Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kyjevský kotlet v mojí úpravě

Hodnocení receptu je 4,4 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Meszarosovabolya Meszarosovabolya

Náročný

Kyjevský kotlet v mojí úpravě
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie883 kJ /
211 kcal
Bílkoviny17,36 g
Tuky15,12 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 518 mg
Sodík 199 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy1,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Predný diel kuraťa rozsekneme pozdlžne na polovicu, každú polovicu ešte šikmo na polovicu, odstránime kožu, horné polovice vykostíme, ale ponecháme hornú časť krídlovej kosti, čím vytvoríme kotletu, ktorej mäso pozdlž rozovrieme ostrým nožom. Krok 2: Kuraciu kotletu nasolíme. Krok 3: Kosti a kožu použijeme na polievku, prsia na iné jedlo. Krok 4: V miske rozmiešame maslo so soľou, mletým čiernym korením, citronovou šťavou, horčicou, petržlenovou vňaťou a z bylinkového masla vyformujeme 4 hranolčeky 4x1 cm, dáme do mrazničky stuhnúť. Krok 5: Do rozovretej kotlety vložíme hranolček masla, obalíme mäsom, zopneme špáradlami, 2x obalíme v trojobale, aby maslo pri vysmážaní nevytieklo, odložíme na 2 hodiny do chladničky a pred vysmážaním dáme ešte na 15 minút do mrazničky. Krok 6: Mrkvu, pokrájanú na kocky uvaríme v osolenej a osladenej vode al dente, v tej istej vode krátko obvaríme hrášok a scedíme. Krok 7: Očistené zemiaky pokrájame na tenké plátky, plátky na jemné prúžky. Krok 8: Zemiakovou slamou vystelieme sitko na čaj,vysmažíme v rozpálenom oleji do zlata a vyklopíme. Krok 9: Necháme "zemiakové hniezda" odsať od tuku na papierovej utierke. Krok 10: Kotlety vložíme do hlbšej vrstvy rozpáleného oleja, vysmážame do zlato-červenej farby, obrátime, stiahneme plameň, dosmažíme a dáme odsať od tuku na papierovú utierku. Krok 11: Podávame horúce so zemiakovými hniezdami, obložené mrkvou, hráškom, kolieskami citrona a kapiou. Mäso je od bylinkového masla jemne ochutené a šťavnaté.

Zveřejněno 14. 11. 2010

Poznámka autorky Meszarosovabol…

Zdroj: známy ukrajinský recept, existuje viacero variant prípravy, Kyjevský kotlet nechýba na žiadnom jedálnom lístku lepšej reštaurácie.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kyjevský kotlet v mojí úpravě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M1kO

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kyjevský kotlet v mojí úpravě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M1kO

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

chocolate 17. 11. 2010 17:37
Moje zamilované jídlo, které nám dělávala babička.Do originálního byl.másla patří estragon, ale nám chutnalo s petrželkou, přesně jako v receptu paní Ibolye.S hořčicí neznám, ale určitě vyzkouším.
Děkuji za recept:-K.

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 15. 11. 2010 07:22
Dakujem za pekné hodnotenie a za bodíky:-))

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 14. 11. 2010 13:22
Janka, ano, celé prsia aj s krídlovou kosťou:-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 14. 11. 2010 12:09
Hezký fotopostup. Opět přiblblá otázka, jak už mým zvykem..:-DCo je to přední díl kuřete? Prsa?:-S

AniCiz 14. 11. 2010 12:07
:yes::-*mňam:-K

Pajaska Pajaska 14. 11. 2010 12:03
Totot je senzační záležitost.:yes::-)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kyjevský dort recept, kyjevský plátek, kyjevsky dort, uprava veprove kotlety, kyjevský řízek, kyjevský vepřový plátek, kyjevský kotlet podle pohlreicha, kijevský kotlet, kijevsky dort, obložené kotlety, kyjevsky veprovy kotlet, vepřový kyjevský kotlet, oblozena kotleta, vepřová kotleta úprava, ukrajinské kotlety, kyjevské řízky, kureci kotlety, plněné kotlety bílá paní, kyjevskýkotlet, recept na kyjevský dort

Suroviny:
kuře, máslo, šťáva citronová, sůl, pepř mletý, hořčice dijonská, nať petrželová, cukr krystal, mrkev, hrášek, mouka hladká, vejce, mléko, strouhanka, olej, brambory, voda, citron, kapie červená

Přidat fotografie receptu