Bramborové pagáčky

Hodnocení receptu je 5,0 (25×)

Iness

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 781 kJ / 4 250 kcal
Bílkoviny	86,86 g
Tuky	223,76 g
Vláknina	27,60 g
Cholesterol	590 mg
Sodík	6,62 g
Sůl	16,41 g
Sacharidy	458,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do prosáté mouky vmícháme sůl, uděláme důlek do něj nadrobíme kvasnice, posypeme lžičkou cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Potom přidáme vajíčka, olej a vypracujeme v hladké těsto. Necháme asi hodinu nakynout. Krok 2: Mezi tím uvaříme brambory, nastrouháme je na jemno a necháme vychladnout. Na rozválené těsto rozprostřeme brambory a na ně nastrouháme máslo. Krok 3: Těsto přeložíme a necháme 20 minut kynout. Překládání opakujeme třikrát. Potom těsto JEMNĚ rozválíme asi na 6,5-7 mm (30x40cm), vykrajujeme pagáče, potřeme vajíčkem a kdo chce posype sezamem nebo kmínem a nebo eidamem, jak kdo má rád, ale nemusí se sypat vůbec, jsou vynikající i tak. Krok 4: Pečeme dozlatova na 200°C.

Do prosáté mouky vmícháme sůl, uděláme důlek do něj nadrobíme kvasnice, posypeme lžičkou cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Potom přidáme vajíčka, olej a vypracujeme v hladké těsto. Necháme asi hodinu nakynout.
Mezi tím uvaříme brambory, nastrouháme je na jemno a necháme vychladnout. Na rozválené těsto rozprostřeme brambory a na ně nastrouháme máslo.
Těsto přeložíme a necháme 20 minut kynout. Překládání opakujeme třikrát. Potom těsto JEMNĚ rozválíme asi na 6,5-7 mm (30x40cm), vykrajujeme pagáče, potřeme vajíčkem a kdo chce posype sezamem nebo kmínem a nebo eidamem, jak kdo má rád, ale nemusí se sypat vůbec, jsou vynikající i tak.
Pečeme dozlatova na 200°C.

Zveřejněno 16. 6. 2012

Poznámka autorky Iness

http://recepty-online3.webnode.cz/recepty/

Počítejte s tím, že jsou hodně žravé :-). Jdou i zamrazit pro nečekané hosty. Potom stačí rozmrazit v mikrovlnce nebo troubě a jsou jako čerstvé.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (169× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové pagáčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OL9Q

Škvarkové pagáče Videorecept

Škvarkové pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 65 min

Škvarkové pagáčky Videorecept

Škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 120 min

Tvarohové pagáčky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 80 min

Snadné škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 70 min

Máslové bramborové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Zobrazit více

Pečený čaj Videorecept

Pečený čaj

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 60 min

Tvarůžková pomazánka (dle Kluků v akci) Videorecept

Tvarůžková pomazánka (dle Kluků v akci)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 15 min

Domácí slazené kondenzované mléko (Salko)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 30 min

Mrkvový perník s povidly Videorecept

Mrkvový perník s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 40 min

Staročeské buchty s tvarohem a povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 65 min

Jemná mandlová vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 85 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Svačina
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Narozeniny
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Slovenská kuchyně
Vaření
Kynutí
Pečení
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Bramborové pagáčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OL9Q

Náhodný recept

Zelný salát v letní variaci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí steak s pečenou řepou

Přidáno před 10 minutami

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 2 hodinami

Kořeněné cukroví

Přidáno před 3 hodinami

Vánoční stromečky

Přidáno před 5 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 6 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (37)

Petaja 31. 12. 2021 11:10

Včera jsem dělala a jsou opravdu výborné. Těsto jsem udělala v domácí pekárně, nebylo třeba nic dosypávat, množství surovin krásně sedí. Po vykynutí jsem přidala brambory a máslo, vždy po přeložení opatrně vyválela a po třetím přeložení nechala cca 20 minut dokynout. Vykrájela jsem na čtverce a sypala nahrubo strouhaným eidamem. Při třetím válení mi také malinko vylezly brambory, ale vůbec ničemu to nevadilo
Rodinka se na ně vrhla, když byly ještě teplé a do druhého dne mi zbyly ubohé :) čtyři kousky. Po ranním rozpečení v troubě jak čerstvé. Dnes dělám znovu.
Děkuji za recept

Pete 69 28. 10. 2020 14:49

Je to opravdu žravé :) Děkuji za recept

misula29 4. 11. 2018 20:53

Tak já jsem válela špatně, brambory při druhém přeložení vylezly z těsta ven

. Nakonec jsem to nějak vyválela, nakrájela na čtverečky a výsledek je parádní. Snad to příště lépe zvládnu. Není nějaký fígl na to válení? Těsto se mi pořád smršťuje

misula29 5. 11. 2018 18:54

cathleen: magdalenka: děkuji za rady, příště tomu zkusím dát více času. S tím jemným zacházením mi pravda po chvíli došla trpělivost, protože jsem si řekla, že takto se asi nehnu z místa a budu válet do zblbnutí. Takto bojuji s těstem na pizzu a s každým kynutým, které je potřeba válet. Nenapadlo mě, že těsto se mění v čase.

