Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Huspenina z vepřových loktů

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba tepelné úpravy: 120 min

120 min (120 min tepelná úprava)

Huspenina z vepřových loktů
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie288 kJ /
69 kcal
Bílkoviny9,58 g
Tuky0,19 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol 10 mg
Sodík 14 mg
Sůl0,01 g
Sacharidy6,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřová kolena dobře očistíme, opláchneme a dáme vařit do odpovídající nádoby. Zalijeme celé vodou a přidáme jednu cibuli i se slupkou, nové koření, sůl a bobkové listy. Vaříme tak dlouho, dokud nejsou kolena tak měkká, že maso se samo odděluje od kosti. Kolena po uvaření vyjmeme a zbavíme všech kostí a případných nečistot. Krok 2: Pro naši další potřebu si ponecháme cca 0.5 – 0,75 l scezeného vývaru. Krok 3: V trošce vývaru si lehce podusíme nakrájené čerstvé žampiony na plátky (potřebujeme jich tolik, aby pokryla dno formy, do které budeme huspeninu plnit). Krok 4: Formu si vyložíme potravinářskou folii a na dno naklademe podušené plátky žampionů. Krok 5: Maso z kolen i s kůží nasekáme na středně velké kousky (nebo jak to máme rádi). Poklademe na vrstvu žampionů, tak aby byla všude ve stejném poměru kůže i maso. Krok 6: Do mírně vychladlého vývaru dáme rozpustit šest plátků želatiny a dobře po rozpuštění zamícháme. Do promíchaného vývaru s želatinou přidáme lžíci octu a zalijeme s ní nasekané maso z kolen ve formě tak, aby bylo maso těsně ponořeno. Krok 7: Přikryjeme folií, vložíme opatrně do lednice a necháme vychladit nejlépe do druhého dne. Před porcováním vyklopíme za pomocí potravinářské folie a krájíme na úhledné porce a podáváme buďto samostatně s chlebem, nebo s octem a cibulí jako tlačenku.

Zveřejněno 3. 5. 2012

Poznámka autora Colombo65

Proč lokty?

Já prostě předním kolínkům z prasete říkám lokty :)

Zeleninu tam nemíchám ze zvyku - nemám rád, když se to pak na řezu zbytečně drobí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Huspenina z vepřových loktů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AAyl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Huspenina z vepřových loktů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AAyl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

babir 11. 3. 2021 13:25
Myslim, že ta želatina je tam zbytečná. Pokud nedáte zbytečně moc vody , jen tak aby kolena byla ponořená, tak to dobře zrosoluje i bez ní

casino casino 5. 9. 2020 10:30
"Huspenina z vepřových loktů"
Rcp ucházející:-) tedy až na tu želatinu, že :-O
...ale název fantastický :yes::-D:-K

savlinka savlinka 10. 3. 2013 11:21
Včera jsem také dělali a postup skoro stejný jen bez žampionů a dala jsem mrkev+hrášek;-)dávám fotečku;-)

Bahula Bahula 4. 5. 2012 08:40
Velmi lákavé :-p;-):yes:+

nofrona 4. 5. 2012 06:31
:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 3. 5. 2012 19:48
Colombo65:Ale i tak to vypadá báječně:yes::-K

Colombo65 Colombo65 3. 5. 2012 19:36
Anna Kocikova:
Jsou tam jen pro dekorativní účel,čemuž odpovídá jejich množství;-);-);-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 3. 5. 2012 19:24
Vypadá to nádherně:-K+:yes:Huspeninka se žampiony je pro mě zcela neznámá:-8

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 3. 5. 2012 18:35
;-):-p:-K wow;-):yes:

vseumel 3. 5. 2012 18:29
Krása pohledět..:-p:yes:

rebeka rebeka 3. 5. 2012 18:24
parádička:yes::yes::-p

clupmi clupmi 3. 5. 2012 18:06
+4:yes: Určitě si udělám. :-p

jarka skrobakova 3. 5. 2012 17:09
vypadá to nádherně:-!:-!:yes::yes::-))

spagetka spagetka 3. 5. 2012 15:53
Uff, už jsem se lekla, že lokty neznám :-D:-D:-D;-);-);-), tohle u nás frčí :-p:yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
huspenina z vepřového kolena, vepřová želatina, huspenina z kolena, huspenina, vepřová huspenina, recept na sulc, vepřové koleno huspenina, huspenina recept, vepřový sulc, sulc recept, recept na huspeninu, vepřové koleno sulc, želatina z vepřových kůží, huspenina z uzeneho kolena, vepřová želatyna, vepřový sulc recept, želatina z veproveho masa, recepty na sulc, postup uvaření huspeniny, zelatyna z veprovych kůži

Suroviny:
koleno vepřové, želatina, koření nové koření, pepř bílý, žampióny, bobkový list, sůl, cibule, ocet

Přidat fotografie receptu