Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Halušky s kysaným zelím

V jednoduchosti je krása - možná i proto jsou halušky se zelím oblíbeným jídlem už celá desetiletí. Na těsto nám stačí brambory, mouka a sůl. Hotové halušky smícháme s kysaným zelím, podušeným na slanině. Levný a sytý oběd je během chvilky hotový.

Hodnocení receptu je 5,0 (45×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

tejaja tejaja

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 433 kJ /
3 211 kcal
Bílkoviny53,40 g
Tuky183,05 g
Vláknina34,40 g
Cholesterol 140 mg
Sodík 6,45 g
Sůl16,00 g
Sacharidy320,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na kostičky, které osmahneme na lžíci oleje. Přidáme kysané zelí, osolíme, můžeme i jemně okořenit. Podusíme 10–15 minut. Krok 2: Brambory oloupeme a nastrouháme najemno, osolíme a dobře promícháme s moukou. Krok 3: Do vroucí osolené vody vhazujeme halušky přes speciální cedník nebo jen přes struhadlo s velkými otvory. Krok 4: Opatrně jednou promícháme. Když halušky vyplavou na povrch, scedíme je. Krok 5: Halušky promícháme s kysaným zelím a podáváme.

TIP: Jak na halušky - oblíbené recepty

Zveřejněno 24. 4. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Halušky s kysaným zelím

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O4B

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Halušky s kysaným zelím

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O4B

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (80)

Toto jídlo miluji, přesně v tom provedení, jak zní recept. Já halušky s kyselým zelím (a opraženou slaninkou, stačí trošička), manželka s brynzou (a opraženou slaninkou).

A dovolím si malou poznámku k předchozí diskusi: Několika vegetariánům vadilo, že je recept zařazen do bezmasých. Kvůli "omaštění a ovonění" slaninkou, které je jen troška, to opravdu není masité jídlo. Člověk, jako biologický druh, je všežravec, konzumace masa je pro něj přirozená. Pokud někdo maso jíst nechce, ať je nejí, je to jeho volba, ale není to přirozené. Vegetarián je spíše výjimka. Není třeba přizpůsobovat každý systém (včetně kuchařských receptů) všem menšinovým zájemcům.

slavka744: Ďakujem. :-K

Výborná slovenská klasika!

terezaforevah: Ďakujem. :-K

Jednoduchý a rychlý recept, s manželem jsme si moc pochutnali. :-)

Marie Svarcova: ;-) Maruška ďakujem. Máš pravdu, halušky s kyslou kapustou sú skvelé. ;-)

:yes::yes::yes: u nás je toto už roky ( víc než 50) oblíbené jídlo a je mi úplně jedno jestli se to někomu líbí nebo ne . JE TO SKVĚLÉ <3:-K

Dievcata, je mi jasne, preco sa po rokoch nasla prkotina v mojom recepte. :-D Ale, ok. beriem. ;-):-Q

taddy1: souhlasím, bezmasé jídlo, když je v ingrediencích 20 deka slaniny, to rozhodně není. Bohužel dost lidí má představu o mase pouze ve formě flákoty, dokonce i obsluha v restauraci považuje za bezmasé jídlo třeba "hemenex" nebo smažený sýr se šunkou :-D:-D. Dávám sice smajlíka hihi, ale vlstně je to spíš smutné

tejaja: To chcete říct, že vegetariáni v rámci bezmasé stravy běžně konzumují uzenou slaninu? :-((

casino: Vážený pane, vy by ste niekedy potrebovali pekných pesničiek viac, aby vám zmenili náladu a možno dodali chuť napísať aj pekné slová.;-)
Na Topreceptoch je spolu 7 moderátoriek, takže to, čo uniká mne, je dôvod, prečo adresujete svoje slová práve mne. Rovnako ako ja mohlo dané komentáre presunúť ďalších 6 moderátoriek. Ja nie som na topkách 24 hod denne, a myslím, že aj vy uznáte, že nemôžem všetko ustriehnúť. V budúcnosti ma stačí upozorniť na problém v sz. Ďakujem za pochopenie. :-)

tejaja:
No, jaxi mi uniká, co má společného vaše kamarádka s receptem:-* (možná jste ji jen zapomněla také přesunout:-D ), ale když už jste v tom přesunování, proč nepřesunete i komentáře odtud: http://www.toprecepty.cz/recept/42762-polevka-z-ce... ;-)

