Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Sekaná à la svíčková

Šťavnatá sekaná ve smetanové omáčce z kořenové zeleniny je dobrou alternativou ke klasické svíčkové na smetaně. Sekanou i zeleninu připravujeme v jednom pekáčku a po upečení jen doladíme omáčku. K jídlu se výborně hodí klasický houskový knedlík.

Hodnocení receptu je 4,8 (26×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

isindy isindy

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Sekaná à la svíčková
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 40

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 202 kJ /
3 155 kcal
Bílkoviny201,53 g
Tuky239,53 g
Vláknina24,05 g
Cholesterol 1,33 g
Sodík 5,32 g
Sůl12,82 g
Sacharidy38,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme a nastrouháme najemno, špek nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a také nakrájíme najemno. Krok 2: Ve vyšším pekáči, ve kterém budeme péct i sekanou, vyškvaříme na oleji či másle špek, přidáme cibuli, restujeme dozlatova a poté restujeme i nastrouhanou zeleninu. Krok 3: Směs shrneme ke kraji, abychom do pekáče mohli umístit 2 šišky sekané. Krok 4: Housky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, přidáme vejce, oloupenou, najemno nasekanou a na troše oleje osmaženou cibuli, sůl, pepř a Vegetu a důkladně promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou. Krok 5: Vytvarujeme dvě šišky a ty vložíme do pekáče k zelenině. Krok 6: Zalijeme vše horkou vodou, aby byla zelenina potopená a sekaná cca do 1/2 ponořená, vložíme bobkový list a sítko s kořením do omáčky, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě cca 1 hodinu na 200 °C. Krok 7: Po upečení sekanou vyjmeme, odstraníme bobkový list a sítko s kuličkami koření, zeleninu spolu s výpekem rozmixujeme či propasírujeme, podle potřeby přidáme horkou vodu, provaříme a přidáme smetanu. Vzhledem k rozmixované zelenině už není potřeba zahušťovat (ale kdyby přeci, lze použít jak jíšku, tak záklechtku z vody a mouky). Krok 8: Omáčku dochutíme citronem.

TIP: Jak připravit domácí houskové knedlíky

Zveřejněno 4. 2. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (166× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (40 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sekaná à la svíčková

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ok0R

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sekaná à la svíčková

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ok0R

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (40)

Merylas Merylas moderátorka 8. 8. 2023 19:48
Libca1954: Nic se neděje, občas se stane každému, že něco přehlédne. :-K

Libca1954 8. 8. 2023 19:04
Merylas (moderátorka): Dekuji, jak je mozne, ze jsem to nevidela???

Merylas Merylas moderátorka 8. 8. 2023 18:50
Libca1954: V surovinách jsou ingredience na zeleninový základ - jedná se o 2 mrkve, 1 petržel a 1/2 celeru (menšího). A ještě 1 cibuli. :-K

Libca1954 8. 8. 2023 18:23
Chtela bych vyzkouset vas recept, ale trochu me mate vase prvni veta: Zeleninu nastrouhame...atd. O jake zelenine mluvite? V navodu zadnou nevidim

Marie Svarcova Marie Svarcova 9. 9. 2022 06:21
:-)<3:yes: u nás oblíbená, dělám hodně podobně a je výborná, lepší než s masem . Recept i foto se mi líbí :yes::-K

AleHra 18. 2. 2021 09:26
:yes: úžasná!!!

maris maris 28. 9. 2017 11:13
Dnes jsem tak trochu cestovala časem, dřív byla sekaná se svíčkovou v restauracích běžně na jídelním lístku, dnes už ji tam nenajdeme. Je to škoda, moc jsme si pochutnali a dovolila jsem si přidat fotku:-)

MarcelaPa 28. 9. 2017 14:02
maris: máš pravdu, chutná mi více, než s hovězím masem.:-Q Když jí mají u manžela v práci, musí mi ji vždy přinést.

nanny 7. 12. 2016 15:33
Dneska jsme meli k obedu,omacka super,nemusi se zahustovat,moc jsme si pochutnali.Uz jsem se na ni dlouho chystala,az dnes jsem vyzkousela.:yes:

isindy isindy 25. 3. 2016 20:45
JOSEF Boh.:žluté koření se říká Podravce, vegetě, harmonii.... Je dost značek.

