Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hummus s karamelizovanou cibulkou

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

petram petram

Náročný

Hummus s karamelizovanou cibulkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 081 kJ /
736 kcal
Bílkoviny33,28 g
Tuky27,87 g
Vláknina58,63 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 31 mg
Sůl0,05 g
Sacharidy60,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cizrnu umyjeme a přes noc namočíme do alespoň dvojnásobného množství vody. Druhý den vodu vylijeme a cizrnu dobře propláchneme. Přendáme ji do tlakového hrnce, zalijeme opět asi dvojnásobkem vody a přivedeme k varu. Vaříme od natlakování hrnce 40 minut. Hrnec necháme vychladnout, otevřeme a cizrnu scedíme. Pro přípravu hummusu je třeba cizrnu nechat zcela zchladnout. Krok 2: Mezitím si připravíme karamelizovanou cibulku. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Na lžíci oleje ji orestujeme. Když začne zlátnout, zasypeme ji kávovou lžičkou cukru a ještě asi dvě minuty restujeme, aby cukr zkaramelizoval. Necháme vychladnout. Krok 3: Cizrnu nasypeme do nádoby vhodné k mixování, přilijeme 100 ml studené vody a rozmixujeme ručním mixérem na jemnou kaši. Přidáme karamelizovanou cibulku, citronovou šťávu, olej, tahini, prolisovaný česnek, římský kmín, koriandr a sůl. Dobře promícháme, podle potřeby zředíme ještě trochou studené vody a dochutíme solí a citronovou šťávou.

Zveřejněno 1. 2. 2012

Poznámka autorky petram

Tuto úpravu hummusu jsem poprvé ochutnala v Anglii. Je opravdu vynikající, po několika pokusech se mi ho snad podařilo dobře napodobit.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hummus s karamelizovanou cibulkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z9pr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hummus s karamelizovanou cibulkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z9pr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (9)

Petra 24. 2. 2017 20:56
Za krátkou dobu dělám už po několikáté. Jedním slovem luxusní. Děkuji za recept

oriental.dancer oriental.dancer 29. 10. 2013 15:38
jednoznačně luxusní záležitost...cibulka dala jídlu úplně jiný chuťový rozměr...dělala jsem na párty a i pánové si mlaskali ;);-)

zizala zizala moderátorka 1. 2. 2012 18:45
Hummus mám moc ráda :-p:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 1. 2. 2012 18:05
Toto pro mne neznámé jídlo se mi líbí,je moc zajímavé a lákavé;-)+4:-p:yes:

spagetka spagetka 1. 2. 2012 10:37
rebeka:rebi, sezamovou pastu seženeš v Kaufu a mají jak je koření, jo jinak :-p:-p:-p:yes::yes::yes:

magdalenka magdalenka 1. 2. 2012 09:27
Ukladám si, obyčajný hummus mi chutí, táto verzia vyzerá tiež skvele...:yes:

rebeka rebeka 1. 2. 2012 08:27
petram: děkuji za info, mrknu po ní;-):yes::-)

petram petram 1. 2. 2012 08:20
rebeka: Sezamová pasta se dá koupit v prodejnách zdravé výživy. U nás mají několik druhů, solené i nesolené. Fotografie je u mého předchozího receptu http://www.toprecepty.cz/recept/24940-hummus---zak...
Případně si pastu můžeme připravit sami - orestovat na suché pánvi sezamová semínka a poté je rozmixovat výkonným mixerem (jde to ale dost špatně, semínek musí být hodně, aby to mixer zvládl).

rebeka rebeka 1. 2. 2012 08:07
všechno by bylo, až na tu sezamovou pastu:-// kde ji seženu a jak to vypadá;-):-?
toto vypadá zdravě a chutně;-):yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
karamelizovaná cibulka, karamelizovaná cibulka recept, zkaramelizovaná cibulka, karamelizovana cibulka recepty, jak orestovat cibulku, karamelizovaná cervena cibulka recept, zkaramelizovaná cibulka recept, skaramelizovaná cibule, recept karamelizovana cibulka, jak orestovat cibuli, zkaramelizovaná cibulka na hamburgr, jak připravit hummus recept, zkaramelizovana cibule recept, skaramelizovaná cibulka, orestovaná cibulka, karamelizová cibulka recept, cibulka karamelizovana, hummus anglie, karamelizovaným červená cibulka, s karamelizovana cibulka

Suroviny:
cizrna, cibule červená, olej olivový, cukr, pasta sezamová, olej olivový, šťáva citronová, česnek, římský kmín mletý, koriandr sušený, voda, sůl

Přidat fotografie receptu