Vánočka moje oblíbená

Name: Vánočka moje oblíbená
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 2 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 750 g polohrubé mouky; 130 g cukru krupice; 120 g Hery nebo másla; 50 g čerstvého droždí; 2 žloutky; 1 vanilkový cukr; 1 prášek do pečiva; 1 špetka soli; kůra z 1 citrónu; rozinky; 250 ml mléka; Na povrch:; 1 bílek; 1 vajíčko na potření vánočky; mandlové lupínky na posyp

Vánoce se rychle blíží, a tak je správný čas oprášit recept na vánočku. Každá rodina má ten svůj dokonalý, léty osvědčený. Pokud ho teprve hledáte, doporučujeme vyzkoušet náš recept. S těstem se dobře pracuje, jen si nezamotat ruce.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

Jaruna18

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 65 min + doby kynutí

120 min (55 min příprava + 65 min tepelná úprava, + doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 574 kJ / 4 200 kcal
Bílkoviny	102,92 g
Tuky	97,15 g
Vláknina	30,64 g
Cholesterol	441 mg
Sodík	888 mg
Sůl	2,77 g
Sacharidy	713,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme kvásek. Z odměřeného množství mléka odlijeme 100 ml, ohřejeme (musí být vlažné, ne horké), přidáme 1 lžíci mouky a rozdrobíme čerstvé droždí a necháme v teple vzejít. Krok 2: Mouku prosátou s práškem do pečiva smícháme se zbylými surovinami na těsto. Nakonec přidáme kvásek. Vypracujeme tužší těsto. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 3: Těsto necháme řádně vykynout (nejméně 2 hodiny) a následně ho rozdělíme na dvě poloviny. Krok 4: Z jedné půlky uděláme 3 dílky a z druhé poloviny 5 dílků. Krok 5: Nejprve upleteme copánek ze tří větších dílků. Dáme ho na plech a prostředek potřeme bílkem. Krok 6: Ze tří menších dílků upleteme copánek a položíme ho navrch. Ze zbylých dvou dílků uděláme copánek a položíme nahoru. Konce copánku podložíme pod vánočku. Krok 7: Necháme ještě 1-2 hodiny stát a pak potřeme vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky. Troubu předehřejeme na 220 °C. Krok 8: Vánočku dáme do trouby a pečeme 10 minut. Pak snížíme teplotu na 150°C a pečeme 25 minut. Krok 9: Dopékáme na 100°C asi 30 minut. Takhle se vánočka krásně upeče. Dělám ji několikrát do roka.

Nejprve připravíme kvásek. Z odměřeného množství mléka odlijeme 100 ml, ohřejeme (musí být vlažné, ne horké), přidáme 1 lžíci mouky a rozdrobíme čerstvé droždí a necháme v teple vzejít.

Jak připravit kvásek z droždí
Mouku prosátou s práškem do pečiva smícháme se zbylými surovinami na těsto. Nakonec přidáme kvásek. Vypracujeme tužší těsto. Plech vyložíme pečicím papírem.
Těsto necháme řádně vykynout (nejméně 2 hodiny) a následně ho rozdělíme na dvě poloviny.
Jak poznat dobře vykynuté těsto?
Z jedné půlky uděláme 3 dílky a z druhé poloviny 5 dílků.
Nejprve upleteme copánek ze tří větších dílků. Dáme ho na plech a prostředek potřeme bílkem.
Ze tří menších dílků upleteme copánek a položíme ho navrch. Ze zbylých dvou dílků uděláme copánek a položíme nahoru. Konce copánku podložíme pod vánočku.
Necháme ještě 1-2 hodiny stát a pak potřeme vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky. Troubu předehřejeme na 220 °C.
Vánočku dáme do trouby a pečeme 10 minut. Pak snížíme teplotu na 150°C a pečeme 25 minut.
Dopékáme na 100°C asi 30 minut. Takhle se vánočka krásně upeče. Dělám ji několikrát do roka.

