Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Denní chléb

Hodnocení receptu je 5,0 (30×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Denní chléb
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 589 kJ /
1 814 kcal
Bílkoviny54,25 g
Tuky10,10 g
Vláknina25,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,41 g
Sůl16,00 g
Sacharidy364,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K vykvašenému kvásku přidáme všechny ostatní suroviny a vymísíme těsto. Nechávám mísit robota, něco okolo 5-7 minut. Krok 2: Zakryté těsto necháme v teple kynout přibližně 1,5-2 hodiny, pak stěrkou vyškrábneme na lehce pomoučený stůl, promísíme, popřekládáme a můžeme nechat 20 minut odpočinout. Krok 3: Zformujeme do bochníku, lehce ho oválíme v mouce a v ošatce dáme kynout do tepla (necelé 3 hodiny – záleží na okolní teplotě, ale nedoporučuji ošatku stavět třeba na topení). Krok 4: Chleba pečeme v dobře rozehřáté troubě i s plechem (nebo kdo má – na dlaždicí) na 200-210°C. Asi má každý ten svůj nejvychytanější postup, my vykynutý chleba vykulíme na rovný plech s pečící fólií, ometneme mouku, vrch nařízneme, rozprašovačem na kytky ho celý orosíme a i s fólií sešoupneme z plechu rovnou do trouby na rozehřátou podložku (plech, dlaždici – u nás dlaždice).

TIP: Čím a kdy potírat chléb, aby byl lesklý?

Zveřejněno 4. 3. 2015

Poznámka autorky cathleen

Pečeme asi 45-55 minut (jak která trouba), po prvních 10 minutách pečení chleba ještě jednou orosíme.

Zdroj http://www.pekarnomanie.cz/denni-chleb/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (107× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Denní chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P9qz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Denní chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P9qz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (47)

magdalenka magdalenka 25. 7. 2023 13:15
Tento chlieb pečiem často, v rúre sa mi darí. Robím pokusy s remoskou, aj s chladničkovým kvasením. Zatiaľ nie som veľmi spokojná, chcela by som dosiahnuť krásny vysoký bochník pečený v remoske. Viem, že niekto má aj chlebík pečený v remosky nádherný. Škoda, že nie si bližšie, asi by si mi pomohla s diagnostikou, kde je chyba...
Nevzdávam to však, ak človek začne kváskovať - je to závislosť. V obchode kupujem chlieb naozaj sporadicky.

Wanilor 21. 7. 2023 18:05
Je výborný :yes:

SilviaD SilviaD 18. 2. 2023 19:19
Veľmi chutný chlebík. Po dlhšej dobe sme začali znova piecť kvaskový chlebík a toto je veľmi jednoduchý a dobrý recept.

Merylas Merylas moderátorka 15. 4. 2022 16:57
Ivi, po delší době jsem se zase zaměřila na pečení s kváskem a vybrala jsem si tento recept na chleba. Neměla jsem pšeničnou chlebovou mouku, tak jsem použila klasickou. A zkoušela jsem upéct v remosce. Výsledek mě nezklamal a dovolila jsem si přidat foto. <3Jsem moc ráda, že se o své recepty podělíš. :-):-K

magdalenka magdalenka 20. 4. 2020 18:18
Už som nakrojila, je skvelý!

magdalenka magdalenka 20. 4. 2020 16:21
Pridávam fotku dnešného pečenia. Musím dodať, že som použila kvások z obyčajnej pšeničnej múky, nakoľko ražnou (žitnou) múkou šetrím, mám už len posledné kilo. Kvások pestovaný za normálnych podmienok, dvojtýždňový. Inak všetko podľa receptu, vynechala som dnes rascu a pridala hrsť na sucho opečených slnečnicových semiačok. Striedavo pečiem s rascou alebo slnečnicou.
Chlieb vonia nádherne, viem že bude fantastický, teším sa, až ho nakrojím.

magdalenka magdalenka 25. 2. 2020 18:13
Konečne som sa odvážila! Môj prvý chlieb pečený len s kváskom (mnou vypestovaným)! Piekla som z 1,5 dávky. Je skvelý, chuť nám vyhovuje - čo sa slanosti, alebo obsahu žitnej múky týka. Ďakujem za všetky rady, som ti vďačná, že sa tak ochotne delíš so svojimi skúsenosťami. Si nedostižná!
(Pridávam foto.)

cathleen cathleen 2. 12. 2019 17:45
zlatovlaska: to mě těší, děkuji za zprávu :-K U nás je tento chleba také velice oblíbený.

