Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hovězí vařené se zeleninou (pot-au-feu)

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

vseumel

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

Hovězí vařené se zeleninou (pot-au-feu)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 201 kJ /
1 243 kcal
Bílkoviny214,49 g
Tuky32,13 g
Vláknina6,98 g
Cholesterol 500 mg
Sodík 1,09 g
Sůl1,02 g
Sacharidy21,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso a morkovou kost nebo ždibec anglické omyjeme a dáme do studené vody do dostatečně velkého hrnce. Přidáme aromatické koření, kromě hřebíčku, a vaříme 1,5 hodin v přikrytém hrnci. Asi po 20 minutách varu odstraníme pěnu, která se nám vytvořila na povrchu hladiny. Krok 2: Dále dáme vařit mrkev celou, bramboru, cibuli s hřebíčkem, brukev na dvě poloviny, stroužky česneku. Krok 3: Pórek nakrájíme na 10 cm dlouhé části, které svážeme nití (na vaření) a šupneme k ostatním ingrediencím. Vaříme 1 hodinu. Krok 4: Na závěr vyzkoušíme, máme-li dostatečně měkké maso. Vývar použijeme na polévku. Servírujeme vařené hovězí se zeleninou. Maso doprovázím koprovou omáčkou.

Zveřejněno 29. 12. 2011

Poznámka autorky vseumel

Recept pot-au-feu je podle francouzské tradiční kuchyně. Kdo má, může vařit v papiňáku, ušetří si čas i energii.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí vařené se zeleninou (pot-au-feu)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6zEO

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí vařené se zeleninou (pot-au-feu)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6zEO

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (9)

Tonja 21. 9. 2023 07:21
Když jsem byl služebně v Sully sur Loire (malém městečku venkovského rázu) ve Francii, byli jsme v místní restauraci na oběd a objednali jsme si jídlo "které je pro ten kraj typické". Nabídli nám "pot au feu" a my kývli.
Po chvíli přinesl číšník hluboké polévkové talíře, větší dřevěné prkénko a velký (opravdu velmi velký) hrnec. Vše dal na stůl, zalovil v hrnci, vylovil velký kus vařeného hovězího masa, položil na prkénko a odkrojil z něj 4 plátky. Naběračkou pak nabral z hrnce polévku (hovězí vývar) s nudlemi a dal nám do talířků. Zbytek masa (ještě velký kus) dal zpátky do hrnce do polévky a hrnec odnesl.
Maso bylo druhým chodem. K němu přinesl pár brambor a vařenou zeleninu. Na stůl dal ještě misku s něčím, co připomínalo zvláštní hořčici a misku s jemným šedým štěrkem, který stavebníci u nás znají jako "potěrák". Pak jsme zjistili, že je to hrubá mořská sůl.
Je to prostě takový francouzský "eintopf".

clupmi clupmi 1. 4. 2012 04:46
+9:yes: Hovězí můžu na jakýkoliv způsob. Takže i vařené, zvlášť pokud se podaří tak jako tobě. :yes::yes::yes:

Marsi Mesi 30. 12. 2011 10:24
PH?:-O no tak kyselost to asi nebude:-D takže zřejmě pomalý hrnec;-) Pomalý nebo rychlý..když vidím to hovězí s tím mastnějším, tak mi teče slina:-p:-p:-p tohle se mi líbí moc:yes:

magdalenka magdalenka 29. 12. 2011 20:00
Vďaka za krásny recept. Recept ako stvorený pre PH. :yes:

rebeka rebeka 29. 12. 2011 19:48
hezké to máš;-):yes::yes: taky dělávám, jako Maruška, v PH..nemá to chybku..ale bez té zeleniny, jedli jsme jen tak..s bramborem s osmaženou cibulkou a hlávkovým salátem..ohromná dobrota:-8toto taky nevypadá marně;-):-):yes::yes:

maris maris 29. 12. 2011 15:48
Dělám téměř stejně, jen s menšími změnami - např. nedávám koriandr. Máme to moc rádi. Vařím v PH.:-):yes:+

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 12. 2011 15:35
:-p:yes::yes:

Eliza Eliza 29. 12. 2011 14:41
Tak to se mi líbí, vyzkouším.:-p

cardanka 29. 12. 2011 14:32
Hovězí se zeleninou je prima kombinace:yes:ukládám a+:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pot au feu, vařené hovězí s bramborem, hovězí bok recept, hovězí bok recepty, hovězí bok, hovězí vařené recept, hovězí pot au feu, pot au feu recept, hovězí vařené, vařené hovězí, recept na hovězí bok, vařené hovězí se zeleninou, recepty hovezi bok, hovězí na vaření, hovězí bok bez kosti recept, hovězí bok bez kosti, recept hovezi bok, recepty z hovězího boku, koprová omáčka s hovězím masem v papinaku, vařené hovězí maso recepty

Suroviny:
bok hovězí, kost hovězí morková, koření, koření hřebíček, pepř, sůl, bujón hovězí, cibule, mrkev, brambory, pórek, česnek

Přidat fotografie receptu