Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Panenka na minutku s pečenými brambory a zeleninou

Snad nejoblíbenějším a nejčastěji používanou části z vepřového masa je panenka. Dobře připravená panenka je krásně šťavnatá a hodí se ke slavnostnějším obědu, či večeři. Panenku podáváme s pečenými brambory a restovanou zeleninou.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

holka ze severu holka ze severu

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby odležení masa

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

Panenka na minutku s pečenými brambory a zeleninou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 46

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 741 kJ /
416 kcal
Bílkoviny3,01 g
Tuky37,26 g
Vláknina1,50 g
Cholesterol 20 mg
Sodík 360 mg
Sůl0,90 g
Sacharidy16,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku očistíme od stříbrných blanek, nakrájíme na 4 špalíky, které překrojíme příčně napůl. Osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a necháme hodinu v lednici odležet. Krok 2: Na rozpálené pánvi panenku zprudka opečeme ze všech stran, poté mírně podlijeme kuřecím vývarem a do změknutí dusíme pod poklicí. Krok 3: Do výpeku z panenky dáme plnotučnou hořčici a povaříme. Hladkou mouku promícháme s máslem na kašičku, přidáme k výpeku a povaříme. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu začneme včas nahřívat na 180 °C. Brambory omyjeme, rozpůlíme a vyskládáme na plech. Osolíme, opepříme, okmínujeme, posypeme Podravkou, zakápneme olivovým olejem a promícháme. Krok 5: Plech vložíme do trouby a pečeme na 180 °C do změknutí. Krok 6: Špagetovou dýni omyjeme, zbavíme semínek, nakrájíme na plátky o síle 1 cm, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením. Krok 7: Na rozpálenou pánev dáme lžíci olivového oleje a plátky dýně zprudka opečeme. Pak stáhneme teplotu a pomalu opékáme do změknutí, dokud dýně nechytne krásnou karamelovou barvu. Krok 8: Baby karotku očistíme, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením. Na rozpálené pánvi na másle zprudka opečeme karotku, poté stáhneme teplotu a opékáme do změknutí.
Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 9. 2012

Poznámka autorky holka ze severu

Podávala jsem s domácí tatarkou a brusinkovou omáčkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (46 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Panenka na minutku s pečenými brambory a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y2l6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Panenka na minutku s pečenými brambory a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y2l6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (46)

Mikesanda1 18. 2. 2019 15:55
Je to určitě dobrota, ale není to minutka když dusíte do změknutí.

IvanaLK 6. 10. 2012 19:09
:yes::yes: Recept vypadá skvěle, jen se mi tam nelíbí ta "podravka"..Děkuji za inspiraci :-)

Dana61 6. 9. 2012 11:12
tak ta cuketa mě vzrušuje ze všeho nejmíň - recept báječný :-D:yes: á pozor už se perou;-( a teď do mě

Jana Pá 1. 9. 2012 19:42
holka ze severu: Vždyť se přete jen o jednu věc, že ta cuketa na obrázku v receptu není špagetová a to není;-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 19:33
chocolate: Osobní? No dyt je to asi osobní, když se tu spolu přeme o jedné věci :-D

chocolate chocolate 1. 9. 2012 19:25
holka ze severu:Nic ve zlém, ale proč mám pocit, že ta zášť vůči Andree je osobní?

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 19:24
holka ze severu:Já si to podle těch tvých důkazů a fotek ale nemyslím. Dobrou noc;-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 19:22
1974andrea: No proto Ti to píšu, že to není těžké, to umí i děti v první třídě. Tak máš šanci se omluvit...protože pravdu mám samozřejmě já :-*

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 19:19
holka ze severu:Já už se dopátrala;-) A vyhledat něco na internetu není tak těžké. Když nemám pravdu, tak to umím přiznat, nejsem neomylná a kdybys ji měla ty, ráda se ti omluvím.:-K

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 19:14
1974andrea: No tak to se asi nedopátráš... Andrejko tohle vyhledávání a kopírování teorií umím také. Žasnu, že to máš zapotřebí a hlavně, že máš chuť tomu obětovat svůj čas .. Asi je vaření - materiál na vaření Tvým smyslem života... Dobrou noc.

Jana Pá 1. 9. 2012 19:14
chocolate: s prominutím já také - a to už je pěstuji asi tak 10 let, ale nevím, třeba je to jinak:-O:-D

chocolate chocolate 1. 9. 2012 19:12
Já jsem tedy totální cuketo-dýňový analfabet;-).
Neberte to tak vážně, já osobně vidím cuketu.

