neni jich nikdy dost.

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 8. 2013 14:01
rebeka: Ty jedééééš!:-D

rebeka rebeka 19. 8. 2013 13:27
tak letos 1. várka z vlastních, resp. dědovo rajčat... a chci jich ještě moooc:-D:-D:-D

Cocoska 5. 8. 2013 11:20
Eliza: téda Eli, to mě těší, zvlášť od Tebe, protože Tvá fota jsou mezi mými TOP:yes:;-)jinak určitě doporučuji na vyzkoušení, naložila jsem je s hermelínem a mozzarelou, což na včerejší grilovačce jednoznačně vedlo nad vším ostatním:yes: Jo a po vzoru Andrejky jsem přidala i bazalku a rozmarýn a podle Rebí hrubou sůl. Pochválil to i můj muž, který o takovéhle věci příliš nestojí:-O a děkuju:-8

Eliza Eliza 4. 8. 2013 15:22
Cocoska: Tédy, Tvoje fotky mě tak nalákaly, že až dozrají rajčata, jdu na to. :yes: Opravdu překrásné kompozice, zejména ta první...všechna čest.:-K

Cocoska 3. 8. 2013 16:34
Jahůdko tohle je úplně vzrušující lahůdka, zvlášť po přidání chilli olivového oleje (obyč.olivový došel). Obávám se, že jinak upravená rajčata mi nějakou dobu hned tak vonět nebudou, tohle je dokonalé:-!:-!:-!:yes::yes::yes: MOC DÍKY ZA RECEPT!!!!:-K

libuses 2. 8. 2013 09:47
Jsou vynikající a proto dávám bodík

JanaDorazinova JanaDorazinova 1. 8. 2013 19:05
No, pustilo mi to nějak moc šťávy, ale snad to bude dobré. Přidávám foto a díky za recept:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 7. 2013 22:12
1974andrea: díky;-)

1974andrea 1974andrea 9. 7. 2013 21:08
Jana Remkova:Jani, dát můžeš, vyšší a slít to potom z něj. Ale není to třeba, nepřipéká se to, peče se to pomalu a ne zprudka;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 7. 2013 20:55
jahoda: Určitě budu dělat, přivedla mne na tento recept rebeka, jak dělala nějaké maso s těmi rajčaty. Recept čtu;-), jen se zeptám..Netřeba pečící papír? Nepřilepí se to? Určitě vyzkouším hned, jak nám dozrají rajčata, máme jich vždycky hodně. ;-)

jahoda jahoda 11. 4. 2013 17:09
Pajaja: ano, nic nepřidávat. Je to šťáva z rajčat. Rajčata se pomalu pečou, ale nesuší a proto zůstane i dobrá šťávička.
Záleží také na druhu rajčat - viz fotky, šťávy je někdy víc, někdy méně.
Dej potom vědět, budu ráda;-)

Pajaja 11. 4. 2013 13:11
Možná mám hloupej dotaz. . . Ta tekutina, která je s rajčaty ve sklenicích, to je slitá šťáva po tom upečení rajčat? Nic jiného se do toho nepřidává? Moc se mi to líbí, chtěla bych vyzkoušet - tedy, až bude sezona rajčat, samozřejmě. Díky, Jahůdko! :-K

jahoda jahoda 23. 11. 2012 19:32
varilamyskakasicku: mysko, asi sis nečetla recept, že jo:-O.
Koření se dává před pečením, pokape se olejem, při pečení pustí šťávu a jen je natlačím do sklenice(viz název receptu "ve vlastní šťávě";-) a pokud chceš, aby vydržela třeba do příští sezóny, tak je steriluješ (viz recept, já steriluji vždy, je to jistota).
Běžně je mám rok ve sklenicích, když je dobrá úroda, zavařím si jich více.
Takže po upečení nekořením, ani nezalévám olejem;-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 23. 11. 2012 16:52
jahoda: aha, tak já jsem to včera pekla, pak jsem to dala do sklenic, okořenila a zalila olivovým olejem, sice jsem to jen zkoušela, ale asi je to úplně blbě, takže, jak píšeš, takže bez oleje? Musí se sterilovat pak?? Také bych chtěla poznat nějaký rychlý recept na tato rajčata, tak to zde studuji, co je nejlepší, jsou šíleně drahá, tak se musím na vše kouknout ještě jednou, díky všem:-K