JOSEF Boh. 25. 3. 2016 11:43
Četl jsem si recept ale nerozumím v přípravě masa uváděné-osmaž.cibule,koření(sůl,pepř,žluté-co to znamená....děkuji za vysvětlení.

vezirek 15. 12. 2015 13:43
Vynikající recept,vřele doporučuji a scela jednoducha příprava.Děkuji za info

hosta hosta 16. 5. 2015 12:29
Josef: Pokud podléváš opravdu vařící vodou, v sekané máš tři vejce a vodou vlastně jen ponoříš tu restovanou zeleninu, nic se ti nerozvaří. Dělám tak roky a bez problémů:-)

Josef 16. 5. 2015 08:11
Neuvěřitelné,pokud podliji šišky sekané vodou,jak doporučujete cca do plůly šišek tak se akorát rozvaří.Maso je nutno zatáhnout,to znamená aspň 15minut na 220 stupňů a pak podlít horkou vodou.Ani jeden z komentujících nepíše že to opravdu vyzkoušel.To si na těchto stránkách zdělujete akorát nesmysly!!!:no:

kalous 28. 2. 2015 13:51
dekuji za tento uzasny recept musim pochvalit nic tomu nechybi a zena nam k tomu udelala domaci knedlik proste super:yes:

Majka8 27. 2. 2014 01:38
isindy:Neřeš pomeranč,máš to naprosto úžasný:-*

Majka8 27. 2. 2014 01:37
:yes::yes::yes::-K

isindy isindy 27. 2. 2014 01:35
všem děkuji za komentáře :-K

isindy isindy 27. 2. 2014 01:34
casino: pomeranč vůbec neměl být in, jen jsem doma neměla citron a talíř byl smutný na focení bez ničeho takový smutný...:-)

Majka8 27. 2. 2014 01:09
casino:jj...jen moje svérázná tchýně si ho přejmenovala na Vídeňský biftek:-D taky jsem se chechtala,ale jen za dveřma,respekt je respekt;-)

casino casino 27. 2. 2014 01:06
Tomuto jídlu se odjakživa říkalo "Sekaná svíčková"
Rcp je pěkně napsaný :palec: ale mám za to, že ten pomeranč na obrázku už pár roků není "in" a hospodští se u svíčkové zase vrátili k původnímu citronu...

Majka8 27. 2. 2014 00:11
Hezká práce:yes:Hezký fotky:yes:Recept vyzkouším,dělám tento recept,ale naprasím spousto hrnců,nenapadlo mně že to jde vše v jednom....naučila mně tchýně a říkala tomu Vídeňský biftek:-D je fakt že když mně dala toto jídlo pod názvem Vídešký biftek,tak jsem musela odejít,dostala jsem záchvat smíchu,čekala jsem flák masa,ale zachutnalo mně a podobně vařím.Bodííík

isindy isindy 26. 2. 2014 23:19
Colombo65: skvělé fotky, colombo :yes:, jak se vám daří dělat tak žlutou svíčkovou?

Colombo65 Colombo65 26. 2. 2014 22:12
.... i u nás doma velmi oblíbená a rychlá dobrota;-);-);-)

Doubravka Ticha 9. 2. 2014 07:06
Pokud jste to ještě nedělali, doporučuji, dělám ji už léta;-)

jarka skrobakova 6. 2. 2014 14:03
Vypadá to skvěle Ivi :yes::yes::-K

isindy isindy 5. 2. 2014 23:19
díky :-K nechtělo se mi špinit další nádobí a dělat odděleně, tak jsem prubla upéct takto společně a ono se zadařilo...vše z jednoho pekáče a docela bez práce ;-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 5. 2. 2014 20:03
Teda Ivi,máš to moc hezky připraveno,mňam:-p:yes::-K
Dělávám,ale také,jak tady děvčata píšou,sekanou peču solo:-)Změna je život;-):-))

