Indické - Butter chicken

Name: Indické - Butter chicken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Cuisine: Indická
Ingredients: 0,5 kg kuřecího masa; štáva z 1/2 citronu; sůl; chilli (podle chuti); 3 hřebíčky; 5 kuliček pepře; kousek skořice v celku; bobkový list; 5 mandlí; 2 lusky kardamonu; 1/2 jogurtu; 1 cibule; 1 lžička česnekové pasty; 1/2 lžičky zázvorové pasty; 1 lžička koriandru; 1 lžička cuminu; 1/4 lžičky kurkumy; 200 g nasekaných rajčat; 0,25 l kuřecího vývaru; 1 lžička pískavice (kasuri methi); 1,5 lžíce másla

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

Alahatl

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 264 kJ / 780 kcal
Bílkoviny	121,68 g
Tuky	20,60 g
Vláknina	8,84 g
Cholesterol	313 mg
Sodík	403 mg
Sůl	0,95 g
Sacharidy	24,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí maso, citronovou štávu a chilli nechat asi hodinu marinovat. Krok 2: Na sucho, na pánvi osmahnout do hněda: hřebíčky, pepř, skořici, bobkový list, mandle. Až ke konci přidat kardamon a poté vše rozdrtit na jemný prášek (pozor, aby nezůstaly kousky, raději pak ještě prosívám přes cedník). Krok 3: Smíchat jogurt koriandr, cumin, kurkuma a vytvořený prášek. Přidat ke kuřeti a marinovat další hodinu. Krok 4: Rozpálit olej, dozlatova osmahnout cibuli. Přidat česnek a zázvor a dělat asi minutu. Krok 5: Pak přidat jen samotné maso, které nechat zatáhnout. Přidat rozsekaná rajčata, zbytek jogurtu, kuřecí vývar, pískavici. Povařit dohladka a až se vyvaří část omáčky. Krok 6: Dle potřeby zahustit, dle chuti osladit či dosolit apod. Rozpustit máslo a nalít do omáčky.

Kuřecí maso, citronovou štávu a chilli nechat asi hodinu marinovat.
Na sucho, na pánvi osmahnout do hněda: hřebíčky, pepř, skořici, bobkový list, mandle. Až ke konci přidat kardamon a poté vše rozdrtit na jemný prášek (pozor, aby nezůstaly kousky, raději pak ještě prosívám přes cedník).
Smíchat jogurt koriandr, cumin, kurkuma a vytvořený prášek. Přidat ke kuřeti a marinovat další hodinu.
Rozpálit olej, dozlatova osmahnout cibuli. Přidat česnek a zázvor a dělat asi minutu.
Pak přidat jen samotné maso, které nechat zatáhnout. Přidat rozsekaná rajčata, zbytek jogurtu, kuřecí vývar, pískavici. Povařit dohladka a až se vyvaří část omáčky.
Dle potřeby zahustit, dle chuti osladit či dosolit apod. Rozpustit máslo a nalít do omáčky.

Zveřejněno 5. 2. 2012

Poznámka autorky Alahatl

Jako příloha se výborně hodní indický nan nebo rýže basmati

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Indické - Butter chicken

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AAN1

Indicke kura na sposob vindaloo / wok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vybusna

Butter chicken

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Cobudednesnavecu.cz 40 min

Butter chicken - máslové indické kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Luucca

Butter chicken podle Pavla Berkyho Videorecept

Butter chicken podle Pavla Berkyho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 75 min

Cinnamon butter

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

oOoBuBuoOo 5 min

Indické lemon chicken (kuře na citronech)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 30 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Pikantní chutě
Večeře
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Indická kuchyně
Oběd
Náročné recepty
Restování
Dušení

Moje poznámka

Indické - Butter chicken

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AAN1

Náhodný recept

Opečené chleby s kečupem a cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenca29 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Přidáno před 1 hodinou

Švýcarské vánoční dortíčky

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Přidáno před 9 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Přidáno před 10 hodinami

Vánoční sněžítka

Přidáno před 11 hodinami

Pečené fíky s medem a s ořechy

Přidáno 2. 12. 2024 18:29

Další recepty

Komentáře (7)

veronika 28. 9. 2013 22:28

A kde je kokos ten tam ma byt take to je na tom to nejlepsi:)

Eliza 7. 2. 2012 22:31

Tak jsem také dnes realizovala k večeři - a všichni jsme si moc pochutnali. Recept doporučuji dále, bod jsem poslala dříve, tak teď už jen obrázky...

Argus 7. 2. 2012 15:46

Zatím nejlepší indické jídlo, které se nám povedlo podle receptu doma uvařit.
Výborné, doporučuji, díky za recept.

zizala moderátorka 5. 2. 2012 17:34

Indická kuchyně je pro nás Středoevropany trošku nezvyklá, nicméně, cokoliv jsem z toho kdy ochutnala, vždy mi chutnalo

Alahatl 5. 2. 2012 15:10

Je to originál recept na butter chicken. Do Vindaloo se dávají většinou brambory, což moc nemusím. Obojí je indické jídlo, i proto jsou recepty tak podobné.

vybusna 5. 2. 2012 14:08

ale ano...je to nieco ako vindaloo, tymi koreninami si alahtl vytvorila zmes akokeby garam masalu. su tu nejake odlisnosti, ale v zasade to musi byt fajn jedlo.

Eliza 5. 2. 2012 13:42

To mi připadá jako kuře windaloo, kam samozřejmě patří kari, ale tady ty suroviny, které ho tvoří, jsou taky. Každopádně bašta..