Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Jahodový smetanový dort (mousse)

Horké letní dny si žádají osvěžující dobroty. Na víkendové posezení s rodinou nebo přáteli můžete připravit třeba tento lahodný smetanový mousse s čerstvými jahodami. Dobře vychlazený potěší i v tom nejparnějším dnu.

Hodnocení receptu je 4,9 (49×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Miquel Miquel

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 10 min

55 min (45 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Jahodový smetanový dort (mousse)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Suroviny pro 1 kus

Forma o průměru 23 cm

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 616 kJ /
2 537 kcal
Bílkoviny44,57 g
Tuky145,41 g
Vláknina13,22 g
Cholesterol 1,18 g
Sodík 427 mg
Sůl1,20 g
Sacharidy255,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Piškot: Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem. Ušleháme sníh z bílků. Opatrně smícháme žloutky se sněhem. Mouku prosejeme a smícháme s kukuřičným škrobem. Jemnými pohyby ze shora dolů ji zapracujeme do vaječné směsi. Krok 2: Těsto rozetřeme do formy vyložené pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 5 minut. Po vychladnutí piškot vykrojíme podle tvaru a velikosti formy. Takto upravený piškot dáme na dno dortové formy. Krok 3: Jahodový krém:
Plátkovou želatinu namočíme do studené vody a necháme jí nabobtnat. Z jahod si odebereme asi 120 g a rozkrájíme je na malé kousky. Zbytek jahod rozmixujeme společně s cukrem ručním mixerem. Krok 4: Ve 100 ml horké vody rozpustíme nabobtnalou a vymačkanou želatinu. Do rozpuštěné želatiny zamícháme dvě lžíce rozmixovaných jahod a tu smícháme se zbytkem rozmixovaných jahod. Necháme zchladnout. Krok 5: Smetanu ušleháme dotuha. Do šlehačky pak pozvolna přiléváme směs jahod a želatiny a jemnými pohyby ze shora dolů promícháváme. Nakonec vmícháme kousky jahod. Jahodovosmetanovou směs nalijeme do formy na piškot a dáme ztuhnout do lednice. Krok 6: Dokončení: Jahody nakrájíme na plátky a poklademe jimi vršek ztuhlého dortu. Krok 7: Dortovou želatinu připravíme podle návodu výrobce, necháme ji trochu zchladnout. Lžící nalijeme na jahody trochu želatiny a dáme ji ztuhnout do lednice. Po zatuhnutí nalijeme na dort zbytek želatiny a dáme dort do lednice dobře ztuhnout.

TIP: Želé, agar, želatina - jak pracovat s různými druhy zahušťovadel

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 2. 2012

Poznámka autora Miquel

Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (49 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (292× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (49 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jahodový smetanový dort (mousse)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p7Rm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jahodový smetanový dort (mousse)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p7Rm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (34)

Marie Svarcova Marie Svarcova 19. 5. 2024 06:02
:-)<3:yes::yes: Recept se mi líbí a dort vypadá nádherně. :-K

Eja57 Eja57 13. 6. 2021 16:55
pohoda.b@post.cz: použijí se plátky té vymačkane želatiny, viz postup

pohoda.b@post.cz 13. 6. 2021 16:50
Neumím to s plát. želatinou, plátky se nechají ve voděa po nabobnutí se vymačkají a vyhodí tu vymačkanou želatinu nebo voda vyleje? Fakt nechápu.:-((

Miquel Miquel 1. 5. 2019 11:20
Další verze, tentokrát à la tiramisu.
Použil jsem 5 plátků želatiny.
Na piškoty jsem dal rozmixované a propasírované maliny a na to jahodový krém.

Miquel Miquel 21. 2. 2017 07:58
Jahodový krém jsem udělal z poloviční dávky, všechny jahody jsem rozmixoval, přidal tři plátky želatiny a plnil do pohárů. Po ztuhnutí krému v lednici jsem na povrch dal pokrájené jahody a zalil rozmixovanými jahodami do kterých jsem přidal trochu cukru a želatinu. Před podáváním jsem poháry ozdobil šlehačkou.

mika59 mika59 21. 2. 2017 08:07
Miquel: Dokonalé...:yes::yes::-)

Miquel Miquel 15. 6. 2014 16:30
Tentokrát jako jahodový smetanový tunel, bez vrchní části želatiny a jahod. Piškot jsem zvlhčil pomerančovým likérem a povrch jsem pocákal bílou a tmavou čokoládou.

