Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Budějická zelnice

Když máte kousek hlávkového zelí a nevíte co s ním, uvařte si polévku. Polévka z hlávkového zelí je úplně jiná polévka, než jakou znáte z kysaného zelí. Navíc jí můžete ozvláštnit přidáním bobkového listu, bramborami či opečenou klobásou.

Hodnocení receptu je 5,0 (43×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Budějická zelnice
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 105 kJ /
742 kcal
Bílkoviny28,13 g
Tuky21,17 g
Vláknina44,33 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 246 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy88,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí nakrájíme na nudličky, cibuli na kostičky. Krok 2: Na másle zpěníme cibuli, přidáme nakrájené zelí, osolíme, přidáme kmín a zalijeme vodou nebo vývarem do 3/4 tak, aby se zelí dusilo spíše ve vlastní šťávě. V průběhu vaření můžeme mírně podlévat. Krok 3: Když je zelí měkké, vmícháme teplé zakysané smetany (ohřejeme je tak, že do nich přidáme několik lžic horké polévky a důkladně promícháme), jinak se nám smetana srazí. Krok 4: Promícháme a vmícháme jíšku. Necháme projít varem cca 5 minut a dochutíme octem.

TIP: Nejlepší zelňačka z hlávkového zelí

Zveřejněno 1. 9. 2013

Poznámka autorky 1974andrea

Recept na polévku mám od manželovy babičky, která pochází z Plešovic, prý ji tak dělávali, tak jí věřím. :-) A Budějovicím dodnes říká Budějice, takže proto ten název.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Obdobným způsobem lze polévku uvařit i z cukety, je taky výborná. Viz. Podobné.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (43 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (244× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (43 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Budějická zelnice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QX5M

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Budějická zelnice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QX5M

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (28)

ricci 16. 12. 2023 09:23
Když už, tak Budějce a ne Budějice. :-D Jinak jako rodilí Budějčák jsem si váš recept oblíbil a dneska zrovna vařím. <3

1974andrea 1974andrea 1. 12. 2023 19:22
Gregusa: Babička někdy dala doprostřed talíře rozmačkaný brambor vařený ve slupce ;-)

1974andrea 1974andrea 1. 12. 2023 19:21
nalim122: Jasně, jde i takto vylepšit. Ale babi, ta by mě hnala. Řekla by: Vy nevíte, co je bída :-D

nalim122 nalim122 1. 12. 2023 15:56
polévka je super, přidal jsem kousek dobrého špeku a uzeného masa nakrájené na malinké kousky. Je fakt super.

Gregusa Gregusa 30. 11. 2023 12:00
Od své babičky z Jindřichova Hradce mám velice podobný recept, "kudlanka zelná bílá" a také se servírovala jako samostatný chod k večeři s brambory na loupačku.:-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 6. 10. 2022 07:59
:-)<3:yes::yes: jednoduchá a jednoduše - výborná i krásné foto :-K

danila 6. 10. 2022 06:09
Táto polievka sa mi páči, určite ju vyskúšam:-)

nalim122 nalim122 6. 11. 2021 11:08
dobrá, rychlá, přidal jsem brambory na kostičky, super

ricci 28. 10. 2021 11:23
Jako Budějčák jsem nemohl recept nevyzkoušet. Dobře jsem udělal. Jednoduchá a výborná polévka. Ukládám do oblíbených.<3

1974andrea 1974andrea 14. 12. 2015 15:15
rprenosilova: To jsem moc ráda, díky za zprávu ;-)

rprenosilova 14. 12. 2015 14:22
opravdu moc dobrá
:yes:

1974andrea 1974andrea 15. 9. 2014 20:52
pipre:Jani, člověk si holt musí umět poradit, když něco přes noc zmizí z lednice :-D To já znám moc dobře;-) Jsem ráda, že chutnalo:-K

pipre pipre 15. 9. 2014 18:12
Právě jsem ji uvařila a je opravdu výborná. Já myslela, že mám zakysanou smetanu, ale manžel mi z ní polovinu ubral, on jí má rád do všeho :-) Tak jsem použila k tomu zbytku i jihočeský zákys, je to vlasně kvalitní kyselé mléko a po rozmíchání s trochou horké polévky se opravdu nenadělaly hrudky. je jemná a dobrá!!:yes::yes:+

