Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Valašská kyselica ze Vsetína

Hospodyňky ze Vsetína vědí, jak připravit opravdu skvostnou valašskou kyselicu. Vydatná polévka z kysaného zelí, brambor a uzeniny vás nepochybně zahřeje i zasytí, což oceníte zejména v zimě.

Hodnocení receptu je 5,0 (46×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

bublinkahanka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Valašská kyselica ze Vsetína
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 39

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 922 kJ /
937 kcal
Bílkoviny18,60 g
Tuky61,54 g
Vláknina26,66 g
Cholesterol 200 mg
Sodík 4,08 g
Sůl10,20 g
Sacharidy67,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ještě před vařením zelí prolijeme vodou, aby nebylo tolik kyselé. Krok 2: Do vyššího hrnce dáme vařit kysané zelí s oloupanou a nadrobno nakrájenou cibulí, osolíme, opepříme (může být i celý pepř), dále přidáme nové koření, bobkový list, nakrájené klobásky a vaříme. Krok 3: Do jiného hrnce dáme vařit oloupané brambory pokrájené na kostičky a ochutíme je solí a drceným kmínem. Krok 4: Uvařené brambory slijeme, ale necháme v nich trochu vody. Když je zelí měkčí, brambory k němu přidáme. Krok 5: Nakonec přilijeme smetanu, ve které rozmícháme mouku, abychom pokrm zahustili. Krok 6: Vaříme ještě alespoň 15 minut, aby se mouka provařila. Pak dochutíme majoránkou. Krok 7: Nakonec přidáme prolisovaný česnek.

TIP: Domácí kysané zelí - návod

Zveřejněno 10. 8. 2010

Poznámka autorky bublinkahanka

Polévka je trochu hustší. Může se jíst i jen s chlebem. Recept mám od mamky, je ze Vsetína, takže tam to vaří často.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (378× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (39 komentářů)

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Valašská kyselica ze Vsetína

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AM3P

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Valašská kyselica ze Vsetína

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AM3P

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (39)

veronika_straka veronika_straka moderátorka 20. 9. 2023 17:13
Tak ale toto si nechám líbit! <3 jednoduchá, rychlá, ukládám a těším se až ji uvařím!

PavelPetr 25. 11. 2022 12:28
Erica: Já myslel, že na Moravě.

casino casino 3. 5. 2022 20:06
:-K
iroot:
Kdysi jsem četl vyjádření nějakého akademika, že kysané zelí by se vůbec vařit nemělo...
Citaci se mi nedaří dohledat, ale znělo to asi takto:
"Vařit kysané zelí??? Jedině na hnůj :-! ;-)

iroot 3. 5. 2022 18:08
Jak dlouho vaříte zelí do přidání brambor? Někde jsem četl, že by to nemělo být příliš dlouho, kvůli vitamínu C. Díky Pav.

sikulka7 20. 11. 2021 23:37
Zlato55: Ano, tak ji znám i já, jak mě učil kuchař ze skansenu v Rožnově p.R. - uvařit uzené maso, pokrájet a vrátit do vývaru, přidat brambory, houby, koření, klobásku, nakonec povařit chvilku kyselé zelí - nakonec proto, protože brambory už neztvrdnou a chvilku proto, abych nezničila vimamín C - a zalít smetanou s moukou, takzvanou záklechtkou. Nakonec možno přidat kopr.:-8

Koubkova Koubkova 18. 5. 2017 09:38
Vyzkoušeno:yes:<3<3

bledulka 23. 4. 2017 12:57
Kyselici mě naučila před více než 30 lety moje zlatá tchyně. Vařím z kvalitního uzeného a dlouho,aby byl dobrý vývar, nedávám brambory vůbec. Zelí neproplachovat, stačí trochu slít a případně pak podle chuti dolévat. A po odstavení trochu majoránky a osmaženou cibulku, česnek nedávám. A vždycky se po ní jen zapráší a všichni se jen oblizují. :-8

Lucajdad 26. 7. 2016 12:59
Výborná, právě dovařená, jen jsem přidala zakysku, máme ji rádi.

Jam 7. 7. 2016 11:44
Kyselica je super. Jen ji delam malinko jinak, brambory necham osmahnout na vypecene slanine s cibili a cesnekem. Kdyz se orestujou, pak v tom kyselym neztvrdnou. Klobasku nenechavam restovat, ale davam ji az po zaliti vyvarem, chci, aby se mi uvarila a pustila chut do polivkym ne aby se mi zatahla pri restovani. A nakonec nepridavam smetanu ale zakysanou smetanu. Když je to kyselica :o). Mimochodem tež su z Valašska.:-)

Lucajdad 26. 7. 2016 11:34
Jam: Toto taky vyzkouším :-)

Abygail 5. 7. 2016 14:46
vojta : asi moc nevaříš, nebo si vždy vařil brambory první; ale ! v kyselé vodě brambory neuvaříš - ztvrdnou a dostanou chuť citrónu. Mám vlastní zkušenost, když sem vařil kulajdu, dle p.KUCHAŘE na netu!!! 8-(:no: Teď už nevím, podle kterého, ale dost mě to překvapilo....byl to opravdu renomovaný kuchař.

vojta 11. 5. 2016 15:52
:-?:-?:-?:-?:-?:-?:-?:-?:-?:-?:-?proc vařit brambor zvlášt?

jarda Kadic jarda Kadic 11. 5. 2016 21:20
vojta : Protože by jinak brambory byly tvrdé.

