Špaldové bagely

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Lucasinka

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny

300 g 300 g špaldové bílé mouky

150 g 150 g špaldové celozrnné mouky

300 ml 300 ml vlažné vody

1,5 lžičky 1,5 lžičky sušeného droždí

1,5 lžičky 1,5 lžičky ovocného cukru

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

1 1 bílek na potření

různá semínka na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 172 kJ / 1 714 kcal
Bílkoviny	53,55 g
Tuky	10,91 g
Vláknina	33,75 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,89 g
Sůl	12,13 g
Sacharidy	333,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Obě špaldové mouky smícháme. Přidáme na jednu stranu droždí, na druhé sůl s cukrem. Promícháme a postupně vléváme vlažnou vodu. Krok 2: Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, zakryjeme utěrkou nebo potravinářskou fólií a necháme minimálně 1 hodinu kynout (nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem). Poté těsto opět propracujeme a rozdělíme na požadovaný počet dílků (dělala jsem 8 kusů). Krok 3: Každý dílek vytvarujeme do kuličky, do prostřed uděláme prstem díru a točíme, dokud nemáme požadovaný tvar. Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu. Krok 4: Připravene bagely (podle velikosti hrnce, ale max.4 kusy) vhodíme do vroucí vody a vaříme cca 1 minutu, kdy po 30 vteřinách bagel otočíme. Krok 5: Poté je vyndáme, necháme okapat a přendáme na pečící papír. Potřeme rozšlehaným bílkem nebo mlékem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů (horkovzdušná trouba). Pečeme kolem 20 minut. Krok 6: Bagel je hotový, pokud po zaklepání na spodní část vydává dutý zvuk. Upečené bagely přendáme na mřížku a necháme vychladit.

Obě špaldové mouky smícháme. Přidáme na jednu stranu droždí, na druhé sůl s cukrem. Promícháme a postupně vléváme vlažnou vodu.
Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, zakryjeme utěrkou nebo potravinářskou fólií a necháme minimálně 1 hodinu kynout (nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem). Poté těsto opět propracujeme a rozdělíme na požadovaný počet dílků (dělala jsem 8 kusů).
Každý dílek vytvarujeme do kuličky, do prostřed uděláme prstem díru a točíme, dokud nemáme požadovaný tvar. Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu.
Připravene bagely (podle velikosti hrnce, ale max.4 kusy) vhodíme do vroucí vody a vaříme cca 1 minutu, kdy po 30 vteřinách bagel otočíme.
Poté je vyndáme, necháme okapat a přendáme na pečící papír. Potřeme rozšlehaným bílkem nebo mlékem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů (horkovzdušná trouba). Pečeme kolem 20 minut.
Bagel je hotový, pokud po zaklepání na spodní část vydává dutý zvuk. Upečené bagely přendáme na mřížku a necháme vychladit.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 7. 2013

Poznámka autorky Lucasinka

Do těsta můžeme zapracovat různá semínka, oříšky atd. Před pečením jsem na bagely dala dva druhy sýrů. Pokud chceme udělat bagely sladké, dáme více cukru a můžeme přidat např. skořici, čokoládu….fantazii a chuti se meze nekladou.

fotopostup na www.lucasinka.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špaldové bagely

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jgp4

Bagely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala

Domácí bagel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

radiator 46 min

Mini "bagely"

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 35 min

Špaldové bagely s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vareniste.cz

Celozrnné bagely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kriss

Špaldové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Zobrazit více

Dršťková polévka z hlívy ústřičné Videorecept

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka 70 min

Mexické Burritos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lucasinka 55 min

Fazolová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lucasinka 10 min

Bulgur - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka 18 min

Polenta - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lucasinka 13 min

Polévka z červené řepy I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka 70 min

Zobrazit více

Slané pečivo

Vaření
Pečení
Kynutí
Svačina
Snídaně
Levné recepty
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Špaldové bagely

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jgp4

Náhodný recept

Crumble s borůvkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční cupcakes II

Přidáno před 3 hodinami

Těstovinový salát s lososem a olivami

Přidáno před 18 hodinami

Bábovičky z dětské krupičky

Přidáno před 18 hodinami

Koláč s květákem a šunkou

Přidáno před 18 hodinami

Placičky ze salátu s vejcem

Přidáno před 18 hodinami

Jarní bramborový salát s ředkvičkami a koprem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Lucasinka 6. 11. 2013 11:36

Hany: jsem rada, ze se povedlo. Proto v receptu i pisu, ze minimalne 1 hodinu nebo dokud nezdvojnasobi objem. Ono je lepsi testo nechat kynout dele. Obcas zadelam testo a necham ho byt treba i pul dne. Je pak mnohem lepsi a nadychanejsi.