Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Čokoládový dort potažený marcipánem

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

kedlubna kedlubna

Náročný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie28 855 kJ /
6 897 kcal
Bílkoviny156,90 g
Tuky307,65 g
Vláknina29,40 g
Cholesterol 1,81 g
Sodík 1,32 g
Sůl2,90 g
Sacharidy860,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Korpus : Do misky dáme 3 lžíce kakaa a dovážíme do 200 g moukou a promícháme. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Postupně po jednom zašleháme žloutky a po lžících olej. Zlehka vmícháme mouku s kakaem. Krok 2: Těsto nalijeme do formy ve které jsme vymazali a vysypali dno. Upečeme ve vyhřáté troubě (190°C asi 30 minut). Vyzkoušíme špejlí, pokud se těsto nelepí, je korpus hotový, pokud se lepí, ale nahoře se připaluje, přikryjeme alobalem. Necháme vychladnout. Krok 3: Studený korpus vodorovně prořízneme. Spodní plát pokapeme rumem, natřeme vrstvou rybízového džemu a čokoládovým krémem, přikryjeme druhým plátem, jehož řeznou stranu jsme rovněž pokropili rumem. Krémem potřeme i boky a povrch. Dáme ztuhnout do ledničky. Nejlépe do druhého dne. Krok 4: Krém : Z mouky a 30 g másla připravíme světlou jíšku. Zředíme mlékem a uvaříme na kaši. Za občasného míchání necháme vychladnout. 120 g másla ušleháme s cukrem do pěny a postupně po lžících vešleháme vychladlou kaši. Nakonec po lžičkách přidáme a zašleháme rozpuštěnou (ne moc teplou) hořkou čokoládu. Krok 5: Marcipán : Cukr i sušené mléko musíme důkladně prosít, přidáme olej, aroma a trochu vody. Zpracujeme nahrubo vařečkou, pak rukou s igelitovou rukavicí, se kterou se pak i hmota pěkně vyleští, aby byla lesklá Výsledek musí být hustý jak plastelína, DŮKLADNĚ PROPRACOVAT, jinak ztvrdne. Vodu přidáváme velmi opatrně, pokud je to řídké, tak přiměřeně přidat cukr a sušené mléko. Půl napůl. Krok 6: Na barvení marcipánu jsem použila potravinářské barvivo, půlku sáčku jsem rozpustila v trošce vody. Marcipán na potáhnutí dortu jsem vyválela mezi igelitem, igelit sundala a opatrně přenesla na dort , namočenýma rukama uhladila a okraje opatrně ořízla ostrým nožem. Na růžičky si vyválíme hodně natenko obarvený marcipán, vykrajujeme kolečka, lžičkou uhladíme okraje a postupně přidáváme k sobě kolečka, které modelujeme do tvaru růže.

Zveřejněno 16. 10. 2008

Poznámka autora kedlubna

zdroj - peceni.info.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládový dort potažený marcipánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2wM

Další recepty

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládový dort potažený marcipánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2wM

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (85)

Marcipán úspěšně odzkoušen už po 3:-D:-K Malej mi ho tady furt ujídá

Tak dort vyzkoušen a celkem se vydařil...včetně růžiček:-K
Ale přiznávám, že marcipánové růžičky až na několikátý pokus:)Hodně pomohl online kurz zdobení dortů, kde je i pěkný video návod na růžičky. Více o kurzu zde http://www.mini-kurzy.cz/zdobeni-dortu-se-uz-nemus.... Pro začátečníky jako jsem já určitě super

Míša:
Ano Míšo, když chcete mít marcipán třeba červený stačí přidat gelové potravinářské barvivo...teda aspoň mně se osvědčilo

Tomáš Čechák: tento korpus používám standardně a jen jednou se nepovedl - a to mou vinou... tady máte podrobný postup, který jsem sem kdysi vložila http://www.toprecepty.cz/recept/18933-kakaovy-olej...

