Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

Tato vydatná polévka, která nás příjemně zahřeje, je plná vůní česneku, majoránky a dalšího koření. Když ji připravíme k obědu, nemusíme ani chystat nic dalšího, polévka nás zasytí. Můžeme si k ní vzít chléb nebo jiné pečivo.

Hodnocení receptu je 5,0 (101×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby namočení fazolí

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby namočení fazolí)

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna, „Fazolová blča z Oltecu“ = (Fazolová polévka ze Starého Brna)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 70

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 060 kJ /
970 kcal
Bílkoviny61,51 g
Tuky3,35 g
Vláknina56,71 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 400 mg
Sůl1,01 g
Sacharidy148,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazole propláchneme a necháme namočené, nejlépe do druhého dne. Krok 2: V hrnci rozpálíme jednu velkou lžíci vepřového sádla, na něm opečeme na jemno nakrájenou cibuli, ke konci opékání přisypeme na malé kousky nakrájenou mrkev. Krok 3: Orestujeme a přidáme na malé kousky nakrájené uzené maso, 2 utřené stroužky česneku a 10 nasekaných lístků čerstvé bazalky (působí proti přirozené plynatosti strávníků), 3 bobkové listy a 4 kuličky nového koření. Krok 4: Promícháme a vlijeme fazole včetně vody, ve které byly namočeny. Dolijeme vodou tak, aby sahala nad fazole. Krok 5: Vhodíme kostku zeleninového bujónu a vaříme do změknutí fazolí. Krok 6: Jakmile jsou fazole uvařené, přidáme 4 utřené stroužky česneku. Pokud má někdo potřebu polévku zahustit, může zvolit dvě možnosti: buď pomocí ponorného mixeru rozmixovat část fazolí nebo přidat dvě polévkové lžíce světlé jíšky. Krok 7: Na závěr přidáme hrstku majoránky, kterou rozmělníme mezi dlaněmi a kdo chce, může dochutit kapkou octa.

TIP: Abeceda polévek

Zveřejněno 31. 8. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (101 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (648× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (70 komentářů)

Ohodnotit recept (101 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0LqG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0LqG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (70)

JosefZeravicky 17. 11. 2021 15:00
DOBRÝ DEN,
ten název hantecem mi tam nesedí, neb tu krásnou fazulovou polívku odsouvá mimo jako blču, anebo mohl být celý recept v hantecu..
Ale to není podstatné. Fazulovou polívku dělávám hooodně často pro celou rodinu i na pobytu na horách (kolem 20ti strávníků) a mívá opravdový úspěch.
Recept je velice zajímavý, zejmna s tou bazalkou.
Proti nadýmání mám vyřešeno tím, že namočenou fazulu vařím jen 5 minut. Potom vodu sleju a vařím znovu. Tím je nadýmání vyřešeno. Používám několik velikostí i barevností fazule.
Na talíři to i pěkně kreslí a působí na oči.
Nejak mi nesedí to pečení cibule, já ji osmažuji.
Majoránku a rozetřený česnek dávám na závěr a jen 2-5 minut povařím.
Je u nás zvykem dávat do polévky noky (Hrubá mouka, vajíčko, podravka nebo kuchárek kvůli barevnosti, podle chuti sůl)
Když dám do téměř uvařených fazolí ty nočky (malou užičkou, kolem 2-3 cm) vyplavou jako hotové a zároveň polévku lehce zahustí, tudíž nemusí se dávat mouka.
,,TOŠ TAK,,

sikulka7 24. 9. 2020 14:48
milan: Stačí fazole předem namočit, nejlépe přes noc, nebo alespoň na 1-2 hoďky a potom uvařit bez soli. Měkké jsou tak za 20 minut, teprve potom osolit, nebo hodit do slané polévky. Stejně je to i s ostatními luštěninami. Zdar vašemu snažení.:-8

kostička:

sikulka7 24. 9. 2020 14:38
milan: Stačí fazole předem namočit, nejlépe přes noc, nebo alespoň na 1-2 hoďky a potom uvařit bez soli. Měkké jsou tak za 20 minut, teprve potom osolit, nebo hodit do slané polévky. Stejně je to i s ostatními luštěninami. Zdar vašemu snažení.:-8