Všetky komentáre, ktoré sa netýkajú receptu, ale slaniny, boli presunuté tu : http://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=3604 ;-)

Všetkým, ktorí sa debaty zúčastnili posielm peknú pesničku, ktorú naspievala moja kamarátka : https://www.email.cz/download/i/u2DOOf9n3yGoj0dDye...

Ty jsou:yes:

dripatka: Ospravedlňujem sa, fotka bola vložená iným užívateľom a svojho času tu "úradujúca externistka" menila fotky podľa svojho. Fotka, ktorá tu bola, rozhodne nezodpovedala môjmu receptu, preto som vrátila späť svoju pôvodnú fotku. U nás sa k haluškám žiadne mäso nedáva. V haluškách je iba údená slanina, a napriek tomu sa u nás toto jedlo odjakživa považovalo za bezmäsité. Takže zaradenie je správne, len tá fotka ťa miatla. ;-)

Hledam v bezmasych pokrmech a ejhle maso...:-Owww.toprecepty.cz

Dělávám často,máme je rádi :-) :yes:

kokronilla: Aja: Ďakujem. ;-) U nás na východe sa halušky robia po generácie takto, žiadne vylepšenia :-D ;-) Halušky boli kedysi skutočne jednoduché jedlo. ;-)

:yes::-p

nemůžu si dovolit neohodnotit tento recept. Je to právě to, co už léta hledám, po předcích ze slovenské strany, zkoušela jsem ledasco, ale tohle jsou ty úžesné a pravé halušky, které celá- a nejen moje- rodina tak miluje. Opravdu senzační- levné, celkem rychlé, a ingredience mám skoro vždycky v chalupě:-p.
Jinak recept striktně dodržuju, a opravdu nezklamal

Luss : možno máš rada hlávkovú kapustu, tak to vyskúšaj s ňou, ak ani tú, skús halušky s tvarohom ( tvaroh hrudkovitý ), postup ten istý;-)

Halušky výborné:yes: ale nemám ráda kapustu ani uzené tak je dělám se zakysanou smetanou,nastrouhaným sýrem a klobáskou.:-)

Eliška: ani trochu viac, halušky sú uvarené, akonáhle vyplávu na povrch :-D

halusky uzasne ale v te vode je nechte trochu dyl :yes:

Přídávám 23. bodík ;-) Halušky jsou skvělé, i když bohužel poněkud pracnější (nedělala jsem je přes "haluškovač", protože jediný, co mi to těsto předvedlo bylo, jak se umí krásně přilepit), ale krájela jsem to na prkénku. Zelí jsem udělala ne tolik kyselé a dusila jsem ho déle (aby bylo krásně měkké) a trochu jsem ho ocukřila. Jinak ňamka :yes:

Milan: Halušky sa skutočne vyberajú po vyplávaní na povrch, lenže je tým myslené halušky, ktoré nahádžeš cez haluškovač, teda malé halušky. Pokiaľ halušky nahádžeš z prkýnka nožom, sú vačšie a potrebujú zo 3 min varu.

Ahoj, jsem kuchař začátečník, vyzkoušel jsem tento recept a mám dotaz. Když jsem vylovil halušky poté, co vyplavaly na hladinu, tak mi připadaly malo uvařené. Myslím, že v nějakém jiném receptu jsem zahlédl nechat je ještě několik minut. Pak jsem je vařil asi ještě 5 min, a myslím, že to bylo lepší.

Iness:ak je kapusta veľmi kyslá, dobre ju prepláchni aj vytlač zo šťavy pred úpravou...ak máte radi kyslú kapustu, toto jedlo by vám malo chutiť...

Iness: ale je predsa logické, že kyslá kapusta je kyslá :-D:-D:-D Ak nemám rada kyslú kapustu, tak použiješ hlávkovú a máš halušky s kapustou ;-)
http://www.toprecepty.cz/recept/12217-halusky-se-z...