aisha 17. 10. 2012 15:47
Dnes jsem recept vyzkousela a muzu rict, ze takovou pochoutku jsem uz dlouho nejedla..:yes:.. Chtela jsem pecena rajcata pouzit do omacky na testoviny, ale nakonec jsem pouzila pouze samotna upecena rajcata. Chutove jsou vynikajici a s testovinami idealni. Jedinou chybou bylo, ze jsem upekla pouze jeden plech..:-8..zaslouzene pridavam dalsi bodik..;-)

jahoda jahoda 9. 10. 2012 15:32
Niki42: ;-):yes:
To je super.
Niki, protože se rajčata pečou při nízké teplotě, tak jestli ti to trouba dovolí:-*, můžeš péct současně dva plechy (po určité době je třeba přehodíš...)
Díky:-K

Niki42 9. 10. 2012 13:00
Musela jsem se zaregistrovat, abych mohla dát bodík:yes:

Niki 9. 10. 2012 12:43
Zrovna jsem dopekla, naložila jednu sklenici a zbytek snědla:-p. To je bašta,musela jsem nechat na vyzkoušení 3 kousky švagrovi a už vím přesně, co budeme oba dělat o víkendu.:-D Pečené rajčata aspoň z 5 dávek;-) Moc děkuji za skvělý recept:yes:

Olina 12. 9. 2012 14:01
jahoda:Děkuji za báječný recept!!!Já dělala také bez soli a vůbec ji tam nepostrádám.Je to opravdu moc dobré a snadné!Děkuji Olina Škvorová:-K

jahoda jahoda 11. 9. 2012 08:01
Zdena z JM: je to určitě o chuti každého, původní rcpt je bez soli, ale ostatní přísady rajčata konzervují...
Jak píše Andrejka, přisolit se může až v konečném receptu.
Toto je rcpt na pečená rajčata ve vlastní šťávě, tudíž ne sušená. U těchto je právě výhoda ta šťáva, kterou u sušených mít nebudeš, ty se zalijí olejem a chuťově jsou určitě jiná a neochutí případný recept jako tato.
Ale i tak díky za vyzkoušení, třeba přijdou někdy vhod;-):-K

rebeka rebeka 11. 9. 2012 07:41
1974andrea::-8:-8 já se kaju a omlouvám, já to tam ve svém komentáři po realizaci asi zapomněla napsat:-// zároveň se vším ostatním, co se tam dává, jsem tam sypla trochu mořské soli.. pardóón:-8:-8:-D:-D:-D;-)

1974andrea 1974andrea 11. 9. 2012 07:33
Zdena z JM:Já se na ně taky ještě chystám;-). Já si trochu solím i rajčata jen tak třeba na chleba:-p

Zdena z JM 11. 9. 2012 07:31
1974andrea:tak to asi ještě vyzkouším s tou solí.Rajčat mám letos opravdu hafo.

1974andrea 1974andrea 11. 9. 2012 07:30
rebeka:Že jo, ty liško podšitá:-D Pak to chutná samozřejmě jinak;-)

1974andrea 1974andrea 11. 9. 2012 07:28
Zdena z JM:No kdybys je i nasolila a pekla déle, tak bys toho docílila;-)

Zdena z JM 11. 9. 2012 07:26
1974andrea:Andri,já jsem si totiž myslela,že to bude taková nějaká podobná chuťovka,jako jsou kupovaná sušená rajčata v oleji,tak proto mě to trochu zklamalo.Ale jinak díky za tip na ta křidélka.Křidélka u nás sice moc nejdou,ale se stehýnkama to taky půjde.Určitě brzy vyzkouším.

