Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Chleba - normální a jednoduchý

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

megamaty

Snadný

Chleba - normální a jednoduchý
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 174 kJ /
3 388 kcal
Bílkoviny96,50 g
Tuky13,50 g
Vláknina80,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 10 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy680,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: 1/4 kg žitné promícháme s 5 dc vlažné vody a droždím na kvásek a dáme do trouby na 50 stupnů pořádně vykynout - přes 1hodinu. Krok 2: Do kvásku nasypeme zbytek mouky a 1 rovnou lžičku soli a kmín (nejlépe drcený, ale můžete i vynechat a dát jen na povrch bochníku celý). Krok 3: Těsto vyhněteme rukama do spíše tužšího (bude potřeba přidat trochu vlažné vody) a vyválíme bochník a to už záleží na vás, jestli raději kulatý a nebo veku. Krok 4: Je dobré dat vykynout do plátýnka (utěrky), kterou pořádně promoučíme nebo poškrobíme, ať to pak dostanete vcelku na plech (já mám pizza kámen). Dejte plátynko do nějaké mísy. Na veku je třeba ošatka a to má asi málokdo (jasně můžete případně i do formy na biskupa). Krok 5: Kynout necháme opět v troubě při 50°C. Kynout necháme asi hodinu, až je nádoba s čepičkou (vykyne dost). Krok 6: Vytáhneme a troubu rozehřejeme na 230°C. Krok 7: Bochník vyklopíme na plech a potřeme vodou a posypeme kmínem. Krok 8: Na 230°C pečeme 20 minut a pak snížíme na 180°C a necháme 40 minut dopéct. Dobrou chuť.
V případě, že se nepodaří těsto dobře vyklopit a trochu zůstane v nádobě, tak to hoďte do sklenky a zavřete a za den či dva to můžete použít na rozkvašení dalšího kola.

Zveřejněno 26. 1. 2011

Poznámka autora megamaty

Toto je opravdu klasický staročeský chleba-ten nejlepší na světě a to bez nadsázky, který vydrží čerstvý i bez brambor a je dobře stravitelný a nemusíte do něj cpát ,kde jakou zbytečnost.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (82× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Chleba - normální a jednoduchý

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YMA0

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Chleba - normální a jednoduchý

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YMA0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

Petr 2. 7. 2011 11:25
Hanka:do chleba se tuk nedává, není to bílé pečivo a ocet se dává jen v případě, že necháte kvásek málo prokvasit ,jelikož jinak je z něj dost kyselý. Pšeničná hladká mouka se dává do hypermarketových chlebů, aby při váze 500g byly velké jako kilový normální chleba. Hrubá mouka se do chleba také nedává. Chlebová mouka jenž je použitá má své specifické vlastnosti a proto je z ní chleba opravdu dobrý a nedrobí se.

HANA 31. 1. 2011 11:29
V neděli jsem pekla je výborný ukládám.

Hanka 31. 1. 2011 10:59
Tak o víkendu jsem dělala, chleba byl výborný když se upekl, druhý den byl drobivý a hrozně hutný.Není v něm ani špetka tuku, příště bych dala aspoň 2 lžíce oliv.oleje nebo sádla a půl hrubé a půl hladké mouky.A dala jsem 1 lžíci octa tak, jak se všude dává.
Takže výsledek byl skvělý jen když byl teplý, druhý den bylo po nadšení.Ale to jen náš názor.

Pajaska Pajaska 27. 1. 2011 19:55
Je to krásný bochník.No a máslíčko lze doma udělat jednoduše také.
vizte, zde je postup :
http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/skola-vareni...

Hanka 27. 1. 2011 13:53
Cathleen -díky.No, tak ale v recepisu není psáno, jaká mouka na ten chleba patří.Dala bych půl hl. a půl hrubé.Ale jestli to je dobře nevím, říkám chleba nepeču.

cathleen cathleen moderátorka 27. 1. 2011 11:42
:-)Hani, nejsem autor (doufám promine)...ano, celozrnná mouka může být jemně mletá (když ji promneš mezi prsty, je téměř jako hladká), pak jsou středně hrubé celozrnné a existují i hrubě mleté. Vždycky je to na obalu napsáno! Např. Pšeničná mouka celozrnná jemně mletá....atd.;-)

Hanka 27. 1. 2011 11:04
Já mám prosbu-chleba doma nepeču, tak nevím, jestli žitná a pšeničná celozrnná mouka může být hladká nebo polohrubá.Nebo je prostě jen celozrnná.
Asi budu za pitomce, ale z takové mouky nepeču a chci tento chleba zkusit.
Díky

marcik marcik 26. 1. 2011 19:48
:yes::-p:-K:yes:

mysulka mysulka 26. 1. 2011 19:46
:-p:yes::yes::-K

Klikokatka 26. 1. 2011 19:09
Nádherný chlebík :-) :yes:

senky senky 26. 1. 2011 19:05
Taky vyzkouším vypracovat a kynout v pekárně,vypadá krásně:yes::yes:+

Hoppe Hoppe 26. 1. 2011 18:10
vypadá moooc dobře. :yes::yes: :-p Dělám podobný, jen řídší a strkám do nerez gastro nádoby vyložené papírem. ;-)

Pitrísek 26. 1. 2011 17:30
Dá se tento recept použít i na domácí pekárny?? a Kolik tedy čeho??

JanaDorazinova JanaDorazinova 26. 1. 2011 16:55
normální a jednoduchý , ale nádherný!!!!:yes::yes::yes::yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 26. 1. 2011 16:52
:-)Ukládám a +9bodík posílám:yes::yes:

marcelka395 marcelka395 26. 1. 2011 16:12
Vypadá pěkně taky určitě vyzkouším;-),a nechám též kynout v pekárně jako Bibinka;-),bodík č.8

Bibinka Bibinka 26. 1. 2011 16:07
Megamaty, vítám tě mezi námi v naší Topkové rodině a přeji ti, aby se ti tady líbilo;-) Pozor na naše stránky vzniká závislost:-D
Za chlebík dávám 7.boda a asi ho vyzkouším, ale zadělávat a kynout ho nechám v domácí pekárně s poloviční dávkou mouky;-)

HankaPu HankaPu 26. 1. 2011 15:56
Tak tenhle chleba určitě stojí za vyzkoušení:yes: je parádní:yes: +

maiva maiva 26. 1. 2011 15:25
Opravdu pěkný chlebík:yes:bod a uložit:-)):-))

Romario 26. 1. 2011 15:14
...k tomu ještě máslíčko a maminčinu marmeládku... :-p:yes:

BILKOVAI BILKOVAI 26. 1. 2011 14:58
Máš ho nádherný. To zaslouží bodík a já si ukládám:yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
chleba recept, chleba z hrubé mouky, jaká mouka na domácí chleba, jakou mouku na chleba, jednoduchy chleba, jaka mouka na chleba, recept na chleba, starocesky chleba, jednoduchý chléb, vyborny starocesky chleb, staročeský domácí chléb, jednoduchý recept na chleba, co se dává do chleba, nova.cz recept na chleba, starocesky chleb, domácí chléb z normální mouky, drobivý chléb, jakou mouku na domaci chleba, jaká mouka na chléb, jaká mouka se dává do chleba

Suroviny:
mouka celozrnna pšeničná, mouka celozrnná žitná, voda, sůl, droždí, kmín celý

Přidat fotografie receptu