Jana Pá 1. 9. 2012 19:07
Moment, to jsem neviděla komentář - dole, co si holky říkají:-K

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 19:06
holka ze severu:Jitko, neber to tak vážně;-). Já chtěla jen poznat dýni, z které jsi to připravila. A důkaz jsem nechtěla jen já, ale i Magdalenka. Prostě nám to přišlo jako něco jiného než špagetová dýně. Když jsem poukazovala na omyl v sáčcích, podle tebe to není možné. Na sáčku máš žlutou a v reálu zelenou, která nezežloutně. Psala jsem jenom, že znám žlutou se žlutou dužinou. Nepotřebuji mít poslední slovo, ale dopátrat se toho, po čem pátrám:-))

Ještě jsem pro zajímavost našla o barvě špagetových dýní:

V rámci druhu dýně obecné patří mezi největší plodící dýně s hmotností plodu vážícího kolem 1-3 kg. Podle druhu jsou kulovité či protáhlé. Postupem dozrávání slupka tvrdne.

Barevně se pohybuje od krémové přes žlutou až oranžovou barvu. Jeji typická vlaknitá dužina si zachovává svůj charakter i po uvaření. Menší plody se vaří v celku, ale před vařením se musí slupka na několika místech propíchnout.

Větší dýně se musí rozpůlit, odstranit jádřinec a uvařit ve vodě nebo upéci v troubě. Vláknitá dužina podobající se špagetám se dochutí a podává se jako vegetariánské špagetové jídlo nebo se může použít místo nudlí do polévky. Velmi populární je v Japonsku a Číně. Na její rozšíření se podílela asi Amerika, kdy na její trh byla před třiceti lety špagetová dýně uvedena a to odrůdou Vegetabel Spaghetti.

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 18:43
Andreo, to Tys chtěla "důkazy"...tak jsem Ti je předložila. Ale i přes to stále musíš mít poslední slovo. Naštěstí jsme jen ve virtuálním světě.... Naživo bychom se asi rafly :-) ... Ende, Schlus, Konec... :-*

Jana Pá 1. 9. 2012 17:47
holka ze severu: Mladá žlutá, nebude zelená:-O, jen chci říci, s receptem nemám problém;-), s autorkou receptu také né:-?, jen se snažím říci - jen podle mého názoru:-O, který může být úplně zcestný -, že nejsem "vševěd" a ty nejsi "moudrá paní":-O, která vše ví a všemu rozumí, že:-?:-)) bodík máš, protože recepty jsou:-))

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 17:36
holka ze severu:Jitko, já si nehraju na Vševěda, jen, jako ty, předkládám svůj názor a nikoho nepřesvědčuji. Sama vidíš, že nejsem sama, kdo v tom nepoznal špagetovou dýni. Ale to je jedno. Sama jsi mi nedávno psala, abych nechala vyjádřit lidi svůj názor " proboha" ;-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 17:32
Jana Pá: Psala jsem, že jsem použila k obědu mladou... Ta větší je starší... ale to je jedno. Tady každá má svou pravdu. Jen nemám ráda, když se někdo tváří jako vševěd a přesvědčuje druhé svým rozumem... :-D

Jana Pá 1. 9. 2012 17:22
Já ji pěstovala v lońském roce a byla to holka žlutá:-!- to myslím špaget. a pak jak jsem ji rozkrojila-tak byly ty špagetky vidět, proto si "osobně";-) myslím, že cuketa na receptu je normální, ale i kdyby né, tak receptu to nemůže ublížit, ten je:yes:
Jen tak bokem, to přidané foto cukety, z ní by určitě nešly udělat takové malé kulaté cuketky, že:-? - já zrovna dnes dělala cuket.na grilu a měla jsem to stejné, jako paní autorka, holky není důležité jaká je cuketa;-), důležitý je recept:-p

Anna Kocikova Anna Kocikova 1. 9. 2012 17:17
Moc hezky připraveno:-K+9:-p:yes:

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 17:07
1974andrea: Nené, nebude žlutá. I když jsem nechala tykev dloooouho dorůst do velikéééé dýně, byla prostě takhle zelená. Já si myslim, že je podstatné, že pri zpracování prostě "špagetuje". Byla menší, protože já ráda trhám mladší, jsou chutnější, než ty přestárlé, víš. ;-)

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 17:01
holka ze severu:No a je žlutá, proto mě mate, že ji máš zelenou, i když na sáčku máš žlutou. V tom případě je ještě nezralá, pak bude, jak od začátku říkám, žlutá.;-) Včetně dužiny. Já ji znám prostě jako žlutou, proto jsem psala, že mi to přijde jako žíhaná cuketa, i ta kolečka na talíři se mi zdála menší. Jinak už mlčím:-))

chocolate chocolate 1. 9. 2012 16:52
Hezké to máš:yes:.
Kočky, já zase panenku opeču na litinové pánvi a dám i s pánví do trouby vyhřáté na max, kterou ovšem ihned vypínám, dojít na cca dvacet minut.

