Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bezový sirup z květů černého bezu-kosmatice

Černý bez je v Česku velmi rozšířený. Jeho květy můžeme použít na přípravu sirupu, který kromě skvělé osvěžující chuti potěší i léčivými účinky. Může pomoci například při nachlazení a bolestech v krku.

Hodnocení receptu je 5,0 (21×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 10 min + 48 hodin louhování

80 min (70 min příprava + 10 min tepelná úprava, + 48 hodin louhování)

Bezový sirup z květů černého bezu-kosmatice, Bezový sirup z květů černého bezu
Bezový sirup z květů černého bezu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 7 litrů

7,5 litru

7litrů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie101 210 kJ /
24 191 kcal
Bílkoviny3,78 g
Tuky2,16 g
Vláknina12,42 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 22 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy6 032,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Citrony dobře očistíme a nakrájíme. Krok 2: Do většího, hlubšího a nejlépe nerezového hrnce dáme převařit 3 l vody. Přidáme kyselinu citronovou a necháme vychladit. Krok 3: Do chladné vody s kyselinou přidáme květy, které proložíme plátky citronu. Hrnec zakryjeme utěrkou a dáme na chladnější místo odpočinout na 48 hodin. Je dobré vše v hrnci alespoň 2krát za den promíchat. Krok 4: Po 2 dnech rozvaříme ve 2 l vody cukr. Vaříme za stálého promíchávání, aby se velké množství cukru nepřichytávalo ke dnu. Poté necháme zchladnout. Krok 5: Hustý cedník vyložíme utěrkou, nebo plátýnkem a vyluhované květy s citronem důkladně vyždímáme. Takto získanou bezovou šťávu smícháme s chladným cukerným roztokem. Promícháme a naplníme do vhodných, dobře umytých lahví. Uzavřeme a skladujeme ve tmě.

TIP: Jak plnit lahve sirupem

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 5. 2014

Poznámka autorky Anna Kocikova

Bezový sirup konzumujeme naředěný chladnou obyčejnou, nebo minerální vodou. Je taktéž lahodný, když dáme do 200 ml sklenky/hrnku cca 50 cl sirupu, přidáme plátek citronu, plátek čerstvého zázvoru a zalijeme horkou převařenou vodou.

Také se v malém kastrůlku dá silným varem zredukovat potřebné množství nenaředěného sirupu na konzistenci medu a buď ho použít při nachlazení, nebo jako chuťovku na polití palačinek.

Vyzkoušela jsem již hodně druhů bezinkových sirupů, ale vrátila jsem se ke svému receptu, který nám moc chutná. Když se použije opravdu velké množství květů a když se podaří nasbírat v období, kdy je plný pylu, pak chutná opravdu moc dobře.

Sklenice se sirupem mám uloženy v panelákovém střešním bytě v komoře i 9 měsíců a nikdy se sirup nezkazil.

Někdy se stane, že se ve sklenici při delším uskladnění udělá slabý, nažloutlý kal. Ale to je od pylu a stačí před použitím sklenku obrátit vzhůru dnem a protřepat.

Odkaz na kyselinu citronovouhttp://www.oetker.cz/cz-cs/nase-produkty/zavarovan...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (124× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bezový sirup z květů černého bezu-kosmatice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lVvg

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bezový sirup z květů černého bezu-kosmatice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lVvg

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (32)

IvanaK 12. 6. 2020 21:05
Dekuji za pekny recept, cukru jsem dala jen 4 kg a je vyborny! Bodik pridan:yes:

Monika 8. 6. 2017 08:34
Dobrý den, letos jsem zkusila tento sirup, protože jsem nemohla najít můj původní recept. Je opravdu výborný, jediné co bych tomuto receptu vytkla je, že když jsem rozvařila cukr s vodou tak v tak malém množství vody mi ten cukr při vychladnutí ztuhnul, že nešel ani míchat a na povrchu se udělala cukrová krusta. Musela jsem lehce zahřát, aby to povolilo a pak vmíchat bezovou vodu. Příště to vyřešim stejně jak jsem to dělala do teď, a to, že cukr vmíchám do celé dávky. Chvíli mu sice trvá než se rozpustí, musí se během dne občas promíchat, ale přijde mi to lepší. Jinak do flašky pod víčko dávám trochu slivovice, aby se sirup nezkazil.

