Marinovaný pstruh v čerstvých bylinkách s pečenou zeleninou

Name: Marinovaný pstruh v čerstvých bylinkách s pečenou zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 čerství pstruzi; 2 lžíce hladké mouky; olivový olej na smažení; Marináda:; 1 hrst kopru; 1 hrst bazalky; 1 hrst petrželky; kůra z 1 citrónu; 50 ml citrónové šťávy; 200 ml olivového oleje; sůl; barevný pepř (podle chuti); Pečená zelenina:; 1 cuketa; 1 lilek; 1 červená paprika; 2 cibule; 6 stroužků česneku; 12 cherry rajčátek; 2 lžíce olivového oleje; 3 snítky oregana; sůl

Tento recept přináší dokonale vyváženou chuť jemného pstruha marinovaného ve směsi aromatických bylinek, které rybě dodávají svěží a výrazný charakter. Pečená zelenina, plná přirozené sladkosti a šťavnatosti, vytváří skvělou přílohu.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

dzungila

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min Bez doby marinování

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, Bez doby marinování)

Marinovaný pstruh v čerstvých bylinkách s pečenou zeleninou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 968 kJ / 2 382 kcal
Bílkoviny	14,39 g
Tuky	213,94 g
Vláknina	37,82 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	74 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	86,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ryby nejdříve důkladně očistíme a omyjeme ve studené vodě. Krok 2: Všechny bylinky nasekáme nadrobno a vsypeme do hmoždíře. Nastrouháme kůru z citrónu a přidáme k bylinkám. Zastříkneme citrónovou šťávou, zalijeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a v hmoždíři pořádně utřeme. Krok 3: Vzniklou marinádou pstruhy potřeme a nezapomeneme marinádu vetřít i do břišní dutiny. Necháme v lednici marinovat několik hodin - nejlépe do druhého dne. Krok 4: Pstruhy obalíme v hladké mouce a opečeme je z obou stran na olivovém oleji. Ještě je dáme asi na 15 minut dopéct do trouby při 200 °C. Krok 5: Cuketu s lilkem nakrájíme na kolečka, posypeme solí a necháme "vyplakat". Potom je otřeme papírovou utěrkou. Krok 6: Mezitím očistíme zbylou zeleninu a nakrájíme ji na čtvrtky, česnek necháme na stroužky. Krok 7: Vše kromě rajčátek smícháme a pečeme při 200 °C cca 20 minut. Na poslední 3 minutky pečení přidáme celá rajčátka.

Ryby nejdříve důkladně očistíme a omyjeme ve studené vodě.
Všechny bylinky nasekáme nadrobno a vsypeme do hmoždíře. Nastrouháme kůru z citrónu a přidáme k bylinkám. Zastříkneme citrónovou šťávou, zalijeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a v hmoždíři pořádně utřeme.
Marinování ryb
Vzniklou marinádou pstruhy potřeme a nezapomeneme marinádu vetřít i do břišní dutiny. Necháme v lednici marinovat několik hodin - nejlépe do druhého dne.
Pstruhy obalíme v hladké mouce a opečeme je z obou stran na olivovém oleji. Ještě je dáme asi na 15 minut dopéct do trouby při 200 °C.
Jak na pstruha
Cuketu s lilkem nakrájíme na kolečka, posypeme solí a necháme "vyplakat". Potom je otřeme papírovou utěrkou.
Mezitím očistíme zbylou zeleninu a nakrájíme ji na čtvrtky, česnek necháme na stroužky.
Vše kromě rajčátek smícháme a pečeme při 200 °C cca 20 minut. Na poslední 3 minutky pečení přidáme celá rajčátka.

TIP: Pečená sezonní zelenina z trouby - jak na to

Zveřejněno 11. 12. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinovaný pstruh v čerstvých bylinkách s pečenou zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0Xk3

Pstruzi, plněné bylinkami a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 30 min

Filátka ze pstruha na čerstvých bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59 15 min

Pečený pstruh s citronem a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

FreshBites 45 min

Marinovaný máslový pstruh

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 35 min

Pstruh lososovitý s bylinkami a máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Pečené marinované brambory s bylinkami