Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Cassoulet - specialita jižní Francie

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

evosheek evosheek

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Cassoulet - specialita jižní Francie
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny

Porce: 5-6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 886 kJ /
2 363 kcal
Bílkoviny146,17 g
Tuky86,74 g
Vláknina75,24 g
Cholesterol 255 mg
Sodík 2,62 g
Sůl5,85 g
Sacharidy215,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dvě tři hodiny před přípravou namočíme fazole do studené vody a necháme nabobtnat, potom k nim přidáme česnek, bylinky a uvaříme je téměř doměkka. Krok 2: Uzený bůček, klobásu, kuřecí maso a cibuli nakrájíme na kostičky a dáme péci. Krok 3: Rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme, pokrájíme na kousky, stroužek česneku rozetřeme a vše podusíme v pánvi na dvou lžících tuku. Přidáme nakrájenou mrkev. Krok 4: Zalijeme vývarem a dusíme půl hodiny. Krok 5: Do pekáčku vymaštěného sádlem (olejem) urovnáme ve vrstvách fazole a masovou směs, pokapeme je vývarem, osolíme, opepříme, posypeme strouhankou. Krok 6: Pečeme v mírně vyhřáté troubě asi půl hodiny, až je opečená dozlatova. Pomalým vařením a pečením se bílé fazole, maso, koření a chutná klobása promění v lahodný pokrm. Dobrou chuť!

Zveřejněno 8. 3. 2013

Poznámka autora evosheek

Cassoulet je jídlo pocházející z jihu Francie , které obsahuje maso (obvykle vepřové, husí, kachní a někdy skopové) a bílé fazole . Pokrm je pojmenován podle tradiční varné nádoby, cassole, hlubokého, kulatého, kameninového hrnce s šikmými stranami. Tradiční vlastí Cassouletu je provincie Languedoc. Zejména města Toulouse, Carcassonne , a Castelnaudary.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cassoulet - specialita jižní Francie

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RBZK

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cassoulet - specialita jižní Francie

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RBZK

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Kučerová 23. 9. 2014 15:59
Já toto jídlo miluji. Dobře udělaný casoulet je pochoutka. Samozřejmě, že když si to někdo koupí v konzervě nebo dá v podřadné restauraci, tak to připomíná spíš fazole s párkem a kousíčkem masa, ale ve slušné restauraci si pochutnáte. Pochopitelně pokud vám nevadí fazole.

1974andrea 1974andrea 8. 3. 2013 18:29
Tohle jídlo neznám, a tak jsem si našla pár informací, třeba to bude někoho zajímat;-)
http://www.tyden.cz/rubriky/apetit/vareckou-po-map...

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 3. 2013 17:45
Hmmmm, moc se mi to líbí:-p

Vladimír Kováč 8. 3. 2013 14:09
Cestujeme do Toulouse pomerne často z pracovných dôvodov.
Cassoulet môžete nájsť temer v každej reštaurácii s francúzskou kuchyňou.
Musím povedať, že mne to vôbec nechutí.
Poznám aj lepšie kombinácie s fazuľou (to je môj osobný názor!).
Toulouse je mesto s obrovským množstvom reštauácií s kuchyňou prakticky z celého sveta.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
casoulet, casulet, kasulet, vepřová panenka a cassoulet, kureci cassoulet, casoullet, fazolový cassoulet, cassulet, casullet, cossoulet, casaulet, recept casoullet, francie recepty, recepty francie, casoulete, kuřecí casulet, klobása toulouse, casoulete, kuřecí casulet, cassoullet

Suroviny:
fazole bílé, klobása, maso vepřové, bůček uzený, mrkev, sádlo husí, strouhanka, rajče, cibule, koření hřebíček, česnek, bobkový list, bouquet garni, petrželka, pepř mletý, vývar, sůl, pepř černý

Přidat fotografie receptu