1974andrea 1974andrea 14. 10. 2013 19:54
Marcela:Marcelko, už mi to bylo taky vysvětleno, že je to u Krumlova, babi se tam byla zrovna podívat, hlavně u Zlaté Koruny a nevím kde ještě;-)

Marcela 14. 10. 2013 19:35
Zelnici mají u nás všichní rádi.:yes:
Andrejko,Plešovice nejsou u Budějovic,ale za Českým Krumlovem.:-K

sidonie 2. 9. 2013 08:45
u nás velice oblíbená,taky ji dělám se štouchanýma bramborama.:-K

Nikina Nikina 2. 9. 2013 06:39
Jak jsem viděla fotku, hned jsem věděla, kdo vařil :-D Opět krása :yes::-K

dzungila 1. 9. 2013 22:31
Andrej, jako jihočeška ji znám stejně. Pouze my, z Třeboňska, polévku zahušťujeme hladkou moukou, rozmíchanou ve vodě a podávají se k ní šťouchané brambory s osmaženou cibulkou. Gurmáni a velcí jedlíci do cibulky přidávají i škvarky.;-):-p
Bodík dávám, protože vím, co je to za úžasnou dobrotu.:yes:

Bibinka Bibinka 1. 9. 2013 15:22
1974andrea:Andrejko, polévek není nikdy dost a přesně tuto jsem dělala minulý týden a vyzkoušej někdy tu mou generační v podobných, je suprová;-). Máš 6.bod:yes:

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2013 15:20
jarka skrobakova:Jaruško, ty jsi žena činu, včera hned pohár, dneska polévka...:-D Jsem ráda, že tě inspiruji svými recepty, díky moc i za fotky, jsou krásné:-K

jarka skrobakova 1. 9. 2013 15:01
Andrejko, moc se libí tahle polévka, proto jsem ji dnes uvařila. Měla jsem doma zelí a všechny ingredience. Je to krásně jemné a moc dobré. Posílám bodík č.5 a foto z realizace. Děkuji za fajn rcp :yes::yes::-p:-p:-p:-K

senky senky 1. 9. 2013 13:29
1974andrea:je mi to jasné;-) Kyselica v úvozovkách:-D:-D

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2013 13:13
senky:Jani, to je úplně jiná chuť než z toho kysaného, je krásně jemná;-)

senky senky 1. 9. 2013 13:10
Tak kyselica z čerstvého:-?:-? jo, ta bude dobrá:yes::yes:

hosta hosta 1. 9. 2013 12:46
Tak takovou bych si taky dala, ukládám:-):yes:

HankaPu HankaPu 1. 9. 2013 12:24
Andrejko, díky za připomenutí. Tohle je opravdu výborná zelňačka. Moje babička jí taky takhle podobně dělávala. Už je to hodně dávno a já na ní úplně zapomněla a přeorientovala jsem se na tu z kysaného zelí. Budu jí muset zas někdy udělat. A Ty to máš za bodík, máš to moc pěkné :yes: +
Jo a u nás na jihu Čech všichni běžně říkáme Budějce:-D:-D

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2013 12:13
:-D Já jí to pak za odměnu pustím, díky;-):-K

yanull yanull 1. 9. 2013 12:11
Andrejko, zelnice by mi určitě chutnala, ze syrového zelí jsem ji ještě nedělala, ale zkusím. A tady máš za dobrou polévku, kromě bodíku, ještě malý přídavek ;-):-K:-K:yes:
http://www.youtube.com/watch?v=8c471zruBYU

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zelnice, zelnice bílá z čerstvého zelí, jihočeská zelnice, bílá zelnice, recept na zelnici, zelnice z cerstvého zelí, zelnice recept, budějcká zelnice, zelnice bílá, zelnice ze sladkého zeli, jihočeská bílá zelnice, recept na bilou zelnici, vyborna zelnice, top recepty zelnice, bila zelnice recept, recept zelnice, jihočeskázelnice, zelnice z bileho zeli, zelnice se smetanou, jihočeská zelňačka

Suroviny:
zelí bílé, cibule, smetana zakysaná, máslo, jíška máslová, ocet, kmín drcený, sůl

Přidat fotografie receptu