Tak....já jsem docela v rozpacích, protože na můj vkus jsou docela kyselé...a to jsem dala zelí méně než v receptu. Halušky miluju, ale tuhle variantu příště radši ne:-8.

Mňam, tak to určitě v brzké době uvařím.:-p

Mňami mňami:-p uvařila jsem a chutnaly jak na slovensku, akorát jsem to nevydržela a přidala vajíčko - a pak zas musela přidávat mouku, ale jsou fakt dobré. Škoda jen, že se u nás tak blbě shání bryndza:-S ale přítel je má zas radši se zelím, tak aspoň že tak:-8

Já už se do těch halušek taky pustím, v životě jsem je nedělala, nemám na to ani síto, ale viděla jsem to dělat, na prkýnku to odkrajoval a házel to přímo do vroucí vody. Jednou nám je vařili na Slovensku s brynzou a to mi nechutnaly, ale s uzeným a se zelíčkem to bych mohla. Příští týden budou k obědu.:-p

chocolate 30. 10. 2010 12:25
Dnes jsem vařila přesně podle receptu a mám jen slova chvály, jídlo je výborné, chutnalo celé rodině.Děkuji za báječný recept na halušky Terezko:-K.

escobar (neregistrovaný/á) , cibuľa je v komore :-D:-D:-D
Cibuľa sa dáva do kapusty pri nakladaní, a do samotných halušiek sa u nás už cibuľa nedáva. Nie všade musí ísť všetko :-D:-D:-D

a kde je cibule .... ? :-((

lordoba (neregistrovaný/á), nedaj slaninku a je to, ani nemusíš nanovo vyhľadávať. :-D:-D:-D

zvláštní, zadala jsem recept halušky bez masa a vyjelo mi halušky se slaninou... jako vegetarián si asi budu muset zadat halušky s masem, aby mi vyjel recept bez masa :-)

Ty halušky nemají chybu:-p, zařazeno do jídelníčku, moc dobrý recept:yes::yes: +10

pashoo, halušky nie sú na slanine, ale so slaninou. Tá slanina sa u nás pridáva aj do halušiek s hlávkovou kapustou, tvarohom, bryndzou, a vždy sa to považovalo za bezmäsité jedlo, nikdy nie za jedlo mňsité. :-/

halušky se zelím na slanině by asi neměly být v bezmasých jídlech, ne?

tejaja, halušky miluji:-p, nebyla by návštěva na Slovensku bez halušek. Jen jsem na ně bohužel z rodiny sama:-//, ale dnes jsem si vybrala pro můj 1.pokus právě Tvoje. První zkušební vzorek se mi sice rozvařil, ale "o tom to právě je!" - tak se to člověk nejlépe naučí - přidala jsem mouky a bylo vyhráno. Kysané zelíčko mám vlastní, přidala jsem jen osmaženou cibulku a výsledek::-D bez řečí jedla celá rodina i s přídavkem. Takže velký dík za recept - u tohoto už zůstanu:yes:9:yes:

Tejajo moc se omlouvám a děkuji za informaci:-K:-K.Mně se ty jména pořád pletou, ach ta skleróza:-O

Irenka, ja nie som magdalenka, ale recept som vkladala ja, takže odpoviem :-D;-) Cesto by malo byť také tuhé, aby si ho mohla cez otvory pekne pretlačiť a nemusela na to vynakladať enormnú silu. Keď ho zoberieš na lyžicu alebo dáš misu do šikmej polohy, nesmie tiecť.

