Kaštanová polévka

Hodnocení receptu je 4,0 (6×)

Lusima

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 656 kJ / 1 591 kcal
Bílkoviny	31,24 g
Tuky	59,87 g
Vláknina	65,61 g
Cholesterol	164 mg
Sodík	699 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	202,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celer oloupeme a rozřízneme na čtvrtiny, jednu dáme bokem. Krok 2: Mrkve a petržel oškrábeme a rozpůlíme, pórek omyjeme. Jednu cibuli omyjeme a neloupanou rozčtvrtíme. Krok 3: Ve velkém hrnci rozehřejeme 2 lžíce másla, přidáme na ně všechnu zeleninu a zprudka osmahneme. Po chvíli zalijeme studenou vodou, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Pak na slabém ohni necháváme probublávat, dokud zelenina nezměkne. Takto připravený vývar scedíme. Krok 4: Zatímco se dělá vývar nachystáme kaštany. Každý z nich svrchu do kříže nařízneme a pak je dáme na plechu do trouby vyhřáté asi na 200 stupňů. Pečeme 10-15 minut. Následně odstraníme slupky a kaštany rozkrojíme na čtvrtiny. Zbylý kus celeru nakrájíme na menší kostičky, stejně jako zbylou cibuli. Česnek oloupeme. Krok 5: Ve středním hrnci na zbylém másle zpěníme nakrájenou cibuli, pak přidáme celer, česnek a kaštany. Osmahneme a zalijeme 3/4 litru připraveného vývaru. Vaříme, dokud nejsou celer a kaštany měkké, pak rozmixujeme na hladký krém, podle potřeby osolíme a opepříme. Hotovou polévku zjemníme zakysanou smetanou.

Celer oloupeme a rozřízneme na čtvrtiny, jednu dáme bokem.
Mrkve a petržel oškrábeme a rozpůlíme, pórek omyjeme. Jednu cibuli omyjeme a neloupanou rozčtvrtíme.
Ve velkém hrnci rozehřejeme 2 lžíce másla, přidáme na ně všechnu zeleninu a zprudka osmahneme. Po chvíli zalijeme studenou vodou, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Pak na slabém ohni necháváme probublávat, dokud zelenina nezměkne. Takto připravený vývar scedíme.
Zatímco se dělá vývar nachystáme kaštany. Každý z nich svrchu do kříže nařízneme a pak je dáme na plechu do trouby vyhřáté asi na 200 stupňů. Pečeme 10-15 minut. Následně odstraníme slupky a kaštany rozkrojíme na čtvrtiny. Zbylý kus celeru nakrájíme na menší kostičky, stejně jako zbylou cibuli. Česnek oloupeme.
Ve středním hrnci na zbylém másle zpěníme nakrájenou cibuli, pak přidáme celer, česnek a kaštany. Osmahneme a zalijeme 3/4 litru připraveného vývaru. Vaříme, dokud nejsou celer a kaštany měkké, pak rozmixujeme na hladký krém, podle potřeby osolíme a opepříme. Hotovou polévku zjemníme zakysanou smetanou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 12. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kaštanová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/09Y7

Krémová kaštanová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Kaštanová polévka se zázvorem a chilli

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Marie Svarcova 35 min

Kaštanová polévka s chilli olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Kaštanové košíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule

Kaštanové baileys

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mavlajos47 30 min

Kaštanový koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

annveros 30 min

Zobrazit více

Carpaccio z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lusima 30 min

Zobrazit více

Polévky

Restování
Vaření
Pečení
Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Večírky a oslavy
Zelenina
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kaštanová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/09Y7

Náhodný recept

Slané krekry se semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 3 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 3 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 4 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 5 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 5 hodinami

Živáňský vepřový závitek z kýty

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 16. 10. 2022 06:45

dělám trochu jinak ale recept se mi líbí a určitě je polévka moc dobrá

maris 23. 11. 2011 19:54

Měla jsem tu pár kaštanů, tak jsem pro ně našla uplatnění. Polévka je zase trošku jiná než jsme zvyklí, ale

Lusima 6. 12. 2010 17:55

Díky, díky Bibinko. Závislosti se nebojím, občas tu sice taky brouzdám a ráda se podělím s malinko neobvyklými recepty, které ovšem nejsou z mé hlavy. Snad to nikomu nebude vadit. Dám sem jenom ty, které mi chutnají.

blikni 2. 12. 2010 20:06

Haha

, tady mě někdo předběhl s receptem, měla jsem v plánu téměř totožný sem dát, jen co si zase koupím kaštany, tak jsi vyhrála Lusimo, ale posílám bodík

Bibinka 2. 12. 2010 18:29

Lusimo, vítám tě v naší Topkové rodině, jako dalšího člena a přeji ti, aby se ti tu líbilo a byla si tu spokojená a pozor na závislost, je nás tu závislých habaděj

K receptu, tu polévku jsem nikdy nedělala a protože jsme polévkový, musím jí někdy vyzkoušet a dávám ti boda už teď