Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí slazené kondenzované mléko (Salko)

Slazené kondenzované mléko milujeme všichni od dětství, ať už se dávalo do těch nejlepších dezertu a pokrmů, které dělala maminka, nebo jsme si jen tak pořádně osladili život. Vyzkoušejte domácí verzi a rozdíl opravdu nepoznáte.

Hodnocení receptu je 4,9 (60×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Iness Iness

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby chlazení

30 min (5 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Domácí slazené kondenzované mléko (Salko)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 86

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 812 kJ /
1 389 kcal
Bílkoviny2,68 g
Tuky62,80 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 202 mg
Sodík 31 mg
Sůl0,10 g
Sacharidy203,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mléce a smetaně rozpustíme máslo, cukr a přivedeme k varu. Krok 2: Stáhneme teplotu a pozvolna za stálého míchání vaříme cca 25 minut. Krok 3: Ke konci určené doby začíná mléko znatelně houstnout a očekávanou hustotu bude mít až po vychladnutí.

TIP: Co vše se dá připravit ze Salka - oblíbené recepty

Zveřejněno 12. 3. 2010

Poznámka autorky Iness

Kdo má rád PIKAO upraví si recept takto:

Do stejného množství mléka přidáme cca 300 g cukru (podle chuti). Půl tabulky vysokoprocentní hořké čokolády a cca 2 polévkové lžíce kvalitního kakaa. Vaříme ve velkém kastrolu 15 minut, až bude mít Pikao bude požadovanou hustotu. Navíc se díky čokoládě a kakau nemusí redukovat tak dlouho, tudíž je toho víc. Z dávky viz recept bylo oproti Salku o jednu skleničku navíc. Pikao se finančně nejspíš moc nevyplatí, ale když je chuť a doma jsou suroviny, proč ne? Je opravdu výborné

Chuťově opravdu k nerozeznání od kupovaného, nedá to žádnou práci a náklady na výrobu minimální. Doporučuji!

Já jsem použila i na domácí vaječný koňak a byl vynikající, nebo na výrobu domácí nugety. Prostě na cokoliv, na co ho běžně používáte.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (311× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (86 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí slazené kondenzované mléko (Salko)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lRDJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí slazené kondenzované mléko (Salko)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lRDJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (86)

BÍDBA 25. 3. 2016 16:57
NEJHORŠÍ RECEPRT NA SVĚTĚ, UŽ NIKDY VÍCE!!!!!§:-S:no:

hnus 8. 1. 2014 18:22
Tak tohle přece nemůže chutnat dobře a už vůbec ne jako salko. Navíc mi nepřijde, že by to bylo levnější než salko..
Já dělám domácí slazené kondenzované mléko následovně: 300 ml mléka (krabicové stačí, dělám z polotučného, ale chci zkusit i z plnotučného), 100 g cukru (pokud dáte malo, nezhoustne to), 20 g másla (není nutné). Lze přidat třeba vanilkový cukr, kakao (pak máte pikao). Vše smíchat, přivést k varu a udržovat cca 15 minut,podle toho jak to chcete husté. Funguje to na principu odpadu vody z mléka, ale musí tam být dostatek cukru.
Pobavilo mě, jak tu někdo psal, že průmyslově vyráběné KM se vyrábí stejným způsobem :-D

lomacka lomacka 15. 12. 2013 18:34
Tak už jsem ho několikrát dělala a DOBRÝÝÝÝ :yes::yes::yes:

A hlavu máte? co ji používat... 29. 9. 2013 16:46
Normální kondenzované mléko se dělá tak, že se svaří běžné mléko s cukrem na sirup (tedy cca 60% cukernatost). Přípaně se tam dá přidat máslo, aby to mělo smetanovější chuť.

Používat margarín a sušené mléko? PRoč? Zkoušeli jste někdy spočítat náklady? O chuti margarínu ani nemluvě.