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 16:49
Ještě pro pořádek ukládám speciálně pro Andreu foto sáčku, ze které jsem tuto špatetovku vypěstovala. ;-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 15:03
Děkuji :-K Je to špagetová dýně a basta ;-) :-D

rebeka rebeka 1. 9. 2012 14:34
velmi zdařilé:yes::yes::yes: já se doteď nevyznám v tom, co je cuketa, dýně, tekvica... ať je to co chce, hezké to je:yes:;-):-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 1. 9. 2012 14:28
Má mo ráda tyto kombinace:-K;-);-):yes:

jarka skrobakova 1. 9. 2012 14:17
pěkné jídelko, :-p:yes::yes::-)):-K

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 13:19
holka ze severu:Určitě není, tykví, dýní a cuket jsou stovky druhů. Spíš mě zajímala ta dužina;-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 12:56
1974andrea: A Ty myslíš, že je jen jeden druh? ;-)

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 12:51
holka ze severu:Já ji měla žlutější a hlavně uvnitř byla žlutá. Tak nevím...

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 12:47
Tak tam máte foto toho plodu, ještě jednu jsem tam přeci jen našla, potvoru.

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 12:37
:-K ;-)

magdalenka magdalenka 1. 9. 2012 11:59
holka ze severu: tie zelené kolieska sú naozaj zo špagetovej tekvice? Máš ešte na záhrade ďalšie? Uvítala by som foto. Tiež ma to zaujalo, pretože takúto špagetovú tekvicu som doteraz nevidela - iba žltú znútra. (To ale neznamená, že som už všetko na svete videla.;-))

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 11:53
1974andrea: určitě...

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 11:35
holka ze severu:Tak až ti doroste jiná, mysli na mě, kdyžtak mi ji pak pošli na SZ. Dík

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 11:34
1974andrea: To nemohla, protože jak vidíš, už je snězená :-D

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 11:33
holka ze severu:To asi ano:-D. A mohla bys mi ji, prosím tě, vyfotit celou, mě by to zajímalo, protože já ji měla uvnitř žlutou. Díky a neber to jako dohadování.;-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 11:27
Eliza: Eliz děkuji. Ono je způsobů hrozně moc, dyt Ty víš, nejlépe a vytvoříš zas dílo !! :-K

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 11:26
1974andrea: Nebudu se dohadovat, já ji pěstuji pátým rokem a je stále stejná :-D To by SEMO bylo asi před krachem, kdyby takhle chybovalo, co? :-K

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 11:16
holka ze severu:Také jsem ji pěstovala a byla opravdu jiná. Jednou jsem si koupila semena dýně hokkaido a sklidila jsem dýně máslové, takže nelze se bohužel spolehnout ani na semena v sáčku;-)

Eliza Eliza 1. 9. 2012 11:16
Hezký recept, na panenku se chystám zítra, i když zatím ještě přesně nevím jak.
Jinak myslím, že je jedno, jestli se maso dopeče v troubě nebo pod pokličkou. Mám sice v receptech psanou troubu, ale viděla jsem i profíky, kteří pracují jen s pánví.:-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 11:06
1974andrea: Andrejko, minutka se dá připravit mnoha způsoby a určitě ten Tvůj bude lepší, než můj :-K Špagetová dýně to je, vím přeci, co pěstuji ze zakoupených semínek :-) :-K Ale moc děkuji za Tvůj názor a poznámku :-K Já s ní zacházím opatrně, pak se právěna špagety rozdělí až na talíři ;-)

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 09:58
Panenku minutkově připravuji odlišně, opeču ji zprudka do hněda ze všech stran, přendám do rozpálené trouby a cca 10 minut nechám dopéct. Měla by zůstat uvnitř růžová. Přijde mi zbytečné ji dusit, sama o sobě je měkká. Z výpeku na pánvi pak dělám omáčku přidáním vývaru a jiných ingrediencí. Špagetová dýně podle mne vypadá ale jinak, vaří se a odděluje se na dlouhá tenká vlákna, proto špagetová. Myslím, že tys použila velkou žíhanou cuketu. http://www.nasehobby.cz/spagetova-dyne-a-co-s-ni/

Bibinka Bibinka 1. 9. 2012 09:58
Holko;-) tak to bych si taky s chutí dala, je to bezvadný a za 2.boda:yes:

Načíst další komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřová panenka jako minutka, recepty - panenka jako minutka, panenka jako minutka, vepřová panenka na minutku, vepřová panenka minutka, minutka z vepřové panenky, panenka na pánvi, minutky z vepřové panenky, panenka s bramborem, co uvarit z panenky, minutky k obědu, minutka k obedu, panenka s pečenými brambory, jak připravit minutku, vepřova panenka s pečenymi brambory, jak upéci vepřovou panenku, panenka s brambory, panenka na grilovací pánvi, minutky z brambor, pečená panenka vcelku

Suroviny:
panenka vepřová, olej olivový, sůl, pepř mletý, hořčice plnotučná, vývar kuřecí, máslo, mouka hladká, brambory, olej olivový, sůl, pepř mletý, kmín celý, podravka, karotka baby, dýně špagetová, koření grilovací, sůl, pepř mletý, máslo, olej olivový, petrželka

Přidat fotografie receptu