Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Uhlířina

yanull yanull

Uhlířina nebo také havířina, je staročeský pokrm, který si připravovali uhlíři, pálící v lesích dřevěné uhlí. Jídlo je to rychlé, levné a syté. Připravíme ho z noků a vařených brambor, které se pak vzájemně promíchají. Vylepšit tento pokrm můžeme slaninou nebo uzeným, ale stačí jen osmažená cibulka. Bylo to jídlo chudých, proto to s tukem nepřehánějme. Dáváme ho jen tolik, aby omastil brambory a noky. Jako příloha se hodí salát z kysaného zelí, červená řepa s křenem a kyselou okurkou. Toto jídlo lze zapíjet i podmáslím, kefírem nebo kyškou.

Další pojmy z Kulinářského slovníku

Tyrolský špek

Tyrolský špek zraje 22 týdnů a krásně voní. Je to skvělá delikatesa, vyrábí se z vepřové kýty,… Číst dál

Tzatziky

Tzatziky, předkrm pocházející z Řecka, který si získal oblibu i u nás. V Řecku a Turecku se… Číst dál

Uherský salám

Uherský salám je snad nejznámější maďarský fermentovaný salám se stoletou tradicí výroby. Dříve se… Číst dál

Úhoř říční

Úhoř - ryba, která vypadá jako had, je druhem paprskoploutvých ryb. Třecí akt úhoře je spojován se… Číst dál

Ucha

Ucha je tradiční rybí polévka pocházející z Ruska. Připravuje se z mnoha druhů lososovitých nebo… Číst dál

Úlky

Úlky, neboli vosí hnízda patří k tradičnímu nepečenému cukroví a Vánoce si bez nich neumíme… Číst dál

Pojmy, které by vás mohly zajímat