Helca 1. 3. 2013 14:53
Ahoj devcata! Pisete, ze pokud je ve vysledku mleko huste, muze se trochu naredit. Jenze - delala jsem presne podle receptu a vysledek je ponekud ridsi. Co s tim? Jinak chutove je vyborne :-K

bodka 15. 12. 2012 14:34
ďakujem za fajnový recept ;-) som mimo SR a tu neviem zohnať salko a tento recept určite odcením...dúfam, že sa mi podarí :-)

Petra 24. 10. 2012 12:46
Nic proti tomtuto receptu, ale jak v komentáři kousek níže píše David, i já jsem pouze svařila mléko a trochu cukru a bylo bezva. Mám nesnášenlivost na laktózu, takže krásně mohu použít mléko bezlaktózové, které díky bohu mají dnes už i v Kauflandu nebo třeba Intersparu.

Tomas 5. 10. 2012 19:25
Uz ste niekedy chutnali SALKO???
Tak radsej nechutnajte a s tymto budete velmi spokojni...
ale, ak ste ho uz jedli a chceli by ste s tymto receptom konkurovat, tak budete sklamani ako ja:(
Nastastie som spravil iba polovicnu porciu a idem si kupit SALKO:))

Iness Iness 26. 7. 2012 12:52
MacLeod:
Pak dej vědět jak to dopadlo. Jen počítej s tím, že s těmi žloutky to bude mít kratší trvanlivost:-).

MacLeod 26. 7. 2012 12:23
Vyzkouším to, do domácího jogurtu a probiotického nápoje. Jen tam dám třtinový cukr co jsem koupil v Kauflandu a dám tam i jeden nebo dva žloudky.

Marvi_cz 4. 1. 2012 18:20
Přeji pěkný den a děkuji za super recept. Našel a hned vyzkoušel. Nikde ve fóru jsem to nenašel, jsem tedy jediný, kdo má Salko moučné? Zkoušel jsem prohřát na vroucí vodě, zjemnilo se to, ale nepříjemná moučná příchuť přetrvává. Co s tím?

Děkuji za radu. :-)

Ruchie 14. 12. 2011 16:47
david: Hm, to asi vyzkouším. Mám nesnášenlivost na laktózu, sice to není tak nebezpečné jako alergie na mléčnou bílkovinu, ale stačí trocha a bolesti jsou na světě. Ale miluju dezerty s mlékem a mléčnou čokoládou. Sójové mléko moc dobře nesnáším, tak jsem přemýšlela nad klasickým bezlaktózovým. V obchodě jsem viděla 1,5% a pak taky bezlaktózovou smetanu na šlehání, i když ta je dost drahá. Myslíte, že by to s tím fungovalo? Když to nepůjde, tak zkusím nahradit rýžovým mlékem, to je lepší než sójové, ale stejně to není úplně ono.

Daniel 6. 12. 2011 23:27
david: neni 30 min. málo??

Anna 12. 8. 2011 09:19
david:
prosím o recept, díky

david 10. 8. 2011 07:05
dobry den proc tak tezke recepty staci varit mleko a cukr a varit 30min a je to
:-)

nanny 15. 9. 2016 16:46
david: dobry den
chtela bych se zeptat kolik mleka a cukru?:-?

Simča 9. 8. 2011 13:26
No chuťově to úplně stejné není, ale velmi se to tomu podobá. Po vychlazení je to použitelné stejně jako to pravé Salko a ten rozdíl tam cítit není. Dělala jsem to z poloviční dávky a mám toho 600ml.

amalka 29. 3. 2011 11:27
díky, díky, určitě vyzkouším, jen co manžel večer dorazí se sušeným mlíkem :-) jsem na to zvědavá, jestli to bude chuťově opravdu podobné jako to kupované, fakt je teď zbytečně drahé a už dlouho přemýšlím, jak si ho vyrobit sama... Je z něj výborný jednoduchý koláč - linecké těsto potřít směsí salka a šťávy ze dvou až tří citrónů, navrch naplátkované mandličky:-)

Iness Iness 29. 3. 2011 09:41
Amálko,máslo určitě nevadí...Jen nahradit to sušené mléko asi nebude nejlepší, myslím, že by se to brzo zkazilo a chuť by byla určitě jiná...Co se týká výroby kupovaného, myslím, že to nebudou mít o nic složitější :-))

amalka 29. 3. 2011 09:26
Ingrid, myslím, že už se tady někdo ptal, máslo by asi použít šlo, že? Pořád přemýšlím o tom normálním mléce, jestli by nešla voda a sušené mléko nahradit normálním tučným mlékem. To by se asi vařilo dost dlouho, co? Docela by mě zajímalo, jak přesně probíhá výroba toho kupovaného \"kondenzovaného\":-))

Iness Iness 28. 10. 2010 12:59
Jsem ráda, že mnoha lidem recept poslouží;-)

Brutzel-Svejk 28. 10. 2010 09:28
Tento recept jsem dlouho hledal. Nechal jsem si mleko s CR privest. Perfektni na domaci vajecny konak dle moji mamy.