Zobrazit 2 starší odpovědi

Chanellina35 3. 11. 2013 09:53

Včera jsem dělala a jsou výborné, plnila jsem je pletými škvarky s česnekem

Posílám foto

Iness 23. 8. 2013 22:24

zizala:Máš je moc povedené

magdalenka 23. 8. 2013 09:05

zizala:Ja zásadne robím štvorce...zemiakové pagáčky sú skvelé, robím podobne, obyčajne k hutnejšej polievke.

zizala moderátorka 23. 8. 2013 08:54

Máš recht, jsou opravdu velmi žravé, určitě jsem je nepekla naposledy

. Sice jsem kvůli úspoře dělala něco jako čtverečky, ale na chuť to vliv určitě nemělo

Dovoluji si fotku

Veronika.Hrozna 7. 8. 2013 12:44

Zase je horko,takže pagáčky a pivo je jediným řešením + kvašené okurky jinak tady uhyneme ! V Bratislavě je 35 !!!

Iness 11. 9. 2012 09:12

Katka:Ahoj Katko, aby to nebylo tak zdlouhavé, tak nech těsto těch 20 minut nakynout až ho třikrát přeložíš a vyválíš, pak vykrajuj kolečka a upeč

. Přeji dobrou chuť

Katka 11. 9. 2012 09:08

Ahoj všem, prosím vás, někdo mi poraďte - klasika, začátečník. V receptu se píše, že se má přeložení 3x opakovat. Takže je to tak, že přeložím, rozválím, 20 min kynu. Pak zas přeložím, rozválím, 20 min kynu, atd.?
díky

Veronika.Hrozna 22. 6. 2012 20:07

Iness:Představ si,že někdo peče pagáčky prvně v životě: Já bych napsala i o kolik milimetru mají nakynout ,aby byly ve správný čas v troubě. Nám se to peče,když to už máme v oku,ale začátečník ten má v oku akorát slzičku,když se nezdaří! Ráno byly ješté lepší ,to máslíčko to ovonělo ,nebo jsem měla domácí máslo, občas je u nás v Bratislavě dostat.

Určitě jsem je nepekla naposled !

Iness 22. 6. 2012 09:51

Veronika.Hrozna:
Chutnaly? Super !

. To s tím těstem...to mě ani nenapadlo, že by to mohl někdo pokazit válením, ale něco na tom je

Veronika.Hrozna 22. 6. 2012 06:36

Iness:Jo,jo! A všechno mizí,a mizí a mizí .Já mám asi v lednici takovou malou "černou díru " !

Pagáčky se povedly ,udělala jsem jednu dávku větších ,abych se s tím tolik ne to! A zustali do dnes 4 kousky! V tom teple krásně vykynuly a jsou "velice jedlé" ! Uděluji bodík.

A zjistila jsem,že na vál se nesmí moc tlačit ,ale válet velice trpělivě a zlehka. Jestli chceš dopiš,t to do receptu,nebo začínající hospodyňky mohou pagáčky zmršit!

Iness 20. 6. 2012 22:33

Veronika.Hrozna:
Ty jsi úplná kuchyňová otrokyně

Veronika.Hrozna 20. 6. 2012 19:47

Iness:Dnes jsem to nestihla.Pekla jsem rumové řezy na sobotu,už nejsou vzala si je dcera. A uělala kaštanovou roládu od hraběnky Lili ,tu zítra sež... syn a jeho kamarádi. Takže pagáčky přijdou na řadu později zitra k večeru, to mně zase uhání manžel,že když už mám prima recept ,ať to upeču.

Iness 20. 6. 2012 09:49

Veronika Hrozná:
u nás taky nezbývá, když se dělají takové dobrůtky

cathleen moderátorka 20. 6. 2012 08:40

jé, tak tenhle recept mi nějak "utekl"

Pagáčky jsou na jedničku

Veronika Hrozná 20. 6. 2012 08:32

Iness: Že, zbude ,to slovo neznám!

Iness 19. 6. 2012 22:37

jirka:
Moc děkuji

, a že chutnalo, mě těší dvojnásob

Iness 19. 6. 2012 22:24

Veronika.Hrozna:
Ahojky, mě jich vyšlo okolo 40 ks, těch 24 jsou ty první a z odřezků jich vyjde cca dalších 16 i více

. Myslím, že ti to bude stačit z jedné dávky

. Ono se to zdá pracné, ale není.
A pokud se i tak rozhodneš pro dvojitou dávku, nic nebude ztraceno, když zbude, protože se dají zamrazit

Veronika.Hrozna 19. 6. 2012 20:19

Já je jdu vyzkoušet zítra ! Kolik je z toho kousku cca

Ptám se jenom proto,jestli nemám upéct rovnou z kila mouky ,abych neotročila zbytečně v té kuchyni, a měla aspoň jeden pagáč na ochutnání.

Když píšeš ,že jsou žravé ,tak to u nás budou pažravé, takže muj dotaz je nanejvýš oprávněný ! Jinak skončím takto :

To budu zírat na ten prázdný plech !

Vyjde z toho jenom ten jeden plech téch 24 kousku co jsou na fotce ,já je spočítala ???? To mám 6 na "pažravce" tak to musím péct dva ,to by se mi o ty pagáče porvaly.