TIP: Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Zveřejněno 27. 1. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (255× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vánočka moje oblíbená

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J7Go

Zapletená vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

dextra 70 min

Vánočka s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

irena.0048 55 min

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Šlehačková vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 65 min

Dvojbarevná vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenkavaj 75 min

Skořicová vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness

Zobrazit více

Vepřové na kmíně Videorecept

Vepřové na kmíně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaruna18 60 min

Kapustové karbanátky Videorecept

Kapustové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaruna18 70 min

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 40 min

Perníkový závin s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaruna18 70 min

Povidlová omáčka s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaruna18 35 min

Koláče z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaruna18 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Svačina
Sladké chutě
Vánoce
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Sváteční / Nedělní recepty
Náročné recepty

Moje poznámka

Vánočka moje oblíbená

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J7Go

Náhodný recept

Kyselé zelí (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kocmax 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Mirous 21. 12. 2022 20:43

Moje prvni vanocka a super. Povedla se. Dekuju za recept

Nicol28294 19. 12. 2022 19:49

Všichni tu píší jak je pěkná ale jak se s ni daří nebo ne dá se říct nikdo. Peču hodně a dnes jsem zkusila tuto Vánočku a vůbec se nepovedla. Těsto vůbec nevykynulo….

Svatava12 11. 4. 2022 08:21

Lepší vánočku neznám :) Chci z ní letos zkusit i mazanec,tak snad se povede

Majkaa 22. 11. 2021 13:46

majda 2: Ahoj Majdo, taky mi dělá problém plést vánočku ze 4, ale vyřešila jsem to tak, že místo 4 dělám ze tří, ale udělám je o něco hrubší a je to

markapone333 22. 11. 2021 13:19

Výborná, doporučuji.

Pokorná S. 20. 12. 2016 07:34

majda 2: moje maminka to takhle dělala, a já po ní už asi 40 let. Nemusíte se mordovat se čtyřmi. A ve finále to nikdo nepozná.

Zlata 23. 12. 2015 18:35

Jak poznám že je vánočka upečená?? Píšete posledních asi 30 min. Dá se nějak zboušet??

Věrka 21. 12. 2015 17:48

Mnohem lepší je potírat vánočku několikrát během pečení máslem. Jen mandle musíte dát všechny do ní, na másle nedrží přilepené. Kůrčička je mnohem lahodnější. Když vánočku dávám kynout a pak i péci, zapíchám do ní několik špejlí, aby se nerozběhla.

viktorie Minarikova 20. 12. 2015 20:49

taky mě nejde ze čtyřuplest ale budu to skoušet....

Zdenullinka 5. 2. 2012 17:34

Tahle vánočka je moc krásná, určitě ji co nejdřív zkusím.

anomis 29. 1. 2012 13:55

Vánočku můžu kdykoliv.A tahle je opravdu krásná.Bodík letí.

Anna Kocikova 28. 1. 2012 13:28

Vymazlená vánočka

+10

Jaruna18 28. 1. 2012 13:16

Děvčata,mám radost,že se Vám líbí.A Majdo2,určitě se Ti povede,opravdu se to ze tří dělá snadněji.

Patricie 27. 1. 2012 19:10

Krásná vánočka Jarmilko

majda 2 27. 1. 2012 18:22

Nádherná vánočka!

Já neumím uplést spodní díl,ze čtyř copánku,ale jak čtu a vidím,tak se dá uplést i ze tři dílů,tak to musím někdy zkusit,ze tři umím plést

casino 20. 12. 2016 09:06

majda 2:
No, se čtyřmi "hady" na spodní patro mívám stejný problém (jsou jako živí), ale vždy je umravním a nějak to spytlíkuju...

Recept z devíti dílů mám po mé rodičce, ale péci ho mě naučila až má současná paní

Vánočku dělám dražší (tzn. těžší a pro nás chutnější) a nedávno jsem poněkud vykolejil paní casinovou informací, že jsem potkal jednodušší způsob pletení a že budu dělat spodní patro podle tohoto postupu: https://www.toprecepty.cz/recept/16393-maslova-van...

Načíst další komentáře (8)