Na rcp se mi líbí, že do těsta není cpán PDP:yes:

Tomáš Čechák:
Tady to tak chodí..., to si zvyknete, ááá nééébo nezvyknete;-)
Možná vám, dnes ve Štědrý den, některá hvězda odpoví, že každá(ý) trouba peče jinak. Jj peče, ale je to jen takové klišé... Zde +/- 10°C nic neznamená:-))
Asi jste měl málo vyšlehaný sníh. Já bych šlehal chvilku samotné (nahřáté) bílky (bez soli), pak přidal 1PL krystalu, pak šlehal dohusta, pak s cukrem do špiček.
Žloutky a mouku vmíchat opatrně, jak stojí psáno v rcp.
... ááá ještě se říká, že se s těstem naplněnou formou má zacházet šetrně... No, předpokládám, že jste s ní naschvál nemlátil:-D

Tomáš Čechák 23. 12. 2014 22:59
Dobrý den, mohl by zde někdo konečně odpovědět nám, komu těsto podle tohoto předpisu v troubě nevzešlo a zůstala z něj jen vysušená placka, a poradit v čem to vězí? Milé kuchařinky, ta sebestředná chlubení a vzájemné plácání se po ramenou nám lůzrům rodu mužského i ženského fakt moc nepomůžou.

a když bych chtěla marcipán mít třeba červený, stačí jen přidat barvivo? :-)

Kateřina,15 7. 6. 2013 10:55
Můj první dort který jsem dnes dělala mému příteli k 15. narozeninám :D není takový jako na fotkách ale myslím,že na můj první dort ještě s marcipánem se mi vcelku povedl :D děkuji za super recept :-K

Ahoj: Kdekoliv- mají ho v každých potravinách- např. Laktino- kupuji polotučné :-)

Mohu se zeptat kde seženu sušené mléko? :-)

Tak dnes jsem upekla korpus,na něj mám tedy jiný recept,ale z tohoto receptu jsem použila krém a marcipán.Krém dobrý,ale marcipán mám strach jestli mi do zítra v lednici neztvrdne:-?Přijde mi dost tuhý.No,uvidim kdyžtak ho nahřeju v mikrovlnce a uvidíme.Bude to můj druhý dort,ale první z marcipánu.:-))

Nevím z čeho sou dělané ty dorty na fotkách ale já podle tohoto receptu mám placku!! nevím jestli to děláte z trojtých dávek nebo co ale mě to vyskočilo tak na 2cm... spíš mi příjde že ste tu zapoměla dopsat kypřící prášek :-S takže zítra budu muset dělat dort znova a asi se podívám po jiném receptu:-!

Ted mám dort v troube a vůbec nestoupá :/ :/ :/ ;-(

Dobrý den, můj první dort s marcipánem. Moc dobrý, akurát ještě to chce popracovat ten marcipán.:-)

bedrisiivet 3. 8. 2012 20:49
Děkuji za recept a podrobný návod, chuťově skvělé, vzhledově musím zapracovat, snad to příště bude vypadat lépe:-D

bylo to pro mě těžké, nikdy jsem dort nepekla, byla to moje premiéra,nepovedl se mi tak, jak bych chtěla, ale i přesto mám radost, pohromadě drží,tak co;-)

Šárko dovolila jsem si přidat ještě jedno foto,ovečku Shaun jsem zkoušela teď o víkendu.a mimochodem...děláte moc pěkný růžičky:-)

Šárko, ten je úžasnej.:-)):yes:

Taky jsem dortík zkoušela a byli jsme z něho všichni nadšení:-) korpus je vynikající, už nedělám žádný jiný! Marcipán se taky povedl, můžete se přesvědčit, přidala jsem s dovolením foto - lenošící myšky v sýrové postýlce:-D jsem moc moc vděčná za tento recept!!!:-):yes:

dobrý den, chtěla bych se zeptat, dnes jsem tento dort pekla. A korpus se mi nějak nepovedl, narostl asi jen na dva a půl centimetru :( nevíte, co jsem mohla udělat špatně??? je to můj první dort a chtěla bych ho za měsíc péct kamarádce, protože je chuťově moc dobrý, jen prostě strašně nízký. Na fotkách ho máte všechny krásně vysoký. děkuji za každou radu :)

Korpus i krém vynikající!!! Díky za skvělý recept, dovolím si přidat fotku ;-)

psychotron 19. 3. 2012 14:24
Sisi:a med s bílkem voní jako mandle? =DDDDDDDDD

Děkuji moc za recept, byl opravdu výborný a ten marcipán jedna radost :), strašně nám to všem chutnalo a příteli se k narozeninám opravdu povedl, vyhráli jsme si s marcipánem a udělali mu britskou vlajku, děkujeme :):-K:yes::-)

Chtěla bych se zeptat nepatří do toho těsta prášek do pečiva? ;-)
Já jen abych věděla..aby se mi dortík povedl :)

Moc jsem si tento recepr oblíbila, není nijak zvlášť těžký a dort se vždycky povede a báječně chutná. Posílám plusík a fotku. Lenka

Chtěla jsem moc poděkovat za recept. Byl to můj první dort v životě a povedl se. V pátek budu dělat další :-) A za ten krém musím dát extra pochvalu....to koukala i tchýně :-D:yes:

Pekla jsem dneska pro mamku k 50. narozeninám :) přidávam fotku..

