Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Rajská omáčka

Rajská omáčka je velmi oblíbená jak u dětí, tak dospělých. Talíř červené omáčky každému spolehlivě vykouzlí úsměv na tváři, ale poslední dobou se příliš nevaří, prý pro delší dobu přípravy. Tímto receptem vám dokážeme, že tomu tak není.

Hodnocení receptu je 4,4 (19×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

jitule jitule

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Rajská omáčka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 708 kJ /
1 603 kcal
Bílkoviny136,41 g
Tuky59,45 g
Vláknina11,70 g
Cholesterol 259 mg
Sodík 405 mg
Sůl0,75 g
Sacharidy125,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve předem uvaříme maso. Nejrychleji to půjde v tlakovém hrnci. Do vařící osolené vody vložíme maso, pak přidáme všechno koření a očistěnou zeleninu. Vaříme tak dlouho, až je maso měkké. Krok 2: Maso vyjmeme, vývar procedíme a ponecháme na přípravu omáčky. Krok 3: Do kastrolu se silným dnem nalijeme olej, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Za stálého prošlehávání metličkou ji zalijeme cca 1 litrem vývaru. Krok 4: Přidáme všechno koření a po dosažení varu přidáme rajčatový protlak a zbytek vývaru v množství podle potřeby, tj. podle zvolené konzistence omáčky. Pokud by ještě bylo třeba a neměli bychom vývar, doředíme trochou vody. Krok 5: Po dosažení varu ztlumíme příkon tepla a omáčku necháme za občasného promíchání zhruba 25 minut pozvolna vařit. Krok 6: V průběhu vaření podle potřeby dosolíme (záleží na slanosti vývaru) a osladíme podle své chuti. Někdo sladí méně a někdo více, cukr raději přidáváme po troškách. Krok 7: Nakonec omáčku procedíme nebo jiným způsobem vyjmeme koření. Krok 8: Maso nakrájíme na plátky přes vlákno a podáváme s omáčkou a houskovým knedlíkem nebo s těstovinami.

TIP: Tipy, díky kterým bude vaše rajská dokonalá

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2008

Poznámka autorky jitule

http://jitulciny-recepty.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (223× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rajská omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jgo

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rajská omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jgo

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (23)

Marie Svarcova Marie Svarcova 24. 10. 2024 04:41
:-)<3:yes::yes: Mám ráda takovou rajskou. Chutnala by mi i když to maso máme raději z polévky pomalu tažené . Prezantace je krásná :-K

bystrickav 1. 10. 2024 12:35
sikulka7:
Jasně, máte super vývar, ale maso naprosto "vyvařené" a bez chuti.

Kesin 20. 3. 2023 16:06
sikulka7: Také jsem byl proti tlakovému hrnci, než jsem zjistil že pouze urychlí změknutí masa a chuť je úplně stejná. Ale každého věc. <3

sikulka7 27. 4. 2022 15:08
RobertM: FAJN, TAK SI KLIDNĚ VAŘTE V PAPIŇÁKU DÁL, JE TO VAŠE VOLBA. DOBRÝ KUCHAŘ BY TO NIKDY NEUDĚLAL. Ale ten správně silný, voňavý vývar nikdy neuděláte. Když vaříte maso na nízký stupeň, aby voda jen lehce probublávala, téměř žádná se neodpaří. A hádejte, na co jsou pokličky?:-8

mika59 mika59 27. 4. 2022 12:47
Dnes byla rajská k obědu. Přidala jsem foto.:-K

RobertM 16. 1. 2021 18:13
sikulka7: Fajn, tak já budu chodit každou půl hodinu doplňovat vypařené tekutiny a maso budu muset takto vařit aspoň dva dny, abych ho pokousal.

Eva 25. 12. 2015 17:14
Já zahuštuji nastrouhaným perníkem místo mouky,je to podle mojí babičky.Máme to moc rádi.

sikulka7 10. 4. 2015 20:30
Ano, souhlasím, maso v papiňáku - to ne! Musí se táhnout - lehce probublávat pěkně dlouho a je jedno, je-li to na polévku, guláš,svíčkovou, rajskou či jinou omáčku. Jenom tak získáte tu správnou sílu a chuť.;-)

marketule 3. 2. 2015 12:41
povedla se. :-) mňam.

