Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Polévka z vepřového kolena

Vepřové koleno se dá využít v kuchyni mnoha způsoby. Polévka je sázka na jistotu. Silný vývar s velkým množstvím zeleniny a zavářkou, kterou máte rádi. Maso můžete do polévky použít jen z části a ze zbytku připravit třeba rizoto.

Hodnocení receptu je 4,9 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

ivulinka ivulinka

Snadný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Polévka z vepřového kolena
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie684 kJ /
164 kcal
Bílkoviny6,53 g
Tuky1,28 g
Vláknina20,70 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 374 mg
Sůl0,84 g
Sacharidy22,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oprané vepřové koleno spolu s očištěnou polévkovou zeleninou vložíme do tlakového hrnce, osolíme a zalijeme asi třemi litry studené vody. Tlakový hrnec dobře uzavřeme a dáme vařit. Krok 2: Od okamžiku kdy nám z něj začne unikat pára, ztlumíme na minimální teplotu a vaříme necelé dvě hodiny. Poté vypneme a hrnec necháme ještě dojít. Krok 3: Polévku poté scedíme, zeleninu nakrájíme na kostičky, dáme vařit, zavaříme polévkovou zavářku a nakrájíme do polévky maso z kolene. Krok 4: Ozdobíme petrželkou, pažitkou, popř. dosolíme.

TIP: Jak vařit v tlakovém hrnci

Zveřejněno 28. 2. 2010

Poznámka autorky ivulinka

Zbylé maso z vařeného kolena se u nás jen tak nevyhodí, buď z něho dělám rizoto nebo umelu do pomazánky.

Věpřových polévek je tu hodně, ale tuhle z kolena jsem tu opakovaně hledala a nenašla ji.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (41× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Polévka z vepřového kolena

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VvvM

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Polévka z vepřového kolena

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VvvM

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Tonja 10. 2. 2023 17:02
Vařím vepřové koleno už roky, ale s mírnými odlišnostmi:
- vařím koleno kratší dobu, max 90 minut, maso už samo odpadá od kostí (v papiňáku by se zelenina za 2 hodiny vaření rozpadla na kaši),
- nedávám pórek, dávám méně mrkve, cibuli překrojenou na půlky i se slupkou
- navíc dávám koření: bobkový list, nové koření, celý pepř; samozřejmě osolím

Po uvaření kolena vývar scedím, je dost silný a na polévku (i na více dní) ho ještě mírně ředím. Vývar je tak silný, že po vychladnutí ztuhne na rosol.

Aleš 18. 10. 2013 07:59
S tou kostkou masoxu si doufám děláš srandu? :) Jinak polévka z kolene je výborná...

abakluk 4. 4. 2019 06:15
Aleš: Jseš na živu,patria mezi zoufalce, kteří když slyší o masoxu nebo bujónu,tak volají rychlou.

JanaDorazinova JanaDorazinova 20. 6. 2010 21:56
Tak to musí být síla;-):yes:

jana73 28. 2. 2010 18:03
Vývar s nudličkama:-*, to máme moc rádi a to uvařený koleno s křenem ještě radši:yes:

Iriska Iriska 28. 2. 2010 18:00
Opravdu vaříš dvě hodiny?:-S Já vařím hovězí v papiňáku asi 1/2 hodiny a je měkké. Tak asi je koleno o hodně tužší :-// Ale vepřová polévka je moc dobrá. :yes:+

abakluk 4. 4. 2019 06:22
Iriska: Koleno musím opravdu vařit vpepinovi tak 50- 60 min.Potom je tak akorát na ovar.Když nechá zeleninu vařit celou dobu s kolenem,tak je na kaši,a zkazí polévku.

yanull yanull 28. 2. 2010 16:11
Polévek není nikdy dost, za tento pěkný a čistý vývar posílám bod :-p:-):yes: čistý /myšleno/ nezkalený ;-)

cardanka 28. 2. 2010 16:09
Polévka je grunt a kdo ji nejí bude špunt...říkala moje babička:-K
Super:yes:3.bodík;-)

k.radulka k.radulka 28. 2. 2010 15:17
mňam :yes:

michsamant michsamant 28. 2. 2010 15:17
:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ovarová polévka z kolene, polévka z vepřového vývaru, vepřový vývar polévka, vývar z kolene, vývar z kolena, recepty polévka vepřový vývar, polevka z uzeneho kolena, polévka z vepřového z vývaru, vepřové koleno vývar, vepřovy vyvar, polévka z vývaru z kolene, vepřový vývar z kolene, vepřové koleno polívka, polévka z vývaru z kolena, polévka z uzeného kolene, veprovy vyvar z kolena, polévky z vepřového vývaru, vývar s kolene, vývar s kolena, polévka z vývaru kolena

Suroviny:
koleno vepřové, mrkev, petržel, celer, cibule, pórek, sůl, zelenina solená mletá, nudle

Přidat fotografie receptu