Anna Kocikova Anna Kocikova 12. 6. 2017 14:33
Monika: Děkuji za vyzkoušení a komentář:-KLetos se mi ta cukrová krusta udělala také:-(

Anna Kocikova Anna Kocikova 11. 6. 2015 15:01
mika59:Jana Remkova: Děkuji:-K:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 11. 6. 2015 07:11
:yes::yes::yes:

mika59 mika59 10. 6. 2015 13:55
Anna Kocikova: Ty jsi šikovná ta fotka je úžasná:yes::yes:;-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 10. 6. 2015 13:47
Druhá letošní várka je opět v lahvích a další se bude připravovat večer:-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 7. 1. 2015 18:49
brukyt:V receptu by chyba být neměla už jen z toho důvodu,že není opsaný od nějakého"kreténa"z webu,ale gramáže surovin jsou podle mne,tak,jak sirup děláme u nás doma:-)
Pro informaci jsem přidala poslední fotografii včera načatého sirupu,který jsem loni dělala opět zastudena a naplnila do petlahví(tentokrát jsem neměla sklo).
Ani po 7měsících není zkvašený,jen v petce kousek od hrdla je vidět kroužek od pylu:-)

brukyt 14. 8. 2014 08:05
PETRA: Chyba není ve Vás, ale v receptu. Recept na tento sirup všichni na webu opisují od jednoho kreténa , který jej tam vložil v domnění, že tomu rozumí. Nemůžete dělat sirup zastudena. Poměr vody a cukru je 1:1. Svařit min. 5 minut. Láhev i víčko sterilizovat. Chemii vynechte. Přeji příjemný den.

Anna Kocikova Anna Kocikova 22. 7. 2014 15:18
PETRA:Peti,tak to jste už letos druhá,které tento sirup zkvasil:-SMohu poradit pouze jedno-všechen sirup chvilku převařit,přidat konzervant Petol-kyselina sorbováhttp://www.zbozi.cz/vyrobek/kyselina-sorbova-2-g-p...(množství nadávkovat podle návodu na obalu)a ještě horké opatrně přelít do skleněných lahví,nejlépe půllitrových.Pak vždy každou načatou láhev do spotřebování nechat v lednici.
Já mám všechen sirup v plastových 1a1/2 litrových petkách.Načatou mám na kuchyňské lince,kde celý den svítí sluníčko a zbytek je v komoře v panelovém bytě.Toto se mi ještě nestalo a věřte mi,velice mě to mrzí;-(
Přijměte,prosím,mou omluvu,ale ta Vám moc nepomůže:-SVyzkoušejte tu kyselinu:yes:

PETRA 22. 7. 2014 15:02
Asi mi zkvasil?Nemá se ještě zavařit ve sklenicích,proč se mi to stalo?:-O

Anna Kocikova Anna Kocikova 29. 6. 2014 08:59
lenka :Leni,moc mě to mrzí:-(ale jsem ráda,že ta druhá,méně sladká várka vyšla a že jste na recept nezanevřela:-)Děkuji:-K

lenka 27. 6. 2014 18:38
Dobrý den, sklenice jsem měla různě ve sklepě, v lednici i v lince z té jedné várky zkvasili všechny... také mi to nejde na rozum a to jsem je i zavařila.. dnes jsem dodělala poslední a ta vypadá dobře dala jsem opět méně cukru.. tak uvidíme, na mě je toho cukru moc. Každý máme rád něco jiného i tak moc děkuji za tip:))

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 6. 2014 17:12
lenka :Leni,zdravím Vás:-KMusím říci,že mě to moc mrzí,že sirup zkvasil:-/Nevím,jestli to může být tím menším množstvím cukru,protože já dávám už hodně let pořád stejné množství.Méně cukru jsem ještě nikdy nedávala.Sirup je sice sladký,ale není problém ho dát do sklenice v menším množství a vodou naředit podle chuti.
Neměla jste sklenice třeba někde v teple,nebo na kuchyňské lince:-?

lenka 25. 6. 2014 11:02
Dobrý den,
nakonec jsem udělala várky, na mě je to tedy moc sladké a to jsem těch květů měla kilo. dala jsem méně cukru a teď je to ono. Jen jsme se vrátili z dovolené a várka mi zkvasila.. kde jsem udělala chybu?:-// ta první moooc sladká vydržela, že by to bylo tím cukrem? děkuji za odpověď lenka:-8

Anna Kocikova Anna Kocikova 24. 6. 2014 13:43
salvagie:omlouvám se,že jsem hned neodpověděla,byla jsem delší dobu mimo internet:-)Ale vidím,že mě Špagetka zastoupila a odpověděla za mě;-)Při rozvařování cukru se to opravdu musí skoro pořád promíchávat ode dna,aby se cukr nepřichytil a dobře se rozpustil.

spagetka spagetka 15. 6. 2014 09:20
salvagie: chyba je v buď množství vody a cukru. Pokud jste dala větší množství, než se rozpustilo ve vodě, voda to už nezvládla a vytvoří se krusta. Nebo jste velmi špatně a nedokonale cukr rozmíchala, prostě zůstal nerozpuštěný a přichytil se na dno.
Spíš bych řekla, že platila ta druhá varianta.

salvagie 15. 6. 2014 08:37
Dobrý den , tento recept jsem zkoušela ale byl problem ze vychladly cukerny roztok po svarení ve spodu hrnce udělal tlustou cukernou tvrdou krustu a ted nevim co s tim.Na povrchu zustal hustý tak jak to asi ma byt. Nevite někdo co s tim a nebo nestalo se Vam to. Bude ráda za jakoukýkoliv názor - třeba pro přístí bezinkový sirup. Jestli se budete chtit podelit tak na salvagie@gmail.com.Hezký den všemhttp://www.toprecepty.cz/recept/39365-bezovy-sirup...