Andy 26. 5. 2010 16:19
Iness - chtěla bych moc poděkovat za recept! Dcera je alergická na mléko, ořechy, med, aj.... díky tipu, že jde Salko udělat i ze sójového mléka jsem dnes zkusila (spolu s nugetou) a super! Děkuji!
Úprava receptů a fotka, zde:
http://foto.dama.cz/foto.php?f=816284

Dusan 2. 5. 2010 20:24
Je to dobrota mnam

cimpar 10. 4. 2010 18:54
Dobrý nápad, určitě udělám i s nutelou a i další. Salko běžně zapomínám a suš. ml. bývá skoro pořád. Díky.Přiletí bodík.:yes:

jeny 9. 4. 2010 18:56
Vypadá to dobře a je toho hodně,vyzkouším:yes::-K

Besty Besty 9. 4. 2010 08:56
:-p:yes: veľmi zaujmavy napad!:-K určite vyskušam!:yes:

srettka 8. 4. 2010 12:10
zkusila jsem a super, byla z toho flaška vaječňáčku mňam mňam:-p úža nápad:yes:

Jancza 24. 3. 2010 23:19
No, Iness, děláme co můžem ;-). Teď akorát čekám a doufám, že se neobjeví něco takového i u dětí. Taťka už je velkej kluk, tak chápe lépe, že nemůže to či ono. U holčiček by to bylo horší. Nebudu ale malovat čerta na zeď :-).
Koukala jsem na tvůj profil, máme to všechno dost podobné :-). Máš hezké recepty, těším se na další :-K.

Iness Iness 22. 3. 2010 21:11
Jancza: to máš pravdu, že jsou i horší,vážnější a zákeřnější nemoci. Alergie ,,jen" znepříjemňuje a ztrpčuje život:-(...Ale co,my s nějakou alergií zatočíme,co říkáš?:-*:-D

Jancza 22. 3. 2010 11:06
Iness, díky i za milá slova :-K. Když jsem objevila tyhle stránky, zrovna tu byl tvůj recept novinkou. Ještě že tak, nikdy by mě nenapadlo něco podobného hledat. Takhle jsem si ho všimla a hned zkusila a výsledky už znáš :-). Prostě to byla bezva náhoda, že jsem TOPky objevila zrovna v tu chvíli. Ráda dělám rodince pomyšlení a u manžela musím často přemýšlet a improvizovat. Díky tobě se dostáváme zase o kousek dál :-K. Život s alergií je těžší - sama to znáš, ale mají lidi i horší problémy, viď.

Boubelinda 21. 3. 2010 21:03
Tak salko už je hotové ze sojového mléka. Je jen trošičku jiné na chuti, ale v nugetě to není poznat. Trochu jsem také zkaramelizovala a dala do krému (chyběl mi na dort) a dobré.:yes: Jinak ještě koupím rum a budou ty velikonoce, takže bude i likérek. Moc dík:-K:-K a samozřejmě posílám bodík:yes:

Iness Iness 20. 3. 2010 06:52
zdenkaT: moc děkuji:-)

Iness Iness 20. 3. 2010 06:50
Jancza: Jé, já jsem jen obyčejná ženská. To, že jsem manžela zdravila bylo spíše kvůli tomu, že má alergii na kravské mléko. Já s ním totiž soucítím. Sama jsem alergička, takže jsem jen ráda, když můžu napomoct k lepšímu životu (i když jen třeba mlsáním). Vím jaké to je, nesmět si vzít všechno co mám ráda. A největší zásluhy máš přece ty:-K. Ty jsi to vyrobila a sama si to upravila, podle potřeb manžela;-), takže zásluhy máme společně...:-D

zdenkaT 19. 3. 2010 20:18
Děkuji za príma nápad!:-)Dávám :yes::yes::yes::yes:bodíky!