Miquel Miquel 5. 5. 2016 07:52
Robin: Hlavní důvod je ten, aby piškot byl co nejslabší, jen takový základ pro lepší manipulaci s dortem.
Myslím, že kdyby se dalo všechno těsto do 23 cm formy, tak by se mohlo stát že už se navrch nevejde želatina. A ani nevím jak by se zrovna tento piškot zachoval ve větší vrstvě ;-)

Zobrazit starší odpověď

Miquel Miquel 13. 3. 2014 09:59
Dana61: Děkuji:-K

Dana61 12. 3. 2014 10:23
úžasné :yes::yes::yes: jsi třída:yes:;-)

ambrozinka 2. 5. 2012 16:57
Joj, takových krásných výtvorů :-O A určitě moc dobrých :yes: Já chci taky chlapa, co se takhle "patlá"! :-D :-):-8

Miquel Miquel 24. 2. 2012 20:43
Děkuji mnohokrát všem:-K:-K

danielle72 danielle72 24. 2. 2012 16:57
Úúúúúúúúúúúúúchvatný :-K:-*

Eliza Eliza 24. 2. 2012 16:51
tak ten je skutečně krásný...:-):yes:

Miquel Miquel 20. 2. 2012 15:59
Sarovka::-K:yes::yes:

Sarovka 20. 2. 2012 09:43
Miquel: V tom případě bych nechtěla vidět tvé výtvory, kdyby to byl velký koníček nebo práce:-O:-K Chtěla bych někoho v okolí kdo si takhle krátí volné chvíle:-K

Oskeruska 15. 2. 2012 22:30
No jo,no...:-K:yes::yes::yes:

Miquel Miquel 15. 2. 2012 22:28
Děkuji všem za laskavé komentáře:-K
Ivusa: Já jsem jen takovej obyčejnej patlal co si zkracuje volnou chvíli, to jsou tady na Topkách jiná cukrářská esa;-)

misza misza 15. 2. 2012 20:54
Paráda:-O:-*:yes:

BILKOVAI BILKOVAI 15. 2. 2012 20:06
Ovocný zákusky miluju, panebože pomoz:-O....+1:yes:

zizala zizala moderátorka 15. 2. 2012 19:22
To je zase krása :-O:yes::yes:

rebeka rebeka 15. 2. 2012 18:04
uáááá:-O:-O:-O:-O to je krááása:-*:-*:-*:-K:-K:yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 2. 2012 16:40
:yes::yes::-p Nádhera.:-*

Ivusa Ivusa 15. 2. 2012 16:06
:-KTeda Miguel musí být cukrář,jinak to není možné...nádhera dortík jako víno:-D:-D+1bod

monikaK 15. 2. 2012 16:05
áááách:-p:yes:

Jenny 15. 2. 2012 16:04
ježiš,mňam...:yes:;-)

mia2404 mia2404 15. 2. 2012 15:45
Tak nádherneje ozdobená torta že iba kukám :-O :-p:yes:+1

plotna plotna 15. 2. 2012 15:32
nádhera.:-K:yes:

katyvypl 15. 2. 2012 15:08
Jé, to je úžasné. ;-) Hned bych si dala. :-8 Samozřejmostí je bodík. :-):yes:

Masula Masula 15. 2. 2012 15:08
To je krása:-O a hned bych se zakousla:-)):yes:

jirholu jirholu 15. 2. 2012 15:05
Moc pěkné :-K;-):-p +:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 15. 2. 2012 14:53
Tak tento dortík je vážně nádherný:-8:-K+3:-p:yes:

Načíst další komentáře (1)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
smetanový dort s jahodami, jahodovy dort, smetanový dort, dort s jahodami, studený jahodový dort, mousse dort, mousse dorty, jahodovo-smetanový dort, mousse dort recept, dort mousse, jahodovy dort na plech, dorty recepty, jahodovo smetanivy dort, smetanový dort snů, pěnový jahodový dort, jahodový pěnový dort, jahodovosmetanový dort, smetanový piškotový dort, piskotovy jahodový dort, smetanovi dort

Suroviny:
vejce, cukr, mouka hladká, škrob kukuřičný, jahody, želatina, cukr, smetana ke šlehání, voda, jahody, želé dortové

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu