Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Konfitování je způsob úpravy masa, který je původem z Francie. Spočívá ve velmi pomalé tepelné úpravě. Maso se nejprve namarinuje v soli a koření, poté se pomalu několik hodin dusí ve vlastní šťávě a tuku. Nejčastěji můžeme potkat konfitování kachny, husy, vepřového a hovězího masa. Výjimkou není ani konfitování česneku, ze kterého je pak výborná příloha k masu i k pečené zelenině.
Vejce je jeden z nejkvalitnějších zdrojů bílkovin a živin. Už to, že v něm může vzniknout a… Číst dál
Vejmrda je směs křenu a jablek, viz Jablečný křen. Číst dál
Veka patří k bílému pečivu, peče se z pšeničné mouky, je oválného tvaru a nadýchaná. Nakrájená na… Číst dál
Věneček je zákusek, který nesmí chybět v žádné cukrárně. Základem je korpus z odpalovaného těsta,… Číst dál
Vepřová hlava má různá využití. Lze ji uvařit a podávat jako ovar s hořčicí a křenem, při… Číst dál
Vepřová kotleta patří mezi oblíbené kusy masa. Kromě tukového okraje se jedná o maso libové, často… Číst dál