Magdalenko já halušky dělám též,ale nevím jak má být těsto husté, když mám řidší tak se mi rozvaří a když je husté jsou tuhé;-(.Ty jako specialistka budeš mít určitě dobrou radu:-))

Znám, vařím:-p, 8.bodík letí:yes:

Dnes jsem dělala halušky poprvé a všem moc chutnali:-* Opravdu veliká dobrota:yes:Dávám 7 bod:-K

ahojky já se přidávám znám halušky od strejdy který nám je udělal se slaninou a s brynzou no mohla jsem se utlouct jak byli dobré babička mi je zase dělala se slaninou a rozpustila taveny sýr který na to dala a já je dělám se zelím a uzeným nebo s vejci a od kamaráda jsem je jedla s drůbežími jatýrky všechny jsou moc dobré doporučím dnes je zrovna budu dělat se zelíl :-)):yes:

Nikdy nezklamou :yes: ;-)

Magdalénka, úplne súhlasím, skutočne sa nedá inak, toto čo popisuješ, to by ma vysmial každý za také halušky:-D:-D

Jedno z našich obľúbených jedál. Kyslú kapustu podusím na cibuli a masti. Zvlášť na panvici chvíľku opekám na kocky pokrájanú pikantnú údenú klobásu, pustí paprikovú masť. Vo finále na tanieri pridám klobásu na halušky zmiešané s kapustou.
Ešte by som chcela dodať k receptu, autorka tejaja zrejme bude súhlasiť, že autentické halušky na Slovensku nie sú veľké - jedna haluška má veľkosť cca ako jedna žuvačka (iná vec ma nenapadla). Kamarátka v Čechách mi ukazovala, ako ich varí ona. Na lopáriku mala tuhé cesto, z toho do vody normálne ukrajovala kúsky, kusiská, mononásobok našej bežnej halušky...

:-O

Tejaja :-D:-D:-D Mám kuchařku od Čiriny, asi ji znáš z TV, vařila i prezidentovi a diplomatům a jsou tam dva recepty pod sebou, halušky s bryndzou a strapačky. Ty halušky dělá tak, že do brambor přidává polohrubou mouku a vejce a po uvaření proplachuje teplou vodou a u receptu na strapačky je poznámka: použijeme halušky podle předchozího receptu :-D A k tomu to kys. zelí, slanina a cibule. Takže to nebudem řešit, každý si dělá podle svého :-D:-D:-D

Merylas, možno preto, že sa to u nás pomenúva rôzne. V niektorých oblastiach sa povie halušky, v iných strapačky, a je to to isté;-):-D

Michal, halušky sa nepreplachujú, treba ich ozaj variť v dostatočnom množstve vody;-) Tu šetrenie nie je namieste, málo vody môže znamenať, že sa zlepia:no: A ešte ekonomická rada : vodu priveď k varu neosolenú, bude vrieť skôr:-D:-D:-D

Michale, na Stream taky koukám ;-):-)) Nedávno jsem taky dělala podle zdejšího receptu, taky s hladkou a hrubou moukou, ale se zelím. Recept na halušky je dá se říci totožný jako tam, mouku taky dávám podle potřeby. Recept je tady http://www.toprecepty.cz/recept/354-strapacky-se-z... Jen nevím,proč jedno a to samé když je to se zelím, tak se to jmenuje jinak :-D

Pro me opravdu nejlepsi recept je www.stream.cz/video/37/172631-rychlovky-halusky. Dulezite je to osmazeni a ja jeste delam to ze halusky v cedniku proplachnu studenou vodou a tim je zbavim slizu. Je samozrejme moznost vareni v opravdu velkem hrnci ale to neni moc ekonomicky vyhodne.

HOLKY JDU SKUSIT POPRVE TY HALUSKY TAK MI DRZTE PALCE.A MELA BYCH PRO VAS TAKY JEDEN RECEPT. UVARIME SIROKE NUDLE V OSOLENE VODE PAK SCEDIME A SMICHAME SE ZELIM KTER JSME PRED TIM NAKROUHALI A PODUSILY NA OSMAZENE CIBULCE OSOLILY A OPEPRILY A JE HOTOVO:-D

:yes:

boze, na toto sa chystam uz dva tyzdne :-p:-p:-p:yes:

Bibi, to jsou snad chlupaté knedlíky, ne? Skvělá fotka!!!:yes: A dávám plusík!!;-)

Bibinka, tá voja fotečka je krásna, som rada, že si ju pridala:yes::-D Halušky s kyslou kapustou sú super, hlavne v zime. V lete si dávame častejšie s hlávkovou kapustou:-D

