Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Starodávná polévka z hub

Hodnocení receptu je 5,0 (64×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

maris maris

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Starodávná polévka z hub
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 60

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 548 kJ /
2 282 kcal
Bílkoviny63,72 g
Tuky82,18 g
Vláknina38,20 g
Cholesterol 472 mg
Sodík 2,59 g
Sůl4,36 g
Sacharidy303,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme jemně pokrájenou cibuli, necháme zesklovatět, vložíme plátky očištěných hub, osolíme a dusíme 10 minut. Krok 2: Zasypeme moukou, zalijeme vývarem a necháme provařit 20 minut. Krok 3: Mezitím připravíme knedlíčky. Strouhanku zalijeme mlékem a necháme chvíli odstát. Máslo rozpustíme. Krok 4: Do zvlhčené strouhanky vmícháme vejce, rozpuštěné máslo, osolíme a vmícháme muškátový květ a jemně sekanou petrželku. Krok 5: Ze směsi tvoříme malé knedlíčky. Jestliže je hmota příliš řídká, přidáme strouhanku a naopak - pokud je příliš hustá, přidáme mléko. Pokud si konzistencí nejsme jistí, zavaříme nejprve jeden knedlíček, a když se nerozvaří, dáme vařit ostatní. Krok 6: Pět minut před koncem vaření polévky zavaříme do ní připravené knedlíčky. Necháme vařit mírným varem cca 5 minut od chvíle, kdy vyplavou na povrch. Krok 7: Hotovou polévku hustě posypeme pažitkou.

TIP: Houbaření a lesní houby v naší kuchyni

Zveřejněno 24. 9. 2012

Poznámka autorky maris

Samostatný recept na knedlíčky: http://www.toprecepty.cz/recept/5650-polevkove-kne...

Polévka je ze staré kuchařky, bohužel nevím z kterého roku, protože chybí úvodní stránky, ale tipuji konec 19.století.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (286× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (60 komentářů)

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Starodávná polévka z hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4GLn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Starodávná polévka z hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4GLn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (60)

olivka olivka 11. 9. 2023 11:54
Výborná a jednoduchá polévka 😃

Marie Svarcova Marie Svarcova 19. 9. 2021 07:39
:-)<3:yes::yes: moc dobrá polévka a krásné foto - jako vždy :-K

maris maris 16. 6. 2020 12:49
Sunshine: to jsme na tom stejně, ale takových opravdu historických je jak šafránu;-) Já určitě polévku taky budu vařit, ale musím najít ty houby, letos se mi to zatím povedlo jen jednou, tak doufám , že se nějaké objeví, je teplo, pršelo - tak co by chtěly víc:-). Doufám, že vám bude chutnat;-):-8

Sunshine 16. 6. 2020 12:38
Maris : Mám ještě staré, ručně psané kuchařské knihy (doslova bichle), myslím po prababičce a babičce, občas do nich nakouknu,ale není čas. Možná v důchodu ;-) Ale stejně, když je někde antikvariát, koukám po dalších :-D Včera jsem našla pár kozáků a i jiné houby, dneska asi vyzkouším :-D

maris maris 1. 5. 2020 14:53
Sunshine: děkuji:-K, moc ráda si čtu ve starých kuchařkách, je to napínavé úžasné čtení;-):-)

Sunshine 1. 5. 2020 10:37
Krásná polévka :yes:, jak budou houby, tak určitě vyzkouším, ukládám a posílám bodík. Mám taky prastaré kuchařky, jsou tam nádherné recepty, jen mít čas...;-(

epeckova@seznam.cz epeckova@seznam.cz 7. 9. 2019 15:11
:yes:

Jaroslav 7. 9. 2016 21:33
jan.alois: Vývar = bujón. Každopádně souhlasím že je lepší použít domácí vývar/bujón z masa než ten instantní.

maris maris 29. 1. 2016 16:12
jan.alois::-D, v postupu mám vývar, tak jsem opravila i v surovinách;-):-), nemůžu si vzít na svědomí Tvé uši:-))

jan.alois jan.alois 29. 1. 2016 16:08
Maris nepiš bujon . Mně to trhá uši a představuji si jak tam babka před sto lety vrhá kostku z koloniálu. Receptík dobrý :-D

dadka 27. 1. 2016 00:36
Houby máme rádi,tak bude zase něco nového:yes:,bodík přidělen

maris maris 28. 9. 2015 10:14
zuko: děkuju, moc jsi mě potěšila;-):-)

zuko 24. 9. 2015 10:57
polévka je super, místo vývaru jsem použila Knorr bohatý bujon zeleninový - je bez glutamátu, přidaných barviv a konzervantů, jinak jsem postupovala podle receptu. Opravdu mňamozní. :yes:
v 19. století bujony nebyly, to je fakt;-)

Alzbetta Alzbetta 8. 1. 2013 14:51
Včera jsem nerazila na tuto polévku a dnes jsem ji dělala. A můžu říct,že je opravdu eňo něňo :-p:-p:-p:-p opravdu vyzkoušejte :yes::yes:

jerry 25. 11. 2012 11:56
jerry: čirou náhodou někdo použil mojí přezdívku, já bych takovou pitomost nenapsal, pro příště budu radši jerey:-((

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
polévka z hub, houbová polévka z nakládaných hub, polevky z hub, polívka z hub, recepty z hub, houba babka, polevka z lesnich hub, polévka z nakládaných hub, polevka z babek, knedlíčky do polévky s hříbky, top recepty z hub, polévka z hub recepty, recepty z hub polevka, polevka z kuratek hub, polévka s hříbky čirá, poleky z hub, polevka s hub, recept na polivku z hub, recepty pred 100 lety, polévka z hub

Suroviny:
houby lesní, cibule, mouka, máslo, vývar masový, sůl, strouhanka, mléko, vejce, máslo, sůl, květ muškátový

Přidat fotografie receptu