Nebeské mraky s karamelovým krémem
Přinášíme vám inspiraci na víkendové pečení - nebeské mraky s karamelovým krémem. V podstatě se jedná o veliký větrník, který je přes celý plech v podobě řezů. Jemné odpalované těsto je naplněné karamelovým krémem a hebkou šlehačkou.
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 14 217 kJ / 3 398 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 78,85 g |
Tuky | 151,04 g |
Vláknina | 5,30 g |
Cholesterol | 1,64 g |
Sodík | 706 mg |
Sůl | 1,55 g |
Sacharidy | 407,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Uděláme klasické odpalované těsto tak, že dáme vařit vodu s máslem a solí, do vroucí vsypeme najednou všechnu mouku, zmírníme plamen nebo sundáme z plotýnky a mícháme, až se koule těsta nelepí na dno kastrolu.
Krok 2: Přendáme do mísy, trochu rozmatláme a do částečně zchladlého - vlažného - zašleháme postupně vejce, klidně šlehačem na nejmenší rychlost - ale opravdu postupně.
Krok 3: Těsto rozdělíme na polovinu a rozetřeme kulatým nožem na dva plechy vyložené pečícím papírem, který předtím trochu postříkáme vodou. Lepší je ustřihnout papír který se vejde na plech a potřít na papíře položeném na stole a pak opatrně přendat na plech.
Krok 4: Peče se ve vyhřáté troubě cca 10 minut na 200 st. dozlatova, pak možná ještě 10 minut na 170 st. - podle vašich zkušeností s troubou a trouba se neotvírá!! Pokud nemáte prosklená dvířka, nakoukněte centimetrovou škvírkou na vteřinu až po těch deseti minutách, placky musí být upečené dozlatova.
Krok 5: Jiný je jen krém.
Cukr na pánvi rozpustíme, uděláme karamel a zalijeme asi polovinou mléka - pozor, prská! Důkladně rozpustíme tak, aby se, až tam vlijeme zbytek mléka s rozmíchanými pudinky, nesrazil na kousky. Krok 6: Uvaříme z tohoto karamelového mléka pudink, do teplého vmícháme celé máslo a necháme vystydnout. Teprve pak prošleháme (tam patří ten rum) Krok 7: Ušleháme šlehačku, na jednu placku natřeme krém, na něj šlehačku, přikryjeme druhou plackou a pocákáme polevou.
Potom, když to vydržíte, je dobré na nějakou dobu do lednice.
Cukr na pánvi rozpustíme, uděláme karamel a zalijeme asi polovinou mléka - pozor, prská! Důkladně rozpustíme tak, aby se, až tam vlijeme zbytek mléka s rozmíchanými pudinky, nesrazil na kousky. Krok 6: Uvaříme z tohoto karamelového mléka pudink, do teplého vmícháme celé máslo a necháme vystydnout. Teprve pak prošleháme (tam patří ten rum) Krok 7: Ušleháme šlehačku, na jednu placku natřeme krém, na něj šlehačku, přikryjeme druhou plackou a pocákáme polevou.
Potom, když to vydržíte, je dobré na nějakou dobu do lednice.
Zveřejněno 24. 10. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Nebeské mraky s karamelovým krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kXjY
Moje poznámka
Nebeské mraky s karamelovým krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kXjY
Nejnovější recepty
Salát z černé čočky
Přidáno před 58 minutami
Salát ze syrové červené řepy s majonézou
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí prso s kari, dušenou kedlubnou a avokádem
Přidáno před 16 hodinami
Tvarohovo-pomerančový krém s kešu ořechy
Přidáno před 18 hodinami
Hruškovo-sýrový koláč
Přidáno před 19 hodinami
Vepřové marinované kapsy plněné slaninou, křenem a jablky
Přidáno 21. 1. 2025 07:22
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Ladislav Špaček poradil, jak se chovat na plese: Lepší je se navečeřet doma a hlídat alkohol, říká odborník na etiketu
Domácí štramberské uši chutnají jako ty opravdové. Specialitu s chutí a vůní perníku snadno zvládne udělat každý
Strouhaný jablečný koláč je krásně vláčný a má výbornou voňavou náplň. Křehké těsto nechte vychladit a pracujte s ním rychle
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kávové muffinky
Ivca14 před 35 minutami
Gnocchetti se smetanovou omáčkou a brokolicí
Ivca14 před 1 hodinou
Vietnamská polévka Pho Bo
ibechynova před 10 hodinami
Maminčino kuře – klasický recept
Merylas před 11 hodinami
Nejlepší koblihy, jaké znám
Dajda před 12 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
Adellis před 14 hodinami
Játrová polévka
Kajkajak před 15 hodinami
Zapečené rolky z kotletky
Verounek před 21 hodinami
Vepřová krkovice na slanině a pórku
MinaJ 21. 1. 2025 06:50
Kapustové karbanátky
Hanina65 20. 1. 2025 19:14
Tématické fráze:
řezy z odpalovaného těsta mraky,
řezy na plech mraky,
větrníkové řezy,
listové těsto recepty sladké mraky,
recept mraky odpalované těsto,
mraky z odpalovaného těsta,
řezy z odpalovaného těsta,
větrníkové řezy na plech,
recept na zákusek mraky,
karamelové řezy z odpalovaného těsta,
mraky recept,
mraky z listoveho testa,
mraky na plech,
větrníky s karamelovým krémem,
moučník mraky odpalované,
odpalované těsto na plech,
rezy mraky,
odpalované řezy,
vlny z odpalovaného těsta,
mraky rezy
Suroviny:
voda,
máslo,
sůl,
mouka hladká,
vejce,
cukr písek,
mléko,
pudink vanilkový,
máslo,
rum,
šlehačka,
ztužovač,
poleva
Komentáře (42)