Salát z chřestu s jogurtovou zálivkou

Name: Salát z chřestu s jogurtovou zálivkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1/2 kg bílého chřestu; 1/2 kg mladého zeleného chřestu; 1 lžička cukru; 1 lžíce másla; 200 g sterilovaných žampionů; 1 červená cibule; 2 lžíce sherry octa (nebo červený vinný ocet); 3-4 lžíce oleje; 6 lžic jogurtu; 2 lžíce sekané pažitky; řeřicha (nebo jiné bylinky); sůl; bílý pepř

Zkuste zkombinovat chřest se sterilovanými žampiony a přelít je zálivkou z jogurtu. Jednoduché, rychlé a přitom výborné. Pozor si dejte hlavně při výběru surovin a kupujte chřest co nejčerstvější, svěží a plný chuti.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 938 kJ / 702 kcal
Bílkoviny	28,57 g
Tuky	44,01 g
Vláknina	48,75 g
Cholesterol	12 mg
Sodík	183 mg
Sůl	0,48 g
Sacharidy	33,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílý chřest oloupeme, u zeleného pouze odkrojíme konce. Přivedeme k varu vodu se lžičkou soli a cukru, vložíme chřest a vaříme 15 minut. Vyjmeme a nakrájíme na 3 cm dlouhé kousky. Krok 2: Olej a ocet zředíme 2 lžícemi chřestového odvaru, osolíme, opepříme a nalijeme na chřest. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a promícháme. Chřest a půlky sterilovaných žampionů upravíme na talíře. Krok 3: Na zálivku rozšleháme jogurt, osolíme, opepříme a přidáme pažitku. Zdobíme řeřichou nebo jinými zelenými bylinkami.

Bílý chřest oloupeme, u zeleného pouze odkrojíme konce. Přivedeme k varu vodu se lžičkou soli a cukru, vložíme chřest a vaříme 15 minut. Vyjmeme a nakrájíme na 3 cm dlouhé kousky.

Jak oloupat chřest
Olej a ocet zředíme 2 lžícemi chřestového odvaru, osolíme, opepříme a nalijeme na chřest. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a promícháme. Chřest a půlky sterilovaných žampionů upravíme na talíře.
Na zálivku rozšleháme jogurt, osolíme, opepříme a přidáme pažitku. Zdobíme řeřichou nebo jinými zelenými bylinkami.

TIP: Jak vybrat chřest

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Salát z chřestu s jogurtovou zálivkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/163

Zálivka do salátu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mojematysek 15 min

Salát s ředkvičkami a jogurtovou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

lenka-m

Kedlubnový salát s jogurtovou zálivkou s meduňkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 20 min

Jogurtová zálivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Dominik22 5 min

Rebarborový koláč s jogurtovou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Majkaa 100 min

Italská zálivka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

kriol

Zobrazit více

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka Videorecept

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

toprecepty.cz 70 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 55 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 100 min

Velikonoční nádivka Videorecept

Velikonoční nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 100 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 75 min

Čočková polévka Videorecept

Čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 50 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Saláty
Zeleninové saláty

Bylinky
Vaření
Chřest
Sváteční recepty
Večeře
Oběd
Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty do 30 minut

Moje poznámka

Salát z chřestu s jogurtovou zálivkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/163

Náhodný recept

Fazolkový salát s rybou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční linecká vajíčka

Přidáno před 46 minutami

Točený mazanec s ořechy

Přidáno před 9 hodinami

Cizrna s pórkem a sušenými rajčaty

Přidáno před 11 hodinami

Čekankový salát s ředkvičkami

Přidáno před 12 hodinami

Jahodovo-tvarohová zmrzlina

Přidáno 13. 4. 2025 16:17

Vepřové s cibulovou omáčkou a paloučkovým knedlíkem (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 13. 4. 2025 13:14

Další recepty

Komentáře (5)

Paprika 24. 7. 2009 21:04

Čerstvý chřest se nevzal nikde, byl sterilovaný a musím dát zapravdu Iljuše - nebyl nijak excelentní. Dělala jsem dnes víc receptů s chřestem a i jsem to u nich psala, že je tam sterilovaný chřest místo čerstvého, protože na něj není sezóna.
Červená cibule tam také není, je tam normální žlutá.
A navíc jsem to nejedla, protože jsou tam houby. Manžel si tento recept našel a i si to snědl.
Co se týká sbírání bodů za každou cenu, tak jsou tu myslím jiní borci. Já se snažím jít po starých receptech, co nemají fotku a nevkládám sem za každou cenu nový recept, který už tu je 5x. Takže pokud zaměním čerstou věč za sterilovanou a žlutou cibuli za červenou, tak to myslím není takový prohřešek. Tolik můj názor. Pokud s tím má někdo problém, tak ať mi napíše vzkaz - podebatujeme.

Iljusa 24. 7. 2009 16:28

milujeme chřest, ale sterilovaný "hnus" (promiňte ten výraz) bych nespolkla. Řekla bych, že tento recept by se měl pro svoji vynikající chuť právě připravit z čerstvého chřestu, stejně jako předcházející s hořčičnou zálivkou. Nic ve zlém Papričko - ale za takovou cenu bych bodíky asi nesbírala