Surimi
Surimi je tradiční japonský pokrm, který se připravuje z ryb. Nejčastěji se dělá z masa tresky a štikozubce obecného, někdy se přidává maso z mořských štik nebo mořských úhořů. Maso se mele, louhuje a suší, aby z něj vznikla pasta, které se pak různě modeluje. Surimi pasta je bez chuti, proto se používají dochucovadla.