Eja57 Eja57 24. 9. 2020 13:37
Název je :yes: si tu fazolajdu představím...a padá na mne v receptu bazalka? bujon? instantní jíška....;-(:no:

sikulka7 24. 9. 2020 13:12
DeeDee: Žádné fazole extra tvrdé neznám, nakonec všechny změknou. Jak je vaříte? Musí se vařit neosolené,jinak nezměknou. Ale to je známé o všech luštěninách, vaří se zvláštťa solí se až nakonec. Divím se, že autor receptu vaří vše pohromadě. Fazole jsou luxusní jídlo, tak proč polévku kazit bujonama...? Naučte se vařit bez nich, uvidíte tu změnu, každá polévka chutná jinak a skvěle !!!

cathleen cathleen moderátorka 16. 9. 2020 13:06
ursusmajor: vulgární komentář mažu.
casino: a váš komentář také, už nedává smysl ;-)

FP 6. 9. 2016 08:14
Teda bratranku, cim to je, ze Tvoje recepty poznam uz podle nazvu...??? :-D

prosciuto 20. 6. 2016 20:00
Přidáme dvě kostky zeleninového bujonu...
Dietetik by Vám dal asi kopanec do pr---e!:no::no::no::no::no:

mika59 mika59 20. 6. 2016 21:30
casino: :-D:-D:-D

Zobrazit starší odpověď

DeeDee 16. 5. 2016 07:50
Jak dlouho vaříte ty fazole? :-) Já jsem je nechávala namočené 8hodin, pak jsem je vařila 2,5h a pořád byly přitvrdlé. Buď jsem zpovykaná tím, že jsem si představovala, že budou tak měkké jako z konzervy, nebo jsem měla špatné fazole (pěstoval je strýc, že by nějaká odrůda, co z ní fazole neměknou?). Měly by být nakonec měkké jako z konzervy, ano? A jak dlouho je vaříte vy? :-) Jinak polévka okolo fazolí luxusní chuť, těch česneků rozhodně neubírat. 6 stroužků silných českých česneků je akorát :-) Výborná. :yes:

jarda Kadic jarda Kadic 16. 5. 2016 11:35
DeeDee: ja bych to rozmixoval,polévce by to na chuti určitě neubralo.Možná ale,že by pak byla moc hustá;-)

Kateřina 21. 9. 2015 00:49
Ježiš já mám na ni chuť jen to čtu :-8 ukládám a vyzkouším :yes:

regi_tomi 23. 1. 2015 16:41
Naprosto skvělá polívečka, celé rodině chutnala a vařím znovu, tentokrát dávám místo fazolek čočku:-O:-D:-))

Yvulka 14. 1. 2015 19:42
Výýýýýborná, právě dovařeno, jen jsem přidala brambory :yes::yes::yes:

sydney53 21. 11. 2014 10:56
Teda Otulo, ta se ti fakt povedla! I ty utopence jsem udělala! Super! To je vidět, jak se policajti doma odreagovávají...

babula2 14. 2. 2014 11:40
Vyzkoušeno, snězeno....mňam :yes::-p

adraj53 9. 2. 2014 15:55
Ahoj všichni, jezdíval jsem k babičce do Gajar (u Malacek)a na tuto polévku mám nezapomenutelné vzpomínky.Sám si ji dělám i teď,jen dávám fazole velké a barevné,podle jejího receptu.Babička k tomu dělala ještě domácí široké nudle a napekla několik plechů povidlových buchet, které se k fazolačce přikusovaly.Kdo neochutnal, neuvěří.Tento recept je jejímu asi tak nejblíže a tak není třeba něco měnit, jen bych přidal kvalitní domácí klobásku,houby,bramboru a jíšku dělám tmavou.Když to průbnete,nebudete litovat.Dobrou chuť.