Jancza 19. 3. 2010 14:07
Iness, manžel potěšen též dvojnásobně. Za prvé už mlsá nugetu a likérek :-)) a za druhé ho zdraví sama autorka... :-8... co víc si přát :-K

Iness Iness 17. 3. 2010 15:06
Jancza: Tak to mě těší dvojnásob, když to poslouží pro dobrou věc a manžel si může zamlsat:-). Jsem moc ráda:-*:-)A že pozdravuju manžela:-))

Iness Iness 17. 3. 2010 15:02
scarlet: Neboj, na tom nemáš co pokazit, tak jen smělě do toho. Za pár minut máš hotovo...Je to opravdu velice jednoduché, sama budeš koukat;-):-))

Jancza 17. 3. 2010 13:37
Iness, děkuji moc moc za tento recept! Můj muž trpí nesnášenlivostí kravského mléka a výrobků z něj. Včera jsem mu vyrobila toto "salko" z rýžového "mléka" (používám sójové, rýžové, pohankové) a výsledek je super. Samozřejmě to nechutná přesně stejně jako salko, hlavně není úplně tak jemňoučké, v těchto náhražkových mlécích vždy zůstává trošinku takových jako drobečků, ale ve výrobcích se to ztratí. Hned jsem mu z části vyrobila nugetu od tebe. Druhá polovina čeká na zkaramelizování a následně likér :-D. Salko měl vždycky hrozně rád, než mu přišli na tuhle diagnózu a on se musel své oblíbené pochoutky vzdát :-(.
PS: Zdravím vás tu všechny! Na tyto stránky jsem přišla teprve nedávno a jsem nadšená. Chodila jsem na jiný web o vaření, kde se ale strašně zhoršila atmosféra a už se mi tam vůbec nelíbí. Proto jsem moc ráda, že jsem našla vás a asi po týdnu jsem se zaregistrovala. Vlastně jsem i musela, abych mohla přidat bod tomuto receptu. Teď jdu ještě na nugetu, ta si ho též zaslouží :yes:.

scarlet 17. 3. 2010 12:29
Jo, jo, dík, jdu dnes na to. Zvědavost mi nedá spát, i když má psychika a nálada tomu neodpovídají. No co, třeba příjdu na jiné myšlenky. Pá.;-(:-K:-K:-K:-K

market2209 16. 3. 2010 16:57
výborné:-K

Iness Iness 16. 3. 2010 07:50
scarlet: určitě můžeš použít jakýkoliv tuk, který se používá i na produkty bez tepelné úpravy (např. krémy). Takže i máslo Zlatá Haná atd. A kolik je ve výsledku nugety? Mě to vyšlo na velkou zavařovací sklenici (720ml), plus cca půlka malé (370ml).;-):-)

scarlet 15. 3. 2010 16:21
Díky za radu. Omlouvám se, nugetu jsem už tedy našla, já to hledala pod nutelou. Jen ještě, múžu dát másko místo margarínu? Třeba zlatou hanou nebo obyčejné? A kolik té nugety z toho množství bude? Mám blbé dotazy. Omlouvím se. Snad je už poslední. Pá.:-8:-8:-p:-p:-p:-K:-K:-K:-K

Iness Iness 15. 3. 2010 13:35
Boubelinda: dej pak vědět jak jsi dopadla;-)

Boubelinda 15. 3. 2010 13:29
Tak já to zkusím. Dištak z toho udělám tu nugetu, kterou mimochodem miluji.:-*

Iness Iness 15. 3. 2010 12:40
Boubelinda: Nejspíš to bude chuťově trošku jiné, ale vyzkoušet to můžeš, určitě nic nepokazíš ;-).

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domácí salko, recept na domácí salko, domácí salko recept, krem z kondenzovaneho mleka, výroba kondenzovaného mléka, recepty z kondenzovaneho mleka, jak výrobit salko, vaření kondenzovaného mléka, zmrzlina z kondenzovaného mléka, karamelový krém ze salka do cukrovi, karamel z kondenzovaného mléka, cukrovi z kondenzovaneho mleka, karamelový krém ze salka recept, kokosky z kondenzovaného mléka, výroba slazeného mléka, krém ze salka na cukroví, krém ze salka recept, domácí vaječný konak, salko mléko, recept z kondenzovaneho mleka

Suroviny:
mléko plnotučné, smetana ke šlehání, cukr krupice, máslo

Přidat fotografie receptu