Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Carpaccio z pečené červené řepy
Využijte sezónu červené řepy a připravte si z ní carpaccio. Pečená řepa ochotně přijímá rozmanité chutě koření. Doplněná sýrem, karamelizovanou cibulí a zálivkou je luxusním předkrmem nebo úžasnou bezmasou večeří.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 868 kJ / 1 163 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 22,12 g |
| Tuky | 63,18 g |
| Vláknina | 17,77 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodík | 2,04 g |
| Sůl | 5,00 g |
| Sacharidy | 123,83 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve připravíme řepu. Pod tekoucí vodou ji řádně očistíme kartáčem, neloupeme, ale osušíme. Na dostatečně velký kus alobalu nasypeme sůl a položíme řepu. Přidáme napůl rozkrojenou palici česneku. Zakápneme olejem a octem, opepříme a alobal pevně uzavřeme.
Krok 2: Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C (horkovzduch) a pečeme zhruba 1 hodinu. Upečenou řepu ihned propícháme, aby pára vyšla ven, oloupeme ji a necháme zcela vychladnout.
Krok 3: Připravíme karamelizovanou cibuli. Na pánvi rozehřejeme olej a přihodíme na osminky nakrájenou oloupanou cibuli. Orestujeme dosklovita, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat.
Krok 4: Když cibule začne karamelově vonět, trochu ji osolíme a přidáme ocet. Prohodíme na pánvi a ocet necháme odpařit.
Krok 5: Všechny suroviny na zálivku prošleháme.
Krok 6: Řepu nakrájíme na tenké plátky, naskládáme ji dokola na talíř, poklademe rukolou, fetou, (balkánským sýrem) a doprostřed talíře umístíme karamelizovanou cibuli. Celé carpaccio přelijeme zálivkou, můžeme dosolit, eventuálně opepřit barevným, čerstvě drceným pepřem.
Zveřejněno 22. 2. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Carpaccio z pečené červené řepy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mGG3
Moje poznámka
Carpaccio z pečené červené řepy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mGG3
Nejnovější recepty
Vánoční stromečky
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohové linecké koláčky
Přidáno před 2 hodinami
Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.
Přidáno před 4 hodinami
Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem
Přidáno před 4 hodinami
Ovocný Pavlova dort
Přidáno před 13 hodinami
Srnčí hřbet od Mazláka
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Masové koule v kari omáčce
ricci před 35 minutami
Báječná jatýrka na slanině
Kava 2 před 38 minutami
Vepřová plec po Bakoňsku
mamina58 před 2 hodinami
Jablková buchta s čokoládou
Noumik před 15 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
Lili. před 16 hodinami
Gulášová polévka z mletého masa
Lili. před 16 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
Eddie122 před 16 hodinami
Francouzské bagety
Eddie122 před 16 hodinami
Dušená krkovice na cibuli, rajčatové pastě a medu
Juliekohoutova před 17 hodinami
Kuře pečené v máslové marinádě
Adaas před 17 hodinami
Tématické fráze:
carpaccio z červené řepy,
carpaccio z řepy,
červená řepa pečená v alobalu,
carpaccio,
červená řepa recepty,
řepa pečená v alobalu,
carpacio z červené řepy,
pečená červená řepa,
pečená řepa v troubě,
červená řepa carpaccio,
carpaco z cervene repy,
pečená červená řepa v alobalu,
červená řepa pečena v troubě,
carpaccio z cervene repy recept,
karpaco z červené řepy,
recept na carpaccio z červené řepy,
peceni cervene repy,
červená řepa pečená,
červená řepa recepty carpacio,
recept na pečenou červenou řepu
Suroviny:
řepa červená,
česnek,
sůl hrubozrnná,
olej olivový,
ocet balsamiko,
pepř barevný mletý,
tymián,
med tekutý,
limetka,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
olej olivový,
cibule červená,
sůl,
cukr krupice,
ocet balsamiko,
sýr feta,
rukola
Komentáře (75)