skjaninka skjaninka 6. 11. 2013 12:32
Výborná...:yes:

gipinka gipinka 17. 9. 2013 15:22
Teď jsem tuto polévku dovařila a je opravdu luxusní. Díky, určitě ji uvařím zas :yes:

Eliska Bacharka Eliska Bacharka 11. 7. 2013 17:19
Fazolačka výborná, ale až tak, že ji po týdnu musím na přání přítele dělat znovu.... :-O:-D:-D:-D Já ji mám červenou i bez mleté papriky, tu barvu mi udělal vývar z uzených kostí, ve kterém jsem potom fazole rovnou uvařila. Opravdu výborná a přidávám bodík! :-))

adamos 16. 1. 2019 10:49
Eliska Bacharka: Jasně vývar z uzeného a ne žádné masoxy či jiné srágory - zdr. ad ;-)

Bibinka Bibinka 3. 5. 2013 10:59
Colombo65: Otíku, dnes jsem uvařila tvou polévku a trochu jsem z ní "blbča" já:-D nechápu totiž, z čeho máš tu polévku tak červenou:-? Nechybí ti tam nějaká ingredience, třeba mletá červená paprika:-? Když jsem jí udělala podle tebe byla zcela světlá a proto já tu papriku dala, aby se té tvé podobala;-) Přidala jsem ti fotky a dala kráááááásný 50.bodík:yes:

Ričmond 14. 3. 2013 18:58
milan: ta finta je stará, jenže za změknutím stojí /malý/ obsah jedlé sody v tom prášku a ta reakce Vás pak stojí dost vitamínů obsažených ve fazolích

Alex prcek 10. 3. 2013 01:44
mnam,mnam,mnam,pro hodně rychlou upravu lze použít fazole z plechovky.Jinak česneku víc určitě a dal bych mletou papriku__??Každopádně super___:-D:-8:-p

milan 27. 12. 2012 18:53
nejsem kuchař a neumím vařit, hledám zde něco co bych zvládl, protože jsem sám, vymýšlím co bych si uvařil a je to problém, ale jednu věc vím,když do těch fazolí dáte prášek do pečiva tak máte fazole měkké za 20 minut, to je finta a za to chci nějaký jednoduchý recept ať se najím:-p

kostička 20. 11. 2012 18:29
mám recept na dobrou fazolovou polévku
250g bílých fazolí,domácí pol. nudle, suš.houby, papriková klobása
mletá paprika, kousek pálivé papričky dle chuti,cibule, česnek dle chuti.Namočené fazole uvaříme s namočenými houbami do měkka.Zahustíme cibulovou jíškou do které jsme zpěnili mletou pap
riku. Zavaříme dle vlastního vkusu domácí pol.nudle.Nakonec přidáme klobásu a česnek popř. majoránku a sůl. Je to recept od babičky z Moldávie.

katulinka1 11. 8. 2012 15:31
Vynikající..:-p dnes jsem uvařila k obídku a všichni mlaskali. Bodík plus :yes::yes::yes::-K:-)

langoska32 langoska32 22. 7. 2012 16:49
Dost dobrá chálka...Baštili i synáčkové, co fazole moc nemusí...Díky za recept, určitě se u nás zabydlí. Jen ta bazalka nějak:-//nepomáhá.

Darina 1. 7. 2012 09:40
Výborná :yes:

Lidunka Lidunka 28. 5. 2012 10:22
Přidávám bod a obrázek:-8 Díky za recept, výborná polévka:yes::yes::yes:

stanik 13. 1. 2012 13:29
Výborný recept, díky za něj

Franta 12. 1. 2012 13:29
Betelna blca,su z Oltecu a chutna betelne.:-p:yes:

Peťula 14. 12. 2011 07:21
Výborná polívčička, postup přesně podle receptu, zahustila jsem trochou jíšky a na konci zakápla lehce octem, což polévce dodalo šmrnc a mlaskali nám aj uši ;-):-)

janajohana 20. 11. 2011 09:06
Po přečtení jsem na ni dostala chuť a tak jsem si ji tuto sobotu udělala. I když jinak na polívky moc nejsem. Fazole byly z konzervy,maso vepřové, přidala jsem brambory. Na konci jsem použila ponorný mixér.DĚKUJI ZA INSPIRACI!:-)

Colombo65 Colombo65 10. 10. 2011 18:05
MilaH:
Zdravím do daleké Kanady - obrať se s tím dotazem na majitele stránek:
e-mail: info@toprecepty.cz :-K

MilaH MilaH 10. 10. 2011 17:09
Muzes mi poradit jak se da tisknout recept i s fotkou? Jsem nova na teto website, kdez se mi zda i vyhledavani receptu dost zdlouhave. Hlavne, kdyz si nepamatuju jmeno receptu. Diky moc!!:-*:-K

Colombo65 Colombo65 9. 10. 2011 20:26
MilaH:Děkuji, jsem rád, že chutnalo;-);-);-)

MilaH MilaH 9. 10. 2011 20:01
Colombo65; vybornej recept, nenech se odradit "ne.ver", asi nedala dost koreni. Toto byl vubec prvni recept, ktery jsem nasledovala doslova; vetsinou si to modifikuju. Nebudes verit, ale toto bylo poprve, co jsem delala polevku z bilych fazoli, asi proto, ze mi nikdy u nikoho nechutnala. Akorat jsem nedala ocet, ale to je osobni zvyk. Fazolky jsem pouzila ty s tim cernym ockem a polevka byla opravdu superb!!! Do druheho dne byla pryc a to jsem toho mela 4 litry a jsme jenom 2!! Uz ji mam v "oblibenych receptech"!!!:-)):-K:yes:

ne.ver 9. 10. 2011 19:34
Já jsem dala česneků všech těch šest, jinak by mi to přišlo skoro bez chuti. Nebylo to špatné, ale vyloženě nadšená jsem z té polívky nebyla :-/

Ivulisek 31. 8. 2011 14:30
dala jsem jen jeden bujon a česnek jen 2 stroužky a polívečka vynikající

TerkaV 14. 6. 2011 13:12
Taky jsem z Brna a tak jsem vyzkoušela a je Výborná:yes::yes: Posílám bodík 34!!!Budu dělat častěji, děkuji za receptík:-))

chocolate chocolate 29. 5. 2011 09:36
Otto:-K, děkuji za výborný a skvěle vychucený recept.Polívčička měla velký úspěch u manžela i dětí (a že ty zrovna fazole nemusí;-)).Přidávám bod a nechávám v oblíbených na čestném místě.

Zuzka 8. 5. 2011 17:07
V sobotu jsme uvařili tuto polívčičku.... VYNIKAJÍCÍ!!! :yes:

Tomka 21. 4. 2011 13:11
Ahoj, až si uděláte dobré jídlo z fazolí, tak si jednu nechte a zkuste si z ní udělat dárek. Narazil jsem na zajímavou stránku kouzelná fazole www.kouzelnafazole.cz se vzkazem. Mrkněte na to :) Petr

hasic 5. 3. 2011 17:13
Česneku není nikdy dost....a to jsem dal pravý český, nikoliv čínskou náhražku bez chuti. Výsledek je bez chyby:yes:

Colombo65 Colombo65 22. 2. 2011 14:08
Věc názoru a chuti ;-)

Pepa 22. 2. 2011 12:40
Příliš mnoho česneku!!http://www.toprecepty.cz/recept/14329-%E2%80%9Efaz...

