Vepřové plátky nejen na kapii

Name: Vepřové plátky nejen na kapii
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 800 g vepřové krkovičky (s kostí); 300 ml vývaru z kostí; 2 malé mrkve; 100 g uzeného špeku; 1 cibule; 2 stroužky česneku; cuketa zavařená (nebo okurky); 1/2 sklenice sterilované kapie; 1 vejce (uvařené natvrdo); hladká mouka na zahuštění; pepř mletý; sůl

Tento recept je ideální pro všechny, kdo hledají chutný a sytý hlavní chod. Plátky masa jsou nejprve osmažené do zlatova a poté dušené s kapií a ostatní zeleninou, což jim dodává jedinečnou chuť a vůni.

Hodnocení receptu je 4,6 (8×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Vepřové plátky nejen na kapii, Vepřové plátky nejen na kapii — Vepřové plátky nejen na kapii

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 978 kJ / 2 385 kcal
Bílkoviny	176,20 g
Tuky	177,38 g
Vláknina	9,06 g
Cholesterol	713 mg
Sodík	2,22 g
Sůl	5,21 g
Sacharidy	18,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Krkovičku vykostíme, kosti dáme vařit a uděláme vývar. Z masa nařežeme plátky, ty mírně naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Krok 2: V kastrolu vyškvaříme slaninu, přidáme trochu oleje, maso orestujeme zprudka z obou stran. Krok 3: Vyndáme je na talíř a na výpeku osmažíme cibuli do hněda, aby byla pěkná barevná šťáva, přidáme na malé kousky nakrájenou mrkev, česnek na plátky, kapii a nakrájenou cuketu (okurku) na malé kousky. Krok 4: Zalijeme vývarem, který jsme uvařili, rozmícháme a vrátíme maso a dusíme, až je maso měkké. Dochutíme solí, pepřem a přidáme nasekané vajíčko (já používám drátové kolečko na bramborový salát).

Krkovičku vykostíme, kosti dáme vařit a uděláme vývar. Z masa nařežeme plátky, ty mírně naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Jak využít vývar
V kastrolu vyškvaříme slaninu, přidáme trochu oleje, maso orestujeme zprudka z obou stran.
Vyndáme je na talíř a na výpeku osmažíme cibuli do hněda, aby byla pěkná barevná šťáva, přidáme na malé kousky nakrájenou mrkev, česnek na plátky, kapii a nakrájenou cuketu (okurku) na malé kousky.
Zalijeme vývarem, který jsme uvařili, rozmícháme a vrátíme maso a dusíme, až je maso měkké. Dochutíme solí, pepřem a přidáme nasekané vajíčko (já používám drátové kolečko na bramborový salát).

TIP: Jak dlouho péct plátek krkovice - rady a tipy

Zveřejněno 5. 12. 2013

Poznámka autorky Bibinka

Původně jsem chtěla dělat něco jako roládky, ale jak byla krkovička prorostlá, tak mi to nešlo zabalit a pořád někde něco lezlo z masa, tak jsem se naštvala a udělala takto, chutí to vyjde nastejno.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové plátky nejen na kapii

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5x7K

Vepřové na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Vepřové na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

rendulka 30 min

Vepřové plátky s kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 90 min

Vepřové kousky na žampionech a kapiích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Vepřová plec na celeru s nakládanou kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zapékané plátky na kapii s červeným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 180 min

Zobrazit více

Poctivá květáková polévka Videorecept