Zlato55 26. 4. 2016 17:32
jsem z Valašského Meziříčí a u nás se dávají sušené hříbky a nedává se majoránka ani česnek,pepř se dává celý,jinak stejně,taky ji někdy dělám z vývaru z uzeného masa,mňam:-)

Samo 23. 4. 2016 12:00
Na Slovensku se vaří bez smetany, ale se sušenými dubáky. Nivnická kyselica ze Slovácka je stím vším, ale navíc s fazolí.

Drahomíra 10. 12. 2015 19:19
Taky ji tak dělám - zelňačku. Ale úplně mě dojal onen kytičkovaný talíř:yes: Tak ten pochází z keramických závodů ve Znojmě, kde jsem se dávno tomu dávno vyučila keramičkou a tyto talíře jsem tkzv. linkovala. Kdyby mi někdo takový daroval nebo prodal, moc bych byla ráda.d.urbaskova@centrum.cz

Ywory 26. 11. 2015 12:30
moc dobrá mám najetou jinou zelnačku,ale tahle mě opravdu oslovila
vařím pro více lidí a moc moc chutnala!
ja tam ješte přidala domácí paprikový špek a pikatní klobásu (něco na zpusob choriza-TAKOVÝ rádoby polský salám ) preferuji české farmářské výrobky dobré kvality,ale jak komu chutná!
dávám palec nahoru
příloha fakt čerstvý chléb a nahradilo to celé hlavní jídlo
:yes::-p:-))

jaroušek 21. 9. 2015 11:44
postrádám tam hříbky, jinak bezva!:yes:

Erica 31. 1. 2014 17:23
Ja pochodim taky ze Vsetinska a bydlim uz delsi dobu v Holandsku. Tuto Kyselicu varim casto, muj holadsky pritel ji miluje. Delam ji uplne stejne, tak, jak je tady v napsanem receptu, protoze presne tak jsem se ji naucila od moji babicky a maminky. Jenom tam davam vice cesneku. Na Vsetinsku Kyselicu nema zadna z polevek. :yes::yes::yes: A ten obrazek s tim kytickovanym talerkem, to je fakt NADHERA. Kraaaasneeeee vzpominky na babicku v cesku.

rebeka rebeka 3. 11. 2013 16:35
dnes byla k obědu, akorát bez smetany, tak jak ji dělávala moje babička;-)

Katerina Valigurova Katerina Valigurova 25. 2. 2013 11:42
...ještě dodávám,přidávám bod,kyselice od nás jsou mňamozní :-p Katka

Katka 25. 2. 2013 11:36
dnes vařím kyselicu,dělám ji podobně ale bez majoránky....a nejvíc mě potěšil ten taléřek s kytičkama :-) :yes: mívala ho moje babina aj mamka-prostě nostalgie jak hrom :-D

ambrozinka 28. 4. 2012 10:49
Moc dobrá,dnes máme k obědu.. ukládám do oblíbených :-)

Koubkova Koubkova 23. 9. 2011 10:18
Je moc dobrá:-p:yes:

Vendulka 7. 4. 2011 14:41
Vynikající a rychlá polévka... Já jsem si dala na olej zpěnit cibulku, pak jsem přidala nakrájené klobásky, nechala pustit šťávu a pak přidala zelí a další ingredience. Vařila jsem to 15 min. v papiňáku, takže rychlovka. Výborná, kam se hrabe klasická zelňačka...;-) Manžel si dokonce i přidal a to je co říct, není totiž vůbec polévkový... :-)) :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 2. 2011 14:05
:yes::yes::-p

HankaPu HankaPu 17. 9. 2010 08:09
Hanko, polévka byla vynikající:yes: tyhle druhy polévek nám moc chutnají:yes: posílám pár fotek a bodík:yes: +

bublinkahanka 10. 8. 2010 19:38
Ino, taky jsem to s uzenýma kostma zkoušela, ale je úplně jiná než s klobásou. Připadala mi mastnější :-)

Ina 10. 8. 2010 18:28
Já si ten recept vylepšuji. Uvařím uzené kosti, ty pak oberu a v tom vývaru vařím zeli i s obraným masem. Zvlášť na cibulce osmažím klobásu a pak hodím do polévky. Zbytek postupu už je stejný.

Suvicka Suvicka 10. 8. 2010 16:45
Rozhodne stoji za to vyzkouset tuto polevku, proto ukladam a posilam 11. bodik. :yes::-p:-K

supina supina 10. 8. 2010 15:04
Tak tys potěšila s kyselicou ze Vsetína ( jsem taky vsetíňačka):-)Výborné, přesně tak ji dělá moje babička a bez majoránky si kyselicu neumím představit :-p:yes:

Eliza Eliza 10. 8. 2010 14:15
Mňam, hned bych si nalila misku...:-p:yes:

Načíst další komentáře (7)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
valašská kyselica s uzeným masem, dobrá domácí kyselice, dobrá domácí kyselice, valašská kyselica s uzeného masa, kyselica s uzeným, zelňačka s uzeným masem, domácí kyselica, valašská kyselica, kyselice s klobásou, kyselice, kyselice recept, kyselica s uzeným masem, kyselice s uzenym masem, dobrá domácí kyselica, kyselice s uzeným, valasska kyselica recept, domaci kyselice, valašská kyselice, vynikající zelňačka s uzeným masem, valašská kyselica s uzenym

Suroviny:
zelí kysané, klobása, cibule, brambory, smetana ke šlehání, mouka hladká, koření nové koření, pepř mletý, bobkový list, majoránka, česnek, sůl, kmín drcený

Přidat fotografie receptu