Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Králičí stehýnka na červeném víně

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Náročný

Králičí stehýnka na červeném víně
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 930 kJ /
3 329 kcal
Bílkoviny76,12 g
Tuky223,33 g
Vláknina22,03 g
Cholesterol 26 mg
Sodík 17,14 g
Sůl46,09 g
Sacharidy126,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stehna nasolíme, opepříme a zalijeme celým množstvím olivového oleje. Přidáme bobkové listy a necháme několik hodin odležet v chladu. Krok 2: Troubu rozehřejeme na 130°C, vložíme kastrol s masem a pečeme, dokud neodpadává od kosti, tedy 3-4 hodiny. Mezitím nakrájíme cibuli, pórek a zeleninu na kostičky.
Maso vyjmeme a zabalíme do alobalu. Můžeme tak vrátit do vyhřáté, ale vypnuté trouby. Krok 3: Kastrol s olejem postavíme na plotýnku, více zahřejeme a vsypeme kostičky celeru, mrkve, cibule a pórku. Restujeme cca 20 minut dohněda. Zasypeme cukrem, necháme zkaramelizovat a zalijeme horkým vývarem. Vložíme skořici a badyán, česnek utřený se solí, přilijeme víno a uvedeme k varu. Na co nejmenší teplotě necháme probublávat asi hodinu. Krok 4: Odstraníme koření a omáčku rozmixujeme ponorným mixérem nebo propasírujeme. Na závěr v ní necháme rozpustit lžíci másla a dochutíme solí a pepřem.

Podáváme s teplou bagetou, vařenými brambory, bramborovým knedlíkem či krupicovými noky.

Zveřejněno 20. 3. 2011

Poznámka autorky Eliza

Recept je časově náročný a poměrně pracný, ale troufám si tvrdit, že výsledek stojí za to.

Pochází z mých lepených výstřižků a pokud se nemýlím, byl otištěn před mnoha lety v časopisu Apetit. Vždy se setkal s úspěchem...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Králičí stehýnka na červeném víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KY2G

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Králičí stehýnka na červeném víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KY2G

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (17)

Eliza Eliza 26. 3. 2011 12:56
Dano, děkuju za důvěru a vyzkoušení, jsem ráda, že recept nezklamal. :-)

Dana61 25. 3. 2011 11:50
Elizo, králíček byl opravdu výborný:yes::-D doporučuji všem byla to mňamka

Dana61 23. 3. 2011 12:18
Šmankote Elizo, co to zase vyvádíš - králíka mám u ledu, tak až povolí, určitě zkusím - recept velmi lákavý a ty nádherné fotky:yes::-D

Dana Churanova 21. 3. 2011 21:04
Eli,parádní recept.:-pAle Ty jiné ani nemáš co?:-D:-D+1

Merylas Merylas moderátorka 21. 3. 2011 15:14
Eli, moc pěkný receptík;-):yes: Fotky samozřejmě taky, mám teď takový pocit, jako bych měla jídlo před sebou na talíři:-p Jen nemůžu ochutnat, škoda ...:-)) Kdysi jsme měli plnou králikárnu ušáků, ale teď už bych musela koupit.

eva hubova eva hubova 21. 3. 2011 13:24
Moc jedlé:-p:yes:14

ivulinka ivulinka 21. 3. 2011 13:12
Určitě úžasné papáníčko, Eli ty tvoje fotky...:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 21. 3. 2011 10:52
:-OElizo jsem na tom podobně,jako Bibinka:-)):-))tak budu chodit alespoň tady na tvé supr fotky;-)Moc hezký recept:-p+:yes:

Bibinka Bibinka 21. 3. 2011 10:45
Eliza: to mi děláš schválně viď;-)já nemůžu králíka sehnat už hodně dlouho a ty kostlivce v obchodech kupovat nebudu, tak co s tou chutí na králíka a zrovna ten tvůj by mi tááák chutnal-no asi si tu chuť nechám zajít, ale 10. bodíka dám:yes:

srettka 21. 3. 2011 10:40
parádní papání:-p:yes::yes:
a k fotce ve stylu Eliza...není prostě co dodat:yes::yes:

Romario 21. 3. 2011 10:36
to vypadá hodně dobře:yes::-p

maris maris 21. 3. 2011 06:15
Dělala jsem hodně podobně, ale bez skořice a badyánu - to určitě posune chuť někam jinam, až budu mít zase někdy ušáka, tak vyzkouším.:yes::-)+

JanaDorazinova JanaDorazinova 20. 3. 2011 23:31
Eli, králík na všechny způsoby je pro mne přínos:-):yes:

Eliza Eliza 20. 3. 2011 22:47
Jé, teď to vypadá, že s tebou, komisaři, nemluvím...;-):-D Ale já jsem psala, když měl recept dva body a pouze jeden komentář, a to od Špagetky...Tak promiň a děkuju.:-K

Eliza Eliza 20. 3. 2011 22:41
Špagi i autore druhého bodu, děkuji :-K Já to dřív nestihla, no...:-8:-D:-D
Ale jsem ráda, že se mi podařilo sehnat pěkná stehýnka:yes:, už jsem se na tento recept chystala dlouho a v obchodech potkávala jen samé králičí vychrtliny vcelku i s hlavou...To nemusím...doma by nikdo ta žebra a hubené přední nožky neobíral, já to naporcovat nedokážu, když je to celé zvířátko a navíc se před Lízuš tváříme, že je to kuře...;-)

Načíst další komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
králičí stehna na víně, kraličí žebra, králičí předek recepty, králičí žebra recept, králik přední stehna recept, králičí stehna recepty, králičí přední stehna, králičí stehna recept, králík na červeném víně, králičí stehna, špikovaný králík, králičí stehna recept na víně, králík nacervenem vine porek zelenina, králičí předek recept, králičí stehna na bílém víně, recept na králičí stehna, králičí stehno na víně, žebra na víně, kralik recept apetit, králičí přední nožky

Suroviny:
stehno králičí, mrkev, celer, cibule, pórek, česnek, olej olivový, bujón, víno červené, bobkový list, skořice celá, badyán, cukr krystal, máslo, pepř, sůl

Přidat fotografie receptu