Smažená kuřecí stehna s kostí

Name: Smažená kuřecí stehna s kostí
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kuřecí stehna; sůl; Na obalení:; 1 vejce; 1 hrnek hladké mouky; 1 hrnek jemné strouhanky; Na smažení:; slunečnicový olej; sádlo

Hodnocení receptu je 4,6 (9×)

JanaB1

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 2

2 2 kuřecí stehna

sůl

Na obalení:

1 1 vejce

1 hrnek 1 hrnek hladké mouky

1 hrnek 1 hrnek jemné strouhanky

Na smažení:

slunečnicový olej

sádlo

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 800 kJ / 1 864 kcal
Bílkoviny	62,43 g
Tuky	16,31 g
Vláknina	17,50 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	2,71 g
Sacharidy	358,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí stehna s kostí omyjeme. Krok 2: Ze stehen odstřihneme kloub (nemusíme) a stáhneme kůži. Odkrájíme nežádoucí tuk a stehna opět omyjeme pod studenou tekoucí vodou. Osušíme je a nožem podélně z každé strany 3x4 nařízneme. Krok 3: Stehna dobře nasolíme a necháme 10 minut odpočinout, aby sůl prostoupila do masa. Krok 4: Rozšleháme vejce se 2 lžícemi vody a trochou solí. Stehna obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci se solí a ve strouhance. Krok 5: Na pánvi rozehřejeme směs slunečnicového oleje a sádla a stehna velmi zvolna usmažíme po obou stranách. Můžeme smažit i pouze na oleji. Smažíme velmi zvolna, aby se kuřecí maso prosmažilo až ke kosti. Krok 6: Usmažená stehna dáváme přímo na talíř, nebo uchováváme v kastrolu zakrytém pokličkou. Smažená kuřecí stehna s kostí podáváme s vařenými brambory, bramborovou kaší, nebo bramborovým salátem.

Kuřecí stehna s kostí omyjeme.
Ze stehen odstřihneme kloub (nemusíme) a stáhneme kůži. Odkrájíme nežádoucí tuk a stehna opět omyjeme pod studenou tekoucí vodou. Osušíme je a nožem podélně z každé strany 3x4 nařízneme.
Stehna dobře nasolíme a necháme 10 minut odpočinout, aby sůl prostoupila do masa.
Rozšleháme vejce se 2 lžícemi vody a trochou solí. Stehna obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci se solí a ve strouhance.
Na pánvi rozehřejeme směs slunečnicového oleje a sádla a stehna velmi zvolna usmažíme po obou stranách. Můžeme smažit i pouze na oleji. Smažíme velmi zvolna, aby se kuřecí maso prosmažilo až ke kosti.
Usmažená stehna dáváme přímo na talíř, nebo uchováváme v kastrolu zakrytém pokličkou. Smažená kuřecí stehna s kostí podáváme s vařenými brambory, bramborovou kaší, nebo bramborovým salátem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 2. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažená kuřecí stehna s kostí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MBX3

Kuřecí stehna smažená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna

Zvláštní smažená kuřecí stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Uzená kuřecí stehna, smažená v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 17 min

Dušičky a kosti Videorecept

Dušičky a kosti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 155 min

Vepřová kotletka s kostí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

ladoska 30 min

Adamova žebra-kosti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 60 min

Zobrazit více

Žemlovka s jablky a tvarohem Videorecept

Žemlovka s jablky a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaB1 80 min

Hovězí na česneku Videorecept

Hovězí na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaB1 135 min

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami Videorecept

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaB1 45 min

Pečené krůtí stehno s cibulí Videorecept

Pečené krůtí stehno s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaB1 130 min

Smažený sýr - smažák Videorecept

Smažený sýr - smažák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaB1 30 min

Krůtí kousky na pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

JanaB1 1470 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Recepty do 30 minut
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Smažená kuřecí stehna s kostí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MBX3

Náhodný recept

Koláč plný borůvek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s pórkem

Přidáno před 3 hodinami

Žampiony se zeleninou pečené v pečence

Přidáno před 9 hodinami

Sezamové sušenky

Přidáno před 11 hodinami

Ředkvičky naložené v jablečném octu

Přidáno před 11 hodinami

Hrnkové řezy s tvarohem a marmeládou

Přidáno před 14 hodinami

Kapustičky s mandlemi a krustou z parmazánu

Přidáno 30. 3. 2025 16:22

Další recepty

Komentáře (6)

Pepa 5. 5. 2017 11:07

Kůži na stehnách nechávám a smažím je na sucho v remosce asi 1 hodinu. Aby sůl dobře pronikla do masa, tak solím den předem, větší kusy masa (celé kuře, kachna, vepř. krkovice ....) solím 2-3 dny předem.

Jana Pá 2. 2. 2013 13:20

Jak dlouho smažíme, mně se zatím nepovedlo usmažit na pánvi, ale ráda se poučím

a tuku je tolik, aby stehna de facto byla ponořená tj. jako ve fritovacím hrnci

JanaDorazinova 2. 2. 2013 10:13

JanaB1: V troubě jsou fakt lepší!! Moje zkušnost.

Mají úplně jinou chuť. Ježkovy oči, ale jsi mi nadělala chutě!

JanaB1 1. 2. 2013 22:50

varilamyskakasicku: Já je smažím na pánviče, v troubě to nedělám. Podle velikosti stehna asi tak 10 minut z každé strany. Smažím je na plynovém sporáku na středně velkém hořáku a plyn si nastavím na nejmenší hoření.