Vepřový guláš na leču,s fazolí připravený v papiňáku

1. Maso otřeme čistým, vlhkých hadříkem a nakrájíme na větší kusy. V hrnci na rozehřátém sádle orestujeme cibuli. Až začne cibule lehce růžovět, přidáme kostičky slaniny a prudce orestujeme.
2. Poté přidáme maso, které necháme zprudka ze všech stran zatáhnout. Zasypeme paprikou, promícháme a podlijeme vývarem. Přidáme lečo, lehce osolíme a opět promícháme.
3. Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu, kdy stáhneme plamen na minimum, dusíme doměkka cca 35 minut. Hrnec ochladíme a otevřeme.
4. Do hrnce přidáme fazole s omáčkou a podle toho, jak hustý guláš budeme chtít mít, necháme silným varem bez poklice šťávu zredukovat. Na talíři posypeme nasekanou bylinkou.
5. Na přílohu se hodí špecle, knedlík, nebo čerstvé pečivo. Můžeme připravit i v obyčejném kastrolu. Postup je úplně stejný, až na to, že maso nepodlijeme celým množstvím vývaru najednou, ale během dušení ho budeme podle potřeby dolévat.

Zveřejněno 16. 8. 2014