Šárko moc díky za naprosto bezkonkurenční recept. Dělala jsem dort synkovi k prvním narozeninám a všichni jsme si moc pochutnali.
Přidávám i fotku :-)
Marcipán byl taky výborný a dobře se s ním pracovalo :yes:
Takže přidávám bodík a hodně štěstí při dalším pečení :-):-))

Děkuji moc za recept :-) Upekla jsem podle něj dort kamarádovi k narozeninám, byl výborný :-) A hlavně díky za návod na přípravu marcipánu, skvěle se s ním pracovalo a chutnal báječně :-)

Sisi: to netuším, tento dort byl můj první v životě, ten pat a mat druhý a víckrát jsem zatím nepekla , takže snad poradí nějaké kuchařinky. Každopádně u marcipány jsme se držela striktně receptu, pak se mi s ním opravdu dobře pracovalo a potahování nebylo těžké.

Mám otázku.Šlo by místo toho mandlového aroma dát dvě lžíce medu a dva bílky?Odpovězte prosím.Babička má brzy narozeniny a já jí chci upéct ten dort.Děkuju:-):-8

jani..musí být podmazán tence máslovým krémem, pak to neteče. ale jak v tom bude šlehačka, nebo tak něco, tak to rozpouští potahovku:-)
p.s.jinak dodatečně dávám bod, krásný dort:yes::yes:

:yes:;-):-překrásné dortíky,ve čtvrtek ihned vyzkouším.přítel bude mít 30 a myslím,že bude mít radost.s marcipánem budu pracovat poprvé,jen mám strach,jak jsem se jinde dočetla,jestli se marcipán nebude roztékat nebo trhat po nanesení na dort.:-O

Kateřina 12. 2. 2011 12:04
No supr, ten korpus mi zůstal jako placka, co jsem udělala špatne?;-(

Kateřina 24. 12. 2010 17:04
fakt skvělý dort, pekla jsem ho manželovi k narozkám a ani to nebylo tak těžké jak to vypadá a chutnal skvěle!

ano folii

Vaše dorty vypadají úžasně! :yes: chci se zeptat, když budu dávat dort přes noc do ledničky a druhý den budu dávat marcipán, čím bych měla zakrýt dort aby neokoral? potrvínářkou fólií? Děkuji

Luci, já tento dort, který je na obrázku, taky pekla poprvé a poprvé potahovala marcipánem. Marcipán mi vyšel i zbyl, z toho množství, které mám uvedené v receptu. Netuším, kolik toho marcipánu máte koupeného. . . . Kažopádně jde o odvahu, já jsem si taky nebyla s ničím jistá a nakonec to celkem vyšlo :-))

dobrý den, prosím mohli by ste mi poradit, idem piect svoj prvy dort s marcipanem. Dort bude orechovy a marcipan som uz kupila hotovy u M and S. Prosím mohli by ste mi dat vediet kolko toho marcipanu budem na jeden dort z forky 26 cm, potrebovat? A mam dort cely natriet na povrchu dzemoma potom nan dat marcipan? Aby marcipan drzal:))) mocccccc dakujem.:yes:

:no:

jj, Gabča má pravdu, však taky od těchto cukrářek je recept !

Irrenko, zkus se ještě zeptat na fóru http://www.peceni.info/. Tam chodí samé zkušené pekařky, tak ti určitě poradí ;-)

no, nevím, já bych to riskla, ale opravdu je nejdůležitější to propracování, mě to pomáhal dělat manža, neměla jsem tolik síly v rukách, taky pozor s tou vodou - fakt opatrně. Cukrářka nejsem , ten s tou 76 byl můj první dort v životě ! Ten pro Dominika můj druhý, ale ty 3D figurky mi fakt daly zabrat. Růžičky byly snadnější. Držím Irenko palce !:-K

Kedlubinko koupila jsem si sušené mléko na marcipán, teď zjišťuji že nesmí být nízkotučné a já mám polotučné, můžu ho použít?:-?:-?Co ty na to:-?:-?