Simona Skolakova Simona Skolakova 22. 2. 2011 10:25
tak si myslím,že " fazolovu blču z Oltécu"určitě vyzkouším,mladí přijdou v sobotu na obídek,tak jim jí udělám,tož budou čubrnět;-)+1:yes:

alus.s 22. 2. 2011 10:11
smekám ... opravdu velice chutná polévka, ukládám do oblíbených :yes: :-p

Colombo65 Colombo65 15. 1. 2011 15:22
;-);-);-)

senky senky 15. 1. 2011 14:01
Colombo,betelné šmak:-8podařila se:yes::yes:máme plný hrnec,bude snad na celý týden:-D:-D,posílám foto ;-)

Kalinka 15. 1. 2011 12:29
Právě jsem dovařila. Nedávala jsem bujon, jednodušše nebyl. Fazole jsem dala z plechovky s rajčatovým protlakem, taky jsem pridala lzicku hotove jisky a na taliri jeste posypala porkem a pritel i maminka se oblizovali az za usima. :yes:

senky senky 14. 1. 2011 22:54
Huráá,to je to,co na zítra hledám,díky:-O:-O Budou langoše a blča z Brna to je k nim přesně to pravé:-D:-D

janek53 janek53 8. 1. 2011 14:24
:-p:yes::yes:

lordoba 26. 11. 2010 11:10
Tak tahle polívka je vážně luxusní!!! Je opravdu výborná. Já akorát dávala jen jeden bujon a úplně to stačilo.:yes:

Radek 23. 10. 2010 21:08
Super recept. To se sbíhají sliny, už když si to čtu. Za to máš bod.

Pajaja 6. 10. 2010 22:17
Vyzkoušela jsem, byla výborná, dovolila jsem si fotku. Děkuji za inspiraci. . . :-K:yes:

Suvicka Suvicka 3. 10. 2010 16:56
Brno je zlata lod, za Colombem na bastu chod. Fotky krasne, body jasne. :-D Miluji fazole, uz se tesim, az si polevku uvarim. 14. bodik pro tebe. :yes::-p:-K

rebeka rebeka 3. 10. 2010 11:56
betelné foto,Otto:-!:yes::-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 3. 10. 2010 11:54
:-O:-p:yes::yes::yes:

Greneia Greneia 18. 9. 2010 11:43
Tak, jelikož jsem z Brna, tak nesmím zůstat pozadu :))) dnes jsem ji vařila .. a možná i tip .. přidala jsem společně s uzeným i dva plátky vyuzeného špeku. Polévka nemá chybičku, dávám bodík. :-):yes:

marcik marcik 31. 8. 2010 20:10
;-) už jen proto, že je to brněnská fazolová máš bodíka:yes: mezi námi brnˇáky....ale mám taky ráda polívky:-p

Svetlana Svetlana 31. 8. 2010 19:51
...fazolovka je jediná polívka, kterou jím...a představ si, že já k ní dělám ještě domácí nudle...ne ty niťovky, ale poctivé, nožem krájené asi milimetr a půl široké nudličky...lžíce v polívce musí stát...určitě posílám bodík....:-)

Načíst další komentáře (6)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
fazolová polévka, fazolova polivka, fazolová polévka od babičky, domácí fazolová polévka, fazolová polévka recept, fazolová, polivka fazolova, fazolová blbča, luxusní fazolová polévka, poctiva fazolova polevka, polévka fazolová, polevka z fazoli z plechovky, fazolová polévka z plechovky, staré recepty, staré sádlo, staré sádlo, fazolova polevka z fazoli z konzervy, recept na fazolovou polívku, fazolová polívka z konzervy, fazolová polévka pro děti

Suroviny:
fazole bílé, maso uzené, cibule, mrkev, bazalka čerstvá, sádlo, sůl, pepř mletý, bujón zeleninový, ocet, majoránka, česnek, koření nové koření, bobkový list

Přidat fotografie receptu