Bramborový salát se šruchou a fazolkami

Name: Bramborový salát se šruchou a fazolkami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 velké brambory; 1 velká cibule; 200 g fazolkových lusků; 1 velká hrst šruchy zelné; sůl; mletý pepř; citron; 250 g zakysané smetany (nebo jogurtu)

Šrucha známá i jako portulák má mírně kyselou chuť a skvěle chutná v zelných salátech nebo jako polévkové koření. V tomto chutném a sytém salátu k ní přidáme vařené brambory a fazolkové listy.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

4 4 velké brambory

1 1 velká cibule

200 g 200 g fazolkových lusků

1 1 velká hrst šruchy zelné

sůl

mletý pepř

citron

250 g 250 g zakysané smetany (nebo jogurtu)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 414 kJ / 577 kcal
Bílkoviny	16,38 g
Tuky	28,87 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	130 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	54,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nazbierame šruchu - mladé rastlinky, alebo koncové výhonky staršej rastliny, namočíme do vody, necháme odkvapkať, prekrájame. Krok 2: Zemiaky uvaríme v šupe, necháme vychladnúť, ošúpeme, pokrájame. Krok 3: Lusky umyjeme, pokrájame, uvaríme na skus. Cibuľu očístíme, pokrájame na céčka, osolíme, necháme odstáť. Krok 4: Zmiešame zemiaky, cibuľu, lusky, prekrájanú šruchu, osolíme , okoreníme, pokvapkáme citrónom a zmiešame s kyslou smotanou. Môžeme použiť aj majonézu, príp. jogurt, alebo zálievku z oleja, horčice, octu. Krok 5: Necháme v chlade odstáť, podávame ako prílohu.

Nazbierame šruchu - mladé rastlinky, alebo koncové výhonky staršej rastliny, namočíme do vody, necháme odkvapkať, prekrájame.
Zemiaky uvaríme v šupe, necháme vychladnúť, ošúpeme, pokrájame.
Jak dlouho vařit brambory
Lusky umyjeme, pokrájame, uvaríme na skus. Cibuľu očístíme, pokrájame na céčka, osolíme, necháme odstáť.
Zmiešame zemiaky, cibuľu, lusky, prekrájanú šruchu, osolíme , okoreníme, pokvapkáme citrónom a zmiešame s kyslou smotanou. Môžeme použiť aj majonézu, príp. jogurt, alebo zálievku z oleja, horčice, octu.
Necháme v chlade odstáť, podávame ako prílohu.

Zveřejněno 19. 7. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový salát se šruchou a fazolkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1pgm

Zelný salát se šruchou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Fazolový salát se šruchou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Fazolkový salát s rajčaty a šruchou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Omeleta se šruchou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

magdalenka 10 min

Mrkev se šruchou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Okurkový salát se šruchou zelnou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Zobrazit více

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 30 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 30 min

Škvarkové pagáče Videorecept

Škvarkové pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 65 min

Jednoduchý moučník s pudinkovo-smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 80 min

Halászlé - maďarská rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 60 min

Griliášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 40 min

Zobrazit více

Saláty
Bramborové saláty

Jarní recepty
Vegetariánské recepty
Evropská kuchyně
Vaření
Bezlepkové recepty
Svačina
Bylinky

Moje poznámka

Bramborový salát se šruchou a fazolkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1pgm

Náhodný recept

Opečené chleby s kečupem a cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenca29 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Přidáno před 7 minutami

Švýcarské vánoční dortíčky

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Přidáno před 8 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Přidáno před 9 hodinami

Vánoční sněžítka

Přidáno před 10 hodinami

Pečené fíky s medem a s ořechy

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Anna Kocikova 19. 7. 2013 21:54

Magdalenko,jestli je ta šurcha to,co roste mezi dlaždicema na chodníku,tak to máme před paneláčkem

Jen když tam vidím čůrat psíky a ještě odhozené vajgly,asi bych do toho nešla

Ale ze zahrádky u domku je to jiné a Tvůj salátek včetně aranžmá je moc fajn

maiva 19. 7. 2013 20:51

Pěkný recept

portulák/název/ znám, ale šrucha mi nic neříkalo. Taky zajímavá rostlinka.
Magdi, přesně jak píše Hosta - jak je hrst zeleného tuším autora

Klara 19. 7. 2013 18:41

Severinka:dala som fotku na pokec 17.39.03 Ja mám toho plnú záhradu.

Severinka 19. 7. 2013 18:11

Klara:dej fotku, ukaž co tam máš, já našla šruchu na netu http://www.garten.cz/a/cz/5455-portulaca-oleracea-...

Klara 19. 7. 2013 16:36

Pekný recept a rada by som ho aj zjedla. Len nepoznám /alebo si myslím, že nepoznám tú šruchu. Len mi nepovedz, že je to tá burina, čo ju mám kopu v záhrade. Pôjdem ju odfotit a dám do príspevkov. Bodík Ti ide

Magdin dala som do pokecu fotku. Prosím pozri sa na to. Dík.

Irrena 19. 7. 2013 15:59

Tenhle salát se mi líbí, ale vůbec neznám tu šruchu

Použiju něco jiného zeleného

Máš bodík

aisha 19. 7. 2013 14:02

Sruchu neznam, ale moc me laka ji ochutnat..

magdalenka 19. 7. 2013 12:52

Holky, pozrite dobre na tú fotku - je to nízka plazivá rastlina, listy sú mäsité, chuť príjemná...rastie to na teplom slnečnom mieste...zázrak medzi plevelom, čo sa účinkov na ľudský organizmus týka.

Bibinka 19. 7. 2013 12:43

hosta:Jitko, ty jsi šruchu nenašla, ale já jí ani hledat nemůžu, vůbec nevím jak vypadá, vůbec jí neznám a proto jí nemohu nikam použít

maris 19. 7. 2013 12:15

Moc hezký salátek,

+
já tu šruchu taky nenašla

magdalenka 19. 7. 2013 12:11

hosta: je to fajn, taká zmena, musela som spotrebovať pred dovolenkou fazolky, šrucha pod schodami...vysmažila som v trojobale k tomu baklažány- bez solenia a státia pred smažením - vôbec neboli horké.