Tejajo, měli jsme ty Tvoje halušky dneska k obědu, obá jsme si přidali a moc nám chutnali. Zamíchala jsem je s usmaženou cibulkou, teplými škvarkami a celou sklenici zelí. No mňam, mňam, zbyla 1 porce a asi se o ní večer budeme prát. Přidávám fotku a dám pak bodíka.:-p:-D:yes:

Janka, napísala si to správne:yes::-D ten názov som ešte nepočula, ale je výstižný:yes::-D

Vždyť já jen k tomu názvu:-D:-)), teď jsem si vzpomněla, že se tady říkalo těm moučným šup do vody:-8 ani neví jak to napsat, jestli dohromady, nebo takhle. Cedník na halušky nebyl a házely se do vody lžící nebo nožem, zkrátka šup do vody:-D:-p a podávaly se naslano i nasladko.

Janka, ja viem, len halušky s kyslou kapustou u nás skutočne málokto by urobil s haluškami z múky:-8 Ale netvrdím, že je to zlé:yes::-D

tejajo názvy bych neřešila, v některých českých kuchařkách jsou vedle sebe recepty na halušky bramborové a halušky moučné:-D např. Kuchařka naší vesnice,rok vydání 1965

miskma , ale halušky sú zo zemiakového cesta:-D Ak to urobím z múky, už sú to noky, nokerle, špecle a pod. Nie, že by to nemohlo byť dobré, ale tu by to žiadny Slovák neurýchľoval tým, že urobí namiesto halušiek nokerle:-)) Ono výsledok sa nedá porovnať, každé jedlo chce svoje.:yes::-D

jediné, co by mi asi dost vadilo na té rychlovce z mouky - je to maggi.Já ho používám výhradně do polévky a to jen zřídka, i tam spíš dám předost zelenému libečku. Maggi nám nijak zvlášť nechutná, ale to neznamená, že pro někoho to není pochoutka ;-)

když chci toto jídlo nahonem - tak vůbec nedělám halušky z brambor. Udělám těsto z polohrubé mouky, vajíčka a trošku vody-osolím, musí být trošku řídší, prolisuji přes hlauškový cedník přímo do vařící vody a hotovo. Nemuím se zdržovat s brambory a je to rychlé.Cibulku si osmažím přímo s uzeninou, kyselé zelí povařím a potom vše smíchám. Musím toho dělat velký kastrol, protože se toho u nás sní velké množství - zkuste to hotové zakapat magim (dokud tam nejsou vmíchány halušky):-p

tejaja, díky. Já taky dávám mouku podle potřeby a ještě na začátku vždy zkusím pár halušek uvařit a když je třeba, tak trošku přidám ;-)

Merylas, múky musíš dať toľko, aby si dostala primerane husté cesto, ak je riedke, bude sa rosypávať, takže sa múky v recepte pridržuj orientačne, ja múku nikdy nevážim:-)To vidno podľa hustoty cesta, či tam ešte múku treba pridať. Nie každá múka je totiž rovnaká.;-)

tejaja, já už opravdu nevím, z jaké mouky jsem dělala, už si nevzpomenu. Taky za ten nezdar třeba mohly moje ruce :-)) Příležitostně zkusím Tvůj recept ;-)

vejce taky nedávám, z nastr. brambor sleju část vody, přidám pol mouku aby těsto neprotékalo sítem na halušky, protlačím trochu těsta do vařící vody na zkoušku a když se brambory neodpojují od halušek tak je těsto správně tuhé.

Tématické fráze:
halušky recept, halusky, recept na halušky, recept halušky, halušky se zelím a uzeným masem recept, zelí recept, recepty halusky, zelí recepty, bezmasá jídla recepty, kysané zelí recepty, bezmasá jídla, kysané zelí recept, halušky recepty, recepty na halušky, recepty s kysaným zelím, halušky z mouky recept, recept na halušky z mouky, cedník na halušky, kysané zelí, halušky z mouky

Suroviny:
brambory, mouka polohrubá, sůl, pepř mletý, zelí kysané, slanina uzená, olej

Přidat fotografie receptu