rebeka rebeka 11. 9. 2012 07:22
Zdena z JM: no, abych se přiznala:-8 já jsem ta rajčátka už při pečení každé jedno posolila;-):-8

1974andrea 1974andrea 11. 9. 2012 07:11
Zdena z JM:Zdeni, já jsem s nimi dělala kuřecí křídla a byla vynikající http://www.toprecepty.cz/recept/29087-kridelka-na-.... Solí je dochutíš až v pokrmu. Dodají masu opravdu báječnou chuť;-)Lečo i rajčata ve vlastní šťávě zavařuji také bez soli.

Zdena z JM 11. 9. 2012 07:03
Přiznám se, že mě výsledná chuť příliš nenadchla. Chyběla mi tam sůl. Ale snad to nějak zpracuju. Třeba pod pečené maso nebo do nějakých omáček na těstoviny.

jahoda jahoda 10. 9. 2012 14:13
PinkBarb: díky za milý komentík:-8 a blahopřeji k dnešní registraci;-).
Těším se, že přihodíš i nějaký svůj receptík:-K

PinkBarb 10. 9. 2012 13:44
Výborný recept.Vůně po celém bytě.Vynikající chuť.:-K Posílám 36. bod=)

Bibinka Bibinka 4. 9. 2012 12:38
jahoda: Jahůdko, tento recept mi nějak proklouzl a tak jsem ráda, že na něj dala Andrea odkaz a já rajčata takto zaručeně spáchám....musí to mít šmrnc:-p Dávám ti 33.bod:yes:

1974andrea 1974andrea 2. 9. 2012 11:48
jahoda:Jahůdko, přidávám ti také důkazní foto. Ze dvou plechů jsem měla 3 a půl sklenky. Díky za recept;-):yes:

nofrona 1. 9. 2012 20:46
Super recept a ta chuť, no prostě boží:-!:-!
Dělala jsem jen malou dávku, ale zítra jdu na další;-):-p
Co dodat asi jen BOD:yes::yes::yes:

jarka skrobakova 1. 9. 2012 14:22
Jahůdko, také jsem neodolala a rajčátka jsem upekla. Vůně se šíříla po domě neodolatelná:-!:-! Musím říct, že rajčata jsou strašně dobrá:-p:-p. Asi ještě udělám jeden plech. Posílám zasloužený bod a foto jestli nevadí a také velký dík za super recept:yes::yes::-K:-))

jahoda jahoda 1. 9. 2012 12:43
1974andrea: Andrejko mám radost, že jsi neodolala:-), však pokud se už teď otočí počasí, bude nejspíš i po rajčatech:-//
Já, jakmile peču o víkendu něco v troubě, tak využiji rozehřáté trouby a šup tam s rajčaty. Suším vždy 2 plechy současně.
Díky a doufám, že budou mít rajčátka uplatnění během celého roku;-):-K

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 10:50
Tak Jahůdko, neodolala jsem taky pokušení vyzkoušet tato rajčata. Miluji tyhle chutě, takže o výsledku nepochybuji. Dala jsem ještě navíc rozmarýn a bazalku. Zatím jsou v troubě první dva plechy a myslím, že trouba dneska pojede až do večera, vzhledem k tomu, že je rajčat ještě dost:-D

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečená rajčata, rajčata pečená v troubě, rajcata ve vlastni stave, pečená rajčata recept, pečená rajčata v oleji, jak na pečená rajčata, uskladnění rajčat, co z rajčat, pečené rajčata, recept na pecena rajcata, sušení rajčat, pečená rajčata, rajčata ve vlastní šťávě recept, pecena cherry rajcata, rajčatová šťáva recept, pečená rajčata v troubě, rajčata recepty, pečená rajčata, recept, rajcata uskladneni, rajče fotky, štáva z rajčat

Suroviny:
rajče, tymián, cukr hnědý, česnek, ocet balsamiko, olej olivový

Přidat fotografie receptu