Super recept!Právě jsem dokončila tento dort a vypadá dobře, sice jsem měla moc velkou formu, tak je nižší, ale to nevadí...:-8 Mamka má zítra narozeniny, tak bude mít menší překvápko:-). Byl to můj první marcipánový dort. Myslím, že vzhledem k tomu, že jsem to dělala poprvé a že je mi 13, se mi to povedlo..

I když jsem v třetím ročníku na cukrařině,tak musím říct,že mě nikdy neomrzí v tomto oboru dělat a tyto dorty jsou moc pěkne podobné věci vymýšlíme i my na praxi,opravdu jsou moc pěkné:-)

Smrtacka72 16. 5. 2009 19:24
je to mrtee pekny moc se mi to libi:yes:

brekeké! 2. 4. 2009 17:26
Páni to vypadá opravdu dobře!:-)):-)):-)):-))

Mirko, můžu se zeptt, za jak dlouho ti přišly ty figurky? Díky, pokud si všimneš dotazu. Jsou moc hezké, prohlídla jsem to sakum prdum:-))

Moc pěkný marcipánový dortík.
Já ty figurky zkusila sehnat na
http://www.pravy-marcipan.cz, protože v takovém modelování nejsem moc zručná :-p
Povedl se krásný narozeninový dort.

:-O:-O:-O:yes::yes::yes::-));-)

:-O Šárko, moc hezký dortík, to bych nesvedla a nemám ani tu trpělivost, je opravdu :yes: Ten první jsem už chválila :-D

ale to je jedno, překlepy se budou dělat vždycky, docela by bodla ta možnost to pak opravit. Jinak máš pravdu Jana A Pejli - to už na paragraf bude ..... :-D:-D

samo, že měla..to je hrůza, jak člověk píše rychle na klávesnici.

Sagetko není to nějaký paragraf?Janča by na recepty měl mít nějaký kod...a Pejli mě rozesmívá...no hrůza!;-)

Lusindo, to máš pravdu. Už jsem Janě vynadala, že nám závislákům na kokosu a nugátu dělá chutě někde v 10 večer, nebo kolik bylo, když to uveřejnila. ;-):-p

Samozřejmě Kokoso-nugátový zákusek.

Nicméně pro mě je stejně číslo 1 Kokosák od Janči R.

Už jsem psala níže...není mi dáno závidím v dobrém, dávám jedna.

Jani, asi tak nějak a já vždycky říkám, že se to stejně sní a v žaludku to už tak hezké není (to se jakoby omlouvám, že já to tak neumím ;-¨). Ale není pak škoda tu nááádheru jíst? :-p

Lusindo, proč bys měla klopit ouška? Jsi šikula a každému není dáno, aby uměl všechno tak hezky, hlavně, když je to dobré, ne? Já a zdobení, bože, moje opravdu slabá stránka a co!! Když příjde návštěva a mám něco napečeno, tak mi ještě nikdy nic nezbylo.;-)

O tom ani nemluvte, já se tu trapně chlubím zákuskem...no ouška klopím..:-(

Tak jestli tohle je 1.dort, tak jak bude vypadat ten třeba 5.nebo 15.??:yes::yes:;-)

Maris díky, ale sladké nemusím. . .tak jako cukrářka si život představit nedovedu :-D toho pata a mata jsem dělala předevčírem a ještě te´d cítím marcipán brrrr :-//

Šárko, nevím, jaká je Tvá profese, ale jako cukrářka bys určitě udělala kariéru :yes::yes:;-)

Tak to žasnu na první dorty v životě, já bych nic tak krásného asi nikdy nevytvořila:-//, ale protože už jsem známkovala, tak podruhé už to nejde.;-)

pekla jsem druhý - tentokrát s 3D figurkama, těsto je ale bez kakaa, foto PATA a MATA přikládám
Jinak cukrářkám se omlouvám, ale ópravdu ´jsou to mé první dva dortíky v životě ;-)

Sindy, a kde jsi ten recept na marcipán hledala? Podobný recept je tady jako Marcipán a já jsem sem vkládala http://www.toprecepty.cz/recept/2676-marcipan-ze-s.... Jestli můžu trochu radit, tak bych přidala lžíci medu a ubrala vodu, místo 3 lžiček aroma bych dala jen pár kapek aroma sladké a pár kapek hořké mandle.

jééé to je chyb. asi ještě spím, pardon.:-((

Tééééda, taky se přidávám, opravdu nádherný a dávám za 1.:yes: Za 14 dní bude mít manžel narozeniny a achtěla jsem si nechat dt upéct, ale když na to tak koukám tak to asi zkusím.:-)

Šárko opravdu klobouk dolůůů:yes: dávám 1 i když jsem ještě nezkoušela a dík za recept na marcipán. Nemohla jsem ho nikde najít, už se těším až ho vyzkouším.