Anna Kocikova Anna Kocikova 7. 6. 2014 04:51
Magda:Magdi,aby na květech zůstalo co nejvíce pylu,tak květy neomývám.Když na některém vidím mušku,tak pouze zlehka otřepnu.Může se stát,že nějaké maličké breberky v květech zůstanou,ale stejně se pak vše vymačkává přes plátýnko,tak to v něm zůstane a hotový sirup je čistý:-)

Magda 6. 6. 2014 20:15
Aničko, omýváte květy bezinky před naložením?Děkuji.

Anna Kocikova Anna Kocikova 5. 6. 2014 18:37
AniCiz:Aninko,ani nevíš,jakou mám radost:-*Moc Ti děkuji za vyzkoušení a milý komentář:-K:-K
Ta váha květů je taková"vachrlatá"co se do počtu týče;-):-))Ale hlavní je,aby jich bylo přes 100ks.Je to pak ve výsledku hodně poznat.Šťáva je voňavá po bezu,není to taková sladká,jalová chuť:-)
Ani,manžel musel natrhat květy ještě na jednu várku...měla jsem dvě a už jsou 4litry v tahu:-8Sice už musel hodně vybírat,protože bez už u nás dokvétá,ale snažil se:-D

AniCiz 4. 6. 2014 17:08
Drahuško,moc děkuji za senzační recept..:-K:-K:-K:-K,při sběru jsem počítala květy,ale výsledná váha byla nižší..přesto je sirup vynikající,:-*:-*:-K:-K:-K:-K,bod jsem dala hned ,když jsem viděla Tvé nádherné fotky(jako vždy)

Anna Kocikova Anna Kocikova 3. 6. 2014 18:07
lenka:Leni,také děkuji,že jsi receptík z tolika květů vyzkoušela;-):-KJe krásně voňavý a chuťově opravdu dobrý:-)

lenka 3. 6. 2014 11:14
Děkuji.. už se mi louhuje, dnes doděláme. Moc nám šťáva chutná, připomíná mi moje dětství.. jinou šťávu jsme neměli:)):-K:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 29. 5. 2014 09:48
lenka :Leni,vyluhovaná šťáva(cca 3litry)se nevaří. Pouze se promíchá s chladnou cukrovou vodou,kterou si uvaříte ze 2litrů vody a 6kilo cukru ten den,kdy budete sirup dokončovat:-)

suslajda::-K

Danca::-KDanuš,já sirup také používám místo cukru k oslazení čaje:-p

Děkuji všem za zájem:-K

lenka 28. 5. 2014 18:40
chtěla jsem s zeptat, vyluhovanou šťávu nevaříte? děkuji lenka:-))

Danca Danca 28. 5. 2014 17:14
My sirupy moc nepoužíváme, ale tento udělám, je to určitě výborná medicínka:-!:-p:yes:

suslajda suslajda 28. 5. 2014 10:23
Určitě výborné, Drahuš nádherná fotka. Příští rok vyzkouším u nás už bez odkvetl:yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 27. 5. 2014 17:21
Děkuji za komentáře i upozornění:-K
Není to překlep. Při použití 130ks květů opravdu dávám 6kg cukru.
Díky upozornění jsem si až teď všimla,že mi v surovinách vypadly 3litry převařené vody, které jsem níže v postupu uvedla:-8
Moc se omlouvám a hned to jdu dopsat:-)

magdalenka magdalenka 27. 5. 2014 16:23
maris: bude to preklep, ja dávam na 1 liter vody 1 kg cukru...

maris maris 27. 5. 2014 16:05
Aničko, překrásná fotka;-):yes::yes:
Opravdu tam je 6 kg cukru, nepřepsala jsi se ? :-O;-)

Načíst další komentáře (1)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
sirup z bezových květů, sirup z cerného bezu, bezový sirup, bezový sirup recept, výborný bezový sirup recept, recept na bezový sirup s citronem, bezový sirup s kyselinou citronovou, sirup z bezového květu, bezovy sirup za studena, černy bez sirup, sirup z květu černého bezu za studena, sirup z bezových květů recept, kvet cerneho bezu, sirup z bezů, bezový sirup bez cukru, sirup z květů černého bezu, sirup z květu černého bezu recept, květy z černého bezu sirup, sirup z černého bezu za studena, výroba bezinkového sirupu

Suroviny:
květy černého bezu, kyselina citronová, citron, cukr krupice

Přidat fotografie receptu