IVANE 28. 3. 2014 14:49
MÍSTO JÍŠKY POUŽÍVÁM PERNÍK NA STROUHÁNÍ,OBSAHUJE JAK CUKR,SKOŘICI I HŘEBÍČEK A SKVĚLE ZAHUSTÍ,MAM TO OD BABIČKY A JE TO MNAMKA!!!:-p

Žáňa 16. 12. 2013 07:19
Kopecký: Vy ste se dočista zbláznil! Víte vůbec, že se nacházíte v sekci RAJSKÁ OMÁČKA?:-O

Kopecký 5. 11. 2013 18:08
rajskou jedině pasírovanou základ mrkev celer:no:

pajánek 4. 12. 2012 09:59
...jitule jdu na ni a běda vám, běda vám jak se mi nepovede...mimo jiné výprask tou největší vařečkou, a podobně.zatím vám přeji hezký den a mě držte palce, a pomalu stahujte gatě, neb já jsem hrozné trdlo, a máčku připálím.pajánek:-D

sema 16. 7. 2012 16:46
dneska moje premiéra s trochou vlastních mini úprav,ale jinak
mňamka:-p:yes:

jitule jitule 19. 7. 2011 15:39
Ivana79:Jsem ráda, že chutnala! Já ji taky zrovna vařila, včera. :-p

Ivana79 Ivana79 27. 5. 2011 10:16
Nám zostalo ešte trochu duseného hovädzieho a táto omáčka bola len taká rychlovka na dnešný obed,ale páčilo sa mi na tomto recepte,že korenie sa scedí a neprekáža potom v omáčke:-)Inak robievam rovnako,ale z domácej rejčinovej šťavy alebo pretlaku:-p:yes:+6:yes:

Ivina Ivina 9. 1. 2011 18:47
Jo s rajskou se zavděčím pokaždé.:-K

jitule jitule 9. 1. 2011 18:44
Lenin.kiss: To jsem ráda!:yes:

Lenin.kiss 9. 1. 2011 18:23
výborná , moje první rajská a povedla se. ;-)

jitule jitule 17. 12. 2010 17:51
Jiří Cikán: No jo, každý má to své vychytané...;-)

Jiří Cikán 17. 12. 2010 17:35
Vaření masa v papiňáku je sice rychlé, ale je to poměrně zvěrstvo. Osobně peču špekem prošpikované maso na rajskou i svíčkovou v troubě společně s kořenouvou zeleninou nakrájenou na kostičky, lehce posypat tymiánem, osolit, kousek másla, 3 lístky bobkového listu, asi 5 kuliček nového koření, z větší cibule oloupeme první hnědou slupku, další hnědou slupku ponecháme na cibuli, pak ji nakrájíme na čtvrtky a vložíme k masu. Pečeme asi 2 hodiny v přiklopeném pekáči při cca 180 st.C. Maso během pečení dvakrát obrátíme. Poslední půlhodinu pečeme odklopené. Výpek i s kořenovou zeleninou propasírujeme přes kovové síto do omáčky. Omáčku můžeme přisladit a ochutit skořicí, ev. přikyselit citrónem.

Dana61 22. 7. 2010 07:32
Jitule - vidím a mám hlad :yes::-D

andreaondova 23. 2. 2010 10:49
:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rajská omáčka, rajská omáčka recept, jak se vaří rajská omáčka, recept rajská omáčka, rajská recept, rajská, recept na rajskou omáčku, recept na rajskou, rajská omáčka top recepty, rajská omáčka s hovězím, top recepty rajská omáčka, rajska hovezi pecene, rajska omacka recepty, rajská omáčka v papiňáku, recepty rajská omáčka, jednoduchy recept na rajskou omacku, jednoduchá rajská omáčka, rajska omacka jednoduchy recept, rajská omáčkajednoducha, hovězí pečeně s rajskou omáčkou

Suroviny:
maso hovězí, voda, sůl, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, zelenina kořenová, cibule, olej, mouka hladká, protlak rajčatový, bobkový list, koření hřebíček, koření nové koření, skořice celá, sůl, cukr

Přidat fotografie receptu