zlatovlaska 2. 12. 2019 17:01
Výborný chléb, půlka byla pryč a to ještě nestihl vychladnout :-O:yes::-Q

eevza 10. 1. 2018 13:34
P.s. osobně si myslím, že jsi pekarsky buh!:-* moc děkuji za tvoje recepty! Nikdy mě žádný nezklamal!

eevza 10. 1. 2018 13:52
cathleen: úžasný! Jako nádherně voní! Jsem taaak strašně zvědavá jak chutná. Jen mi chybí kategorie kvasek. Ja dva dny cumim do receptů a ze jich máš!:-D:-*

Zobrazit starší odpověď

eevza 10. 1. 2018 13:33
Uf, jsem si oddychla. Jsem myslela,že musím čekat 12hodin <3 ,uz se peče a prenadherne voní. Jak bezpečně poznám,že je upeceny?

eevza 10. 1. 2018 13:03
Můžu se zeptat, za jak dlouho po upečení krajite? Děkuji

cathleen cathleen 10. 1. 2018 13:07
eevza: pokud už nemůžeme vydržet a dáme si opravdu jen na ochutnání, tak ještě vlažný. Ale jinak zcela vychladlý - teď v zimě ho klidně dám zchládnout na studenou chodbu, je to rychlejší a kvalitě chleba to neublíží ;-)

senky senky 10. 3. 2015 19:03
Další skvost :yes: peču celkem pravidelně Tvůj chleba s dvoudenním kváskem a jsem maximálně spokojená ;-) ke klasickému kvásku jsem se stále nepropracovala :-(:-D

mysulka mysulka 6. 3. 2015 16:41
:yes: krásný chlebík:-K:-K

Verunka 6. 3. 2015 14:22
Děkuji, děkuji, děkuji :-)

cathleen cathleen 5. 3. 2015 19:48
HankaR.: ano, celou dobu.

HankaR. HankaR. 5. 3. 2015 19:00
Pečeš po celou dobu na tak vysokou teplotu? Já peču na tuto teplotu 10 min. a potom 40 min na 160°C. Chleba máš krásný, není nad kváskový :yes:

Patricie 5. 3. 2015 18:15
:yes::yes:

MajaV 5. 3. 2015 16:53
Paráda:yes::yes:

cathleen cathleen 5. 3. 2015 15:33
vybusna: budu se těšit. Zároveň s tim bys měla koupit i žitnou mouku, pokud nemáš, raději chlebovou (hladší než celozrnka).:-)

vybusna vybusna 5. 3. 2015 15:23
cathleen: ja som to pochytala vtedy raz...a ono to bolo tekute....normalne sa to prelievalo v tom sacku horedolu....no..ja to zajtra kupim a sfotim...podebatujeme ;-)

cathleen cathleen 5. 3. 2015 14:53
vybusna: měl by to být kvásek. Píšou přírodní, jetstli je sušený (což asi je), seženu ti navod, jak ho oživit a můžeš ho mít v lednici a péct z něj pořád ;-)
I u nás se prodává sušený. Myslím, že v DM drogerii.

Bibinka Bibinka 5. 3. 2015 14:31
cathleen:Ivi, moc ti děkuji a provedu jak máš psáno;-)

vybusna vybusna 5. 3. 2015 14:20
cat...ja som zistila, ze toto
http://www.horbacher-muehle.de/backen/zutaten/43/s...
je pravdepodobne kvasok a bezne sa to predava v samoske....po 15 rokoch som na to prisla. Keby to bol fakt kvasok.....myslis, zeby som to mohla pouzivat???

cathleen cathleen 5. 3. 2015 13:54
Verunka: třeba tady http://www.toprecepty.cz/recept/35079-zitny-kvasek...

Bibinka: Jani, ty tentýž članek, ale jen poslední odstavec - krmení 2x denně, určitě 10 dnů. Je to trošku na palici, ale mysli si, že máš nového pidika :-)) taky jsem kvásek tak posilovala.
Úkolem je namnožit kvasinly tak, aby jich bylo v kvásku co nejvíc.