Ivusa Ivusa 5. 2. 2014 17:59
:-Oskvělý nápad ....to bych si dala hned...ale musím počkat až si to uvařím....dám se do toho co nejdříve:yes::yes:

spagetka spagetka 5. 2. 2014 12:35
Manželova maminka dělala k sekané nějakou hnědou omáčku,muž ji teda nerad, ale mě kombinace chutnala.- Myslím, že je na čase opět zkusit, zda se mu přece jen chutě nezměnily a navíc svíčkovou omáčku rád tuze rád :-D:-D:-D:-D:-D:yes::yes::yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka 5. 2. 2014 12:30
isindy: Ivi, ráda tě tu vidím;-) a ještě s tak prima receptem za 8.bodů:yes

senky senky 5. 2. 2014 06:58
Super:yes: Vždycky jsem sekanou pekla zvlášť, tak už nebudu ;-)

isindy isindy 4. 2. 2014 22:16
1974andrea: tak to jsem ráda, že zabiješ dvě mouchy jednou ranou ;-)

isindy isindy 4. 2. 2014 22:13
hosta: no mezi námi, já do té sekačky taky dala smaženou od tajného zdroje :-8:-D od té doby, co je, tak cibuli loupu a smažím minimálně, spíš jen když potřebuji syrovou na buřty s octem :-8:-8 ale kdo nemá zdroj, musí loupat a smažit ;-):-D

isindy isindy 4. 2. 2014 22:11
chocolate: přiznávám, že bych klidně taky dala víc, ale nebylo :-) měla jsem jen zbytek z 500ml balení, právě ta cca decka...ale i tak to stačilo, aspoň je to "dietnější" :-)

hosta hosta 4. 2. 2014 22:04
1974andrea: víš co to je tajnej?:-D já ti to někdy pošeptám;-)

1974andrea 1974andrea 4. 2. 2014 22:00
hosta:Jo, a jakej zdroj? :-D Vidíš, to mě nenapadlo ji tam dát, zkusím:yes:

hosta hosta 4. 2. 2014 21:53
Dobře jsi to vymyslela, já sekanou vždycky pekla solo a pak vkládala, takhle ta omáčka víc dostane masovou chuť. Do sekané od babičky dávám smaženou sušenou cibulku, mám tajný zdroj:yes::-D

1974andrea 1974andrea 4. 2. 2014 21:46
Tak tímhle rozhodně udělám našim klukům radost, milujou sekanou i svíčkovou. Normálně k ní maso nejí, tak teď si dají.:-p:yes:

chocolate chocolate 4. 2. 2014 21:24
Za mě super, znám a občasně dělám, jen nepoužívám jalovec a dávám více smetany, na kilo masa a příslušné množství omáčky by nám decka smetany byla málo:-8.+1

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
sekaná svíčková na smetaně, nejlepší sekaná svíčková na smetaně, svíčková se sekanou, sekaná svíčková na smetaně recept, svíčková omáčka se sekanou, sekaná se svíčkovou, recept na sekanou svíčkovou, svíčková na smetaně se sekanou, domácí sekaná se svíčkovou, sekaná jako svíčková, svíčková ze sekanou, omacka k sekane, panenská sekaná, sekanásvíčková, sekaná recept, sekana ve svíčkové omáčce, panenská svíčková, sekaná se svíčkovou omáčkou, sekana svíčková omáčka, sekana.svickova

Suroviny:
špek, olej, mrkev, petržel, celer, cibule, maso mleté, houska, mléko, vejce, sůl, pepř mletý, cibule, olej, vegeta, strouhanka, jalovec, koření nové koření, bobkový list, pepř, smetana na vaření, šťáva citronová

Přidat fotografie receptu