MOC HEZKÝ :-! a krásný věk !

Ten je krásný !!!!:-O :yes:

Omluvám se,bez mučení,bože,ty chyby....:-/

Heli,já rozhodně známkuji,ale snažím se,abych nejdříve aspoň vyzkoušela,někdy však dávám jedničku hned,když v němém úžasu zírám na něco,na co bych si netroufla.Tady to vypadá úžasně,ale já se přiznám bez mušení,že jsem ješně nikdy nedělala marcipán,ikdyž ho miluji.Rozhodně se ještě vrátím k tomuhle receptu od Šárky,má talent od toho tam nahoře!:-O:yes:

No dámy, každá chválíte a nikdo nehodnotíte :-( Tak já dávám 1 a moc chválím, protože vím, jakou to muselo dát práci a fakt se to povedlo - gratuluju! Jen drobná rada : příště by bylo dobré trochu šetřit tím barvivem. Ono to hrozně svádí ho přisypávat, ale barvu chytá postupně a pak se negativně projeví na chuti. Je dobré si na malou lžičku kápnout vodu a v ní rozmíchat na špičku nože barvu - většinou to stačí a časem všechno vychytáš!

Šárko, ten dortík se ti opravdu moc podařil :yes:

Ten dort je úúúúžasný :yes: Se mi ani nechce věřit, že je to tvoje první dílko :-O Klobouk dolů :-))

mooooc děkuji všem ! se přiznám dobrovolně . . . . . jsem huba nevymáchaná, plácla jse před tatíkem, že mu upeču vlastnoručně dort. . . . a pak to nešlo vzít zpátky a já týden měla těžké spaní :-D

Šárka, tá torta je krásna, si šikulka:-)):-D:-D:yes:

Šárko, kdybych mohl známkovat, tak dám 3x1 !!! za umělecký dojem (věřte cukráři):yes:
Papričko, bacha na teplotu té čokolády (měla by být stejná jako krému).Riziku lze zamezit rozpuštěním čokolády v kaši a tu potom temperovat.

wow! tedy Šárko, to je nádhera. Na to že je to tvůj první dortík, tak to je super :yes:

Manžel má v neděli narozeniny. Chtěla jsem mu upéct svou obvyklou a vyzkoušenou klasiku, ale asi se nechám inspirovat. ;-)Šup už je v oblíbených. :yes: Dík hlavně za recept na krém, mně se čokoládový nikdy moc nepovede:-// V PO dám vědět :-p

MARIS, zkus to. . . můj je to úplně první dortík v životě!!!! Taky můj první marcipán !!!!! není to tak těžké jak to vypadá. Chce to jen dělat někomu od srdíčka a jde to samo :yes:

Šárko, je to nádhera. Já vím, že to dělat nebudu, protože na to nemám ruce ani trpělivost:-( - ale klobouk dolů:yes:

Tématické fráze:
marcipánové dětské dorty fotogalerie, cokoladovy dort, marcipán recept, jak pracovat s marcipánem, cokoladovy dort recept, marcipánové dětské dorty recepty a návody, marcipánové dorty k narozeninám, recepty na dorty k narozeninam, dorti, zdobení dortů fotogalerie, marcipanove dorty, barvení marcipánu, marcipánový dort recept, marcipánové figurky na dorty, recept na marcipán, marcipánové dorty fotogalerie, dorty k narozeninám fotogalerie, dvoupatrový potahovaný dort postup, marcipánový dort, dorty k narozeninam foto

Suroviny:
vejce, cukr krupice, kakao, mouka hladká, olej, máslo, cukr moučkový, mléko, mouka hladká, čokoláda hořká, mléko sušené, cukr moučkový, olej, mandlové aroma, voda

Přidat fotografie receptu