Telecí roláda

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

amalia

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

Porce: 6-7

1500 kg 1500 kg telecí plece

250 g 250 g vepřové šunky

300 g 300 g Ementálu nebo Royal cheese

domácí papriková klobása

sušená rajčata naložené v oleji

fazolové lusky

olivový olej

mořská sůl

Cayenský pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 350 933 kJ / 1 517 918 kcal
Bílkoviny	328 625,00 g
Tuky	22 600,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	675,48 g
Sodík	935,15 g
Sůl	2 412,50 g
Sacharidy	4,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Teľcie plece rozrežeme tak, aby vznikol plát, ktorý budeme môcť naplniť a zrolovať. Mäso posolíme, okoreníme, skrútime do rolády a v potravinárskej fólii uložíme do chladu na pár hodín, najlepšie cez noc. Krok 2: Odležané mäso rozvinieme a naplníme: Najprv naň poukladáme plátky šunky, na ne plátky syra a nakoniec po dĺžke poukladáme doprostred pás fazuľových luskov, sušených paradajok a koliesok dobrej klobásy. Krok 3: Skrútime do rolády a preložíme do zapekacej misy. Keďže teľacina je chudé mäso, povrch trochu polejeme olivovým olejom: 2-3 pl. Krok 4: Misu zakryjeme alobalom. Pečieme 25-30 minút pri teplote 200°C, potom teplotu rúry znížime na 180°C a pečieme ešte asi pol hodiny. Krok 5: Pred koncom môžeme alobal odstrániť a dopiecť pri hornom ohreve. Ak k mäsu podávame iba zeleninu (podľa vlastného výberu), je to dobrý chod pre živočíšnu delenú diétu. Inak k roláde môžeme servírovať zemiaky, ryžu, ale aj cestoviny.

Teľcie plece rozrežeme tak, aby vznikol plát, ktorý budeme môcť naplniť a zrolovať. Mäso posolíme, okoreníme, skrútime do rolády a v potravinárskej fólii uložíme do chladu na pár hodín, najlepšie cez noc.
Odležané mäso rozvinieme a naplníme: Najprv naň poukladáme plátky šunky, na ne plátky syra a nakoniec po dĺžke poukladáme doprostred pás fazuľových luskov, sušených paradajok a koliesok dobrej klobásy.
Skrútime do rolády a preložíme do zapekacej misy. Keďže teľacina je chudé mäso, povrch trochu polejeme olivovým olejom: 2-3 pl.
Misu zakryjeme alobalom. Pečieme 25-30 minút pri teplote 200°C, potom teplotu rúry znížime na 180°C a pečieme ešte asi pol hodiny.
Pred koncom môžeme alobal odstrániť a dopiecť pri hornom ohreve. Ak k mäsu podávame iba zeleninu (podľa vlastného výberu), je to dobrý chod pre živočíšnu delenú diétu. Inak k roláde môžeme servírovať zemiaky, ryžu, ale aj cestoviny.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 3. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Telecí roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2oPP

Telecí roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tom Brabenec 80 min

Telecí roláda s cibulovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

terezicka1 90 min

Telecí roláda s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 100 min

Telecí na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 120 min

Telecí roláda s vejci a salámem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pavel27 35 min

Telecí na hříbkách a smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Zobrazit více

Houbové rizoto Videorecept

Houbové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

amalia 40 min

Koložvárske zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia

Granátová jablka do zásoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amalia

Stroganov - Nestroganov

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

amalia

Koláč z kyselého mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

amalia

Plněné žampiony s parmezánovými kroketami a houbovým paprikášem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amalia

Zobrazit více

Jiné maso
Telecí maso

Oběd
Běžný den
Zelenina
Pečení

Moje poznámka

Telecí roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2oPP

Náhodný recept

Koláč Frgo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené nachos

Přidáno před 2 hodinami

Řecká kuřecí polévka - Avgolemono

Přidáno před 14 hodinami

Škvarková pomazánka jako od řezníka

Přidáno před 15 hodinami

Sametové red velvet dortíky Videorecept

Sametové red velvet dortíky

Přidáno před 16 hodinami

Zimní polévka

Přidáno před 17 hodinami

Okurkové závitky v rohlíku

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

amalia 19. 3. 2015 06:12

Dana61:To je pravda, ale náhodou som natrafila na plece, ktoré patrí k lacnejším častiam (asi preto sa dá ťažko zohnať), je dosť pracné rozprestrieť ho do rolády, ale dá sa... dá sa však veľmi dobre urobiť aj z morčacích pŕs.