Bibinka Bibinka 5. 3. 2015 12:37
cathleen:Ivi, ten chléb je boží:yes: Mám k tobě dotaz, po nekonečné době jsem si vyrobila kvásek a ještě jsem ho nepoužila, chtěla bych vědět, jak často ho mám přikrmovat? Tento chlebík zaručeně upeču;-)bo 13:yes:

Verunka 5. 3. 2015 11:28
Děvčátka a jak si udělám ten rozkrmený kvásek. prosím o radu. Děkuji:-O

cathleen cathleen 5. 3. 2015 09:27
Je opravdu úplně jiný, než dnešní chleby:-8 zvlášť ten se 40% žita mi připomíná chleby, jaké se pekly kdysi. Ještě před těmi, které se dnes dělají jen ze směsí a jsou druhý den suché a třetí (čtrvrtý) den se snaží obléct kabátek z plísně...

maris: Maruško, tenhle chleba pravidelně večeříváme suchý, maximálně máznutý lehce máslem :-))

Dana61 5. 3. 2015 08:46
to je nádherný chlebík:yes::-D Už jsem dlouho kváskový nepekla asi budu muset zase začít, protože máš pravdu, jsou fantastické:yes:;-)

zizala zizala moderátorka 5. 3. 2015 07:26
:-p:-p

tejaja tejaja 5. 3. 2015 07:03
Veľmi pekný chlebík a ja viem, že aj dobrý. :yes:

maris maris 5. 3. 2015 06:24
cathleen: čerstvě upečený, voňavý chleba je jedna z největších pochoutek a ten Tvůj je takový stoprocentně;-):-):yes:+

Betyna 5. 3. 2015 06:09
:yes: opět moc krásný chleba

maiva maiva 4. 3. 2015 21:09
Další výstavní:-O:-O všechny máš skvělé, jsi veliký profík Cath:-p+:yes::yes:

pipre pipre 4. 3. 2015 20:46
cathleen: Díky :-)..V červnu bych se jí měla stát :-) Jinak mně chleby od tebe chutnají moc, jen bych musela péct minibochníčky, tak si koupím pár krajíčků celozrného a i ty musím mít raději v lednici, jinak by mně oschly :-) když bude dcera doma, tak si bude péct už sama, oni to sní :-)

ivulinka ivulinka 4. 3. 2015 20:46
Krásný chlebíček, jaký umí jen profíci:yes:

cathleen cathleen 4. 3. 2015 20:40
pipre: Jani, ty budeš babička? To moc gratuluju!:-K
A který jim bude chutnat nejvíc? Všechny :-D zaručeně! Kváskové chleba jsou něco úplně jiného než chleby s droždím.

pipre pipre 4. 3. 2015 20:37
Tak toto mne láká. Asi se pustím znovu do pečení, protože dcera chce zkusit péct doma, až bude na mateřské, tak budu péct, odkrojím si jen pro sebe a zbytek budou zkoušet, který jim bude chutnat nejvíc :-)

cathleen cathleen 4. 3. 2015 20:12
mirca75: :-O proč máš tu jistotu, že bys nezvládla? Nic na tom není - nejdúlezitější je mít pravidelně krmený, rozjetý kvásek :-)
Pokud by byl zájem, múžem to probrat ve vzkazech ;-)

mirca75 mirca75 4. 3. 2015 20:08
Cathleen, křupavá kůrčička... to je vyloženě mučení;).
Ráda bych ho zkusila, ale tohle nezvládnu. Ale ochutnala bych, to na 100%;-)

mirca75 mirca75 4. 3. 2015 20:06
Magdalenko:), to bude tím, že je taková i Cathleen:-K.

cathleen cathleen 4. 3. 2015 20:06
Děkuju, holky :-) je jednoduchý, ale opravdu moc dobrý.
Je v něm 30% žita, zbytek pšenice. Na stránkách mám u receptu tentýž, jen se 40% žita a už jsem zkusila i 50% žita a 50% pšenice - recept pořád stejný. Kyne jako ďas, je lehounký, s křupavou, nahořklou kůrkou.:-p

magdalenka magdalenka 4. 3. 2015 19:56
mirca75:všetko od Cathleen je úžasné...;-)

mirca75 mirca75 4. 3. 2015 19:36
Tedy Cathleen:-), to je nádhera. Musí být úžasný:yes:.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nekonečný kvásek, farmářský chléb recept, jak oživit suchý kvásek, jak oživit suchý oživit kvásek, recept na tri denni kvasek, 7denní chléb recept, 7denní chleba, farmářský chléb, chleb, suchy kvásek, jak poznam vykynutý pečení chleba, jak poznám že je chleba peceny, denní chleba z kvásek, jak poznám že je chleba pečený v troubě, 7denní domácí chléb, denní kváskovy chleba, dění chléb recept, rečept chleb, 30 denní recepty, kvásek ze suchého chleba

Suroviny:
kvásek chlebový, mouka žitná chlebová, voda, voda, mouka chlebová pšeničná, mouka hladká, kmín drcený, sůl

Přidat fotografie receptu